Det er vanskelig å forestille seg et festlig bord uten kjøtt, fiskeretter. I mange land er svinekjøtt tilberedt på grillen eller i ovnen veldig populært. Duften av stekt eller bakt kjøtt vil erobre til og med en partisk gourmet. Flere foreslåtte alternativer for å forberede hjertelige medaljer vil hjelpe deg å velge det beste for akkurat ditt tilfelle..
Hvordan lage svinekjøttmedaljer
Begrepet medaljonger som nylig har kommet inn i oppskriften, innebærer små kjøttstykker eller rundformet kjøttdeig. En rik middag eller lunsj, tilberedt trinn for trinn med kjøttpålegg med grønnsaker, vil bli en del av en liten familieferie. For å gjøre det ferdige svinekjøttet saftig, er det bedre å bruke ferskt eller kjølt kjøtt som ikke er frosset. Høyden på medaljongene skal ikke overstige 1,5-3,5 cm, kapping utføres over fibrene. Hver vertinne vil tilberede sin egen oppskrift på svinemedaljer.
Svinekjøttmedaljer i Bacon
- Steketid: 20-25 minutter.
- Porsjoner per beholder: 2 personer.
- Kaloriinnhold: 565 kcal / 100 gram.
- Reisemål: Middag.
- Mat: Amerikansk, spansk.
- Vanskelighetsgrad: enkelt.
En velsmakende og næringsrik rettmedaljonger fra svin indrefilet i bacon tilberedes ganske enkelt og krever ikke spesielle ferdigheter innen kulinarisk virksomhet. Et minimum av tilleggsprodukter og krydder gjør det rimelig, populært. Bacon hjelper til med å holde formen på medaljongene og impregnerer kjøttet med ekstra juice, smeltet når det oppvarmes talgårer.
ingredienser:
- svinekjøttbacon – 50 g, to bånd;
- svinekjøttfilet – 300 g;
- malt svart pepper, salt;
- vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
- Skyll svinestykke, fjern fuktigheten med et papirhåndkle. Skjær i runde biter med en tykkelse som ikke overstiger 2-2,5 cm.
- Hver mottatt kjøttsøyle er godt drysset med salt og malt pepper. Tynne strimler av bacon pakk hvert filetstykke tett sammen langs sideflatene. For pålitelighet, sikker med en tannpirker av tre.
- Smør lett en varm stekepanne med en tykk bunn med vegetabilsk olje og stek medaljongene som er lagt der over høy varme til en stekt skorpe dukker opp..
- For at kjøttet skal vise seg å være jevnt tilberedt, må du fjerne de stekte delene av kjøttet fra bålet sammen med pannen, sett i en ovn i 8-10 minutter.
- Naturlige baconmedaljonger går bra med grønnsakssalater.
I kremet soppsaus
- Steketid: 30-35 minutter.
- Porsjoner per beholder: 4 personer.
- Kaloriinnhold: 240 kcal / 100 g.
- Formål: lunsj, middag.
- Kjøkken: europeisk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Et interessant alternativ for servering av kjøtt til lunsj eller middag er svinemedaljonger i kremet soppsaus. Ideell hvis porcini sopp brukes til å tilsette en spesiell smak til retten. Ikke mindre deilig er en saus med sopp, som du kan tilsette en klype vill sopp, malt til et pulver. Kombinasjonen melkekrem, kjøtt og sopp vil skape en uforglemmelig smakssammensetning.
ingredienser:
- svin indrefilet uten fett og årer – 600 g;
- sopp – 200 g;
- krem med et fettinnhold på 20-25% – 300 ml;
- løk – 1 stk (stor);
- soyasaus -? skjeer;
- mel til saus -? skjeer;
- vegetabilsk olje;
- malt pepper, timian, salt.
Tilberedningsmetode:
- Skjær kjøttmassen forsiktig i runde porsjoner med en tykkelse på ikke mer enn 1,7-2,0 cm. Skyll, tørk med et håndkle. Dryss over salt, pepper, krydder.
- Stek raskt på 3-4 minutter over høy varme i en panne på begge sider.
- Legg kjøttet på en bred tallerken. I folien, som du trenger for å dekke parabolen, vil temperaturen holde seg på ett nivå i noen tid.
