Trinnvise oppskrifter for å tilberede poteter med sopp i en panne, i en langsom komfyr eller i en ovn

Potet er et av de mest konsumerte produktene, som vanligvis tilberedes som en uavhengig rett, tilsatt supper, borscht, salater. Når du vil ha noe velsmakende uten mye tid og penger, vil en vanlig oppskrift alltid komme til unnsetning: poteter med sopp, som du bare steker med løk, eller du kan sende dem til bake, lapskaus, koke en gryte.

Hvordan lage poteter med sopp

Bortskjem denne enkle retten er vanskelig, men noen nyanser er bedre å vurdere. En av hovedhemmelighetene for sopp for å maksimere deres smak er å koke dem hver for seg ved å steke og fordampe væsken. Fra andre hemmeligheter til steking av poteter med sopp, kan følgende informasjon være nyttig:

• Hvis du legger til litt hakket hvitt til soppen, vil de første bli mye mer aromatiske.
• En blanding av flere varianter gjør smaken rikere.
• Det mest egnede krydderet er provençalske urter, en blanding av paprika, hvitløk.
• Hvitløk tilsettes alltid på slutten, hvoretter retten må få lov til å suge litt i smaken.
• Når du bruker tørre produkter, anbefales det å suge dem i melk i 12 timer.
• Hvis du vil at poteten skal være sprø når du steker, bløt den noen timer før du steker den.

Sopppotetoppskrifter

Selv om oppskriften er ekstremt enkel, er det mange alternativer for å lage mat poteter med sopp. Hvis du prøver hver av metodene, viser det seg at parabolen kan være veldig mangfoldig og alltid deilig. Appetittvekkende bilder snakker om dette. Det enkleste alternativet er å steke poteter i en panne. For de som prøver å spise mindre stekt, er denne retten perfekt stuet. I tillegg tilberedes den i ovnen og det viser seg utrolig velsmakende hvis du legger den i leirgryter og dekker med ost på toppen.

stekt

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 210 kcal per 100 gram.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Stekte poteter med løk, hvitløk, krydder – parabolen er veldig velsmakende, og hvis du ikke vet hvordan du skal tilberede den mer uvanlig, bare legg til en del sopp eller østerssjampinjong. Da vil det vise seg å være mye mer tilfredsstillende og interessant. Sopp kan brukes hvilken som helst, fersk eller syltet, samt tørket. Husk at de alltid blir stekt først for å bli kvitt overflødig væske. Bedre å steke i en stor langpanne. Deretter, under omrøring, vil ikke potetene kveles og på tallerkenen din vil se ut som på bildet fra det kulinariske magasinet.

ingredienser:

• champignons – 350 g;
• store poteter – 4 stk .;
• løk – 1 stk .;
• olje – 35 g;
• salt – 15 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll og skrell champignonene, skjær dem i store biter og legg i en forvarmet panne, tilsett litt olje.
2. Mens væsken fordampes fra soppen, hakker du løken. Når væsken har fordampet, tilsett løken, stek til den er gyllenbrun.
3. Skrell og knekk poteter.
4. Stek potetene i en egen panne.
5. Når alle ingrediensene er klare, bland dem sammen, tilsett hvitløk, salt, krydder, varm i et par minutter til.

stuet

• Steketid: 60 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 121 kcal per 100 gram.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

En variant av oppskriften der poteter må stues i stedet for å stekes, vil være mindre næringsrik og mer nyttig. Stewed poteter med sopp tilberedes best i soppsesongen og bruker alle ferske varianter. Hvis ikke, så husk at den deiligste kombinasjonen oppnås med tørket porcini-sopp eller champignon. Det vil gjøre stuede poteter mer mør rømme og friske urter, tilsatt helt på slutten – veldig velduftende. Oppskriften passer for multikokere..

ingredienser:

