Syltet hvitløk til vinteren – oppskrifter med bilder. Hvordan sylte hvitløk hjemme med fedd og hoder

Hermetiske grønnsaker er alltid veldig populære, fordi rulling hjelper ikke bare å gi dem en uvanlig smak, men også for å bevare dem i lang tid. Mange er veldig glad i å sylte hvitløk. Det er mange gode og enkle måter å tilberede det på. Husk noen av dem.

Syltet hvitløk – fordeler og skader

Etter bearbeiding blir grønnsaken mye mykere etter smak. I tillegg lagrer den en enorm mengde vitaminer, næringsstoffer. Som ethvert produkt kan det ha både positive og negative effekter på menneskekroppen. Hva er fordelene og skadene med syltet hvitløk? Listen over positive egenskaper:

1. Syltet vegetabilsk inneholder en enorm mengde klor, i 100 gram er det en daglig hastighet. Vi trenger dette stoffet for nedbrytning av fett, hjelper til med å danne blodplasma, har en gunstig effekt på leverens funksjon, forbedrer fordøyelsen.
2. Planten har mye kalium. Det forbedrer funksjonen i hjertet, tarmen, nyrene.
3. Kalsium som finnes i grønnsaken styrker bein, gjør veggene i blodkar tettere og deltar i prosessen med blodkoagulasjon.
4. Planten er rik på allicin, som er en kraftig antioksidant..
5. På grunn av den store mengden jod, er det bra å bruke syltede grønnsaker til personer som lider av skjoldbruskproblemer..
6. C-vitamin inneholdt i en enorm mengde (det er mer i hvitløk enn i sitron) bidrar til å styrke immunforsvaret, beskytter oss mot forkjølelse og infeksjoner. Hvis du blir syk, må du spise hvitløk i marinaden. Dette hjelper til med å tynne sputumet og fjerne det fra luftveiene..
7. Sulfider og phytoncides som er til stede i planten bekjempe mikrober.

Syltede grønnsaker kan bare være skadelige hvis de konsumeres i for store mengder. Dette kommer til uttrykk:

• bølgete hodepine;
• hemming av reaksjonen;
• nedsatt oppmerksomhet.

Hvordan pickle hvitløk hjemme

Bevaringsprosessen er ikke en stor sak. Hvitløksmarinaden må inneholde eddik, sukker og salt. I tillegg tilsettes tørre urter, løkskaller og krydder der for å tilsette smaken. Før du sylter hvitløk hjemme, blir den, avhengig av oppskrift, helt skrellet eller fjernet bare de øvre lagene. Hell deretter varm saltlake og rull i en glassbeholder eller lukk med nylonhetter.

Syltet hvitløk – Oppskrift

For høsting skal bare intakte grønnsaker brukes. Avhengig av hvilken syltet hvitløksoppskrift du velger, må den legges i krukker med hele hoder, skrellede eller ikke-skrellede skiver eller piler. Du kan servere det som et uavhengig mellommåltid, eller bruke det som en del av salater eller andre retter. Grønnsaken viser seg så velsmakende at du definitivt vil finne bruksområder for den.

Syltet hvitløk til vinteren med fedd

• Steketid: 1-1,5 timer.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriretter: 836 kcal.
• Formål: forrett.
• Mat: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: høy.

Oppskriften du nå vil møte er ikke helt vanlig, men den er veldig populær i Frankrike, og fortjener derfor oppmerksomhet. Syltet hvitløk til vinteren med nellik ruller med fet sylteagurk og Provence-urter. Den egner seg godt til ost, kjøttretter, fisk. Husk å huske hvordan du sylter hvitløk til vinteren med fedd.

ingredienser:

• hvitløk – 1 kg;
• laurbærblader – 12 stk .;
• olivenolje – en halv liter;
• varm pepper – 4 pods;
• vann – 300 ml;
• Provencalske urter – 3 ss. l .;
• 9% eddik – 160 ml;
• sukker – 2 ss. l .;
• salt – 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Frisk hvitløk må skrelles, vaskes, deles i skiver.
2. Fire bokser på 350 ml satt på sterilisering. Etter å ha lagt tre laurbærblader på bunnen av hver, en pod med varm pepper uten frø og haler (hver kuttet i 2-3 stykker).
3. Kugger fyller glassene tett. Hell kokende vann, dekk til, la det stå i 10 minutter, og tøm deretter vannet.
4. Fyll pannen med olivenolje og vann, legg provençalske urter, sukker, salt. Stek i 2-3 minutter fra kokepunktet.
5. Hell 40 ml eddik i hver krukke. Hell i varm marinade, stram lokkene tett.
6. Snu emnene, pakk dem inn i et teppe og la dem ligge til de er avkjølte. Oppbevares på et kjølig sted, for eksempel i en kjeller. Du kan spise parabolen om to eller tre uker.