- Skjær den skrelle løk i små terninger. Stek i smør til de er gyldenbrune.
- Tilberedt og vasket sopp skåret i tynne tallerkener. Legg i løken, fortsett å steke til overflødig væske fordamper.
- Etter å ha lagt mel i innholdet i pannen, bland godt og stek i omtrent et minutt.
- Hell fløte og soyasaus i en tynn strøm, mens du rører konstant. Salt, tilsett litt pepper.
- Slå av litt tykt saus.
- Varmt kjøtt som serveres i en kremet saus vil kunne suge godt og få en spesiell smak.
Med tomater og ost
- Steketid: 40 minutter.
- Porsjoner per container: 6 personer.
- Kaloriinnhold: 360 kcal / 100 g.
- Formål: ferie, middag.
- Mat: Italiensk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Svinemedaljer med tomater og revet ost vil dekorere ethvert bord. Oppskriften ligner kjøtt på fransk. Forskjellen er det faktum at medaljongene er kuttet litt tykkere, de trenger ikke bli slått av. Ost er bedre å bruke harde varianter, da er det mer praktisk å male den på et rivjern. En vakker kombinasjon av lyse farger på kjøtt, tomater, ost, dekorert med salat, vil skape en festlig atmosfære ved bordet.
ingredienser:
- svinemasse – 600 g;
- friske tomater – 2 stykker;
- ost – 150 g;
- løk – 1 stk;
- hvitløk – 2-3 fedd;
- majones – 80-100 g;
- malt svart pepper, salt, greener.
Tilberedningsmetode:
- Siden svinekjøttmedaljonger i ovnen ved en temperatur på 180 grader tilberedes litt lenger i tid, må kjøttet kuttes opp til 2 cm tykt så mye som mulig.
- Anrett porsjonerte runde kjøttskiver på en bakeplate, som tidligere må smøres med olje. Smak til med salt og pepper.
- Skrell og hakk løken i tynne halvringer. Strøk overflaten på kjøttet.
- Skala tomater med kokende vann, skrell og kutt i sirkler. Spre dem på toppen av baugen.
- Før hvitløken gjennom en presse, bland med hakkede urter og majones. Smør toppen av tomatene i små porsjoner.
- Plasser stekeplaten i en oppvarmet ovn (180-190 grader) i 20-25 minutter. Strø deretter revet ost over og sett i ovnen i ytterligere ti minutter.
Med sopp
- Steketid: 35-40 minutter.
- Porsjoner per beholder: 8 personer.
- Kaloriinnhold: 380 kcal / 100 g.
- Formål: ferie, middag.
- Mat: Ukrainsk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Når vertinnen ikke vet hvordan hun skal overraske og deilig mate husholdningen sin, kan du tilberede medaljonger av svin og sopp. Hjertelig rett, inneholder mange kalorier. Et fantastisk alternativ for både hverdags- og høytidsbord. Noen ganger kalles denne retten «Svinekjøtt under en soppfrakk.» Serveres varm mens fantastisk aroma.
ingredienser:
- porsjonert svinemasse – 8 medaljonger;
- ferske eller steriliserte hermetiserte champignoner – 300-400 g;
- løk – 2 store hoder;
- hard ost – 150-180 g;
- majones – 4-5 ss;
- pepper, salt, solsikkeolje.
Tilberedningsmetode:
- Forbered en «pelsfrakk»: stek den finhakket løken til den er gul-gyllen i fargen, skjær soppen i strimler, sett den i pannen til løken og stek til den er halvkokt, ikke glem å salt.
- Stek den vasket porsjonert pepper og saltet kjøtt på begge sider med varm olje i en stekepanne.
- Legg kjøttmedaljonger på en stekeplate. Bland løk og soppmasse med majones (rømme) og revet ost. Fordel jevnt på kjøtt.
- Stekes på 180 grader i ovnen i omtrent 20 minutter.
Med appelsinsaus
- Steketid: 30 minutter.
- Porsjoner per beholder: 5 personer.
- Kaloriinnhold: 340 kcal / 100 g.
- Reisemål: Middag.
