Turkey Azu – oppskrifter med bilder. Hvordan lage grunnleggende kalkunkjøtt i ovnen, pannen og sakte komfyren

Dette er en tradisjonell tatarisk godbit, som består av små kjøttstykker i en krydret saus. Som regel brukes lam eller storfekjøtt til matlaging, men nedenfor vil vi beskrive hvordan man koker en kalkun i tomatsaus, som kan kalles et kostholdsalternativ for forfriskninger. Serveres med poteter, grønnsaker og løk..

Hvordan lage kalkun-grunnleggende

Denne fuglens fileten er godt egnet til matlaging, kuttet i avlange skiver og deretter syltet i krydder i flere timer. Etter dette må du skylle kjøttet, steke et par minutter over høy varme. For å tilberede det grunnleggende av kalkun, må du raspe gulrøttene, hakke løken i halve ringer og hakke de modne tomatene. Deretter krydder alle ingrediensene med krydder og lapskaus i en time..

For matlaging kan du bruke en gryte, en langsom komfyr, for eksempel Redmond (en populær modell), en ovn. Ingrediensene påvirker direkte smaken på det endelige resultatet, så det er flere alternativer for oppskriften på denne deilige kjøttbiten. Imidlertid må i alle varianter nødvendigvis være kjøtt og krydder. Azu – orientalsk mat, så det blir mye varme krydder, urter. Server bedre med frisk salat, grønnsaker, poteter, pasta, bokhvete passer til pynt.

Tyrkia Azu – Oppskrift

Bruk av diettkjøtt vil bidra til å «lette» behandlingen, noe som gjør det mindre vanskelig for magen. Oppskriften på grunnleggende av kalkun inkluderer mange krydder, så folk med gastritt eller et magesår bør ikke spise slik mat. De fleste alternativene innebærer bruk av tomatsaus, men det er måter å tilberede kalkunbasilikum i rømme. Behandlingen er mykere og mer raffinert.

Tyrkia Azu i en sakte komfyr

Steketid: opptil 90 min.
Porsjoner per beholder: 6
Kaloriinnhold: 50 kcal / 100 g.
Formål: kjøtt til middag / lunsj.
Mat: Tatar.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Hvis du på en eller annen måte ønsker å diversifisere kjøttkomponenten til middag, er det grunnleggende om kalkun i en langsom komfyr perfekt for disse formålene. Forsikre deg om at alle familiemedlemmer eller gjester elsker krydret godbiter, fordi kjøttet smaker krydret. For å forenkle prosessen kan du bruke multikoker, som vil gjøre det meste av arbeidet for deg og ikke trenger å stå ved komfyren. Nedenfor er en trinnvis oppskrift for å lage et deilig grunnleggende.

ingredienser:

• løk – 1 stk;
• kalkun – 700 g;
• krydder;
• gulrøtter – 1 stk .;
• poteter – 6 stk .;
• vegetabilsk olje;
• tomatpuré – 1 ss. l .;
• grøntområder;
• pickles – 3 stk .;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fjærkrefileten, kuttet i terninger eller store terninger, stek i vegetabilsk olje i en multikoker i 15 minutter, velg modus «Fry» eller «Baking».
2. Skrell løk, gulrøtter, kutt i terninger og ha i kjøttet, kast øyeblikket laurbærbladet. Stek ingrediensene sammen i ytterligere 10 minutter.
3. Hakk også sylteagurk, ha i bollen når resten av ingrediensene er stekt. Send deretter de hakkede potetene umiddelbart, bland innholdet.
4. Fortynn tomatpuré i et glass vann, hell i apparatet, pepper, salt etter smak, velg «stewing» modus i 1 time.
5. Strø over hakkede urter før servering, ha i litt hakket hvitløk.

Turkey Azu – oppskrifter i en panne

Steketid: 40-60 min.
Porsjoner per beholder: 4
Kaloriinnhold: 70 kcal / 100 g.
Formål: kjøtt til lunsj / middag.
Mat: Tatar.
Vanskelighetsgrad: middels.

Eventuelle retter fra denne fuglen er kalorifattig mat, så du kan ikke bekymre deg for kalorier. Oppskriften på azo fra kalkun i en panne hører til det østlige (tatariske) kjøkkenet, så godbiten blir krydret, krydret, mye greener. Når du plukker pickles, tar du de som er sterkere, ellers koker de til grøt. Nedenfor er en oppskrift med et bilde, hvordan lage azo i en panne.

ingredienser:

• tørket persille – 4 g;
• fjærkrefilet – 600 g;
• tomatpuré – 230 g;
• syltet agurk – 240 g;
• hvitløk;
• tørket dill – 4 g;
• løk – 320 g.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Syltede agurker må kuttes i avlange tynne skiver. Ha i en kasserolle, hell litt vann, sett den i ovnen til lapskaus. Når vannet koker, senk temperaturen til 160 grader, hold i ytterligere 15 minutter.
3. Skjær løken i tynne ringer, og fuglen i avlange tynne skiver, knus hvitløken med en kniv, hakk.
4. Stek kalkunen i 5 minutter i en panne til de er gyldenbrune, legg deretter løken, hold i ytterligere 3 minutter.
5. Hell et halvt glass vann på kjøttet, tomatpuré, la det småkoke i 2 minutter.
6. Hell persille, dill og sylteagurk, hvitløk, pepper, salt.
7. Stew skal ikke være lenger enn 3-5 minutter, og retten vil være klar.

Turkey Azu – oppskrifter i ovnen

Steketid: 40-50 min.
Porsjoner per beholder: 4-5.
Kaloriinnhold: 130 kcal / 100 g.
Formål: kjøtt til middag / lunsj.
Mat: Tatar.
Vanskelighetsgrad: middels.

