Hvitløk pil oppskrifter

De gunstige egenskapene til hvitløk og skuddene har lenge vært kjent. Å spise skytteren til denne planten forbedrer fordøyelsen, normaliserer blodtrykket og blodtilstanden og hjelper til med å forhindre virussykdommer. I matlagingen er det mange oppskrifter på hvitløk-pilretter, de serveres stekt, pasta tilberedes for smørbrød, tilsatt supper, salater, hermetikk til vinteren.

Hvordan lage hvitløkspiler

Skudd i form av piler dannes under modningen av vinterløk. Perioden med samlingen deres om sommeren er veldig kort, bare 2-3 uker. Skudd må kuttes i tide før blomstring begynner. Dette kan gjøres med saks, kniv eller beskjærer. Unge skudd er spesielt myke. Hvitløkstengler går bra med andre grønnsaker, kjøttprodukter og egg. Skuddene til denne planten konsumeres ferske, tilberedt ved bruk av forskjellige teknikker, syltet og hermetisert.

Pil oppvasken

I det østlige kjøkkenet er pilene litt stekt i en wokpanne. Prosessen varer bare noen få minutter for å bevare de gunstige egenskapene til planten. Europeere bruker hvitløksskudd for å lage sauser basert på ost, vegetabilsk olje med krydder og sitronsaft. Unge spirer spises ferske, brukes som en sandwichfylling eller som en uavhengig smakfull side rett til kjøttretter.

Slik stenger jeg for vinteren

Forkjølelse provoserer utviklingen av forkjølelse hos mennesker. Som en profylakse bruker de hvitløksskudd riktig høstet om sommeren. De fordelaktige egenskapene til ethvert matprodukt bevares med minimal varmebehandling. Så, hvordan lukke hvitløk om vinteren for å gi deg en pålitelig kilde til vitaminer? Skuddene tørkes, pilene fryses i fryseren, syltes eller rulles i glass.

Hvitløk pil oppskrifter

Det er mange oppskrifter som forklarer hvordan du koker hvitløkspiler. Takket være trinnvise instruksjoner med bildet nedenfor, kan du lære det du liker. Før du tilbereder hver tallerken, må skyttere kutte knoppene, det vil si bli kvitt løken ovenfra. Inni i det er det harde frø som er vanskelige å bite, de kan krenke parabolens konsistens og smak.

stekt

• Steketid: 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 136 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Asiatisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Hvitløksskudd stekt i olje serveres som en side rett til kjøtt, ost eller egg retter. Stekte spirer av hvitløk smaker som sopp. Stilkene går bra med soya, tomatsaus, sennep, tomatsaft. Mange asiatiske retter smaker krydret. Denne oppskriften er intet unntak, bortsett fra den naturlige skarpheten i hvitløk, tilsettes en blanding av malt paprika til den. En side rett med stekt hvitløkstilker anbefales ikke til fremtidig bruk, det er bedre å spise en nylaget rett.

ingredienser:

• hvitløkspiler (haug) – 1 stk .;
• smør – 20 g;
• vegetabilsk olje – 2 ss. l .;
• soyasaus – 2 ss. l .;
• Italienske urter – 1 ts;
• salt, malt pepperblanding etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Strip de grønne skuddene, vask og tørk den godt. Kutt stilker som er omtrent 4 cm lange.
2. Forvarm pannen, hell i vegetabilsk olje, og tilsett deretter smøret for smak.
3. Reduser brannen, legg ut de hakkede pilene.
4. Salt litt slik at hvitløken starter saften. Smak til med italienske urter og malt pepperblanding for pikant.
5. Hell i soyasaus og la lapskaus i 5 minutter.