Syltet hvitløk – øyeblikkelig oppskrift

• Steketid: en halv time.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriretter: 326 kcal.
• Formål: forrett.
• Kjøkken: hjemme.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Hvis du ikke er en pasient, vil du like den raske oppskriften på syltet hvitløk. Ved å bruke den kan du etter to eller tre dager glede deg over den krydret smaken av den ferdige godbiten. Oppskriften gir andelene av ingrediensene per 350 ml krukke. Dette er akkurat nok hvis du vil lage en liten porsjon snacks til en feiring.

ingredienser:

• hvitløk – 0,5 kg;
• kanel – en klype;
• 9% eddik – 100 ml;
• rosmarin – en klype;
• vann – 100 ml;
• laurbærblad – 1 stk .;
• salt – 15 g;
• varm chilipepper – halvparten;
• sukker – 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered hvitløken: skrell, vask. Hell kokende vann, hold det i et minutt, og skyll deretter med kaldt vann.
2. Skjær varm pepper i ringer.
3. Kok opp 100 ml vann i en kjele. Tilsett eddik, sukker, krydder, salt og pepper. Kok saltlaken et minutt etter at den koker..
4. Ha hvitløken i en krukke, hell marinaden. Lukk lokket og sett i kjøleskap i flere dager..

Syltet hvitløk – en oppskrift på markedet

• Steketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Kaloriretter: 863 kcal.
• Formål: forrett.
• Kjøkken: hjemme.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Noen ganger ønsker hver person å repetere hjemme for å tilberede produktet som han tok i en butikk eller bestilte på en restaurant. Oppskriften på syltet hvitløk som i markedet etterspørres av mange, og hvis du er en av dem, så anser deg som heldig. Basert på følgende instruksjoner, vil du tilberede en grønnsak som ikke vil være forskjellig i smak eller lukt fra den som er kjøpt.

ingredienser:

• hvitløk – 2 kg;
• vann – 0,4 l;
• 9 prosent eddik – 0,4 l;
• laurbærblad – 4 stk .;
• salt – 60 g;
• krydder sort pepper – 40 erter;
• sukker – 60 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hell kokende vann over grønnsaken slik at overflødig skall skal fjernes og hodene ikke blir skadet. Fjern den forsiktig.
2. Brett hodene over steriliserte krukker.
3. Kombiner eddik, vann, sukker, erter, salt. Svette saltlaken i et kvarter på svak varme.
4. Avkjøl marinaden litt og hell i glass. Lukk dem tett med plastdeksler og la avkjøles ved romtemperatur. Omorganiser deretter der det er kjøligere.

Bløtlagt hvitløk

• Steketid: 1 time 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriretter: 376 kcal.
• Formål: forrett.
• Kjøkken: hjemme.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

For å lage gjennomvåt hvitløk anbefales det å ta unge hoder, som også kalles meieri. Deres smak er mykere. Hva er forskjellen mellom sylting hvitløk og mange andre oppskrifter? Det at retten blir helt klar til bruk etter fem dager. Den syltede hvitløken kan lagres i lang tid, opptil flere måneder på et mørkt og kjølig sted..

ingredienser:

• hvitløk – 0,6 kg;
• dill – 2 paraplyer;
• vann – 2 glass;
• kirsebærblader – 5 stk .;
• salt – 30 g;
• ripseblader – 5 stk .;
• eddik 9% – 200 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell hodene på grønnsaken og vask dem grundig. Hell på varmt vann og la stå i en time.
2. Steriliser beholderen. Legg grønnsak, rips og kirsebærblader, greener.
3. Bland vann, eddik, salt i en kasserolle. Kok opp væsken og fyll glassene. Dekk dem med en klut og hold i 5 dager ved en temperatur på 10-15 grader. Omorganiser deretter i kjøleskapet eller bruk øyeblikkelig.

Syltet rødbet hvitløk

• Steketid: 40 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriretter: 487 kcal.
• Formål: forrett.
• Kjøkken: hjemme.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

En elegant forrett som vil dekorere ethvert høytidsbord er syltet hvitløk med rødbeter. Den flyr øyeblikkelig, spesielt hvis gjestene blir tilbudt alkohol. En slik hvitløk er bemerkelsesverdig ikke bare for smak, men også for utseende, fordi rødbeter farger den i en rik rosa farge. Du kan legge den til grønnsakssalater eller bare spise den som et supplement til den første og andre rett.

ingredienser:

• hvitløk – 1,5 kg;
• nellik – 6-7 knopper;
• rødbeter – 1 stor;
• svart pepper – 9-10 erter;
• dill – 2-3 paraplyer;
• 9% eddik – 150 ml;
• vann – 1,5 liter per marinade og 6 liter til matlaging;
• sukker – 3 ss. l .;
• salt – 3 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Hell omtrent tre liter vann i en dyp beholder og sett på maksimal varme for å koke.
2. Rengjør grønnsakshodene, men ikke demonter dem. Vask.
3. Brett hodene i en gryte med kokende vann, og kast dem i et dørslag etter to minutter og legg umiddelbart i veldig kaldt vann.
4. Vask rødbeter, skrell, kuttet i små biter, skiver eller barer.
5. Anrett flere hvitløkhoder i glassene. Fordel rødbetene jevnt. Det er bedre å legge ut produkter i lag.
6. Kok halvannen liter vann og la brannen under den være middels. Tilsett salt, fedd, sukker, peppercorns. Stek et par minutter.
7. Fjern marinaden fra varmen og hell i eddik. Tilfeldig rekkefølge.
8. Hell saltlaken i glassene og avkjøl helt. Rull deretter opp med jernhetter eller kork med kapron. La stå i mørket ved romtemperatur i to til tre uker. Hold deretter i kjøleskapet et par dager, så kan du prøve.

