Brød i en langsom komfyr – trinnvis oppskrifter med bilder. Slik baker du deilig hjemmelaget brødgjær og gjærfri

Nesten hvert moderne kjøkken har en multikoker. Denne enheten har forenklet livet til vertinnenes liv. Noen mennesker vet imidlertid ikke at du kan bruke enheten ikke bare til matlaging av første og andrekurs, men også til å bake hjemmelaget brød. Løkost, kli, krydret eller søt – det er mange oppskrifter!

Er det mulig å bake brød i en langsom komfyr

For å glede husholdningen din med et velduftende brød, er det ikke nødvendig å ha en stor ovn. En crock-pot for mange husmødre klarte å bli en uunnværlig assistent på kjøkkenet. Dette apparatet kan brukes til matlaging av første, andrekurs, bakervarer. Noen tror at det ikke vil fungere å bake brød i en langsom komfyr, som ikke gir en slik funksjon. For å få et velduftende brød kan du imidlertid bruke forskjellige moduser, gitt den spesifikke modellen.

Du kan bruke hvilken som helst brødoppskrift på en langsom komfyr: kok hvitt og rugbrød, på malt, kefir, med kli eller rosiner. I tillegg er det måter å tilberede brød med lite kalori. Er det mulig å bake brød i en langsom komfyr? For å gjøre dette, er det viktig å velge riktig enhet. De mest egnede for baking er multikoker-modeller med en skål på 4-6 liter. Et veldig viktig poeng er deigforberedelsesprosessen. En frodig brød får du kun underlagt alle punkter i oppskriften.

Å bake brød i en langsom komfyr begynner med elting av deig. Den bruker brus eller gjær. Gjærfri deig reduserer kaloriinnholdet i hjemmelaget brød. Hvis du trenger å elte sammensetningen ved å bruke høyhastighetsgjær, er det ikke nødvendig å forhåndsoppløse pulveret med melk eller vann, du kan umiddelbart kombinere med mel og andre komponenter. Matlaging og korrekturstider avhenger av hvilken multikoker du planlegger å bruke. Hver modell har et sett programmer – modus «Multi-cook», «Baking», «Rise of the test».

Slik baker du brød i en langsom komfyr

Hovedkomponenten i et storslått brød er fersk gjær. Ikke bruk et mistenkelig produkt med en utløpt holdbarhet – en slik kamerat kan ikke stige. Kontroller gjæren nøye: den skal ha en vakker rosa-kremfarge og lukte godt. I henhold til instruksjonene per kilo mel, må du ta 35-50 g av produktet, gitt den spesifikke oppskriften.

Hvordan bake brød i en langsom komfyr uten å bruke gjær? Du kan lage en deig med brus, slakt eddik, rømme eller øl. Gjæringsblandingen tilberedes ganske enkelt: kombiner en liten mengde mel, sukker, brus og sett alt på et varmt sted. En garanti for at surdeigen er egnet til å bake et frodig brød, vil være det karakteristiske utseendet til bobler på overflaten.

Å lage brød i en langsom komfyr inkluderer følgende trinn:

1. Hvis du har en Panasonic-stekeovn, slår du først på oppvarmingen i 5 minutter. Når deigen reiser seg, slå på «Baking» -modus. Noen multicookers fra denne produsenten gir en spesiell funksjon for å bake hjemmelaget brød. Det inkluderer to trinn: 1 time ved 35 grader og 4 timer ved en temperatur på 120 grader.
2. Scarlet-modeller har ikke «Baking» -modus, men du kan lage bakevarer med dem. For å gjøre dette, velg «Suppe» -funksjonen. Denne metoden for steking krever nøye oppmerksomhet og tidskontroll slik at brødet ikke forblir rått eller brent inni..
3. Mulinex-modeller brukes også til å bake brød. For å gjøre dette, velg modus «Dampkoking». En brød tilberedt på denne måten viser seg å være godt bakt, men dessverre uten en deilig skarp.
4. Multicookers Polaris og Redmond er mer egnet for å lage brød og er utstyrt med spesielle programmer. I tillegg kan du lage en varm brød ved å bruke en tidtaker for å utsette tiden, bare til frokost.