• poteter – 1 kg;
• champignons – 450 g;
• vegetabilsk olje – 35 g;
• løk – 2 stk .;
• mel – 1 ss. l .;
• rømme – 4 ss. l .;
• laurbærblad – 2 stk .;
• salt etter smak;
• pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered potetene ved å skrelle og skive dem i mellomstore skiver, og fyll den deretter med vann.
2. Skjær champignonene i skiver, legg dem først på pannen, skjær løken i terninger. Når vannet fordamper, tilsett den hakkede grønnsaken. Stek det hele sammen til løken blir klar.
3. Hell 4 ss rømme i pannen, hell deretter melet, bland.
4. Legg potetene i pannen, tilsett den stekte maten, hell i litt vann slik at potetene blir dekket. Salt, pepper, legg laurbærblad.
5. Stew parabolen til den er ferdig stekt. Det tar omtrent 25 minutter.

I ovnen

• Steketid: 60 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 180 kcal per 100 gram.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

En ildfast form, til og med så enkel som potet med sopp, kan trygt serveres ved festbordet. Det er enda lettere å lage mat enn stekte poteter med sopp. Alt du trenger å gjøre er å hogge alle produktene og sende dem til bake. Dette tilberedningsalternativet kan varieres ved å bytte saus som dekker hovedingrediensene..

ingredienser:

• potetknoller – 1 kg;
• pærer – 2 stk .;
• østers sopp – 0,5 kg;
• vann – 2 ss. l .;
• hard ost – 120 g;
• middels gulrot – 2 stk .;
• olivenolje – 3 ss. l.
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered østers sopp og løk ved å hakke og steke dem i en panne.
2. Legg potetene på en stekeplate i lag, dekk den med gulrøtter, kuttet i sirkler, etterfulgt av østerssjampinjong, deretter et andre lag med poteter.
3. Tilbered sausen ved å blande vann, rømme, salt, krydder. Hell massen i pannen og fordel jevnt.
4. Riv ost på toppen.
5. Stekes på 180 grader i omtrent 40 minutter.

Med syltet sopp

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 220 kcal per 100 gram.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

En tallerken som syltet sopp vil bli brukt, skiller seg bare i størrelsesorden å steke ingrediensene. Saltet sopp er allerede klar, så de trenger ikke å bruke tid hver for seg. Den ferdige retten fra denne kombinasjonen taper ikke i det hele tatt, tvert imot, den får en pikant smak, som skiller seg fra å lage mat med ferske produkter.

ingredienser:

• poteter – 6 stk .;
• syltet sopp – 250 g;
• løk – 1 stk .;
• greener – å smake;
• salt etter smak;
• pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered løken ved å hakke den i store terninger.
2. Sauter den til den er gyldenbrun.
3. Legg hakkede poteter i løken.
4. Stek det hele i 10 minutter, dekk kjelen med et lokk..
5. Honningsjampinjong må vaskes og kuttes i skiver.
6. Legg soppen i pannen og kok sammen i ca 10 minutter..
7. Salt, tilsett krydder på slutten, bland.
8. Dryss over hakkede urter (som på bildet).

Med tørket sopp

• Steketid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 155 kcal per 100 gram.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Tørket smør er ikke verre enn friskt, men ikke glem å suge dem i vann slik at de blir myke. Den andre tingen å huske er at de ikke vasker soppen før de tørker. Ellers kan de bli mugne og ikke tørke ut. Av denne grunn må vannet som produktene ble dynket i, dreneres og vaskes grundig under kaldt vann. Da kan konsumeres som frisk.

ingredienser:

• poteter – 800 g;
• løk – 2 stk .;
• olje – 300 g;
• rømme 20% – 2 ss. l .;
• salt etter smak;
• laurbærblad – 3 stk .;
• olje – 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hell kokende vann over oljen, dekk til, la stå i ca 1 time.
2. I løpet av denne tiden koker du potetene, skreller og skiver.
3. Etter en time, legg oljen i det samme vannet på bålet, kok opp i 15 minutter.
4. Hakk og stek løken.
5. Tøm buljongen med oljen, skyll dem, kutt dem hvis de er store.
6. Legg dem i løken, stek i 3-4 minutter.
7. Sett knoller i brann, halvfull av vann.
8. Etter å ha kokt vann i en potet, kok den i 15 minutter.
9. Det er på tide å tilsette rømme, smør med løk, salt, laurbærblad.
10. Stew til det er mørt. Det tar omtrent 20 minutter.

