Krem til rømme hjemme. Rømme med bilder

Å tilberede en slik impregnering for kaker er enkelt: bare slå sukkeret med en rømme-mikser. Likevel prøvde husmødrene å diversifisere den vanlige kremoppskriften, mens de forbedret smaken. Sur kremimpregnering for kaker inneholder mange verdifulle elementer, så denne delikatessen er ikke bare velsmakende, men også sunn.

Hvordan lage krem ​​til rømme

Ideelt sett viser det seg at hjemmelaget rømme til kaken er homogen, moderat tykk, luftig, mør. Så at alle disse egenskapene vises i desserten din, velg en god rømme. Hva du skal se etter når du kjøper et produkt:

• fettinnholdet i meieriproduktet skal være høyt (minst 30%);
• flytende rømme i dette tilfellet er ikke egnet, det er bedre å foretrekke tykk;
• obligatorisk krav – eksepsjonell friskhet av produktet.

Rømme kakeoppskrifter

Matlaging av svampekaker er en enkel oppgave, derfor må du ta vare på deilig impregnering for å overraske gjestene med en dessert. I dette tilfellet vil kremoppskriften fra rømme komme til unnsetning: den krever et minimum av komponenter og tid. Delikat, kremet impregnering passer ikke bare til kjeks, men også til rømme, honningkake, Napoleon og andre kaker. For å diversifisere desserten, tilsett rom, muskat, kanel, vanilje, varm pepper, kirsebærekstrakt, safran, kakao, honning i kremen. Ikke vær redd for å diversifisere parabolen, da vil gjestene huske det i lang tid.

Med sukker

Smaken av den ferdige kjeksen eller annen kake avhenger av valget av rømme. For at desserten ikke skal skuffe deg, og innsatsen ikke ble kastet bort, bør du ikke spare på å kjøpe et melkeprodukt av høy kvalitet. Erfarne kokker anbefaler å avkjøle alle nødvendige produkter, redskaper og verktøy før du forbereder fyllingen. For å lage en krem ​​med rømme med sukker til kaken tykk, må du piske den intenst og raskt.

ingredienser:

• sukker i 1. klasse – 1,5 ss .;
• tykk, frisk rømme – 0,5 l.

Tilberedningsmetode:

1. Bland kjølte ingredienser,
2. Pisk med en mikser på maksimal kraft til en jevn, frodig masse vises.
3. Legg en skje av blandingen på en tallerken: hvis massen ikke sprer seg, er impregneringen for den søte retten klar.

Med kondensert melk

Et utmerket valg ville være en slik impregnering for harde og tørre kaker, for eksempel hvis du tilbereder en Napoleon-kake. En myk, kremet masse med en karamellsmak vil gjøre en enkel dessert sofistikert og festlig. Du kan også bruke den til å kle på fruktsalater og lage kaker. Nedenfor i detalj og med et bilde er det beskrevet hvordan du tilbereder en krem ​​med kondensert melk og rømme til en kake.

ingredienser:

• vaniljeekstrakt – 10 g;
• rømme (varm) – 0,4 l;
• sitron -? PC .;
• kondensert melk – 0,4 l .;
• konjakk / rom (valgfritt) – 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Legg melkeproduktet i en bolle, slå det med en mikser / blender i 3 minutter.
2. Begynn å tilsette kondensert melk i en tynn strøm uten å stoppe enheten.
3. Hell alkohol, vaniljeekstrakt, presset sitronsaft i den piskede massen.
4. Etter? timer med blandebatteri vil massen tykne uten å miste luftighet – dette betyr at fyllet til desserter er klart. Likevel er det bedre å oppbevare den i kjøleskapet en time før du smører kjeks eller andre kaker.