Hvordan lage brød i en Redmond Slow Cooker

Deilige og sunne hjemmelagde brød er overlegen industriell bakst i alt, så mange husmødre prøver å bake brød på egenhånd. Prosessen tar omtrent 1-2 timer. Du kan for eksempel koke brød i en Redmond-multikoker ved å følge følgende trinn:

1. Elt deigen i henhold til oppskriften.
2. Olje apparatskålen.
3. Legg ut deigen, flat ut.
4. Lukk lokket, sett multikokemodus.
5. Still temperaturen på 40 grader. La deigen stå i 1 time.
6. Slå på bakemodus, still tiden på timeren – 60 minutter.

Slik baker du brød i saksen komfyr fra Polaris

Prosessen med å bake et deilig brød ved hjelp av «Polaris» skiller seg ikke fra det forrige. Som regel er modeller av dette merket utstyrt med en bakemodus. For å bake brød i en Polaris-multikoker, må du først bruke Multi-Cook-funksjonen ved en temperatur på 30-40 grader. Derved. deigen vil heve seg godt. Basert på oppskriften, etter 30-60 minutter må du slå på «Baking» -modus og bringe brødet til beredskap innen 1 time.

Brød i en langsom komfyr Philips

Et annet kjent merke som produserer elektriske trykkokere og andre kjøkkenapparater er Philips. Enheter kan ha funksjonen «Baking», men hvis denne modusen ikke er tilgjengelig, brukes «Steam Cooking». Tidligere eldes brødet i Philips-komfyren i 20 minutter (modus «Oppvarming»). Etter dette bytter de til baking og slår på funksjonen «Damping», «Suppe» eller «Baking». Timeren er innstilt på 1 time.

Brød i en langsom komfyr – oppskrifter med bilder trinn for trinn

Noen mennesker synes det er vanskelig å lage brød til middag. Å tilberede et deilig brød vil imidlertid ikke ta mye krefter og penger, til tross for at hjemmebaking er mye sunnere, smakligere og aromatisk industri. Det er verdt å merke seg at en enkel oppskrift på brød i en langsom komfyr vil bidra til å spare budsjettet og ikke tvile på produktets naturlighet. Hjemmelaget brød er mindre kalori og absorberes bedre..

Under kokingen er det viktig å sile melet på forhånd, uansett om rug, grått eller hvitt brød er planlagt å bake. Mengden av denne ingrediensen avhenger direkte av kvaliteten, så hvis massen er flytende, tilsett mel. Elt deigen godt og elt slik at den er elastisk og beveger seg vekk fra veggen i bollen. I bollen skal arbeidsstykket ikke ta mye plass, for steking øker veldig når den blir oppvarmet. Nedenfor er noen originale oppskrifter..

Kefirbrød i en langsom komfyr

• Steketid: 2,5 timer
• Porsjoner per container: 6 personer
• Kaloriretter: 225 kcal
• Formål: til lunsj
• Mat: Russisk
• Vanskelighetsgrad: middels.

Dagligvarebutikker tilbyr en rekke kaker, men kefirbrød i en langsom komfyr er bedre enn kjøpt brød. For å redusere kalorier kan du bruke skummet melkeprodukt eller myse. Baking av ferdig blandet deig gjøres i to trinn, slik at rullen er godt stekt. Server bakverk til lunsj, frokost eller middag.

ingredienser:

• mel – 300 g
• kefir – 1 kopp
• egg – 1 stk.
• gjær – 1 ts.
• sukker – 1 skje
• olivenolje – 40 g
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Brygg gjær.
2. Kombiner alle produktene, tilsett deig.
3. Elt den resulterende massen godt.
4. Plasser i apparatbeholderen.
5. Slå på oppvarmingen i 20 minutter.
6. La meg gå 40 minutter.
7. Stek 65 minutter.
8. Snu, bake ytterligere 25 minutter.

Kostholdsbrød i en langsom komfyr

• Steketid: 8 timer
• Porsjoner per beholder: 12
• Kaloriretter: 117 kcal
• Reisemål: til frokost
• Kjøkken: europeisk
• Vanskelighetsgrad: middels.

