Rømme kjeks – bakevarer, som selv nybegynnere kan takle med riktig innsats. En slik kringle deig reiser sjelden eller smaker dårlig. Den ferdige desserten er mør, har en behagelig kremet ettersmak og smelter overraskende raskt i munnen.
Hvordan lage rømme svampekake
Nøkkelingrediensen i bakingen er rømme, som kan tilsettes både deigen og kremen til kaken. Pi dette, i sistnevnte tilfelle, er det bedre å bruke produktet fetere og tettere. Enhver rømme, til og med svakt forsuret, passer til kaker. Svampkake med rømme kan være sjokolade, valmuefrø, vanilje, kaffe, osv. Hvis du smører den ferdige paien med krem, får du en fullverdig kake, men retten vil være velsmakende selv uten å bløtlegge. Baking, som tilberedes i hastverk, bare drysset med søtt pulver.
I en sakte komfyr
Kjeksrømme stekes i en langsom komfyr fra 45 minutter til halvannen time: steketiden avhenger av ingrediensene som brukes, enhetens egenskaper og deigenes fuktighet. I bakeprosessen er det ikke nødvendig å snu kjeksen med rømme i multikokeren. Som regel gjøres dette utelukkende for et estetisk formål – slik at kaken blir brunet på alle sider.
I ovnen
Tilberedning av rømme-pai er enkel, og mesteparten av tiden det tar å tilberede deigen – pisking, omrøring, osv. For de husmødrene som har mikser eller blender, er dette en rask og enkel oppgave. En kjeks er bakt på rømme i ovnen uten nesten noe kulinarisk engasjement: det eneste du trenger å bekymre deg for er baktid. Sjekk beredskapen til kaken med en trestokk eller tannpirker. Så hvis overflaten på spydene forblir ren når du baker, er kjekskaken klar.
Rømme kjeksoppskrift
De serverer kjeks bakverk i nesten hver restaurant. Imidlertid kan delikat, storslått kake lages hjemme. For å lage det, må du imidlertid bare ha noen få komponenter tilgjengelige. Hvis du aldri har bakt slike desserter, kan du velge din favorittkjeksoppskrift på rømme blant følgende: Hver av dem har blitt testet gjentatte ganger av erfarne kokker og amatører innen matlaging.
Rømme svampekake
- Steketid: 1,5 time.
- Porsjoner per beholder: 8.
- Kaloriinnhold: 249 kcal / 100 g.
- Formål: dessert.
- Mat: Fransk.
- Vanskelighetsgrad: middels
Rømme svampekake er en ideell base for å lage kaker. De resulterende kakene er litt fuktige, møre, frodige, velduftende, velsmakende og lette. Samtidig er bakingen kombinert med absolutt alle kremer – vaniljesaus, marengs, soufflé, forskjellige mousser, sjokoladeglasur, gelélager, etc. Følgende beskriver hvordan du lager kjekskaker hjemme.
ingredienser:
- rømme – ? st.;
- egg – 4 stk .;
- brus – 2/3 ts;
- sitronsaft – 1 ts;
- hvitt mel – 120 g;
- sukker – 150 g;
- salt.
Tilberedningsmetode:
- Pisk egg med en visp, tilsett kornet sukker, så må du bruke en mikser. Når væsken blir hvitt skum, må du slå av apparatet..
- Bland den resulterende blandingen med rømme ved hjelp av en silikonspatel, tilsett sitronsaft, salt, brus.
- Begynn med å helle det siktede melet i væsken i små porsjoner. Bland massen forsiktig med en slikkepott.
- Skjær en sirkel av pergament for å dekke den til med en ildfast form.
- Hell deigen i formen og sett i ovnen forvarmet til 190 grader.
- Stek fatet i minst 30 minutter uten å åpne skapdøren, ellers vil ikke kjeksdeigen heve seg.
- Etter sjekk beredskapen til å bake med en pinne. Hvis kaken er klar, la den være opp ned og avkjøles på trådstativet..