Med gelatin

Impregnering for konfekt bør være relativt tett, derfor kan den, som mascarpone, brukes til å dekorere forskjellige desserter. For å tykne massen, er det bedre å ikke bruke stivelse, men gelatin, da vil effekten være mer sannsynlig. En slik krem-soufflé kan serveres selv som en uavhengig godbit, etter at den tidligere har avkjølt den i kjøleskapet. Hvordan lage krem ​​av rømme og gelatin til en kake?

ingredienser:

• gelatin – 1 ts;
• melis – 50 g;
• rømme med middels fettinnhold – 1 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Hell gelatin med varmt vann (100 ml), la det ligge til side.
2. Pisk melkeproduktet med sukker og eventuell krydder etter din smak.
3. Hold den hovne gelatinen i et vannbad eller send den kort til mikrobølgeovnen.
4. Når komponenten er avkjølt, hell den i den søte massen. Pisk den igjen (5 minutter er nok). Gelatin skulle tykne fyllet for steking, men først skal massen helles i en form, slik at etter at du har overført soufflen til en kjeks, lager du et uvanlig lag i desserten.

Ostemasse-krem

Hvis du tar utgangspunkt i den tradisjonelle rømmeimpregnasjonen, kan du tilberede forskjellige originale fyllinger til kaker. Hvis du for eksempel legger cottage cheese til et standard sett med produkter, vil du få en mer tilfredsstillende versjon av kremen med en kremaktig smak og en tykk tekstur. Om ønskelig kan du legge til en slik impregnering for kjeks med bærsyltetøy, kakao, kondensert melk, fruktskiver.

ingredienser:

• valnøtter – 1 ss .;
• fersk cottage cheese – 0,2 kg;
• melis – 0,1 kg;
• rømme 20% – 1 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Visp melkeprodukter med en blender / mikser til de er jevn..
2. Legg til pulverisert sukker til produktene uten å slutte å jobbe med apparatet.
3. Smør kjekskakene med den resulterende massen, dekor kaken med hakkede valnøtter på toppen.

Lær hvordan du lager ostemasse-krem med kondensert melk til en kake.

Med kokt kondensert melk

Denne fyllingen er ideell til sand, kjeks, honning og nøttekaker. Krem med rømme og kondensert melk er i tillegg i harmoni med vaniljesausdeigen, så den brukes til å fylle eclairs. Cupcakes, tubes og profiteroles kan også suppleres med denne fyllingen. For å ikke ødelegge desserten, velg en høy kvalitet, fet rømme. Hvordan tilberede rømme?

ingredienser:

• rømme – 150 g;
• smør – 0,2 kg;
• kokt kondensert melk – 0,35 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk smøret, forvarm det til romtemperatur.
2. Tilsett et meieriprodukt og fortsett å bruke en mikser / blender med lav intensitet.
3. Tilsett gradvis kondensert melk, og akselererer driften av enheten.
4. Klar krem ​​skal ha en luftig, delikat konsistens.

Cream Sour Cream

Denne fyllingen er ideell for tilberedning av konfekt. Kremet rømme til kake utmerker seg med prakt, ømhet og en svak syrlig smak. Med rømme kan du smøre kjeks, sand, honning og andre kaker. Nedenfor er en trinnvis oppskrift med et bilde av deilig fløte og krembløtlegging til bakst.

ingredienser:

• melis – 30 g;
• vanillin – 15 g;
• krem 20% – 250 ml;
• 30% rømme – 1/3 m.

Tilberedningsmetode:

1. Forkjøle meieriprodukter, hell dem deretter i en bolle og dypp oppvasken i kaldt vann.
2. Visp blandingen med en visp til skum.
3. Hell gradvis i det søte pulveret og vanillin mens du fortsetter å jobbe med en visp.
4. Hvor mye trenger du å slå til impregneringen er klar? Det tar omtrent 8-10 minutter.

Med smør

Hvis du trenger en kremet masse for å dekorere en konfekt, er denne oppskriften perfekt. Rømme med olje er tykk, så den holder formen perfekt. Samtidig kommer massen ut lys, frodig og veldig velsmakende. På slutten av piskingen kan du tilsette enhver naturlig smak som vanilje, rom, frukt / bæressens. I tillegg, for å få en farget fylling for kaken, kan du legge til konditorfarge i listen over komponenter.

ingredienser:

• melk – 1 ss .;
• smør – 100 g;
• rømme – 6 ss. l .;
• pulverisert sukker (etter smak).

