Linsesuppe: oppskrifter med bilder

En bønnekultur som linser er ikke veldig populær i Russland, men i det siste vokser interessen for dette produktet bare. Mange husmødre oppdager den ekstraordinære smaken av fruktene til en årlig plante. Mange diettmat tilberedes fra dem på grunn av det høye proteininnholdet, men suppe kan regnes som den mest populære..

Hvordan lage linsesuppe

Den første oppskriften basert på frøene fra belgfruktsfamilien er veldig enkel å tilberede. Du kan lage retten fra forskjellige typer linser – rød, svart, brun eller grønn (i renset form – gul). Det er også flere alternativer for å tilberede suppe: den lages enten på en grønnsaksbuljong eller på kjøtt (fra kylling, svinekjøtt, røkt kjøtt, kjøttboller med storfekjøtt). Resultatet er en deilig saft, som både en voksen og et barn kan glede seg over. Lær hvordan du lager linsesuppe.

Hvor mye du skal lage mat

For å gjøre ønsket rett velsmakende og ikke koke, må du vite hvor lenge linsene er tilberedt i suppen. Standardforholdet mellom korn fra en årlig plante og vann er ett glass frø til tre glass væske. Før du bruker linser, må du sørge for å koke grønnsaks- eller kjøttkraftkraft. Først etter det kan bønne helles (med eller uten bløtlegging) i fremtidens suppe. De første 2-3 minuttene, la væsken koke, og etter det – gjør brannen mindre og la den koke til den er helt gjennomstekt. Linser tilberedes i henhold til slike tidsintervaller:

• grønn og brun – 40-45 minutter;
• rød og gul (skrellet grønn) – 25-30 minutter.

Linsesuppe – oppskrift med foto

Det er mange alternativer for hvordan man koker linsesuppe. Du kan bruke alle produkter, men det er bedre å følge råd fra erfarne kokker. Oppskrifter av de første med bønner er enkle, og det er enkelt å lage en velsmakende rett raskt. Buljongen kan lages av ethvert kjøtt: kylling, storfekjøtt, bacon eller tilberede en grønnsaksbase. Vurder noen interessante oppskrifter på linsesuppe. Hvordan for eksempel lage en klassisk rett? Lett!

ingredienser:

• vann – 3 glass;
• grønne linser – 200 g;
• hvitløk – 1 tallerken;
• krydder, urter, eddik – etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vask bønnene, legg i en kjele, tilsett væsker.
2. Vent til koke, kok til bønnene er myke (30-40 min.).
3. Finhakk hvitløken og tilsett linsesuppen.
4. Kok et par minutter og ta ut av brenneren, surgjør med eddik, salt, pepper etter smak.

Fra røde linser

For de som bare lærer det grunnleggende i kulinarisk kunst og først møter disse bønnefrøene, kan du prøve å lage en enkel suppe med røde linser og et minimum av tilleggsutstyr. Retten blir lett og velsmakende, og du trenger ikke gjøre noe særlig. I dette tilfellet vil en nærende og rask rett vises i vertinneens arsenal, som kan mate gjester og pårørende.

ingredienser:

• røde linser – 0,5 kg;
• løk – 1 stk .;
• potet – 2 stk .;
• gulrot – 2 stk .;
• destillert væske – 2,5 l;
• vegetabilsk olje – 1 ss. l .;
• krydder, salt – valgfritt.

Tilberedningsmetode:

1. Uten å bløtlegge bønner, vask dem, fyll på med vann og brenn ild.
2. Skrell alle grønnsakene, kuttet i små terninger.
3. Når vannet koker, kaster gulrøttene i pannen, og etter 5 minutter – poteter.
4. Stek løken med smør, salt og pepper.
5. Overfør løk i pannen, la koke i en halv time, server..

