Aubergine med tomater og hvitløk i ovnen – oppskrifter på bordet og til vinteren

Det er mange oppskrifter på aubergine. Disse blå grønnsakene er stekt, stuet, kokt eller bakt. I sistnevnte tilfelle oppnås en spesielt aromatisk og sunn snack. Hvis du legger til tomater med hvitløk, vil en festlig godbit komme ut. Hvordan lage det? Bakt aubergine med hvitløk og tomater finner du i oppskriftene nedenfor..

Slik koker du deilig aubergine i ovnen med grønnsaker

Du kan ikke kalle gourmet-aubergine-forretten med tomater og hvitløk i ovnen, men det er ikke synd å servere en slik rett på bordet, selv ikke ved en festlig anledning. I tillegg til smakens glede, vil dine kjære få en dose vitaminer. For all sin nytte blir denne grønnsaken ansett som veldig lunefull i forhold til matlaging, så for enhver oppskrift må den velges riktig og underkastes spesiell behandling.

Det anbefales å kjøpe en mellomstor blå. Det er viktig at fosteret er spenstig og pedunkel ikke er tørket. I tillegg skal huden ikke bukkes eller skrapes. For å gjøre den ferdige blå retten virkelig velsmakende, må du følge noen få anbefalinger:

1. Det er bedre å steke denne grønnsaken i en non-stick panne, fordi den ikke tar opp olje godt.
2. Grønnsaken skal kuttes med en kniv i rustfritt stål, ellers mørkner kjøttet raskt.
3. Før du steker skivene med en gaffel før du baker.

Hvordan fjerne bitterhet fra blues før steking

Før noen metode for tilberedning av aubergine, må de bli kvitt bitterhet. Denne smaken er en konsekvens av solanin, som er til stede i blåaktig i store mengder. Nesten hver husmor vet hvordan man kan fjerne bitterhet. De mest populære av dem er tre. Disse metodene er:

1. Ved hjelp av salt. Vask utvalgte blå, kuttet i henhold til oppskriften. Riv skivene med grovt salt, legg deretter i lag i en panne dypere og la stå i 20 minutter. På grunn av fordampning av saltkrystaller vil en væske vises på overflaten, som bitterheten vil komme ut med. Etter den angitte tiden gjenstår det bare å skylle grønnsaken under en strøm av kaldt vann.
2. Ved å suge. Skyll auberginen igjen, hakk. Legg deretter skivene i en egen bolle, hell i det samme vannet med salt, og observer proporsjonene på 1 liter 1 ss. l Dekk til med lokk, trykk ned med undertrykkelse, la stå i en halv time.
3. Skrell av. Hvis du utfører denne prosedyren, vil all bitterheten definitivt forsvinne.

Hvor mange bakt aubergine i ovnen

Generelt avhenger forberedelsestiden for de blå av den spesifikke oppskriften og av hva grønnsaken er bakt. For ovnen er det i gjennomsnitt 30-40 minutter, med tanke på at temperaturen vil være 200 grader. Det er viktig å snu skivene 15 minutter senere. Beredskapen kan sjekkes med en gaffel, tannpirker eller fyrstikk. For å gjøre dette, trenger de å stikke hull på auberginen. Hvis du gjør det så enkelt, har grønnsaken allerede blitt bakt.

Aubergineoppskrifter med tomater

Aubergine retter med tomater og hvitløk anbefales selv for de som aktivt overvåker vekten eller prøver å gå ned i vekt. Årsaken er det lave kaloriinnholdet. Det er bare 24 kalorier per 100 g rå aubergine. Når du baker, øker denne parameteren til 120. Du vet allerede hvilke blå du skal ta. Tomater er bedre å kjøpe tette, slik at det er praktisk å skjære. I tillegg til disse ingrediensene brukes greener i oppskrifter. Som pynt kan du ta persille, dill eller basilikum.

Rå aubergine med tomater i ovnen

I den første av de deilige kostholdsoppskriftene blir aubergine bakt i ovnen uten forutgående steking. De trenger omtrent 500 g. I tillegg til de blå i oppskriften brukes:

• tomat – 4 stk. medium størrelse;
• rømme – 200 g;
• hvitløk – 5 fedd;
• bearbeidet ost – 100 g;
• fersk, frossen eller syltet sopp – 300 g;
• fersk dill – 1 gjeng.

Først av alt må du skylle de små blå, kutte dem i sirkler og bli kvitt bitterhet på en av måtene beskrevet ovenfor. Ytterligere reseptbelagte handlinger er som følger:

1. Skjær tomatene i skiver, og press hvitløken gjennom en hvitløkspresse eller finhakk.
2. Mal ost med et rivjern.
3. Sopp skåret i sirkler eller terninger.
4. Bland rømme med hvitløk.
5. Ta et brett, legg et lag folie på det, som deretter blir oljet.
6. Spred først auberginesirklene, etterfulgt av tomater, sopp, litt rømme. Dryss revet ost på toppen.
7. Slå på ovnen ved å stille temperaturen på 180 grader. Send grønnsakskaker til å koke i 30-35 min.
8. Dryss aubergine bakt med tomater, urter. Kan serveres!

