Panakota – trinnvis oppskrifter for å lage vanilje, jordbær, sjokolade eller banan med et bilde

Hver husmor vil overraske gjestene sine, og etter å ha kokt en panacotta hjemme ved hjelp av fløte, vaniljesukker og jordbærsaus, har hun enhver sjanse for det. Før du tilbereder en dessert, bør du velge alternativet du liker best. Hvis første gang noe kan gå galt, vil videre matlaging ikke være vanskelig. Man må være oppmerksom på utseendet til panacottaen – for at delikatessen skal vises som på et magasinfoto, vil det være nødvendig med tålmodighet og nøyaktighet.

Hva er panacota

Ikke alle retter som er kjent i Russland ble oppfunnet her. En italiensk Panacotta-dessert ble oppfunnet i Piemonte i Nord-Italia. Det er en fortykket krem ​​laget av meieriprodukter og gelatin. Imidlertid forholder kokker mer panakota til puddinger, ikke nøl med å legge til forskjellige ingredienser som er uvanlige for en godbit. Dessert kan serveres med bærsaus eller et blad med mynte.

Hvordan lage panacotta hjemme

Søte oppskrifter blir verdsatt av vertinnene for deres enkelhet og kostnadseffektivitet. Nesten hvilket som helst meieriprodukt som er tilgjengelig i kjøleskapet, er egnet til å tilberede panacotta hjemme. Tilstedeværelsen av gelatin og vanillin er også obligatorisk. Før du tilbereder en deilig dessert, må du fylle opp dåser, fordi panacottaen skal se vakker ut og ikke falle fra hverandre.

Panacotta-oppskrifter

Klassikere kan fort bli lei: uansett hvor velsmakende maten er, kreves mangfold regelmessig. Panacotta-oppskriften hjemme er god ved at hver enkelt kulinariske spesialist kan tilpasse den for seg selv, og observere de grunnleggende prinsippene. Det er rom for kreativitet: legg forskjellige tilsetningsstoffer, skift krem ​​for gjæret bakt melk. Panakota-eksperimenter vil nytte retten.

Klassisk oppskrift

• Tid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 474 kcal per 100 g (for alle oppskrifter).
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Ømhet og letthet – det er dette som skiller Panakota fra andre søte godbiter. Minste sett med produkter for matlaging er et annet stort pluss! Det er mulig å gjøre panakota til en klassisk måte for henne fra fettfattig krem, gelatin og jordbærsirup. Desserten vil allerede ha en delikat kremet smak, men kulinariske eksperter anbefaler å tilsette naturlig vanilje og et par skjeer sukker.

ingredienser:

• fett krem ​​- 210 ml;
• ark gelatin – 10 g;
• melk – 210 ml;
• jordbærsirup – 20 g;
• sukker – 30 g;
• vaniljepod – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Fløte blandet med melk og sukker, kok opp.
2. Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Tilsett den i melkeblandingen etter 7 minutter.
3. Fjern vaniljefrøene, overfør til melken.
4. Hell i formene, sett i kjøleskapet i 40 minutter.
5. Pynt med jordbærsirup.

Panakota av melk

• Tid: 4 timer og 30 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriretter: 452 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Kokt krem, som blir en hyggelig tykk krem, er grunnlaget for den tradisjonelle Panacotta-oppskriften. Imidlertid sier kokker med erfaring at du kan erstatte denne ingrediensen med melk. Det er viktig å vente til det er gelert: du trenger kanskje mer gelatin. Ellers er det ingen påfallende forskjeller mellom en melke dessert og en kremet.

ingredienser:

• melk – 210 ml;
• tørr gelatin – 2 ss. l .;
• eggeplomme – 1 stk .;
• kornet sukker – 110 g;
• rømme – 210 g;
• vann – 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Dyp gelatin i varmt vann i 5 minutter.
2. Pisk eggeplomme, bland med melk, kok opp.
3. Kombiner rømme med sukker, overfør til melk, bland.
4. Tilsett gelatin, oppnå ensartethet.
5. Fordel massen i former, oppbevar i kjøleskap i 4 timer.

