Slik bruker du en sakte komfyr

Husholdningsapparater gjør matlagingen enklere og sparer tid. Multikoker har en teflonbelagt keramisk skål for lasting av produkter, på saken er det et displaypanel med indikasjon på programmer, og på toppen er det et tettsittende lokk. Retter tilberedes i automatisk eller halvautomatisk modus. For matlaging må du legge ingrediensene i bollen, installere programmet og trykke på «Start». Kokeprosessen tar fra 2 til 8 timer. Produktene tilberedes i sin egen juice, så disse rettene er veldig sunne..

Slik bruker du en sakte komfyr

1. Matlaging. Standard program som passer til de fleste produkter.
2. quenching. Velg for matlaging av kjøtt, fisk, sidenretter, grønnsaker, supper eller gelé.
3. steking. Bruk modus som primær eller sekundær for å steke kjøtt eller grønnsaker, lag koteletter.
4. dampende. Behandling av varm damp av produkter med maksimal bevaring av fordelaktige egenskaper.
5. baking. Kjør programmet for å koke kjeks, gryteretter, boller i en time. Stek kjøtt, grønnsaker, kjøttboller.
6. Syltetøy. Lag en dessert av alle bær og frukt.
7. grøt. Sett en forsinket start i multikokeren om kvelden for å få en varm rett om morgenen med melk eller vann.
8. sterilisering. Modusen er beregnet på prosessering av bokser, barneretter.
9. sløvhetstilstand. Retter kommer fra komfyren.
10. Frityrsteking. Produktene blir behandlet i olje eller røren..
11. Yoghurt. Lag en melk eller surdeigsrett med sukker.

Dampfunksjon

1. Ta den spesielle beholderen for dobbeltkjelen fra settet (likt et dørslag). Last ned produkter.
2. Hell vann i hovedskålen, installer en dørslagbeholder. Veggene i skålene er presset godt mot hverandre, men det vil være plass mellom bunnene.
3. Det skal være nok vann inne slik at nivået ikke berører bunnen av dørslaget. Bruk en målekopp for å fylle multikoker med væske. Som regel kreves det 2 briller for en start. Hvis det er for mye væske, øker koketiden, og produktene blir uten skarpe eller koke dårlig. Med en liten mengde vann er det fare for for tidlig koking av væske og skade på bunnen av pannen.
4. Velg «Steamer» -modus, still tid, klikk på «Start».
5. Når parabolen er klar, høres et karakteristisk signal. Åpne lokket forsiktig for ikke å brenne ansiktet eller hendene med varm damp. Noen modeller er utstyrt med en ventil for å frigjøre damp med lokket lukket.

Vilkår for bruk

For korrekt bruk, plasser apparatet på en jevn og jevn overflate. Du kan legge et håndkle på bordet for å beskytte bordet mot ødeleggelse hvis væske lekker under matlagingen. Det er ønskelig at den inkluderte multikokeren ikke kommer i kontakt med andre anordninger og vegger for uhindret varmeavledning.

Ikke flytt enheten under bruk for å unngå mekaniske skader. Ikke åpne lokket tidligere enn det burde være, ellers vil varmen komme ut, noe som vil forlenge steketiden med 20-30 minutter. Når du bruker en ny multikoker for første gang, skyll alle delene grundig med varmt vann. Hver lansering av enheten skjer betinget i 4 trinn.

Forberedelse av multikoker for arbeid

1. Tørk matbeholderen grundig.
2. Koble til multikoker.
3. Lukk lokket på apparatet og start skåloppvarmingsmodus.
4. Når pipelyden høres, slå av enheten. Noen modeller utløser automatisk oppvarmingsmodus..

Produktbelastning

Legg harde rotgrønnsaker (gulrøtter, rødbeter, poteter) på bunnen av bollen. Å tilberede dem vil ta mest tid. Fordel kjøttstykkene på grønnsakene. Hell alt i vann, vin, buljong eller saus: bollen skal være 1/3 eller mer full. Myke grønnsaker, hermetikk, kefir, yoghurt eller rømme tilsett en time før matlagingens slutt.

Matlaging

Etter at du har lastet inn produktene, still inn ønsket temperatur. Lav – for lang langvarig, høy – for rask matlaging. Hvis du deler kokeprosessen i trinn (først koke, deretter småkoke retten til den er kokt), kan du spare tid, og produktene blir bra bearbeidet.

Temperatur og programvalg:

1. Høy (160–180 °, stekemodus og frituremodus). Programmer er egnet for kylling, koketiden vil ta 2,5-3 timer.
2. Middels (110–120 °, bakemodus). Anbefales for øyeblikkelig bakevarer eller rødt kjøtt. Steketiden tar 4-6 timer.
3. Lav (40–100 °, matlaging, stewing, grøt, yoghurt). Det hjelper å få veldig sunne retter. Passer til nesten alle typer rødt kjøtt. Steketid – 8-10 timer.

