Kyllingnudelsuppe – oppskrifter. Slik lager du kyllingnudelsuppe, video og foto

Det er retter som kan klassifiseres som tradisjonelle for forskjellige matkulturer. I oppskriftene deres er ingrediensene til basen lik, men noen detaljer er forskjellige. Kyllingnudelsuppe kan tilskrives de mest populære representantene for russisk mat. Nærende buljong vil bidra til å raskt tilfredsstille sult, og samtidig klassifiseres den som kosthold, noe som ikke har en negativ effekt på figuren. I utlandet er slike supper med forskjellige pålegg ikke mindre vanlige. Ved å legge til noen komponenter, kan du enkelt få et helt annet produkt..

Funksjoner ved matlaging

For å gjøre suppen duftende, med en gjennomsiktig buljong og deilige nudler, må du bruke noen triks:

1. For å spare penger er det bedre å ikke kjøpe deler, men en hel kadaver. For å klargjøre buljongen, bør du kjøpe en fugl som veier opp til 3 kg. Dette beløpet vil være nok for deg flere ganger.
2. Se etter kjølt kylling i hyllene. Slikt kjøtt har betydelig overlegen kvalitet enn det som bearbeides ved dypfrysing..
3. Utseendet skal kyllingen ha en rosa hud og fett – gulaktig.
4. Du kan sjekke tilstedeværelsen av konserveringsmidler i fuglen ved utløpsdatoen. Hvis det er mer enn 7 dager, betyr det at kjøttet inneholder kjemi.
5. Buljongen vil skaffe seg attraktiv gullhet, som på bildet i magasiner eller reklame, hvis du legger det uskalerte løkhodet i pannen sammen med kyllingen. Du kan få den umiddelbart etter mykgjøring.
6. For å få en suppe av god kvalitet, legges kjøtt eller innmat bare i kaldt vann, og ikke i kokende vann, som det er skrevet i mange kilder.
7. For å gjøre buljongen klar, fjern skummet under tilberedningen.

Hvordan lage hjemmelaget nudelsuppe

Lett kyllingsuppe vil bli spesielt attraktiv hvis du legger hjemmelagde nudler til den, til forberedelse av hvilken du bør bruke slike produkter:

• mel (fin sliping) – 300 g;
• egg (kylling) – 3 stk .;
• salt – 1 ts.

Så hvordan lage mat:

1. Ta eggene, slå de med salt. Tilsett den resulterende blandingen i melet som er plassert i en bolle. Elt den tøffe deigen.
2. Hvis deigen faller fra hverandre, ikke blir plastisk, tilfører du en liten mengde litt varmt vann.
3. Sett den eltede deigen i 60 minutter i klamfilm.
4. For å tilberede nudlene, del hele deigen i flere tilnærmet like store deler. Rull hvert stykke med en kjevle på bordet til laget blir tynt. Skjær den rullede deigen i strimler (det er enkelt å fullføre oppgaven ved hjelp av en spesiell maskin for deigen).
5. Den resulterende pastaen må tørkes på et håndkle.
6. Klar nudler kan lagres på et tørt sted eller umiddelbart sendes til matlaging.

Hvordan lage kylling nudelsuppe

Prosessen med å tilberede kyllingnudelsuppe er ikke vanskelig. Oppskriftene på denne retten inneholder ikke ingredienser som ikke kan kjøpes i supermarkedet. Hvis du vil legge til en uvanlig smak til et enkelt produkt, inkluderer du en rekke grønnsaker og krydder, krutonger eller krem. Deilig kyllingsuppe med hjemmelagde nudler vil tjene kjærligheten til alle husholdninger og gjester, hjelpe jenter å holde vekt og menn får protein.

Hvordan lage mat med hjemmelagde nudler på kyllingbestand

Struktur:

• kylling (filet) – 500 g;
• hjemmelaget pasta – 300 g;
• gulrøtter – 2 stk .;
• løk – 1 stk .;
• greener – 50 g.

Hva du skal gjøre i hvilken sekvens:

1. Lag først pasta ved hjelp av teknologien presentert ovenfor..
2. Kok fuglefileten i 60 minutter, tilsett den uskalte løken. Du må gjøre dette på en liten brann, dessuten sørge for at det ikke er overflødig skum (fjern den såkalte støyen).
3. Vask gulroten, skrap eller skrell den, skjær den i en halvringform. Skyll og hakk greener.
4. Fjern kyllingen og løken fra den tilberedte buljongen, legg gulrøttene i oppvasken, kok i 10 minutter. Legg pasta i kokte grønnsaker. Steketid er 7 minutter.
5. Før du serverer kyllingsuppe, tilsett greener i den.

Hvordan lage mat med sopp og ost

En sunn nudelsuppe med kylling og sopp kan lages ved hjelp av følgende ingredienser:

• kyllingfilet – 1 stk .;
• champignons – 300 g;
• pølseost – 150 g;
• vermicelli – 150 g;
• gulrøtter – 1 stk .;
• løk – 2 stk .;
• svart pepper;
• basilikum;
• gurkemeie.

