Rødbetsalat med hvitløk – oppskrift med foto. Matlagingsmetoder

Ikke en eneste russisk festmåltid er komplett uten de vanlige forretter – krabbesalat, Olivier, sild under en pels. Hvorfor ikke diversifisere standard settet med festlige retter ved å lage en appetittvekkende, veldig velsmakende og sunn godbit for gjestene – en salat med rødbeter og hvitløk?

Hvordan lage rødbeter med hvitløk

Denne velsmakende forrett er elsket for sin lette skarphet, lyse farge, saftige smak og smakfullt utseende. En annen stor fordel er det enkle å lage mat. For å gjøre dette er det bedre å bruke kokt eller bakt grønnsak, og etter sliping vil den skaffe seg den nødvendige mykheten og ømheten. Rødbetsalat kan brukes som en uavhengig rett eller spres på brød som grønnsakskaviar.

Hvor mye du skal koke til det er kokt

Det avhenger av størrelse, alder på fosteret og formålet med produktet. For en salat er det bedre å velge en sylindrisk grønnsak, mettet lys bringebærfarge. Tips om matlaging:

• det vil ta omtrent 1,5 time å tilberede grønnsaken til den er kokt i kaldt vann;
• Hvis du legger frukten i en kokende væske, reduseres kokeprosessen til 1 time;
• ved å bruke en sakte komfyr, kan du koke frukten på en halv time, og trykkokeren kan takle på 20 minutter (forutsatt at grønnsaken er skrellet og kuttet i flere biter på forhånd).

oppskrifter

Dette er en veldig lett, velsmakende, sunn salat, som vil være passende ikke bare som et supplement til lunsj eller middag, men også på en høytid. Hovedfunksjonen til parabolen er den maksimale enkelheten i tilberedningen. Oppskriften er i stand til å realisere til og med en tenåring. Nedenfor beskrives forskjellige alternativer for tilberedning av snacks, som hver har sin egen glede..

Med nøtter

Rik på vitaminer, en deilig salat med valnøtter og hvitløkaroma er likt av voksne og barn. På grunn av tilgjengeligheten av ingrediensene året rundt, inkludert retten i sammensetningen, kan retten tilberedes når som helst. Det er bedre å ta et bordsort: det har en søt smak, en jevn struktur uten fibre og en rik farge. Hvordan lage en matbit?

ingredienser:

• valnøtter (kjerner) – 150 g;
• mellomstor rotavling – 5 stk .;
• hvitløksfedd – 2 stk .;
• majones – 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask, kok opp rødbeter til de er kokte. Det vil ta fra 40 minutter til halvannen time, avhengig av størrelsen på grønnsaken.
2. Når frukten er klar, bytter du kjelen med kaldt vann, la grønnsaken avkjøles i 10 minutter.
3. Skrell, rasp eller kutt i tynne terninger (hvis du skal gni, er det bedre å bruke siden av rivjernet med store korn).
4. Pakk nøttene i et papirhåndkle, gå gjennom dem med en kjevle flere ganger. La et par kjerner ligge for å dekorere parabolen.
5. Press hvitløken gjennom en presse, bland med rødbetsflis.
6. Legg hakkede nøtter, majones i salatskålen, og bland deretter ingrediensene forsiktig med to gafler (dette er mer praktisk). Pynt den ferdige forretten med halvdeler med nøtter.

Med ost

Kaloriinnholdet i retten er bare rundt 200 kcal per 100 gram, så selv de som overvåker sin egen vekt kan spise den. Hvis ønskelig, kan du redusere antall kalorier ytterligere ved å erstatte hard ost med ost eller cottage cheese, og i stedet for majones, bruke rømme. Salaten innebærer bruk av kokt grønnsak, for med en rå frukt vil snacks ikke bli veldig velsmakende på grunn av forskjellen i strukturen til komponentene.

ingredienser:

• hvitløksfedd – 2 stk .;
• majones;
• knallrød rotavling – 2 stk .;
• krydder;
• Russisk / nederlandsk ost – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kok rotgrønnsaken bedre – så sparer du maksimalt fordelene. For dette formålet kan du bruke en langsom komfyr, en dobbel kjele eller et spesielt stativ for pannen.
2. Fjern skallet fra den kokte grønnsaken, så skal den raspes grovt eller føres gjennom en kjøttkvern.
3. Legg salaten på fatet i følgende rekkefølge: rødbeter, ost, finhakket hvitløk, rødbeter igjen. Topp med majonesforrett.

Med majones

Mange retter kan tilberedes med røde rotgrønnsaker: grønnsaken er i harmoni med mange andre brødre i hagen, den kan spises både rå og kokt, du kan kjøpe et produkt i alle årstider, og det koster billig. På samme tid beholder til og med den kokte frukten de fleste verdifulle stoffer, så regelmessig inntak av grønnsaken har en positiv effekt på hjertet og blodkarene.

ingredienser:

• hvitløksfedd – 2 stk .;
• gjennomsnittlig rødbet – 2 stk .;
• majones;
• hard ost – 100 g;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Kok rotavlingen i saltet vann, la avkjøle og gni deretter.
2. Selg hvitløksfedd med en presse.
3. Kombiner ingrediensene i en salatbolle, tilsett ost chips, krydre retten med majones, salt.
4. Server salaten ved å dekorere den med greener.