Rengjøring av boller

Når du bruker en multikoker, trenger du bare å vaske beholderen der maten tilberedes. Det er mer praktisk å gjøre dette hvis bollen er avtakbar. Ellers, vent til apparatet er avkjølt, og ikke vask å koble det fra strømnettet før du vasker det.

Regler for rengjøring av flyttbare containere:

1. Fjern og avkjøl bollen..
2. Bløtgjør det i varmt såpevann. Ikke bruk kaldt vann umiddelbart etter tilberedning, ellers vil beholderen sprekke.
3. Etter 10-15 minutter, rengjør oppvasken fra restene av maten. Bruk myke svamper eller filler. Grove børster, trådnett, pulver eller formuleringer med sterke syrer vil skade non-stick belegget..
4. Tørk bollen grundig, bytt den ut..

Matlagingstips og triks

Prinsippet for drift av enheten er basert på 3D-oppvarmingsteknologi. Etter å ha trykket på Start-knappen, varmes bollen med produkter gradvis opp av elektromagnetiske bølger. Det ønskede temperaturnivået opprettholdes gjennom hele kokeprosessen. For å gjøre retten så nyttig og smakfull som mulig, er det viktig å følge reglene for valg og tilberedning av ingredienser.

Velg «riktig» kjøtt

For matlaging i en langsom komfyr er egnet:

• en høne – hofter, ben, bryst, vinger;
• svinekjøtt – nakke, kinn, knoke, skulderblad, travere;
• fårekjøtt – shin, nakke, skulder, skulderblad;
• storfekjøtt – bryst, kinn, underben, hale.

Det anbefales å kjøpe kjøtt med en minimum mengde fettlag. Dette vil ikke påvirke smaken, og maten vil vise seg å være sunnere. Kjøttet under matlagingen vil frigjøre aroma og juice, mette resten av ingrediensene fullstendig.

Tilbered ingrediensene til retten på forhånd

1. Før du bruker multicooker om morgenen, må du kutte de nødvendige produktene til matlaging kvelden før, legge dem i en beholder og ha dem i kjøleskapet.
2. Legg bare varme ingredienser i bollen. Fjern mat fra kulden før du steker, og la den varme ved romtemperatur i 20-30 minutter. Tine kjøtt fra fryseren helt.
3. For å få en sprø gyllen skorpe, steker du kjøttet litt før du legger det i multikoker. Hvis det ikke er nok tid til forbehandling, bare fjern huden.
4. Stek grønnsaker på forhånd (løk, hvitløk, gulrøtter, ingefær) for å fjerne overflødig fuktighet fra maten og gi retten en rik smak.

Foretrekker tørkede urter.

I prosessen med lang matlaging blir friske greener veldig myke, mister nyttige egenskaper og blir brune i fargen, så legg det til helt på slutten av kokingen. Sammen med hovedproduktene er det lov å tilsette tørre urter og krydder umiddelbart. I løpet av tilberedningen avsløres fordelaktige egenskaper gradvis og fullt ut: parabolen viser seg å være krydret og aromatisk.

Reduser væskevolumet når du tilpasser en oppskrift

Komfyrlokket er tett lukket, så når vannet fordamper det ikke. I tillegg til sausen avgir produktene mye juice, og det er derfor det er mulig å søle væske fra pannen og forurense rommet mellom veggene i saken og bollen. Deretter er det ekstremt problematisk å rydde opp i slike steder. For å eliminere problemet, hell litt vann først: fyll bollen 2 / 3–1 / 2, og sausen skal bare dekke produktene.

Ikke la fatet avkjøles i sakte komfyren

Skålen holder på varmen i lang tid, noe som bidrar til opphopning og aktiv reproduksjon av bakterier, rask ødeleggelse av produkter. Hvis det er rester i den langsomme komfyren etter lunsj, sett dem i en beholder. La maten avkjøle helt ved romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet..

Hvilke matvarer er bedre å ikke lage mat i en langsom komfyr

1. Ris. Stek på komfyren i omtrent 20 minutter. Med lang bearbeiding mykner kornene rundt kantene og forblir harde i midten. Forsøk å koke en annen frokostblanding i stedet for ris, for eksempel bygg.
2. pasta. For lang tilberedning myker dem – risikoen for å få en grøtaktig masse er høy.
3. Sjømat. Reker, blekksprut og fisk kokes veldig raskt, og lang bearbeiding gjør dem til gummi.
4. For myke og grønne grønnsaker. Lang lapskaus er ideell til gulrøtter, kål eller poteter. Spinat, tomater, asparges vil koke for høyt og miste formen eller fargen.
5. Mørt kjøtt. Det er bedre å la kyllingfileten ligge for steking eller steking i ovnen, ellers vil fibrene vise seg å være harde, tørre.
6. Bønner og andre belgfrukter. Disse produktene inneholder et giftstoff som blir ødelagt etter 10 minutters koking ved en temperatur på 112 grader. I en langsom komfyr er maksimumstemperaturen mye lavere, så kast bønner og bønner eller la dem trekke i minst 12 timer før du steker.