Hvordan lage makrourfisk ordentlig. Oppskrifter for å tilberede makrus i stekeovnen, i en panne og i en langsom komfyr

Macrourus er en veldig velsmakende og relativt billig fisk. Det hvite kjøttet hennes inneholder mye vann, så varmebehandlingen skal være veldig rask. Når du ikke vet hvordan du skal lage makrourus, er det verdt å bruke råd fra erfarne kokker – denne fisken anbefales ikke å bli tilberedt eller stuet, ellers vil den ikke bare avta i størrelse, men også få et lite appetittvekkende utseende.

Hvordan lage bakte makroer

Det er veldig enkelt å bake makroen i ovnen, spesielt hvis du bruker følgende oppskrift. Hovedbetingelsen er å overholde oppskriften nedenfor strengt, og på bordet vil være en delikat fisk med en deilig smak. Denne retten er perfekt til lunsj i en trang familiekrets, i tillegg til å behandle inviterte gjester på en gallamiddag.

ingredienser:

• salt etter smak;
• tomatketchup – etter smak;
• hvitløk – 2-3 fedd;
• løk – 1 stk .;
• vegetabilsk olje – litt;
• filet makrourus – 1-2 stk..

Matlaging:

1. Hvis du bruker frossen fiskefilet, må du først tine den.
2. Vi skjærer fisken i små porsjoner.
3. Skrell hvitløken, hakk, overfør den til fiskefileten. La makrourusen ligge i omtrent en time..
4. Etter den angitte tiden, dypp først vegetabilsk olje, og deretter tomatsaus, hvert stykke fisk, skift til en ferdig forberedt stekeplate, smurt med en liten mengde olje.
5. Dryss fisken på toppen med en liten mengde salt, løk, skivet i tynne sirkler.
6. Sett stekebrettet med fisken i ovnen og stek til de er helt gjennomstekte..

Makrourus i røren – trinnvis oppskrift med foto

Det antas at matlaging av makron er en veldig lun fisk, men det er den ikke. Hovedsaken er å ta hensyn til en liten nyanse – tilberedningen av retten, uavhengig av hvilken oppskrift som er valgt, skal være rask, ellers vil det ikke vise seg å være en veldig velsmakende fiskelei. Forutsatt at fisken er tilberedt riktig, vil på bordet være en deilig rett med en guddommelig aroma og utrolig smak.

ingredienser:

• vegetabilsk olje – for steking;
• brødsmuler – litt;
• sitron – etter smak;
• salt etter smak;
• krydder etter smak;
• mel – 2-4 ss. skjeer;
• egg – 2 stk .;
• rømme – 1-2 ss. skjeer;
• Makrourusfilet – 2 stk..

Matlaging:

1. Tin fileten av macrusa, rens huden, mønet. Kadaveret kuttes i porsjoner over (bredde på ca 2 cm) og vannes rikelig med sitronsaft.
2. Deretter må du koke røren – i en egen beholder blander vi egg, rømme, i små porsjoner introduserer vi melet. Bland alt godt til en masse homogen konsistens dannes. Tilsett en liten mengde krydder, salt. Dypp først i røren, deretter sprukket fisk.
   

• Fisken må stekes i en panne med godt oppvarmet olje på begge sider til den er ferdig stekt.
• Tilsett en krydret saus for å utfylle den delikate smaken av stekt makrus..
  

Den beste makrokokte oppskriften i en langsom komfyr

Macrourus tilberedes på forskjellige måter – den kan bakes i folie, stekes i brødsmuler, røren, lapskaus i rømme saus eller koke i en langsom komfyr. Moderne husmødre velger det siste alternativet, fordi matlaging med en langsom komfyr er mye raskere og mer praktisk.

ingredienser:

• salt etter smak;
• egg – 1 stk .;
• vegetabilsk olje – litt;
• mel – 2-3 ss. skjeer;
• krydder etter smak;
• malt pepper – etter smak;
• brødsmuler – litt;
• sitronsaft – 1 sitron;
• filet makrourus – 1-2 stk..

Matlaging:

1. Først må du skylle og skrelle fiskefileten og skjære i ikke veldig store porsjoner (ca. 2 cm bred).
2. Dryss alle skivene av makroen med sitronsaft, la det ligge en stund slik at fileten blir marinert.
3. Vi tilbereder røren – vi bryter egget i en egen beholder, tilsett krydder, rømme, salt, mel, hvis du ønsker det, kan du tilsette litt pepper. Alle komponentene blandes grundig til det dannes en masse med homogen konsistens. Røren i konsistensen skal se ut som tykk rømme.
4. Vi slår på sakte komfyren, setter programmet «Steking», hell olje og steker filetskivene i røren og brødsmulene.
5. Stek fisk på begge sider til den får en delikat gylden fargetone.
6. Vi flytter den ferdige fisken til et fat og serverer den med en pynt av frokostblandinger eller friske grønnsaker.

Makror med grønnsaker i folie

Bakt makrus i ovnen med grønnsaker og stekt sopp vil være en verdig dekorasjon for ethvert festlig bord. Hvis vi snakker om de kulinariske og ernæringsmessige egenskapene til fisk, er den flere ganger overlegen kjøtt og bedre med tanke på enkel fordøyelse av proteiner.

ingredienser:

• salt etter smak;
• malt svart pepper – etter smak;
• hakket basilikum – 1 ss. skjeen;
• sitronsaft – 1 ss. skjeen;
• smør – 50-60 g;
• rømme – 3-4 ss. skjeer;
• fennikel – 1-1,5 hoder;
• gulrot – 1-2 stk .;
• asparges – 100-120 g;
• champignons – 200-220 g;
• Makrourusfilet – 500-600 g.

Matlaging:

1. Fileten min, kuttet i små porsjoner, krydret med salt, pepper, sitronsaft. Pickle i ca 15 minutter.
2. Skjær soppen i biter. Skrell fennikel og gulrøtter, vask dem, strimlet med et tynt halm.
3. Salt vannet, kok opp aspargesen, ha den i et dørslag slik at glasset er overflødig vann og kutt i små biter.
4. En stekepanne legges på komfyren, olje varmes opp.
5. Stek sopp i olje i omtrent 10 minutter, tilsett forberedte grønnsaker og stek i ytterligere 5 minutter, pepper, salt.
6. Vi legger fiskeskiver på et folieark, på toppen stekte grønnsaker, basilikum, hell rømme. Vi kobler godt sammen kantene på folien.
7. Ovnen varmer opp til 200 ° C.
8. Stek fisken i omtrent 20 minutter.
9. Server den ferdige retten til bordet må strøs med friske urter med sitronskiver.