Med rømme

Mest av alt trenger kroppen vitaminer om vinteren, fordi de er nødvendige for å opprettholde immunitet. Rødbeter med hvitløk og rømme – en flott løsning, hvordan du kan gjøre opp for mangelen på næringsstoffer i kroppen og diversifisere kostholdet ditt. Det viser seg at parabolen er veldig velduftende, velsmakende, lys. I tillegg kompletterer rødbete-forrett alle rettene.

ingredienser:

• oliven olje;
• rømme – 300 ml;
• mellomstore rødbeter – 2 stk .;
• hvitløksfedd;
• salt;
• sitronsaft – 1 ts;
• dill – 2 grener.

Tilberedningsmetode:

1. For raskt å tilberede en grønnsak, vask den og legg den i en bakerhylse. På cellofan bør du lage et lite snitt. Etter 15 minutter på 200 grader skal rødbetene være klare.
2. Det er bedre å rengjøre og gni den avkjølte frukten, da vil det være mer behagelig for deg å jobbe med produktet, i tillegg, etter avkjøling vil det være lettere å rengjøre.
3. Til rødbeter, tilsett knust hvitløk, sitronsaft, olivenolje, salt.
4. Krydre retten med rømme, finhakket dill, og server deretter.

Med gulrøtter

Takket være denne parabolen, vil du gjøre opp for mangelen på vitaminer i kroppen, samt justere fordøyelseskanalen. Rødbeter- og gulrotsalat med hvitløk er ideell for faste dager, og du kan ikke spise noe annet enn det. Før du tilbereder snacks, skal ferske grønnsaker vaskes grundig med en pensel eller en metallvaske. Oppskriften for å lage rødbetsalat med hvitløk er beskrevet i detalj nedenfor og med et bilde.

ingredienser:

• persille;
• sitronsaft – 1 ss. l .;
• fersk gulrot – 3 stk .;
• olivenolje – 1 ss. l .;
• hvitløksfedd – 2 stk .;
• mellomstore knallrøde rødbeter – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Rødbeter og gulrøtter skal skrelles, og rist deretter.
2. Selg hvitløken, hakk persillen så fint som mulig.
3. Alle komponentene må blandes i en beholder, og smak til med olivenolje og fersk sitronsaft.

For vinter

Siden jeg om vinteren ønsker å spise kokte grønnsaker mer enn rå grønnsaker, foreslår vi å tilberede en deilig hermetisert salat med rødbeter og hvitløk. Det er hyggelig å åpne en krukke med tilberedte snacks på en kald dag og behandle dine pårørende med en vitaminsalat. Denne forretten kompletterer førstekurs, kjøtt, fisk, eventuelle sideretter. Hvordan lage en salat til vinteren fra rødbeter med hvitløk?

ingredienser:

• tomater, hakket i en kjøttkvern – 1,5 kg;
• rødbeter – 4 kg;
• eddik 9% – 1 ss .;
• Bulgarsk pepper – 0,5 kg;
• løk – 0,5 kg;
• sukker – 0,2 kg;
• salt – 3 ss. l .;
• persille – 300 g;
• chilipepper – 2 stk .;
• vegetabilsk olje – 1 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Mal rødbeter med en blender eller riv på et grovt rivjern.
2. Søt pepper kuttet i tynne strimler, løk – i små terninger.
3. Selg hvitløk gjennom en presse, finhakk persille.
4. Stek løk i oppvarmet olje. La produktet stå i olje i 10 minutter..
5. Tilsett deretter vekselvis tomat, eddik, hvitløksmasse, olje, urter, pepper, sukker i pannen.
6. Tilsett rødbeterflis etter 5 minutter, bland ingrediensene grundig.
7. Etter 45 minutters tilberedning av salaten over svak varme (mens snacks hele tiden skal røre), slå av ovnen.
8. Fordel det ferdige produktet i sterile krukker, kork med lokk.

Med svisker

Retten har en lys, smakfull aroma med noter av røkt kjøtt. Det kompletterer enhver fest, da det viser seg ikke bare veldig velsmakende, men også attraktivt. Rødbetsalat med hvitløk og svisker kan pyntes med nøtter, friske urter eller rosiner. Før du begynner å lage mat, skal tørket frukt forbeina i varmt vann. Detaljer og bilder nedenfor beskriver hvordan man koker rødbetsalat med hvitløk og svisker.

ingredienser:

• skrellede valnøtter – 100 g;
• gjennomsnittlig rødbeter – 1 kg;
• majones / rømme – 3 ss. l .;
• gjennomvåt svisker – 0,3 kg;
• hvitløksfedd – 3 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Rødbeter skal vaskes grundig, pakkes inn i folie og stekes i ovnen i omtrent en time på 180 grader.
2. Finhakk sviskene, gni de tilberedte, kjølte rødbeter, det er bedre å hogge nøtter med en blender.
3. Bland tilberedt hvitløk med tilberedte matvarer..
4. Forrett kan krydres med majones eller rømme, litt salt og la den brygge i minst 40 minutter.