- Del den deretter på langs i 2 deler, som kan smøres sammen med hvilken som helst kokt krem. Det enkleste alternativet er å blande kondensert melk med rømme, tilsette litt hoven gelatin. Toppen av produktet kan pyntes med bær, fruktskiver.
- Hold kaken i kjøleskapet i minst en time eller to, før servering, slik at kremen fryser.
Med kondensert melk
- Steketid: 1,5 time.
- Porsjoner per beholder: 8.
- Kaloriinnhold: 261 kcal / 100 g.
- Formål: dessert.
- Mat: Fransk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Kjeksen på kondensert melk og rømme er ideell til Rømme-kaken. Det bør tilberedes fra et friskt, fet melkeprodukt. Du kan til og med spise slike bakverk uten å smøre deg med krem: i tørr form er kaken også veldig velsmakende. Denne kjeksen kommer veldig frodig, myk, luftig, aromatisk ut. Ikke åpne ovnsdørene mens du baker produktet for å forhindre at bakingen «faller ned». Nedenfor er en enkel trinnvis oppskrift på svampekake med kondensert melk.
ingredienser:
- rå kondensert melk – 1 g .;
- fett rømme – 1 ss .;
- mel – 1,5 ss .;
- sukker – 1 ss .;
- egg – 3 stk .;
- bakepulver – 1 ss. l.
Tilberedningsmetode:
- Pisk eggene til hvitt skum og masse øker i volum.
- Tilsett kondensert melk og meieriprodukt til eggmassen.
- Tilsett blandingen av siktet mel og bakepulver, bland ingrediensene grundig til de er jevn.
- Ha deigen i en multikokeskål eller i oljet form. Stek den i en time med kjøkkenutstyr eller 40 minutter i stekeovnen.
- Avkjøl den ferdige kaken, ta den ut av beholderen og server med varm te / kaffe.
Sjokolade
- Steketid: 1,5 time.
- Porsjoner per beholder: 8.
- Kaloriinnhold: 408 kcal / 100 g.
- Formål: dessert.
- Mat: Fransk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Delikat sjokoladesvampkake på rømme smelter i munnen, har et smakfullt utseende og en uforglemmelig aroma. En slik dessert kan ikke fylles med krem - og derfor vil den tjene som en fantastisk godbit. Hvis du har tenkt å tilberede en festlig rett, kan du i tillegg tilberede sjokoladeglass, krem eller yoghurtkrem. Denne kaken er det beste alternativet for uventede gjester, fordi den tilberedes veldig raskt. Hvordan lage bakevarer?
ingredienser:
- egg – 4 stk .;
- mel – 1,4 ss .;
- sukker – 1/2 ss .;
- frisk rømme – 1 ss .;
- salt -? ts;
- svart sjokolade – 1 stk .;
- brus – 1 ts.
Tilberedningsmetode:
- Smelt smøret og en egen stykke sjokolade over middels varme. Kombiner deretter komponentene (de må blandes grundig med en tresleiv).
- Hell sukker her og vent til krystallene nesten er oppløst i en varm masse.
- Tilsett det fermenterte melkeproduktet her, bland komponentene igjen.
- Pisk egg hver for seg til skum, kombiner massen med en sjokoladeblanding, salt den.
- Til sist helles mel og brus i basen til kaken. Når deigen blir homogen, må den flyttes til en pergamentdekket form.
- Stek produktet på 180 grader i 20 minutter, senk deretter temperaturen til 160 og hold kjeksen i ovnen i ytterligere 10 minutter.
I olje
- Steketid: 50 minutter.
- Porsjoner per container: 6 porsjoner.
- Kaloriinnhold: 357 kcal / 100g.
- Formål: dessert.