Syltede piler

• Steketid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Kaloriretter: 24 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Sylteprosessen gjør hvitløkspiler mindre kalori. Denne tilberedningsmetoden bevarer produktets nyttige egenskaper så mye som mulig. Stilker helles med marinade, lagres i matbeholdere, tette poser med glidelås i kjøleskapet eller hermetisert i glasskar. Syltede skudd spises som en velsmakende, frittstående rett eller serveres som en side rett.

ingredienser:

• hvitløkspiler – 500 g;
• vann – 500 ml;
• eddik – 50 ml;
• krydder etter smak;
• sukker og salt – 25 g hver.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll de unge hvitløksskuddene grundig. Skjær løken.
2. Skjær stilkene i batch-skiver, tapp i 3 minutter, og brett deretter til en sil.
3. Forbered rene glass, helst steriliserte.
4. Plasser krydder godt på bunnen, for eksempel rips eller kirsebærblader, pepperrot.
5. Topp glasset med hakkede piler hvitløk.
6. Kok opp vann til marinaden, tilsett eddik, 25 gram salt og sukker.
7. Hell marinade og rull opp glass eller lukk med spesielle lokk for konservering.

Syltede piler

• Steketid: 10 minutter + 7 dager + 14 dager.
• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Kaloriretter: 53 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Oppskriften på syltede hvitløkspiler skiller seg fra de syltede i mangel av eddik og krydder, samt koketid. Produktet skal naturlig gjære. Standard krydder vil bidra til dette: salt og sukker. Syltede skudd serveres som mellommåltid eller som en side rett til et bredt utvalg av retter. Slike matvarer har en gunstig effekt på fordøyelsen..

ingredienser:

• hvitløkspiler – 1 kg;
• vann – 1,5 l;
• sukker og salt – 100 g hver.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll hvitløken, kast den i et dørslag. Skjær med saks i biter som er 5-10 cm lange.
2. Fyll de steriliserte glassene til toppen med hvitløksstengler. Du kan legge en liten grønn dill.
3. Forbered saltlaken i en egen panne. Løs opp salt, sukker i kaldt vann.
4. Hell hvitløken med saltlake. Legg hver på en tallerken eller tallerken og dekk med et lokk, bedre enn kapron, men for stramt.
5. La stå i romtemperatur i en uke..
6. Væsken fra glassene vil periodisk lekke, fra tid til annen må den helles tilbake i glasset.
7. Etter en uke, tøm picklen fra boksene i pannen, kok opp og hell hvitløken igjen. Dekk til og kjøles i to uker.

Koreanske hvitløkpiler

• Steketid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 89 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Asiatisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Koreansk hvitløksskytteroppskrift er en krydret, krydret rett. Skudd i asiatisk stil går bra med kjøtt, spesielt svinekjøtt. Som krydder kan du bruke en butikkmiks for koreanske gulrøtter eller lage en bukett selv. Koriander, svart pepper, fedd og sesamfrø kan tilsettes hvitløksbunnen.

ingredienser:

• hvitløkspiler – 500 g;
• vegetabilsk olje – 50 ml;
• varm pepper – 1 stk .;
• soyasaus – 50 ml;
• nellik – 8 stk .;
• sesamfrø – 2 ts.
• koriander – 1 ts;
• ris eddik – 1 ss. l .;
• svart pepper og sukker – 0,5 ts hver.

Tilberedningsmetode:

1. Mal i alt tørt krydder i en morter, tilsett finhakket pepper og mal igjen.
2. Varm opp gryten (pannen), hell i olje og varm godt.
3. Hell krydderne i smøret og stek lett.
4. Tilsett hvitløksstilkene og stek til de er møre..
5. Hell sausen og tilsett sukker, bland godt til stilkene blir mørkere.
6. Tilsett deretter eddik, sesamfrø og la det småkoke alt på svak varme..

Med gulrøtter og løk

• Steketid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 55 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Salat av hvitløksskudd med gulrøtter og løk er en sesongbasert kalorifattig rett som du kan spise til middag uten en snev av samvittighet. Oppskriften er veldig enkel, og retten mister ikke smaken etter avkjøling. Du kan tilsette andre grønnsaker, for eksempel paprika. Denne salaten går bra med korn, kjøtt- og eggretter. Det kan erstatte et helt måltid med mennesker som følger prinsippene for god ernæring..

ingredienser:

• hvitløkspiler – 500 g;
• vegetabilsk olje – 30 ml;
• gulrøtter – 1 stk .;
• løk – 2 stk .;
• salt, pepper – etter smak;
• sesamfrø – 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell grønnsakene. Skjær pærene fra skuddene.
2. Skjær stilkene i biter på 4 cm, løk må kuttes i halve ringer, slip gulrøtter.
3. Stek løken først til den er gjennomsiktig, tilsett deretter gulrøttene, stek lett, tilsett deretter hvitløken.
4. Dekk beholderen og la det småkoke i noen minutter..
5. Tilsett ild, salt og pepper.
6. Pynt den ferdige retten med sesamfrø.