- Kjøkken: europeisk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Svinemedaljer med appelsinsaus kjennetegnes ved sin opprinnelige smak. For å få riktig mengde søt og sur fruktmarinade, er det å foretrekke å ta store saftige sitrusfrukter. Sausen kokes over høy varme under konstant omrøring. For pikancy kan du legge til en klype malt ingefær. Servert tallerken med medaljer i appelsinskaus går bra med kokt ris og brød.
ingredienser:
- svinekjøtt (indrefilet) – 400 g;
- mel – 2 ss;
- oransje – 3 stykker;
- sitron – 1 stk;
- hvitløk – 1 fedd;
- salt, pepper, olivenolje.
Tilberedningsmetode:
- Rull deler av 1,5 cm tykke medaljer i mel og stek 3-5 minutter på hver side til det kommer en skorpe. Legg på en tallerken.
- Press saften av alle sitrusfrukter i en beholder, tilsett knust hvitløk, krydder.
- Kok sausen i den samme oljen der kjøttet ble stekt, i 10 minutter, til massen tykner.
Med ananas
- Steketid: 40 minutter.
- Porsjoner per beholder: 4 personer.
- Kaloriinnhold: 355 kcal / 100 g.
- Reisemål: Middag.
- Mat: Asiatisk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Kombinasjonen av søt og syrlig smak av ananas med kjøtt gir en unik smakeffekt, og vakker design passer for en festlig middag. Svinemedaljer med ananas i ovnen tilberedes litt lenger, men bakes bedre på grunn av mottak av juice. Du kan bruke både fersk og hermetisk ananas. Kjøttringene vil se mer spektakulære ut.
ingredienser:
- svinekjøtt (indrefilet) – 400 g;
- ananas – 4 ringer;
- ost – 120-140 g;
- salt pepper.
Tilberedningsmetode:
- Skjær kjøttet i like store porsjoner. Skyll, fjern vann.
- Legg på en stekeplate med smør, salt, pepper på begge sider.
- Legg ananas over kjøtt, dryss over ost chips.
- Stek medaljonger med ananas 25-35 minutter, varm ovnen til 185 grader.
Kan du dele noen oppskrifter på svinemedaljonger og inkludere bilder? Jeg trenger litt inspirasjon til å lage en deilig middag med svin, og bilder vil hjelpe meg med å velge retten jeg ønsker å prøve. Takk på forhånd!
Selvfølgelig kan jeg dele noen oppskrifter på svinemedaljonger! Her er to deilige alternativer:
1. Svinemedaljonger med sopp og fløtesaus:
Ingredienser:
– 4 svinemedaljonger
– 200g sopp
– 1 sjalottløk
– 1 hvitløksfedd
– 2 dl fløte
– Salt og pepper etter smak
– Ferske urter, som timian eller rosmarin, til servering
Stek svinemedaljongene i smør på middels varme i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Ta dem ut av pannen og hold dem varme. Ha deretter finhakket sjalottløk og hvitløk i pannen sammen med soppen og stek til soppen er gylden. Hell deretter i fløten og la sausen småkoke i noen minutter til den tykner. Smak til med salt og pepper. Server svinemedaljongene med soppsaus og ferske urter.
2. Svinemedaljonger med eple- og roquefortsaus:
Ingredienser:
– 4 svinemedaljonger
– 2 epler
– 100g roquefortost
– 1 dl fløte
– Salt og pepper etter smak
Stek svinemedaljongene som beskrevet i oppskrift 1. Skrell og skjær eplene i tynne skiver. Ha eple-skivene i pannen og la dem steke i smør til de er myke og gylne. Ta ut eplene og hold dem varme. I samme panne, smelt roquefortosten sammen med fløten over lav varme. Rør til sausen er glatt og tykk. Smak til med salt og pepper. Server svinemedaljongene med eple- og roquefortsaus og nystekte epler på siden.
Håper disse oppskriftene og bildene gir deg inspirasjon til å lage en deilig middag med svin. Lykke til!
Hei! Kan du vennligst dele oppskrifter med bilder av svinemedaljonger? Jeg vil gjerne lære hvordan jeg kan lage det på en enkel og smakfull måte. Takk på forhånd!