- Mat: Fransk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
En slik en kjeks kan være forberedt hvis rømme er strødd i kjøleskapet ditt og du liker enkle, myke kaker. Klar kake kan brukes til å lage en kake eller spise umiddelbart, skylt ned med varm te, kakao eller kaffe. Sukker kan tilsettes deigen etter smak – mer eller mindre enn mengden som er spesifisert i oppskriften. Følgende beskriver hvordan du gjør en kjeks med rømme og smør.
ingredienser:
- salt;
- rømme – 1 ss .;
- smør – 100 g;
- vanillin;
- bakepulver – 8 g;
- egg – 4 stk .;
- sukker – 180 g;
- mel – 2 ss.
Tilberedningsmetode:
- Skille de hvite fra eggeplommene. Tilsett salt til det første og visp maten til den topper seg. Bør jeg legge den her? tilberedt mengde sukker og slå blandingen igjen.
- Litt salt og litt sukker tilsettes også eggeplommene, mens du ikke bør stoppe mikseren til å virke før massen får en tykk, frodig konsistens.
- Smelt oljen i et vannbad, la den avkjøle, hell deretter en tynn strøm til eggeplommene og slå komponentene igjen.
- Hell rømme til eggeplommene, bland dem godt uten mikser. Siktet mel blandet med bakepulver og vanilje bør også tilsettes her. Rør deigen grundig med en visp..
- De siste proteinene som skal introduseres. Du må gjøre dette i flere trinn, bland massen med en slikkepott (bevegelser fra bunn til topp).
- Fordel den ferdige deigen jevnt i en pergamentforet form. Send retten til den forvarmede ovnen i 45 minutter (den optimale temperaturen er 190 grader).
Ingen egg
- Steketid: 1 time.
- Porsjoner per container: 6 personer.
- Kaloriinnhold: 240 kcal / 100 g.
- Formål: dessert.
- Mat: Fransk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Svampkake uten egg på rømme vil være en gave når du vil ha hjemmelaget bakst, og du har litt fritid. Slike kaker er verdsatt for deres enkle tilberedning, relativt få kalorier og tilgjengeligheten av produkter som brukes til deig. Komponentene som er nødvendige for en kjeks er alltid i kjøleskapet. Hvis du pynter bakene med melis med sjokolade, kan kjeksen serveres på festbordet. Slik lager du en deilig dessert?
ingredienser:
- sukker – 1 ss .;
- brus – 1 ts;
- rømme med lite fett – 1 ss .;
- smakløs solsikkeolje – 2 ss. l .;
- rosiner, nøtter eller valmuefrø (valgfritt);
- mel – 1,5 ss.
Tilberedningsmetode:
- Kombiner det fermenterte melkeproduktet med sukker, smør, eddik, brus, siktet mel. Pisk massen med en mikser.
- Tilsett gjennomvåt rosiner, knust pestlevalmue eller knuste nøtter i deigen.
- Hell den resulterende deigen i en form og stek på 180 grader til den er kokt uten å åpne ovnsdøren.
- Smør om ønskelig kaken med syltetøy, syltetøy, syltetøy eller krem, og skjær produktet i to deler. Toppen kan pyntes med skiver av epler, bananer eller annen frukt.
Med kakao
- Steketid: 1 time.
- Porsjoner per beholder: 8.
- Kaloriinnhold: 288 kcal / 100 g.
- Formål: dessert.
- Mat: Fransk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
En enkel svampekake rømme og kakao hører til kategorien tidsbesparende desserter. Den kan raskt tilberedes når gjestene er utenfor døren, og det er ingenting å servere for te. Ved å bruke kakaopulver i stedet for sjokolade, reduserer du kjekketiden til kjeksen betydelig: komponenten trenger ikke å smeltes på forhånd og tilsettes umiddelbart til deigen. På samme tid er ikke smaken på den ferdige bakingen verre enn kaken med sjokolade.
ingredienser:
- vaniljeekstrakt;
- sukker – 0,2 kg;
- mel – 1,5 ss .;
- rømme – 0,3 l;
- kakao – 2 ss. l .;
- egg – 3 stk .;
- brus – 1 ts.
Tilberedningsmetode:
- Oljepanne eller multikokeskål.