Hvitløkskuddpasta til vinteren

• Steketid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 70 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

En rekke oppskrifter på hvitløkpreparater om vinteren gir en mulighet til å gi deg selv og din familie et godt antibakterielt middel, en kilde til vitaminer under hypovitaminosis. Pastaen fra skuddene av hvitløk tilsettes salater, supper, brukt som oppslag for smørbrød, deilig hvitløkssmør, smult, italiensk pestosaus tilberedes. Den fryses i fryser eller rulles opp i krukker og oppbevares på et kjølig sted..

ingredienser:

• hvitløkspiler – 500 g;
• solsikkeolje – 2 ss. l .;
• salt – 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Vask skuddene under rennende vann, kutt av blomsterstanden.
2. Før hvitløksgrønnene gjennom en kjøttkvern, kvern med en blender eller på en hvilken som helst praktisk måte til de er klistrete.
3. Hell i den resulterende massen av solsikke eller olivenolje.
4. Salt etter smak, bland til den er glatt, pastaen er klar.

Hvitløk Arrow Snack

• Steketid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriretter: 105 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

En enkel snackblanding kombinert med brød eller brød vil være en fantastisk sesongbasert snack. Hvitløkskudd går bra med kokte egg, hakkede omeletter, hard ost, smør eller vegetabilsk olje, smult. Du kan legge favorittkrydderne til blandingen for å krydre det. For å lage en velsmakende forrett, tilsett noen få fedd vanlig hvitløk og litt malt pepper.

ingredienser:

• hvitløkspiler – 500 g;
• kyllingegg – 4 stk .;
• hard ost – 100 g;
• rømme – 100 ml;
• salt, krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kok 4 kyllingegg, og skjær dem deretter i terninger.
2. Skyll hvitløksskudd, tørk, finhakk.
3. Rist av hard ost.
4. Salt, tilsett salt, krydder etter smak, smak til med rømme og bland godt.
5. Server på en skive rugbrød. Retten kan pyntes med en fjær med grønn løk.

Hvitløkspilsuppe

• Steketid: 50 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 67 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Den opprinnelige oppskriften på potetmos med hvitløkstilker vil appellere til de mest sofistikerte gjestene og familiemedlemmene. Det er enkelt å lage mat med en nedsenkbar eller konvensjonell blender, men hvordan lage mosesopp uten dette utstyret? Du kan komme nærmere ønsket konsistens ved å bruke en potetstopper. Denne oppskriften er mager, men i stedet for grønnsaksbuljong er det lov å bruke kjøtt.

ingredienser:

• hvitløkspiler – 1 haug;
• grønnsaksbuljong – 1,5 l;
• poteter – 6 stk .;
• selleri (stilker) – 2 stk .;
• løk – 1 stk .;
• gulrøtter – 1 stk .;
• vegetabilsk olje – 1 ss. l .;
• salt, nykvernet pepper, laurbærblad, persille – etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell alle grønnsakene, skyll og tørk.
2. Skjær potetene i terninger, 2 cm side. Løk, selleri og gulrøtter – i mindre terninger. Skrell stilkene fra pæren.
3. Varm kjelen, hell i vegetabilsk olje og varm den godt. Stek løk, gulrøtter, selleri i den, tilsett laurbærblad.
4. Kok til løken er gjennomskinnelig, tilsett skuddene og stek alle grønnsakene i ytterligere tre minutter.
5. Legg poteter i steken, fyll med buljong, salt og pepper. Når suppen koker, dekk den til med lokk, reduser varmen og la den koke i omtrent en halv time til potetene er klare.
6. La suppen avkjøles litt og mal alle ingrediensene med en blender til en puretilstand.
7. Den ferdige retten kan pyntes med persilleblader.