Ovn kalkun oppskrift i ovnen er en annen versjon av denne krydret, velsmakende godbit. Hvis du steker uten poteter, må du lage en slags sidedisk, for eksempel bokhvete eller pasta. Bruken av denne fuglen er med på å redusere kaloriinnholdet i kjøttretter, slik at du kan legge det grunnleggende til diettmenyen. Du kan steke kjøtt i en langpanne, i en langsom komfyr, men denne oppskriften er designet for å sy i ovnen.

ingredienser:

• gulrøtter – 2 stk .;
• kalkunfilet – 600 g;
• løk – 2 stk .;
• poteter – 5-6 stk .;
• syltet agurk – 2 stk .;
• vegetabilsk olje;
• tomatpuré – 2 ss. l .;
• hvitløk – 3 fedd;
• krydder;
• greener – 1 gjeng;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Vask, tørk kjøttet, du trenger å skjære det i middels biter. Hell olje i en oppvarmet panne, stek fuglen til den er gyldenbrun. Legg den i en dyp ildfast form.
2. Skrell deretter gulrøtter, løk, kutt i terninger og pass til de er gyldne, hell deretter tomatpuréen, som bør blandes litt med vann på forhånd. Stew grønnsaker i 5 minutter, tilsett kjøtt.
3. Skrell potetene, kuttet i terninger, stek også i olje til de er halvferdige, ha i formen til resten av komponentene. Hell alle ingrediensene med renset vann.
4. Dekk beholderen med et lokk, forvarm komfyren til 180 grader og still måltidet til å koke i 30 minutter.
5. 5 minutter før koking legger du hakket hvitløk, urter, agurker. Bland ingrediensene, salt og pepper.
6. La den ferdige kurven brygge, ordne på serveringsplatene og server..

Tyrkia Azu i rømme

Steketid: 45 min.
Porsjoner per beholder: 5-6.
Kaloriinnhold: 133 kcal / 100 g.
Formål: kjøtt til middag / lunsj.
Mat: Tatar.
Vanskelighetsgrad: middels.

Ess av kalkun i rømme saus anses ikke bare som veldig velsmakende, men også en sunn rett. Lav fugleinnhold og lett fordøyelse av denne fuglen gjør en slik godbit til et åpenbart valg til middag eller lunsj. Alle de samme oppskriftene gjelder for kalkun som for kylling, så hvis du ønsker det, kan du legge ut godbitene i rømme saus for å gjøre den mykere, mørere.

ingredienser:

• kyllingbuljong / vann – 400 ml;
• rømme (10-20%) – 500 g;
• hvitløk – 30 g;
• kalkunfilet – 700 g;
• løk – 200 g;
• vegetabilsk olje – 4 ss. l .;
• mel – 30 g;
• tørket dill;
• pepper, salt;
• laurbærblad – 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Det er bedre å skjære løk i halve ringer, kjøtt – i strimler. Stek begge ingrediensene til de er gyldenbrune i varm olje.
2. Bland melet med rømme, tørket / frisk dill i en hotellbolle.
3. Ha kjøttet og løk i en dyp kasserolle, hell rømmesausen, buljongen og legg laurbærbladet.
4. Hakk hvitløken fint, ha i de resterende ingrediensene, salt, bland massen.
5. La det småkoke på middels varme i 25 minutter; rør av og til fatet..
6. Server kjøtt med potetpynt.

Tyrkia Azu med Rømme

Steketid: 35 min.
Porsjoner per beholder: 4.
Kaloriinnhold: 250 kcal / 100 g.
Formål: kjøtt til lunsj / middag.
Mat: Tatar.
Vanskelighetsgrad: middels.

Ess av kalkun med rømme er en relativt enkel oppskrift, så nybegynnerkokker vil takle det. Selve kokeprosessen tar ikke mye tid, det tar bare 30-40 minutter å tilberede retten. Rømme-delen vil gjøre kjøttet mer mørt, aromatisk og legge til unike smaknotater. Nedenfor er en trinnvis oppskrift på hvordan du koker en deilig basilikum med rømme.

ingredienser:

• rømme – 2 ss. l .;
• en blanding av paprika;
• kalkunfilet – 1 kg;
• løk – 1 stk .;
• soyasaus – 2 ss. l .;
• hvitløk – 3 fedd.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kalkunfileten i små biter, ha i en forvarmet stekepanne med solsikkeolje, la det småkoke i 10 minutter over middels varme, ikke glem å røre om.
2. Skjær løken i halve ringer, tilsett kjøttet, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
3. Slip fedd hvitløk, legg til kalkunen.
4. Hell i soyasaus og rømme til sist, pepper etter smak, salt og bland. For å gjøre sausen mer flytende, tilsett litt kokt vann.
5. Stew 10 minutter til den er tyknet.

Slik lager du deilig kalkun – tips til husmødre

Denne krydret kjøttbit kan være en nyhet på ferietabellen din. Ved hjelp av oppskriftene over kan du deilig koke det grunnleggende av kalkun. For å få det beste resultatet med sikkerhet, anbefaler vi at du husker følgende tips:

1. For steking av kjøtt er det bedre å bruke ghee.
2. En tykk saus vil vise seg om du tilsetter mel eller stivelse blandet med den.
3. En variant av oppskriften med poteter kan fungere som en uavhengig rett på bordet, i alle andre tilfeller betyr det også en sideskål.
4. Koriander, selleri og andre urter er bra for forfriskninger..
5. For matlaging med sylteagurk trenger du sprø, sterke prøver slik at de ikke faller fra hverandre mens du lager mat.
6. Tilsett hvitløk er bedre i en allerede tilberedt rett, eller på slutten av kokingen.