Hvordan lage mat:

1. Plasser kjøttet i en panne med kaldt vann, stående på en bål. Det tar omtrent 20 minutter å koke fileten fra det tidspunktet vannet koker.
2. Vask soppen grundig og del med en kniv i tynne plater, legg dem deretter i buljongen og kok litt over middels varme (brennerkraft).
3. Fjern skinnene fra grønnsaker. Hakk løken, skjær gulrøttene i strimler. Lag en steking av dem i vegetabilsk olje. Send henne til buljongen.
4. Skjær kokt kylling i små terninger, legg den i suppen. Dryss pastapannen inni.
5. Tilsett ost etter 5 minutter, forhåndsrevet med et rivjern med store hull.
6. Krydre retten, kok til osten er oppløst.

Hvordan lage mat med eggnudler og poteter

Struktur:

• kyllingkjøtt – 400 g;
• gulrøtter – 1 stk .;
• poteter – 2 stk .;
• løk – 1 stk .;
• egg – 1 stk .;
• Vermicelli Rollton – 1 pakke;
• salt;
• pepper.

Matlaging:

1. Sett kjøttet i vann og kok buljongen. Fjern skum under tilberedningen.
2. Fjern kjøttet fra den ferdige buljongen, hakk det i biter og sett det tilbake.
3. Skrell potetene, kuttet i små terninger. Kok til det er gjort ved å legge i buljongen.
4. Lag en yngel av gulrøtter og løk, som må hakkes på forhånd. Tilsett massen i suppen..
5. Legg pastaen i den ferdige poteten. Smash vermicelli på forhånd. Krydre suppen, la koke noen minutter.
6. Rist egget, hell det i et fat. La væsken koke, og skru deretter av varmen.

Hvordan lage risnudler og grønnsaker

Du kan tilsette orientalsk (kinesisk eller japansk) smak til retten ved å bruke risnudler. Representanter for disse landene tilsetter hele nudler, spiser det med spisepinner og drikker buljongen. Hvis du ikke vet hvordan du bruker tradisjonelle asiatiske apparater, bruker du en gaffel og en skje. En eksotisk rett vil bringe variasjonen til ditt vanlige kosthold.

For å tilberede et måltid i henhold til den kinesiske oppskriften, trenger du følgende ingredienser:

• kyllingbryst – 200 g;
• risnudler – 40 g;
• purre (løk) – 100 g;
• søt pepper – 100 g;
• gulrøtter – 1 stk .;
• fersk ingefær – 4 cm;
• hvitløk – 3 stenger;
• vegetabilsk olje – 2 ss. l .;
• salt;
• kajennepepper.

Kyllingnudelsuppe, tilberedt i trinn:

1. Fjern frø fra pepper. Skjær løk, gulrøtter og tilberedt pepper, mos hvitløken med en spesiell knusing, for å male ingefær, påfør et rivjern med små hull. Stek de tilberedte grønnsakene i olje.
2. For å koke buljongen, plasser små kyllingbiter i en beholder med kokende vann. Kok til den er klar.
3. Dypp risnudlene i buljongen, tilsett deretter de stekte grønnsakene og smak til suppen. I denne formen må retten tilberedes i flere minutter, serveres med soyasaus.

Veldig enkel og velsmakende oppskrift med kjøttboller i en langsom komfyr

Struktur:

• hakket kylling – 0,5 kg;
• gulrøtter – 1 stk .;
• poteter – 2-3 stk .;
• nudler – 50 g;
• løk – 1 stk .;
• egg – 1 stk .;
• smør – 50 g;
• salt;
• Laurbærblad;
• krydder.

Matlaging:

1. Lag kjøttboller: dryss kjøttdeig med krydder, bryt egget i det, bland, rull bollene.
2. Finhakk gulrøtter og løk, legg i en forvarmet kasserolle, tilsett smør. Stek grønnsaker i «Baking» -modus (for Panasonic multicooker) eller «Frying» (for «Polaris»).
3. Poteter må skrelles og skjæres i middels terninger. Legg hakket grønnsak i sakte komfyren.
4. Legg kjøttbollene inni bollen, fyll alt med vann, salt og pepper. Still inn «Suppe» -modus, sett tidtakeren til 50, lukk apparatet og stek til det er mørt.
5. Dryss pasta på slutten av kokeprosessen..
6. Insister i 5-10 minutter.

Kaloriretter

Kylling- og nudelsuppe er attraktiv ikke bare for sin smak, men også for sitt relativt lave kaloriinnhold og høye proteininnhold. Denne retten er utbredt i mange typer dietter. Supper på kyllingbuljong vil bidra til å sikre metthetsfølelse, men vil ikke ha en negativ effekt på figuren. Bruk av hjemmelagde nudler øker kaloriinntaket ved å øke andelen karbohydrater.

Næringsverdien til en tallerken (per 100 g):

• proteiner – 4,3 g;
• fett – 2,58 g;
• karbohydrater – 8,53 g.

Kaloriinnholdet i kyllingsuppe med vermicelli er 75,34 kcal / 100 g. Den kaloriverdien av en tallerken med hjemmelagde nudler er 125,15 kcal / 100 g. Og her er kaloriinnholdet i andre produkter som utgjør retten (per 100 g):

• kokte poteter – 82 kcal;
• hakket kylling – 143 kcal;
• kyllingfilet – 113 kcal;
• gulrøtter – 32 kcal;
• løk – 41 kcal;
• risnudler – 364 kcal;
• søt pepper – 27 kcal;
• pølseost – 275 kcal;
• champignons – 27 kcal;
• soyasaus – 55 kcal;
• kyllingegg – 157 kcal.

Videooppskrift på matlaging nudler og kyllingsuppe