Syltet hvitløk

• Steketid: 35 minutter.
• Porsjoner per beholder: 9 personer.
• Kaloriretter: 358 kcal.
• Formål: forrett.
• Kjøkken: hjemme.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Det er mange oppskrifter på syltet hvitløk, men de fleste av dem er for arbeidskrevende og multikomponent. Nybegynnere anbefales å bruke følgende bevaringsteknologi. Hun lykkes uten unntak. I tillegg til hovedkomponenten – en grønnsak, i sammensetningen av parabolen trenger du bare salt, eplecidereddik og vann. Dette settet med produkter er en utmerket snack..

ingredienser:

• hvitløk – 1,2 kg;
• salt – 1,5 ss. l .;
• vann – 0,5 l;
• epleeddik – 1 l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask grønnsakene, fjern det øverste laget av skallet forsiktig, legg det i rene, steriliserte glass.
2. Løs eddik og salt i vann. Hell på boksene med sylteagurk og rull dem opp.
3. Hold arbeidsstykket i mørket i opptil seks måneder.

Syltet hvitløk til vinteren uten sterilisering

• Steketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriretter: 298 kcal.
• Formål: forrett.
• Kjøkken: hjemme.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

En universell forrett som er veldig enkel å tilberede – syltet hvitløk til vinteren uten sterilisering. Det kan brukes ikke bare på egen hånd, men også være en komponent av supper, borscht, grønnsakstuing og salater, fisk, kjøttretter. Hvitløken skal være moderat skarp, men den viktigste smaken er søt og sur. Forsøk å koke det, for det er veldig enkelt å gjøre..

ingredienser:

• hvitløk – 0,6 kg;
• sukker – 4 ss. l .;
• dill – 2 paraplyer;
• eddik – 6 ss. l .;
• persille – 2 bunter;
• salt – 3 ss. l .;
• Lavrushka – 4 blader;
• ingefær – 1 ts;
• svarte erter – 8 stk .;
• tørket timian – 2 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Del grønnsaken i fedd, skrell, skjell med kokende vann og tørk. Legg i steriliserte glass til randen.
2. Kok opp 2 liter vann. Tilsett persille, peppercorns, timian, sukker og salt. Tilsett ingefær og tilsett eddik. Kok saltlaken i et par minutter.
3. Hell saltlaken i glass. Kork med rullende jernhetter, snu. Hold kjølig under et varmt teppe til det avkjøles helt..

Syltede hvitløkpiler

• Steketid: en halv time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriretter: 654 kcal.
• Formål: forrett.
• Kjøkken: hjemme.
• Vanskelighetsgrad: middels.

For arbeidsstykker er ikke bare tannpirkene til grønnsaken egnet, men også dens andre deler. Syltede piler av hvitløk – en av de deiligste snacks. Følgende oppskrift foreslår å lage saltlake med soyasaus og krydder. Alle komponenter i marinaden gir planten en pikant smak. Listen over komponenter er basert på en liters krukke, men det er bedre å gjøre mer, fordi parabolen er veldig velsmakende.

ingredienser:

• hvitløkspiler – 0,6-0,7 kg;
• salt – 2 ss. l .;
• hvitløk – 6 fedd;
• sukker – 2 ss;
• vegetabilsk olje – 100 ml;
• paprika – 8 ts;
• soyasaus – 100 ml;
• røde erter – 6 stk .;
• 9 prosent eddik – 2 ss. l .;
• svart peppercorns – 6 stk .;
• malt koriander – 2 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Vask pilene, tørk, skjær glassene til høyden.
2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek hendene uten lokk i 7 minutter. De må bli grønne.
3. Tilsett soyasaus og eddik, bland.
4. Legg inn koriander, to typer paprika, sukker, paprika, hakkede hvitløksfedd. Stew i 5 minutter.
5. Sett pilene i krukken, hell saltlake fra pannen. Steriliser i en kjele i 10 minutter.
6. Rull opp boksen og hold i mørket i en uke.

Hvordan pickle hvitløk – tips

Husk noen triks:

1. Unge hoder er best syltede hele, mens eldre blir delt inn i tenner.
2. Ikke rull store glass, helst noen få små.
3. Hold hodene i kaldt vann før du sylter hvitløk. Den vil være penere i fargen.