- Pisk egg, bland med kornet sukker.
- Legg til det fermenterte melkeproduktet her.
- Kakao skal legges direkte i mel med slakt brus.
- Kombiner alle komponentene, bland godt og hell i en forberedt beholder.
- Kok svampkake ved en ovnstemperatur på 190 grader 40 minutter. I en langsom komfyr vil steketiden være lengre – omtrent 55 minutter.
- Dryss kaken med pisket rømme og sukker (200 g sukker per 250 ml av produktet) hvis ønskelig. En deilig dessert kan serveres etter et par timer, når den er godt dynket i krem.
Med epler
- Steketid: 1,2 timer.
- Porsjoner per beholder: 8.
- Kaloriinnhold: 174 kcal / 100 g.
- Formål: dessert.
- Mat: Fransk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Baking basert på et gjæret melkeprodukt kommer veldig mørt ut, smakfullt, mykt og har en behagelig kremaktig smak. Rømme svampekake med epler er frisk og litt syrlig. Retten passer for en koselig teselskap med familie eller nære venner. Vifter av krydret bakverk kan strø skorpet kanel på kaken, og helle honning på den søte tannen.
ingredienser:
- mel – 2 ss .;
- eple cider eddik – 1 ss. l .;
- sukker – 1 ss .;
- sure epler – 4 stk .;
- egg – 3 stk .;
- rømme – 1 ss .;
- vanillin;
- sitronsaft – 1 ss. l .;
- smør – 10 g;
- brus – 1 ts.
Tilberedningsmetode:
- Skille hvite og eggeplommer. Til det siste tilsettes et halvt glass sukker og vanilje.
- Legg rømme til den knuste massen, bland.
- Bland eddik som er smurt med eddik.
- Visp hvitene med det gjenværende sukkeret til det er hvitt skum.
- Bland ekornene raskt med deigen til skummet legger seg.
- Skjær de skrellede eplene i tynne skiver, dryss dem med sitronsaft.
- Smør formen med smør, begynn å spre deigen inne med en skje. Etter å ha fordelt det jevnt med en slikkepott. Legg epleskiver på toppen og send retten til å bake på 180 grader i en halv time eller lenger.
- Slå av ovnen, fjern kaken fra formen etter 8 minutter, ellers kan den feste seg til bunnen.
Olje fri
- Steketid: 55 minutter.
- Porsjoner per container: 6 personer.
- Kaloriinnhold: 250 kcal / 100 g.
- Formål: dessert.
- Mat: Fransk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Smørfri kjeks – en unik ildfast form, som er ideell for å lage alle slags kaker og bakverk. Klar frodig kake kuttes i flere deler, som hver blir dynket i krem, kondensert melk, syltetøy eller sirup. Tørket frukt, nøtter, bær, frukt spres på toppen av kjeksdessertene. Det ferdige produktet kan også drysses med sjokoladechips eller sukker.
ingredienser:
- mel – 0,25 kg;
- sukker – 180 g;
- egg – 4 stk .;
- salt, vanilje;
- bakepulver – 1 pakke.;
- rømme 35% – 0,2 l.
Tilberedningsmetode:
- Pisk eggehvitene med salt til det er skummet, tilsett sukker i små porsjoner (tilsett 90 g);
- Pisk eggeplommene med sukker til de er jevn..
- Avkjøl det smeltede smøret, hell i massen med eggeplommene. Rør mat til den er kremet.
- Tilsett det fermenterte melkeproduktet her, bland komponentene med en skje (ikke en blender / mikser).
- Begynn deretter å helle det siktet melet blandet med vanilje og bakepulver i eggeplommen..
- Fortynn en relativt tykk, jevn deig med proteiner, bland deretter blandingen forsiktig ved å bevege skjeen i en retning.
- Flytt deigen over i en form dekket med pergament. Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, stek i 45 minutter.
I melk
- Steketid: 1,2 timer.
- Porsjoner per container: 6 personer.