Jenter som konstant er i kosthold og prøver å opprettholde en figur, bør ikke helt forlate stivelsesholdig mat. For eksempel er oppskriften på et kostholdsbrød i sakte komfyren ideell for dem. Som et resultat får du en frodig brød som veier 1,5 kilo, som er perfekt lagret (du kan også i kjøleskapet i opptil 6 dager), uten å miste kvaliteten og smaken.

ingredienser:

• rug surdeig – 0,4 l
• vegetabilsk olje – 3 ss
• malt koriander – 15 g
• havregryn – 350 g
• rugmel – 350 g
• malt – 1 skje
• brunt sukker – 1 skje
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Elt deigen med de spesifiserte ingrediensene.
2. Ha i en smurt kokebeholder.
3. La gå i 6-7 timer ved en temperatur på 40 grader.
4. Slå på bakervarer i 60 minutter.

Rugbrød i en langsom komfyr

• Steketid: 1 time, 50 minutter
• Porsjoner per container: 6 personer
• Kaloriretter: 165 kcal
• Formål: til lunsj, middag
• Mat: Russisk
• Vanskelighetsgrad: middels.

Rye bakverk er overlegen hvete når det gjelder nytte – dette skyldes dets spesielle kjemiske sammensetning. Slike brød er foretrukket av tilhengere av et sunt kosthold, idrettsutøvere, personer med fordøyelsesproblemer og diabetes. Det er lett å bake rugbrød i en sakte komfyr, det er bare viktig å følge oppskriften. Nedenfor er en trinnvis instruksjon som du kan lage et frodig brød med og glede dine kjære.

ingredienser:

• rugmel – 0,5 kg
• hvetemel – 3 ss
• gjær – 11 g
• sukker etter smak
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Ha tørre ingredienser i en bolle.
2. Forvarm melk med tilsatt vann (100 ml).
3. Bland produktene, elt deigen.
4. Form en ball, sett den til å stå, dekk med et håndkle (50 minutter).
5. Plasser det halvfabrikata i bollen i 40 minutter (med oppvarming av flere kokere).
6. Stek 40 minutter på den ene siden og 20 minutter på den andre.

Rask brød i en langsom komfyr

• Steketid: 1 time og 15 minutter
• Porsjoner per container: 6 personer
• Kaloriretter: 262 kcal
• Reisemål: til frokost
• Mat: Italiensk
• Vanskelighetsgrad: middels.

Mange elsket det deilige og velduftende ciabatta-brødet. Det er imidlertid ikke nødvendig å kjøpe det i en butikk, fordi det er en måte å lage raskt brød i en langsom komfyr. Oppskriften nedenfor vil ikke ta mye tid, noe som særlig gjelder når gjestene er på vei. For bakst kan du bruke «gryterett» -funksjonen – dette vil øke prosessen kraftig.

ingredienser:

• mel – 0,5 kg
• gjær – 1 ts.
• vann – 450 ml
• salt – 7 g.

Tilberedningsmetode:

1. Elt deigen.
2. Overfør arbeidsstykket til et varmt sted i 2,5 timer.
3. Den resulterende deigen er delt i to deler.
4. Insister 45 minutter.
5. Stekes i 25 minutter, snu, koke ytterligere 20 minutter.

Havrebrød i en langsom komfyr

• Steketid: 4 timer, 30 minutter
• Porsjoner per beholder: 8 personer
• Kaloriretter: 226 kcal
• Reisemål: til frokost
• Kjøkken: europeisk
• Vanskelighetsgrad: middels.

Deilig og sunt havrebrød i en langsom komfyr tilberedes ganske enkelt hvis du elter deigen for den riktig. Et brød med havremel vil sikkert appellere til alle familiemedlemmer. Den kan brukes til smørbrød til frokost eller serveres separat til middag. Det er lov å oppbevare ruller i opptil 5 dager, i løpet av denne tiden forverres ikke smaken og kvaliteten på produktet.

ingredienser:

• hvetemel – 300 g
• havreflak – 50 g
• rugmel -50 g
• rask gjær – 6 g
• melk – 3 ss
• salt
• honning – 1 skje.

Tilberedningsmetode:

1. Bland to typer mel, korn, gjær, salt.
2. Tilsett varm melk og 100 ml vann.
3. Elt deigen.
4. Form en ball, la den ligge i 1,5 time under et håndkle for å insistere.
5. Elt den stegne deigen, ha i en multikoker.
6. La stå i en time med «oppvarming» -modus..
7. Stekes i 40 minutter i bakemodus.
8. Snu, kok ytterligere 15 minutter.