Laget av krem

• Tid: 2 timer og 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriretter: 486 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Hvis du definitivt vil få kremet gelé, ikke avvik fra klassikerne. Selv om en tradisjonell dessert laget av krem ​​og gelatin ikke forbyr å tilsette frukt, for eksempel. De vil gjøre Panakota mer raffinert og legge til et uvanlig preg. Vær oppmerksom på sitrusfrukter – de er prioritert. Hvis du vil få en vakker Panacotta med et blankt bilde, ikke glem innredningen.

ingredienser:

• krem – 250 ml;
• tørr gelatin – 3 ss. l .;
• kornsukker – 2 ss. l .;
• vaniljesukker – 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner fløte og begge typer sukker og kok opp.
2. Bløtgjort på forhånd i kaldt vann, tilsett gelatin gradvis under omrøring.
3. Sil, hell i formene og send til kjøleskap i 2 timer.

Fra ryazhenka

• Tid: 3 timer 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriretter: 286 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Søt tann lever hardt – kjemper for en figur, de må hele tiden begrense seg. Hjemmelagde søte retter er litt forskjellige i kalorier fra kjøpte. Imidlertid kan en deilig panacotta lages kalorifattig ved å erstatte tung krem ​​eller melk med gjæret bakt melk. Den uvanlige, sure smaken vil bare være til fordel for desserten.

ingredienser:

• gjæret bakt melk – 440 g;
• gelatin – 10 g;
• honning – 3 ts;
• vann – 110 ml.

Tilberedningsmetode:

1. La gelatinen svelle i kaldt vann.
2. Ha honning, varm opp blandingen til den løser seg.
3. Hell i gjæret bakt melk etter avkjøling, slå med en mikser.
4. Plasser beholdere med dessert i kjøleskapet i 3 timer.

Fra cottage cheese

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 303 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

En annen kostholdsversjon av panacota innebærer bruk av cottage cheese. Denne desserten blir enda mer luftig. Hvis du finner små ostemasse klumper inne i panacottaen, er det greit – det vil bli et slags høydepunkt. Ofte serveres en godbit i spesielle boller. Bruk av bær for å dekorere den endelige retten er velkommen..

ingredienser:

• cottage cheese – 110 g;
• melk – 160 ml;
• gelatin – 1 ss. l .;
• kokende vann – 1 ss. l .;
• pulverisert sukker – 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk cottage cheese med pulverisert sukker og melk.
2. Tilsett kokt gelatin.
3. Fyll beholderen med en homogen blanding..
4. Avkjøl 1 time.

Panacota med jordbær

• Tid: 2 timer og 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriretter: 227 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Jordbærsirup, helt på en tallerken som panacotta serveres, er en obligatorisk attributt for bildet i de fleste menyer. Bær i den klassiske versjonen er ikke til stede, men dette betyr ikke at de vil være malplassert. Denne desserten er vanligvis umulig å skjemme bort med tilsetningsstoffer med frukt og bær: de kan tilsettes avhengig av personlige preferanser og ønsker fra gjester.

ingredienser:

• krem med 20% fettinnhold – 210 ml;
• gelatin – 10 g;
• sukker – 110 g;
• jordbær – 200 g;
• kaldt vann – 250 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg gelatin i 150 ml vann.
2. Rør inn kremen, hell 100 ml vann.
3. Stek i et kvarter uten å koke.
4. Overfør gelatin.
5. La desserten legges i 2 timer for å tykne inni kjøleskapet.
6. Mos jordbær, dekor dem med en ferdig godbit.

