Gründeren og eieren av Doubleby kaffebarskjede Anna Tsfasman snakket om hvordan man skulle lede et team, som trenger å selge en franchise i utlandet og hvorfor det er nødvendig å investere i en publikumsutdanning.
Om den første virksomheten
Jeg hadde ikke planer om å åpne en virksomhet. Situasjonen i koffein-nettverket, der jeg jobbet som administrerende direktør, førte til opprettelsen av Doubleby. Investorer bestemte seg for å redusere kvaliteten på korn. De trodde at vi var for mye oppmerksomhet på produktet, og det vil ikke lønne seg. Så inviterte jeg dem til å åpne flere kaffehus, kun fokusert på kjennere av god kaffe.
Ideen ble ansett som en fiasko, og vi, sammen med koffeinkokken-barista Olga Melik-Karakozova, dro til å gjøre prosjektet vårt.
De skulle åpne 300 kaffe- og tebutikker om et halvt år. Da kunne vi imidlertid ikke finne noen passende steder i kjøpesentre. Det var en ide å lansere flere bru-barer i sentrum, hvor du kan tilby produktene dine til gjestene (vi kjøpte noe av kornet fra koffein), arrangere avdekking og workshops for å tilberede drinker.
Investorer dukket raskt opp, klare til å investere i et nytt kaffemerke. Våren 2013 åpnet den første Doubleby-kaffebaren i Milyutinsky Lane.
Om misjon
Det er ingenting med kaffebarskjeden i Doubleby-oppdraget. Hovedmålet vårt er å bli en av de beste spesialistene innen kaffe på alle måter. Vi studerer kontinuerlig, lærer nye ting om produktet, deltar i verdensmesterskap, kommuniserer med eksperter. Dette lar deg påvirke bransjen på en slik måte at det er interessant og behagelig for alle deltakere i prosessen å jobbe i den..
Det er viktig for oss at flest mulig har råd til deilig kaffe.
Derfor utvikler vi lavpris Doubleby White kaffehus, arrangerer gratis smaksprøver, selger korn gjennom en nettbutikk, stimulerer hjemmeforbruket.
Om feil
I virksomheten kan penger ende i det mest uventede øyeblikk. Million dollar vi mottok fra investorer ble brukt det første året. Andelseiere tilbød mer penger, men jeg nektet. Jeg ville løse problemene selv.
Vi ble enige om å utsette en rekke betalinger. Vi startet en PR-kampanje i sosiale nettverk, kuttet lønn for ledere, begynte å organisere seminarer for barista og selge franchisen. Situasjonen begynte å bli bedre, vi gikk tilbake.
En annen del av feilene var knyttet til det faktum at vi solgte franchisen i utlandet til gale mennesker.
Vi har alltid samarbeidet med franchisetakere av russisk opprinnelse. Slike gründere har ingen erfaring med å drive forretning i utlandet og forståelse for det europeiske forretningsmiljøet. De trengte bare noen virksomheter for å få pass. De hadde ingen interesse for merkevareutvikling. Derfor bestemte vi oss for å lete etter partnere blant utlendinger i de landene der vi ønsker å utvikle oss.
Om Russland og Entreprenørskap
Russland er rettet mot virksomhet, men ikke for noen. Det er press fra konkurrenter, og dette er normalt: Vi har selv vokst dette markedet, og det utvikler seg raskt.
Folk følger ikke alltid med på de som åpner kaffehus. Derfor er det verdt å investere mer i utdanning av publikum, i dannelsen av fellesskapet. Dette er nødvendig for å øke kaffeforbruket i Russland som helhet. Mens vi forblir et sted på slutten av rangeringen av land der de drikker kaffe. Jeg vil fikse det.
Staten bidrar ikke til åpningen av nye kaffehus, men jeg kan ikke si hva som er i veien..
Reglene for forretningsmenn er tøffe. Kjøpekraften synker, og ingen nye utviklingsmuligheter er ennå sett. Jeg håper at vi før eller siden vil øke etterspørselen, slik at vi løser de fleste problemene i segmentet.
Om penger
Selskapets budsjett skal inneholde to deler: den ene lager en «sikkerhetspute», som er nyttig i tilfelle feil beslutninger og økonomiske tap; en annen er nødvendig for forretningsutvikling.
Personlig økonomi er alles virksomhet. Det hender at pengene som tjenes radikalt endrer personligheten til forretningsmannen, hans oppfatning av mennesker og seg selv.
Det er viktig å holde deg kontroll og forstå at ikke alt måles i penger. Jeg prøver å bruke slik at de konkrete fordelene for næringslivet, pårørende og samfunnet er synlige.