Stekt aubergine med ovns hvitløk og tomater

For et festlig auberginebord med tomater og hvitløk kan du også lage en annen deilig rett i ovnen – rundstykker. De blir spist ikke bare varme, men også kalde. Samtidig vil du også bruke litt tid på matlaging. Først lager du opp ingrediensene fra følgende liste:

• blå – 3 stk .;
• mozzarellaost – 50 g;
• hvitløk – 2 fedd;
• tomat – 1 stk .;
• majones, krydder og salt.

Følg disse trinnene for å tilberede parabolen, trinn for trinn:

1. Skjær de blå i tynne tallerkener, fyll med vann, la stå i en halv time og tørk deretter på papirservietter eller et håndkle.
2. Ta en pinne uten stokk, stek blå biter på den.
3. Riv osten, bland med finhakket tomat og knust hvitløk. Dryss over salt og krydder.
4. Legg litt fylling på hver aubergineplate, pakk den med en rull. Bruk spydet til å feste.
5. Stek aubergine med tomater og ost i ovnen, still tidtakeren i ca 15-20 minutter.

Terninger aubergine og tomater i ovnen

Ved hjelp av denne oppskriften kan du lage en rett som ofte serveres på restauranter. Det vil appellere til elskere av mer pikant og raffinert smak. Produkter til matlaging trenger disse:

• modne tomater – 3 stk .;
• hvitvin – 200 ml;
• løk – 2 stk .;
• søt pepper – 2 stk .;
• olivenolje – 20 ml;
• hvitløk – 1 fedd;
• aubergine – 5 stk..

For å koke aubergine med tomater og hvitløk i ovnen i henhold til denne oppskriften, må du gjøre dette:

1. Skjær de små blå terningene, salt dem og etter 50 minutter. skyll under en strøm av varmt vann.
2. Hakk pepper i tynne strimler, hell tomatene over med kokende vann, skrell og kutt i terninger.
3. Dekk bakeplaten med folie. Den må smøres med vegetabilsk olje.
4. Plasser aubergine terninger i det første laget, deretter tomat, paprika sugerør, løk halve ringer og finhakket hvitløk.
5. Smak til med smak og salt, krydre olivenolje.
6. I 15 minutter send retten til ovnen, ta den deretter ut, hell med vin og sett den på samme tid.

Krydret aubergine med tomater og feta

Denne retten gjør den perfekte kombinasjonen av aubergine og fetaost unik. En ekstra sofistikert aroma her gir persille. Listen over ingredienser til en slik rett inneholder følgende produkter:

• persille – et par kvister;
• tomat – 4 stk .;
• fetaost – 50 g;
• olivenolje – 4 ss. l .;
• blå middels størrelse – 2 stk .;
• hvitløk – 4-5 fedd.

Du kan koke aubergine i ovnen med tomater og ost i henhold til følgende instruksjoner:

1. Hver blå grønnsak skjæres på langs i to deler. Gjør et kryssvis snitt på hver. Utfør prosedyren for å eliminere bitterhet.
2. Legg tomatskiver på toppen, finhakket hvitløk, drypp litt med olivenolje, tilsett salt.
3. Legg de improviserte båtene på en oljet stekeplate, send til ovnen.
4. Retten vil være klar etter 40 minutter. forutsatt at oppvarmingstemperaturen er 180 grader. Etter den angitte tiden, fjern bakeplaten, skjær fetakost i terninger, ordn på bakt aubergine.
5. Dryss finhakket greener på toppen

Ovnsbakt aubergine med tomater og hvitløksvifte

For en mer original servering, stek blå i ovnen i form av en vifte. Listen over ingredienser er som følger:

• blå – 2 stk .;
• greener – 1 gjeng;
• majones – 3 ss. l .;
• eventuell hard ost – 200 g;
• stor tomat – 2 stk .;
• hvitløk – 1 hode.

Kokeprosessen beskrives som følger:

1. Skjær de blå langs hele lengden, som i sirkler, men uten å bringe kniven til slutt. Selve grønnsaken skal forbli limt i bunnen. Forbered dem med hvilken som helst metode for å eliminere bitterhet.
2. I en separat beholder, kombiner hakkede urter, knust hvitløk med majones og krydder.
3. Terning tomatene. Den optimale tykkelsen på skivene er 5-7 mm.
4. Ost kuttet i tynne strimler, som for smørbrød.
5. Dekk bakeplaten med bakepapir eller olj den. På samme trinn, sett ovnen til å varme opp til 200 grader.
6. Smør alle ark med aubergine «bok» med hvitløksmasse, fyll hullene med tomatskiver og striper ost.
7. Stek retten i 2/3 timer.

Sjekk ut andre oppskrifter på matlaging av aubergine med tomater og hvitløk..