Kylling i en panne i rømme saus: oppskrifter med bilder

Når vertinnen står overfor oppgaven med å lage en rask, velsmakende og næringsrik middag, er det høyst sannsynlig at det blir valgt en oppskrift med en fugl. Kylling i rømme saus i en panne er et av de beste alternativene for en rett uten å true figuren og uten at det går ut over fritiden. Slik lager du saus og jobber med fjørfe i en panne?

Hvordan lage rømme kyllingsaus

Fagfolk, som snakker om grunnleggende oppskrifter på sauser, nevner alltid hvit eller rømme. Den finnes på kjøkkenet i nesten alle land, og antallet modifikasjoner av den klassiske oppskriften kan ikke telles. Grunnlaget for sausen er rømme, hvor fettinnholdet bare bestemmes av smakskrav – det er mye viktigere å ta et ferskt produkt, ellers vil massen bli delt inn i fraksjoner når den blir oppvarmet og curdled.

Smør kan være til stede i oppskriften. Det er mulig å tilsette melk eller fløte. For å øke tettheten av arbeidsmassen brukes mel eller stivelse. De resterende ingrediensene er hovedansvarlig for smaken. Det kan bli:

• Hvitvin;
• ost;
• tomatpuré;
• grøntområder;
• berberis;
• fersk basilikum;
• sopp.

Noen husmødre lager rømme kyllingsaus i en panne på forhånd og bruker den når du serverer retter uten oppvarming. For dette formålet er det ønskelig å lage en av to varianter:

• Den klassiske lavkalorisausen består av et glass rømme, en halv teskje sukker og salt, en klype malt svart pepper. Ingrediensene blandes og piskes, massen avkjøles.
• Den beste krydret versjonen for kylling – et par fedd hvitløk, et halvt glass rømme, en klype tørket basilikum og salt.

Hvordan koke kylling i rømme i en panne

Det er flere måter å lage en slik rett på: Noen husmødre liker å steke kjøttet hver for seg, og dekorere sausen rett før servering. Andre foretrekker å leke kylling i rømme i en panne slik at den blir mettet med denne sausen og blir mør. Noen forkoker kyllingen, koker grønnsakene hver for seg under en rømme, blander den helt på slutten og lar den stå i et par minutter. Noen av oppskriftene fortjener oppmerksomhet, derfor er følgende de mest populære og varierte ideene for tilberedning av denne retten.

Klassisk oppskrift

Denne måten å jobbe med fugler på vil appellere til husmødre og sparer tid. Kjøtt trenger ikke å syltes, alle ingrediensene legges nesten umiddelbart. Du kan bruke alle deler av kyllingen, men de skal være de samme. De. du lager mat eller bare ben, eller bare vinger, etc. Ulike deler tilberedes ujevnt. Sammensetningen av parabolen:

• kylling – 0,8 kg;
• løk – 2 stk .;
• vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• krydder;
• rømme – 2/3 kopp;
• kokt vann – 1/3 kopp;
• premium mel – 1 ss. l med toppen.

Kylling i en panne i rømme saus tilberedes som følger:

1. Blot delene av fuglen med et papirhåndkle – dette vil gi en skarp. Riv med salt, strø eventuelt over krydder.
2. Varm opp en stekepanne med olje, stek kyllingen til den er gyldenbrun over hele overflaten.
3. Frigjør kjelen (fjern kyllingen i kort tid), hell halvparten av løkringene der. Når de blir transparente, tilsett mel. Stek et par minutter.
4. I en egen bolle, kombiner rømme med vann, salt, tilsett krydder. Introduser denne massen til løken med mel.
5. Kok rømmesausen på svak varme til den er tyknet.
6. Sett tilbake den stekte kyllingen. Under lokket vil det koke i omtrent en halv time.

Kosthold kyllingbryst

Denne retten har mange fordeler, hvorav den viktigste er lavt kaloriinnhold. Jo mindre fett rømme du tar, jo mer vil figuren være takknemlig for deg. De greenene som er til stede i oppskriften forbedrer absorpsjonen av kylling. Server retten anbefales med grønnsaker eller pasta, hvis du har planlagt trening etter at du har spist.