På tyrkisk

Belgfruktens representant er blitt utbredt ikke bare i hjemlandet, i India, men over hele verden. Derfor finnes suppe med røde linser i mange oppskrifter av nasjonale retter. Tenk på en interessant måte å lage mat på – «tyrkisk pikant.» Mye mat til matlaging er ikke nødvendig. Resultatet er en deilig tyrkisk linsesuppe, ikke verre enn på bildet av kokemagasiner.

ingredienser:

• røde linser – 300 g;
• løk – 2 hoder;
• poteter – 3 frukt;
• gulrøtter – 1-2 stykker;
• mel – 2 ss;
• tomatpuré – 2 ss. l .;
• vann – 1,5 l;
• salt, tørket mynte, pepper – etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Terningpoteter, hakk løk, rasp gulrøtter på et grovt rivjern.
2. Skyll linser godt under rennende vann.
3. Hell vann i en panne, tilsett grønnsaker, kok opp, hell bønner der.
4. Stek i en time.
5. Avkjøl deretter den fremtidige suppen og slå godt med en blender..
6. Sett den på bålet igjen.
7. I mellomtiden, stek lett mel, tomatpuré i vegetabilsk olje og tilsett i pannen.
8. La linsesuppen koke i 5-6 minutter, og salt helt på slutten, dryss med tørket mynte.

Mosesuppe

Utrolig deilig blir en tykk og mør mør linsesuppepuré med bacon, som er perfekt som middag på en vinterkveld. Kombinasjonen av bønnekorn, grønnsaker og kjøtt vil gjøre retten slik at alle kjære vil be om tilskudd. Fløtesuppe er et utmerket alternativ til hovedretter, siden bønner, selv om de ikke inneholder en stor mengde fett, likevel metter kroppen ikke verre enn kjøtt.

ingredienser:

• vann – 250 ml;
• melk (krem) – 250 ml;
• linsekorn – 100 g;
• bacon – 150 g;
• gulrot – 1 stk .;
• løk – 1 hode;
• bouillon kube – 1 stk .;
• greener, salt, pepper – det smaker.

Tilberedningsmetode:

1. Kutt baconet, stek det om nødvendig i en panne i 3-4 minutter.
2. Hakk løk og gulrøtter fint.
3. Send linser, løk, gulrøtter, bacon til pannen.
4. Bland godt.
5. Løs opp en kube buljong i rent vann, hell i en kjele.
6. Kok opp og la koke på svak varme i 15-20 minutter under lokket, rør av og til.
7. Avkjøl saft, sil (forlat buljongen), og mos deretter ingrediensene med en blender.
8. Bland den resulterende massen med buljong, melk, kok opp i 5-6 minutter.
9. Server suppepuren til bordet.

Med kylling

Alle vet det faktum at en deilig, rik buljong fås fra en fugl. Derfor bruker mange en populær oppskrift – suppe med linser og kylling. I tillegg diversifiserer en slik rett menyen til de menneskene som nøye overvåker figuren sin og holder seg til dietter. For å smake vil lapskausen være lik erter, bare den koker mye raskere.

ingredienser:

• kylling – 1 hel brikke eller 1,5 kg (filet kan brukes om ønskelig);
• røde linser – 200 g;
• poteter – 0,5 kg;
• sopp – 50 g;
• bønner – 60 g;
• gulrøtter og løk – 150 g hver;
• vegetabilsk olje – 1 ss. l .;
• salt / pepper – valgfritt.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingen, hakk, legg bitene i en panne, kok opp til buljongen er klar (omtrent en time).
2. Finhakk løken, soppen.
3. Riv gulrøtter på et medium rivjern.
4. Sauter gulrøtter og løk i vegetabilsk olje.
5. Vask potetene, skrell, kuttet i terninger, tilsett buljongen.
6. Når vannet koker, hell det i en kjele, vasket bønnefrø, bønner, deretter pepper, salt.
7. Stek i fem minutter, og sett deretter løk, gulrøtter i en panne.
8. Kok ytterligere 10 minutter på svak varme..