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner alle meieriprodukter i en beholder (de må være varme samtidig).
2. Pisk dem med en lav mikserkraft.
3. Tilsett søtt pulver og oppnå glede av masse, og slå på høy rotasjonshastighet av korollas.

vaniljesaus

Ved herding er en vaniljesaus veldig krem ​​veldig tett, tykk, så den brukes ofte til å dekorere topper av kaker. Du kan kombinere vaniljesauskremfylling med nøtter, smuler av shortbread, sjokolade dragee, fruktbiter. Mel og egg, som er en del av sammensetningen, hjelper til med å tykne den søte massen. Nedenfor, i detalj og med et bilde, beskrives tilberedningen av vaniljesaus rømme..

ingredienser:

• vanillin;
• rømme og sukker – i like proporsjoner;
• egg;
• smør – 1 pakke;
• mel – 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Strø egget med sukker, legg bollen på sakte bål, kok opp og tilsett mel.
2. Rør ingrediensene grundig mens du fortsetter å småkoke over svak varme..
3. Legg vanillin, et fermentert melkeprodukt her. Fortsett å røre massen med en trespatel.
4. Når blandingen blir tykk, tar du oppvasken fra ovnen og slår innholdet med en blender.
5. Når det ferdige produktet er avkjølt, tilsett separat slått romtemperert olje og slå blandingen igjen.
6. Send den ferdige kaken suge til kjøleskapet i et par timer for å tykne.

Sjokolade

For å tilberede et konditori i anledning ferien, er det verdt å velge riktig velsmakende fyllstoff. Kake med rømme med kakaokrem er enkel å tilberede, men den viser seg veldig velsmakende. En slik impregnering har en stor fordel i forhold til andre lignende – den inneholder mindre kalorier. I tillegg, på grunn av kakaopulveret i sammensetningen av parabolen, viser det seg å være så aromatisk som mulig og overhodet ikke lime.

ingredienser:

• pulverisert sukker – 2 ss. l .;
• kakaopulver – 2 ss. l .;
• hjemmelaget fett rømme – 0,3 l.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner kakao med sukker, tilsett litt rømme i blandingen og gni ingrediensene grundig.
2. Pisk deretter massen med en visp til perfekt jevnhet oppnås..
3. Smør de resulterende kakene med den resulterende impregnering.

Lag sjokoladekrem til kake og andre oppskrifter.

Med pulverisert sukker

Søt masse er egnet til å fylle kaker, eclairs, rør og til og med pannekaker, men oftere brukes den til å suge kaker av kaker. For å gjøre fyllingen tykk, må den avkjøles. Du kan også justere tettheten ved hjelp av maisstivelse, agar-agar eller gelatin, da vil rømme med pulverisert sukker til kaken beholde sin form perfekt. En flott løsning vil være å legge fruktyoghurt til den foreslåtte listen over produkter. Kake med yoghurtlag souffle vil ikke forlate noen likegyldige.

ingredienser:

• vanillin -? opp.;
• rømme 30% – 1 ss .;
• melis – 60 g.

Tilberedningsmetode:

1. Legg en skål rømme i veldig kaldt vann.
2. Pisk produktet til det er skumt.
3. Etter å ha tilsatt sukker og vanillin, fortsett å bruke mikseren til en homogen konsistens er oppnådd..

Med banan

Den delikate strukturen, smakfull aromaen og tropisk smak av impregnering vil forvandle selv vanlige butikk kaker. Rømme og bananskrem til kaken kan tilberedes på forskjellige måter, men det er en rekke krav som må følges, uavhengig av hvilken oppskrift du har valgt. Så et meieriprodukt bør tas fet, og alle komponenter må avkjøles på forhånd.

ingredienser:

• modne bananer – 2 stk .;
• fet rømme – 0,5 l;
• sukker – 0,2 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell frukten, mos den med en blender.
2. Kombiner bananmassen med et meieriprodukt, slå til det er luftig med en mikser / blender.
3. Etter 7 minutter, tilsett sukker her, og fortsett å jobbe med apparatet.
4. Fyllingen for baking skal være klar når den blir perfekt homogen.