Om ledelse og delegering
Hvordan lede et lag er et vanskelig spørsmål. En situasjon er utbredt i Russland når de mest profesjonelle ansatte viser seg å være dårlige lagspillere. De er vant til å oppnå alvorlige resultater på egen hånd..
Rekrutterer et team av genier, kan du ikke beregne hvor mye det vil fungere effektivt.
Det er nødvendig å strebe etter balanse, å velge mennesker slik at de utfyller hverandre. Overvåk indre stemninger og vær forberedt på å erstatte en ansatt med en annen, mer passende.
Hvis vi snakker om delegering, så har jeg min egen metode, som kanskje ikke passer for alle. Jeg overfører ansvar på en slik måte at alt ansvar, spaker og beslutningsmuligheter umiddelbart overføres til personen. Han har nesten ingen overgang.
Videre sjekker jeg noen ganger hvordan en ansatt takler. Hvis ting går galt, ser jeg om han innser det.
Dette medfører ofte sjokk for ansatte. De første par månedene kan de ikke tro at de ikke er forsikret. Etter å ha innsett frihet, begynner aktivt arbeid.
Om kvinner i næringslivet
I Russland kan man fremdeles møte den stereotypen at kvinner ofte endrer prioriteringer. Ingen kan garantere at dette ikke vil skje..
Et barn kan bli født, og kvinnen vil ønske å bruke tiden sin til familien. Imidlertid kan du i dag opprettholde mobilitet, løse forretningsproblemer eksternt, ansette barnepiker og ikke velge mellom arbeid og barn.
Familiemodell, når en mann jobber og en kvinne sitter hjemme med et barn, utdatert.
Den andre stereotypen er relatert til det faktum at kvinner er utsatt for humørsvingninger og ikke alltid tar informerte beslutninger. Men også her endrer synspunktene seg. Nå er det mye mer sannsynlig at mannlige forretningsmenn tillater seg spontan, mer emosjonell oppførsel..
Holdningen til den kvinnelige lederen endrer seg: der menn kjemper og ofrer kollektive mål for sine ambisjoner og stolthet, tenker kvinnen på felleskapets beste og er i stand til å ta hensyn til partnerens interesser på lik linje med henne.
Jeg tror at en profesjonell ikke har kjønn og alder. Det er viktig at du og partneren din har de samme verdiene og ambisjonene. Hvis profesjonalitet er nok, vil alt vise seg.
Om franchise
Å kjøpe en franchise sammenlignet med å starte en bedrift er alltid i det lange løp en litt mindre lønnsom ting, men mer pålitelig. Når du kjøper en franchise, vet du at mange mennesker allerede har gått denne veien før deg.
Når du selv gjør forretninger, antas naturlig nok all risiko.
For øvrig utvikler vi ikke bare et franchisenettverk, men oppfordrer også våre beste baristaer til å åpne sine egne kaffehus. Vi tilbyr dem materialstøtte og et kvalitetsprodukt til en rabatt.
Lignende artikler
- Dmitry Kibkalo om entreprenørskap, feil og misjon
Grunnleggeren av det føderale nettverket av brettspillbutikker Mosigra og ambassadøren for Moskva-regjeringens entreprenørpris «Årets gjennombrudd» – Dmitry…
- Mikhail Goncharov om entreprenørskap, misjon og feil
Grunnlegger og sjef for Teremok hurtig-tilfeldige restaurantkjede, ambassadør for Moskva-regjeringens entreprenørpris «Årets gjennombrudd» Mikhail Goncharov…
- Anna Kasyanova om entreprenørskap, feil og misjon
Anna Kasyanova, grunnlegger av «0 Calories» -prosjektet og ambassadør for Moskva-regjeringens entreprenørpris «Årets gjennombrudd», fortalte hvordan man lager desserter…
Kan du utdype mer om hvordan Anna Tsfasman ser på entreprenørskap, feil og misjon? Er det noe spesielt hun vektlegger eller har hun noen interessante perspektiver på disse temaene? Takk på forhånd for svar!
Anna Tsfasman ser på entreprenørskap som en mulighet til å drive innovasjon og skape verdier. Hun understreker viktigheten av å tørre å ta risiko og være villig til å feile for å lære og vokse. Hun mener at misjonen bak virksomheten er like viktig som profitten, og at entreprenørskap bør drives med et formål større enn bare økonomisk gevinst. Tsfasman legger vekt på etikk og bærekraft i virksomheten, og har et sterkt fokus på samfunnsansvar. Hun har interessante perspektiver på hvordan entreprenørskap kan være en kraft for positiv forandring i verden, og hvordan feil kan brukes som en kilde til læring og motivasjon for suksess.