- Kaloriinnhold: 300 kcal / 100 g.
- Formål: dessert.
- Mat: Fransk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
I dette tilfellet kan et melkeprodukt brukes enten – friskt eller surt, fet eller ikke. Rømme tilsettes litt oppvarmet til deigen, mens det er viktig å ikke overdrive den slik at den ikke krøller seg inn i cottage cheese. Noen mennesker foretrekker å smøre ferdiglagde kaker med krem, syltetøy eller kondensert melk, mens andre bruker dessert uten å fylle – selv i tørr form har kjeksen i melk og rømme en delikat, behagelig smak.
ingredienser:
- egg – 2 stk .;
- olje – 150 g;
- sukker – 1 ss .;
- mel – 2 ss .;
- bakepulver – 1 pakke.;
- rømme – 2/3 st;
- melk 1/3 m.
Tilberedningsmetode:
- Sikt mel, bland med bakepulver.
- Pisk smøret med sukker, tilsett deretter 1 ss av blandingen av rømme og melk til massen. I dette tilfellet trenger ikke blanderen være slått av.
- Fortsett å slå, tilsett egg her.
- Kombiner alle ingrediensene og elt røren.
- Smør multikokepannen / bollen med smør, fyll beholderen med en base, glatt overflaten med en slikkepott.
- Stek svampekake i en langsom komfyr i en time, bruk stekeovnen i 40 minutter (den optimale temperaturen for dette er 190 grader).
Enkel oppskrift
- Steketid: 1 time.
- Porsjoner per beholder: 4 personer.
- Kaloriinnhold: 301 kcal / 100 g.
- Formål: dessert.
- Mat: Fransk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
En enkel svampekake på rømme kommer frodig, velduftende og luftig ut. I tillegg er det ekstremt enkelt å forberede: prosessen tar et minimum av tid og krefter. Å ødelegge bakverkene er imidlertid heller ikke en vanskelig sak. Så det er viktig å tilsette smør på riktig måte, siden produktet ofte avviker fra den totale massen og tas i klumper. For å unngå dette blir den smeltede komponenten introdusert i dessertbasen i små porsjoner, mens temperaturen på alle produktene skal være den samme.
ingredienser:
- hvitt mel – 2 ss .;
- smør – 20 g;
- rømme – 200 ml;
- brus -? ts;
- egg – 5 stk .;
- sukker – 200 g.
Tilberedningsmetode:
- Del eggene i ekorn og eggeplommer, til det siste hell sukker.
- Hell den piskede eggeplommen i melet, tilsett brus, bland igjen komponentene.
- Proteiner bør slås hver for seg, og deretter føres inn i deigen.
- Olje ildfast formen, hell den ferdige basen i den. Stek den i 45 minutter på 180 grader.
- Den ferdige paien kan kuttes på langs i 203 kakelag og lagvis med krem eller bare drysses med søtt pulver.
Matlaging svamp kake på rømme – tips om kokker
Deigen på rømme til kaken er enkel, men til og med den krever samsvar med bestemte matlagingsregler. Erfarne kokker råder:
- det er nødvendig å sile melet, ellers vil ikke desserten heve den forventede prakt;
- slik at kaker lett kommer ut av formen, må du legge beholderen på et vått håndkle, og etter 7 minutter kan du fritt skaffe produktet;
- Hvis du bruker rømme, må sukkermengden i oppskriften økes;
- for å sjekke kakens beredskap, må du feste en fyrstikk / spyd i midten av produktet: hvis det ikke er noen deig på overflaten, er desserten klar;
- Hvis det brukte fermenterte melkeproduktet har et lavt fettinnhold, kan det tyknes med krem eller en liten mengde oppløst gelatin.
Hei, jeg lurer på om du har noen gode oppskrifter på rømme kjeks? Jeg har lyst til å prøve å lage det selv, men vet ikke hvor jeg skal begynne. Har du noen tips eller favorittoppskrifter å dele? Tusen takk!