I en sakte komfyr

En av de enkleste måtene å tilberede linsesuppe er i en sakte komfyr. Denne metoden er god fordi du ikke trenger å stå ved komfyren og kontrollere kokeprosessen. Enheten vil gjøre alt av seg selv, det trenger bare å helles i det på forhånd tilberedte produkter (vasket, skrellet, kuttet), rør av og til. Linsesuppe i en langsom komfyr vil vise seg å være ikke mindre velsmakende og mør enn hvis den stekes på komfyren.

ingredienser:

• linser (rød) – 300 g;
• vann – 900 ml;
• gulrøtter og løk – 1 stk .;
• hvitløk – 2 fedd;
• adjika – 5 ss. l .;
• salt / pepper – etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter bønnekorn, fjern rusk, skyll under rennende vann flere ganger med en sil.
2. Skrell løken, finhakk i terninger.
3. Skjær gulrøttene i små strimler (eller slip dem).
4. Hakket hvitløk med kniv.
5. Ha gulrøtter, løk i multikokeskålen, stek i 20 minutter i «bake» -modus.
6. Etter 10 minutters tilberedning, åpne lokket på multikokeren uten å skru den av, tilsett hvitløk.
7. Etter at tiden har gått, tilsett linser, adjika, salt, pepper i bollen og fyll deretter på med vann.
8. La linsesuppen koke i 50 minutter i grøtmodus.

Med røkt kjøtt

Hjertelig og aromatisk saft blir det hvis du koker det med røkt kjøtt. Flott til denne kyllingen eller storfekjøttet etter eget valg. Linsesuppe med røkt kjøtt er egnet for den kalde årstiden – veldig tilfredsstillende, velsmakende, varmende, vinter, og fyller hele huset med aroma. Det er ikke synd å dekorere et festbord med en slik tallerken, for å mate dine kjære og gjester. Vurder en 6-serveringsoppskrift.

ingredienser:

• røkt kjøtt – 0,5 kg;
• potet – 4 stk .;
• hvitløk – 1 fedd;
• røde linser – 350 g;
• gulrøtter og løk – 1 stk .;
• vegetabilsk olje – 3 ss. l .;
• vann – 3 l.

Tilberedningsmetode:

1. Varm vegetabilsk olje i en panne, stek finhakket løk og gulrøtter på forhånd.
2. Hell i vann, kok opp.
3. Skrell potetene, kutt i terninger og hell i pannen.
4. Gjør det samme med hvitløk.
5. Røkt kjøtt (f.eks ribbe), kuttet i skiver.
6. Vask linsene, tilsett den kokende buljongen, og send det røkte kjøttet etter 5 minutter.
7. Stek i ti minutter, salt, pepper, tilsett greener.

Med kjøtt

For å få en uovertruffen suppe med linser og kjøtt, men det var diett, er det bedre å bruke magert kalkunkjøtt. Dette kalorifattige produktet smaker godt med belgfrukter, så husmødre velger ofte denne oppskriften. Dessuten er det ganske enkelt å tilberede linsesuppe med kalkunkjøtt. Lys smak og aroma vil bidra til å tilsette krydder som timian, svart pepper og merian.

ingredienser:

• kalkun – 0,5 kg;
• linsebønner (grønn) – 70 g;
• tomater (hermetisert) – 300 g;
• selleri – 2 stilker;
• løk – 1 hode;
• timian, merian – 0,5 ts;
• salt / pepper – etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Sett pannen på bålet, tilsett litt vegetabilsk olje, stek kalkunen på den i ca 7-8 minutter, mens du rører konstant.
2. Skyll selleri, kutt over tynne skiver.
3. Skjær løken i halve ringer.
4. Bland kjøtt med grønnsaker i en panne.
5. Hell kjøtt med to liter vann, tilsett linsekorn.
6. Salt, pepper fremtidens suppe, smak til med krydder.
7. Kok opp, reduser gassen og la det småkoke på svak varme i 15-20 minutter.
8. Slip de hermetiske tomatene midt i kokingen, legg den til blandingen.
9. Kok opp og skru av kokesonen med linsesuppe..