Med kål

Før servering bør en slik forrett marineres i et døgn, og det er bedre å oppbevare den i kjøleskapet. Retten er krydret, aromatisk, sprø. Rødbeter flekker kålen i en vakker knallrød farge, i tillegg gir den grønnsaken en søtlig smak. Takket være tilsetningen av hvitløk og friske urter, får forrett en øysmak og en smak av aromaen. Rødbetsalat med kål går bra med kjøtt, kokte eller stekte poteter, supper.

ingredienser:

• unge rødbeter – 3 stk .;
• hvitløk hode;
• vann – 1500 ml;
• kål – 3 kg;
• salt – 2 ss. l .;
• laurbærblad – 3 stk .;
• eddik – 1/3 st .;
• peppercorns – 5 stk .;
• sukker -? st.;
• selleri, persille – etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Grovhakk kålen, skjær de skrellede rødbeter i strimler.
2. Hakk hvitløken i skiver, hakk greenene fint.
3. Legg ingrediensene i en dyp beholder (det er bedre å stable produktene i lag, vekslende kål med greener, rødbeter og hvitløk).
4. Kok vann hver for seg, tilsett sukker, salt, eddik. Legg til laurbærblad.
5. Hell marinaden over grønnsaker, etter beholderdekselet med lokk / plate med mindre diameter, legg undertrykkelse på toppen.
6. La oppvasken stå med kål i kulden, og etter en dag kan du behandle dine pårørende med en salat.

Stekte rødbeter med hvitløk

I tillegg til å lage mat, bake og spise rå rotgrønnsaker, kan den også stekes. Med denne metoden for varmebehandling er grønnsaken veldig aromatisk, smakfull og lys. Stekte rødbeter med hvitløk går bra med forskjellige krydder, urter, andre grønnsaker – poteter, gulrøtter, kål, sopp, etc. Etter steking er produktet egnet selv for konservering. Nedenfor, i detalj og med et bilde, blir det beskrevet hvordan du koker en salat med rødbeter med hvitløk.

ingredienser:

• grønn løk – 50 g;
• mellomstore rødbeter – 2 stk .;
• oliven olje;
• hvitløksfedd – 3 stk .;
• persille dill;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Rotavlingen skjæres best i tynne skiver. Den må først vaskes med en børste og skrelles.
2. Legg rødbetene på en oppvarmet panne med smør. Rør produktet med jevne mellomrom mens du steker. På samme tid koker du grønnsaken under et lukket lokk.
3. Etter omtrent 15 minutter, når bitene er myke, slår du av ovnen.
4. Press hvitløken gjennom en presse, finhakk dill / persille.
5. Ha de ferdige rødbetene i en salatbolle, smak til, tilsett hvitløksvell, olje. Dekk fatet slik at ingrediensene suger inn hverandres smaker.
6. Etter 10 minutter serverer du salaten på bordet, drysset hakkede urter.

kokt

Eksperter er overbevist om at det er bedre å tilberede hele rotavlingen – da beholder den maksimalt antall nyttige egenskaper. For å redusere koketiden kan grønnsaken imidlertid kuttes i flere deler. For å gjøre forretten velsmakende, med en lett søt ettersmak, er det bedre å velge frukt med en langstrakt sylindrisk form, og tilsett hvitløk i moderate mengder. Kaloriinnholdet i en slik rett er minimalt – bare 50 kcal. Hvordan lage kokte rødbeter med hvitløk?

ingredienser:

• majones (helst hjemmelaget) – 2 ss. l .;
• store rødbeter;
• hvitløksfedd;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Vasket forsiktig rotgrønnsakskutt i to, legg i kokende vann og kok i en halv time.
2. Riv kokt, avkjølt grønnsak, bland med knust hvitløk.
3. Salt salaten, bland den grundig med majones. For å lage hjemmelaget dressing må du slå 1 egg med et glass raffinert vegetabilsk olje, tilsett krydder, sennep. I motsetning til butikken er denne sausen sunnere og har mindre kaloriinnhold..

Koketips

Selv enkle å tilberede retter kan gjøres om til ekte kulinariske mesterverk. Profesjonelle kokker anbefaler husmødre å ta hensyn til flere triks for å gjøre rødbetsalat deilig:

• rotavlingen er bedre å velge en solid, mørkerød farge, uten hvitaktige årer inni;
• å miste vekt kan erstatte majones med rømme eller krem ​​med lite fett, mens parabolen ikke mister sin smak og næring;
• for de som ikke liker krydret mat, kan malt svart pepper byttes ut med allehånde (mal den først);
• hvitløk, hvis ønskelig, uten tap av smak erstattes med rød søt løk eller sjalottløk;
• Før du legger valnøtter til forretten, må de prøves: hvis harsk er fanget, vil parabolen skjemmes;
• å gjøre en salat mer uvanlig og pikant vil hjelpe forskjellige tilsetningsstoffer – pickles, rosiner, tørkede aprikoser, svisker.