Et sett med ingredienser:

• kyllingfilet – 2 stk .;
• rømme 10% – et halvt glass;
• grønn løk;
• persille;
• salt.

Kyllingbryst i en rømme saus i en panne tilberedes enkelt og raskt:

1. Skjær fileten i små biter, hell vann i en panne, salt. Sett ut under lokket til det er mykt: med en svak brenner vil dette kreve 35-40 minutter.
2. Hell i rømme, dryss eventuelt med krydder. Rør om, la det småkoke i ytterligere 4-5 minutter.
3. Tilsett hakkede grønne løk, server.

Kyllingfilet med sopp

Et gourmetmåltid til festbordet, perfekt supplert med tørr hvitvin og lang italiensk pasta. Fra sopp, champignon og kantareller skape den beste kombinasjonen med kylling. Om ønskelig kan den ferdige retten bakes før servering, etter dryss med myk ost: mozzarella, suluguni. Sammensetningen av ingredienser er enkel:

• kylling – 700 g;
• sopp – 250 g;
• rømme 15% – et halvt glass;
• fedd hvitløk;
• soyasaus – 1/5 kopp;
• skive sitron;
• muskatnøtt – på tuppen av en kniv;
• smør;
• salt.

Tilberede den stuede kyllingen i en kjele i rømme saus raskt:

1. Hvis du tok brystene, må de kuttes i store biter. Hvis du bruker andre deler av fuglen (kyllingben, vinger), er ingen ekstra tiltak nødvendig.
2. Varm kjelen med olje, stek kyllingen på den. Når det får en karakteristisk gylden fargetone, introduser du hakkede sopp.
3. Kombiner rømme med soyasaus, presset gjennom en presse av hvitløk og sitronsaft. Tilsett muskatnøtt.
4. Hell kyllingsausen med sopp, dekk kjelen med lokk. Ytterligere langsom tilberedning tar omtrent et kvarter.

Her er en annen oppskrift på kylling med sopp og rømme i en panne.

Med sennep

Skånsom og rask fjærkre-gulasj er interessant for sin uvanlige smak. En ideell siderett kan være potetmos eller brun ris. For to porsjoner med middels volum trenger du:

• kyllingbryst – 2 stk .;
• pære;
• tomatpuré uten tilsetningsstoffer – 2 ss. l .;
• Bue;
• rømme – 3 ss. l .;
• sennepsfrø – 1 ts;
• tørket timian – etter smak;
• kanel – 1/3 ts;
• paprika;
• salt;
• vegetabilsk olje.

Kylling gulasj i en panne i rømme saus tilberedes som følger:

1. For å frata brystene i huden, vask, kutt i identiske biter. Sylt med timian, salt og kanel.
2. Kombiner rømme med tomatpuré, paprika og sennepsfrø.
3. Stek den hakkede løken, tilsett kyllingskivene i små porsjoner slik at de lett blir stekt på alle sider.
4. Hell i rømme saus, la det småkoke i 17-20 minutter, dekk til med lokk.

Kyllingben med grønnsaker

Du trenger ikke en gang å komme med en slik sidedisk – en tykk pute med stuede grønnsaker er et flott tilskudd til kylling. Det eneste forbeholdet – ost- og rømme saus øker kaloriinnholdet og fettinnholdet i maten. Imidlertid er det ekstremt attraktive utseendet til parabolen på bildet og i livet verdt det å av og til bryte dietten. Listen over ingredienser er som følger:

• kyllingben – 6-8 stk .;
• vegetabilsk olje;
• hard eller halvhard ost – 70 g;
• flytende krem ​​- et halvt glass;
• rømme – et glass;
• smør – 25 g;
• mel – 1/5 kopp;
• gulrot;
• blomkål – 240 g;
• tomater – 3 stk.

Matlagingsprinsipp:

1. Smelt smøret i en stewpan, tilsett mel. Så snart hun skifter farge, hell du rømme pisket med krem ​​og revet ost. Massen skal ikke få lov til å koke – sminke ved den svakeste kraften.
2. Stek kyllingben revet i salt i en nabopanne. Tilsett skiver gulrøtter og blomsterstander i kål.
3. Hell med rømme, dekk til. Retten når beredskapen på under en halv time.