Banan

• Tid: 1 time og 35 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriretter: 233 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Ofte lager bananer en del av dessertene for å gjøre dem enda søtere, men samtidig overdriv ikke med sukker. Panakotu, denne trenden er heller ikke skånet. Frukt, selv om den er kaloririk, men gir en behagelig smak i kombinasjon med kremede godbiter. Som regel knuses bananer i en blender, og blir til potetmos. Mindre vanlig kutter kokker dem i små biter..

ingredienser:

• banan – 2 stk .;
• 10% krem ​​- 110 ml;
• melk – 110 ml;
• gelatin – 5 g;
• sukker – 20 g;
• kanel -? ts.

Tilberedningsmetode:

1. Kok opp melk med fløte og sukker under omrøring.
2. Hell på forhånd gjennomvåt gelatin.
3. Skjær bananer, legg i en kremet blanding.
4. Hell kanel, slå alt med en mikser.
5. Skjemaer med et fat skal fryse i 1 time. Hell over sjokoladebrød før servering..

vanilje

• Tid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriretter: 426 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Lakonismen til parabolen er det du ofte vil føle mest. De enkleste upretensiøse oppskriftene blir ofte den mest favoritt på grunn av deres beskjedne. Når du har forberedt vanilje-panacotta hjemme, vil du få et slikt alternativ. Du kan bruke både vaniljefrø og ekstrakt. Eller bare kjøpe vanilje i poser.

ingredienser:

• melk – 40 ml;
• fett krem ​​- 320 ml;
• gelatin – 10 g;
• melis – 50 g;
• rom – 100 ml;
• vaniljepøl – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Legg melk med fløte og sukker på bålet.
2. Fjern frøene fra vaniljestangene i blandingen. Kok opp.
3. Tilsett rom, bland.
4. Rør ferdig gjennomvåt gelatin.
5. Sil blandingen, fordel med form, sett i kjøleskapet i halvannen time.

Sjokolade

• Tid: 5 timer.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriretter: 634 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Sjokolade vinker mest søt tann. Når du legger den til panacottaen, vil du øyeblikkelig drepe to fugler med en stein: du får kremethet og sødme. For oppskriften er varm sjokolade eller sjokoladebiter egnet, som når den tilberedes vil spre seg i melk eller fløte. For å dekorere en slik panacotta, bruker du som regel motsatte fargeelementer, for eksempel mynteblader.

ingredienser:

• gelatin – 10 g;
• krem – 380 ml;
• sukker – 90 g;
• eggeplomme – 2 stk .;
• mørk sjokolade – 90 g.

Tilberedningsmetode:

1. Fordyp gelatin i vann i et kvarter.
2. Løs sukker i 280 ml krem, varm, smelt sjokoladen. Kok uten å koke.
3. Bland resten av kremen og eggeplommen med gelatin. Overfør til sjokolademasse.
4. Varm litt, visp med en mikser.
5. Skjemaer med dessert sendes for å fryse i 4 timer.

Panakota Tiramisu

• Tid: 4 timer.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriretter: 497 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

To italienske godbiter slo seg sammen – hva kan være bedre? Kaffe-gjennomvåt kjeks vil være representativ for tiramisu, og en skånsom tyknet krem ​​vil hjelpe deg å gjenkjenne panakota. En slik uvanlig kombinasjon som går utover den klassiske ideen om disse dessertene er veldig velsmakende. Utvalget av produkter er litt bredere enn vanlig, men det er verdt det..

ingredienser:

• fett krem ​​- 415 ml;
• Savoyardi – 8 stk .;
• sukker – 65 g;
• gelatin – 10 g;
• kaffe – 100 ml;
• vann – 3 ss. l .;
• kakao – 2 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Hell gelatin over vann.
2. Brygg sterk kaffe, ha i 5 g gelatin.
3. Ha ett lag Savoyardi i formene, fyll på med avkjølt kaffe, ha i kulden i 20 minutter.
4. Forvarm kremen med sukker, tilsett resten av gelatinen.
5. Legg et kremet lag på toppen av informasjonskapslene, fjern for å herde i 20 minutter.
6. Gjenta til ingrediensene er tom.
7. Kjøleskap i 3 timer. Dryss over kakao.