Vegetarisk

For de som nekter å spise kjøtt i noen form, er en oppskrift på sunn bønnestuing utelukkende fra grønnsaker egnet. Vegetarisk linsesuppe er veldig næringsrik, og i kalorier kan erstatte enhver hovedrett med fjærkre, dyr eller fisk. Å lage et slikt måltid er veldig enkelt, så selv en nybegynner kokk vil takle oppskriften, og hvis du pynter med et mynteblad på slutten av matlagingen, vil du få en linserett som på bildet av matlagingsblader..

ingredienser:

• røde linser – 100 g;
• tomat, paprika, gulrot, løk – 1 stk .;
• blomkål (frossen) – 300 g;
• maisolje –1 ss. l .;
• rent vann – 1,5 l;
• salt, krydder, laurbærblad – det smaker.

Tilberedningsmetode:

1. Pepper, tomat skåret i terninger, hakk gulrøtter på et rivjern.
2. Tine blomkål, kutt i skiver.
3. Stek gulrøtter, paprika lett i en kasserolle med olje.
4. Tilsett deretter linser, vann. Sett småkoke på svak varme.
5. Etter 15 minutter tilsett kål, tomat.
6. Smak til med krydder, laurbærblad, salt, koke opp og slå av.

Oppskrift fra Julia Vysotskaya

Ofte deler erfarne kokker hemmelighetene sine med vanlige husmødre. Hovedingrediensen vil være fruktene av belgfruktsfamilien, og de sterkeste smakstilsetningene (italienske krydder) – spisskummen og pepper kommer til unnsetning. Med denne retten kan du overraske kjære, venner, fullt ut avsløre deres kulinariske evner hjemme. Linsesuppe av Julia Vysotskaya er veldig enkel å tilberede.

ingredienser:

• linsebønner – 250 g;
• purre – 1 stk .;
• varm pepper – 1 stk .;
• timian – 2-3 grener;
• karvefrø – 0,5 ss. l .;
• gulrøtter – 1 stk .;
• hvitløk – 2 fedd;
• selleri – 1 stilk;
• sitronsaft – 1 ss. l .;
• salt / pepper – etter smak;
• vann – 1 l.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær hvitløken i tynne skiver.
2. Gjør det samme med selleri og purre..
3. Skrell varme paprika fra innsiden, kuttet i terninger.
4. Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
5. Stew grønnsaker i en kasserolle i noen minutter med en liten mengde vegetabilsk olje.
6. Tilsett krydder, spisskummen, timian, i kokeprosessen.
7. Hell linsemassen i pannen, fyll med vann, kok til den er mør i 20-25 minutter, uten å dekke til.

Med storfekjøtt

Et annet alternativ for å tilberede en deilig rett fra en representant for belgfruktsfamilien er å legge biff til sammensetningen. Denne typen kjøtt er veldig populær, og den foretrekkes av mange mennesker. De som ikke vet hvordan man koker linsesuppe med storfekjøtt, vil komme til hjelp med en interessant oppskrift fra profesjonelle kokker. Forberedelsen av slik linsesuppe er veldig enkel – det viktigste er å følge instruksjonene.

ingredienser:

• storfekjøtt – 0,5 kg;
• linsekorn – 300 g;
• persille – en haug;
• gulrot – 1 stk .;
• løk – 1 stk .;
• salt / pepper – valgfritt.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg linsefrukter i vann i en time, skyll den før.
2. Hakk kjøttet i små biter, stek i 1,5 time.
3. Riv gulrøttene, hakk løken.
4. Legg linser, grønnsaker, salt, pepper i en kokende buljong.
5. Stek til de er møre (ca. 15 minutter).

Deilig linsesuppe – matlagingshemmeligheter

Noen tips fra erfarne kokker:

1. Salt tilsettes best når linser allerede er kokt..
2. Kokt lapskaus kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager.
3. Linsefrukter før matlaging kan ikke bløtlegges.

Lær hva du kan lage mat med linser og andre oppskrifter.