Hvordan lage crucian karpe

Elskere av ferskvannsfisk vil sette pris på tipsene til hvordan du tilbereder måltider slik at det ikke blir noen elvelukte. Hvert trinn inkluderer de forviklinger som ligger i denne typen produkter. Crucian karpe er en benete fisk som må vies spesiell oppmerksomhet for å ende opp med en velsmakende, aromatisk rett.

Karperetter

Når du lager en meny med fiskeretter med lite kaloriinnhold, kan crucian karpe innta en sentral posisjon der. Delikat velsmakende kjøtt, aromatisk lukt med riktig matlaging vil få deg til å huske minutter av lykke i lang tid. Hva kan tilberedes fra crucian karpe? Et stort antall metoder og oppskrifter vil ikke etterlate likegyldig noen gourmetfisk. Karasik, bakt i folie i ovnen eller uten den i mikrobølgeovn, stuet med rømme i en langsom komfyr, stekt, dampet, kjøttboller – dette er bare en liten liste med retter som kan tilberedes hjemme basert på elvefisk.

Matlaging benfri crucian karpe

Matlaging crucian uten bein. Det er ikke nødvendig å fjerne dem, men det er en måte som kan bidra til å «oppløse» alle små bein, og bare etterlate ryggraden. Du kan lage mat slik:

• For å fjerne fisk fra skalaer, etter å ha kuttet av sidefinner. Halen kan eventuelt være igjen.
• Fjern hodet, entrails forsiktig og prøv å ikke søle galle.
• Skyll kadaveret innvendig og utvendig.
• Gjør tverrgående hyppige dype kutt uten å koble ryggen. Takket være dette lille trikset vil små bein smelte fra temperaturen.
• Fyll magen med tynne løkhalvringer, laurbærblad, riv med salt.
• Rull inn mel, stek fisken i olje til den er sprø.

Bakt fisk i folie

Det er mange måter å tilberede crucian karpe i folie. De skiller seg ut ved at en ovn brukes til en av dem, og den andre kan brukes utendørs ved å legge fisk i folie på grillen eller bake på varme kull. De viktigste stadiene i tilberedningen av crucian bakt i folie (ermet):

• Riv skrellet og sløyd fisk med grovt salt og svart malt pepper.
• Lag et par sidesnitt ved å sette inn skiver av sitron og løk.
• Pakk godt sammen i matfolie slik at fisken baker jevnt, uten å fordampe overflødig fuktighet. Avhengig av størrelsen vil varmebehandlingsprosessen ta omtrent en halv time eller mer.

Hva man skal lage mat fra crucian for det første

Fiskesuppe, hvis den er riktig tilberedt av elvefisk, vil vinne med sin aroma og metthetsfølelse. Den første retten kan tilberedes hjemme, men et øre kokt i en gryte på bål, med en svak lukt av røyk, kan ikke sammenlignes med noe. Mange fiskere liker å lage mat rett ved elven. Til og med liten crucian karpe er egnet for fiskesuppe, som fremdeles må rengjøres for vekter og innvoll.

Det er mange oppskrifter for å lage fiskesuppe, men grunnlaget er alltid fisk, poteter, frokostblandinger (hirse eller perlekorn), mye løk og krydder. Basert på smakspreferanser, kan du endre noen av ingrediensene. De som er redde for å bli skadet av bein, anbefales å koke fiskebuljong med et uklippet løkhode, og deretter sil. Etter dette kan du legge til korn, poteter når du vil.

Oppskrift på crucian karpe med rømme i ovnen

Mykt saftig crucian kjøtt oppnådd i henhold til denne oppskriften er elsket selv av barn. En enkel prosess vil hjelpe vertinnen med å tilberede en original rett til middag. Det grunnleggende i crucian karpeoppskriften med rømme i ovnen er:

• Tilbered fisk i samme størrelse ved å rengjøre, slenge og vaske den.
• Kutt kan gjøres på tvers eller en dypt langs ryggraden, fjerne den.
• Halvfabrikat rasp med pepper og saltblanding, etter å ha fjernet overflødig vann med et papirhåndkle.
• Løk, hakket med ringlets, fyll magen til crucian karpe, etter å ha smurt den med rømme. La det marinere i 15 minutter.
• Legg fisken på en stekeplate eller annen brannsikker beholder, tilsett litt vegetabilsk olje.
• Hell toppen av fisken med restene av rømme og send til ovnen i 35-45 minutter, og still temperaturen på 185-210 grader.

Hvordan lage crucian karpe med rømme i en panne

Ved å kombinere de to oppskriftene for å lage stekt crucian karpe og stuet i rømme, kan du få en utmerket rett. Her er ett av mange alternativer:

• Skjær elvecrucians, rens fra vekter, gjør tverrgående kutt, skyll.
• Fjern fuktighet med et papirhåndkle, salt, dryss over malt svart pepper.
• Skjær løken i små terninger og stek lett i vegetabilsk olje, avkjøl.
• Pisk sammen egget og bland det med den avkjølte løken..
• Tilbered hvite brødsmuler.
• Dyppet i løk-eggblanding, dryss over brødsmuler og stek crucian karpe på begge sider til de er gyldne.
• Etter å ha stekt prosessen, legg all crucian karpe i en panne og hell rømme, som kan erstattes med majones. Kok opp to ganger, men la ikke koke. Dekk til og la stå i omtrent 15 minutter.