Med frosne sopper

• Steketid: 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriretter: 133 kcal.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Hvis du bestemmer deg for å lage en tallerken med frosne sopp som du har tenkt å kjøpe i butikken, må du huske på tilstanden: de skal ikke klumpe seg sammen. Det motsatte indikerer at lagringsforholdene ble brutt og at de gjentatte ganger ble avrimet, så ble den fryst igjen. Resten av de stekte potetene med sopp fra fryseren tilberedes som den som bruker ferske produkter.

ingredienser:

• poteter – 5 stk .;
• frosne kantareller – 200 g;
• løk – 2-3 stk .;
• olje etter smak;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk først og stek løken til den blir gylden.
2. Kast kantarellene i pannen uten å tine dem. Stek til vannet er helt fordampet..
3. Stek poteter hver for seg. Når det er klart, bland alt sammen, salt.
4. Stek i ytterligere 2-3 minutter.

Med fersk sopp

• Steketid: 1,5 time.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 280 kcal per 100 gram.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

De mest populære typene friske sopp som brukes i kombinasjon med poteter er østerssopp, champignon er egnet. Av ville soppene er butterfish, honning sopp og boletus sopp populære, men hvis du har andre alternativer, velg hva du vil. Retten fra dette vil ikke miste i det hele tatt. Følgende oppskrift på poteter med sopp innebærer matlaging i gryter, men for at produktene ikke skal være ferske, må de stekes på forhånd.

ingredienser:

• poteter – 15 stk .;
• løk – 1 stk .;
• champignons – 340 g;
• majones – 5 ss. l .;
• salt – 15 g;
• pepper – 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Rengjør og skyll all mat.
2. Skjær soppen og kok soppen i kokende vann i ca 6 minutter.
3. Finhakk løken, stek i en kjele et par minutter, tilsett soppen. Stek alt sammen til de er gyldne.
4. Skjær potetene i biter, ordne dem i gryter. Hell 100 g vann på toppen. Neste, ikke glem å drysse salt, pepper, legg sopp på toppen av potetene.
5. Sett grytene i en varm ovn, stek i 30 minutter.
6. Etter sjekk om vann er nødvendig. Stek ytterligere 20 minutter.
7. Fjern grytene igjen, tilsett et par spiseskjeer majones i hver, send tilbake til den allerede slått ovnen i 10 minutter.

Med sopp og løk

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriretter: 195 kcal per 100 gram.
• Reisemål: til frokost.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

En tallerken med poteter med sopp blir alltid deiligere med løk. Denne grønnsaken er nødvendig for å tilsette smak på produkter, så det er vanskelig å overdrive det, men hvis du tilfører rømme eller fløtesaus, noen få hvitløksfedd, får du bakt poteter, som det ikke er synd å servere. Rømme vil gjøre smaken mør, og hvitløk gir en smak.

ingredienser:

• poteter – 700 g;
• honning agarics – 500 g;
• løk – 3 stk .;
• hvitløk – 3 fedd;
• rømme – 150 g;
• olje – etter behov;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Først må du finhakk hvitløk, løk i halve ringer, steke alt sammen med smør og deretter legge i en egen bolle.
2. Skyll, hakk sopp og stek dem også etter at du har fordampet vannet. Salt, dekk til.
3. Stek potetene på høy varme i en annen panne til de er brunet. Dekk til, kok til den er ferdig stekt.
4. Kombiner hovedingrediensene, rømme, dryss med pepper, salt. Gryta lukket i 5 minutter, slå av varmen.
5. Dryss retten med urter og la den brygge i ytterligere 10 minutter.