Ovnsbakt karpe: hvordan lage fisk deilig

Fisk kan tilberedes på forskjellige måter: stek med hel kadaver, stek i skiver, biff, lapskaus, form fileter fra filet, lag koteletter, paai, sånt med bønner, appelsiner eller andre produkter. I alle fall vil parabolen som er bakt i ovnen vise seg å være saftig, og som vil være hyggelig for de som følger kostholdet, kosthold.

Slik koker du karpe i ovnen

Hvis du vil mate husholdningen en solid middag, hvis kaloriinnhold er minimalt, bør du vurdere alternativer med bakt fisk. Å koke karpe i ovnen er ikke vanskelig, men før du kjøper levende / fersk fisk, bør du se på tilstanden: den skal være med knallrøde gjeller og konvekse gjennomsiktige øyne. Vær også oppmerksom på bredden på ryggen – hvis den er bred, er fisken fet.

Hvor mye du skal bake

Før du sender syltet eller fylt fisk inn i ovnen, må utstyret varmes opp til 180 grader. Vekten av fiskekadaveret påvirker hvor mye retten er bakt, men den gjennomsnittlige koketiden er omtrent en time:

• Så hvis for eksempel fisken er mindre enn 1 kg, vil den være klar på 50 minutter.
• Når vekten er mer enn 1 kg, men opptil 1,5 kg, kan det ta opptil en time.
• Fisk som veier fra 1,5 til 3 kg bakes i opptil 2 timer.

Oppskrifter med bilder

Hver husmor burde vite flere måter å tilberede en solid, men diett middag på. Det kan være mange alternativer for oppskrifter: her må du bestemme grunnen til å tilberede retten. Velg en passende oppskrift for å tilberede karpe i ovnen, og de vedlagte bildene vil hjelpe deg å forstå hva slags fisk som skal resultere.

Hel

Hvis du vil at du skal ha en smakfull, appetittvekkende tallerken til middag, ikke gå glipp av denne trinnvise oppskriften. For bakst trenger du et minimum av produkter: Krydder og en stor speilkarpe. Metoden er enkel, og du mater alle familiemedlemmer med ett kadaver. Det tar omtrent en time å lage mat, men det du får til slutt er verdt det.

ingredienser:

• dill, persille – etter smak;
• majones – 1 ss. l .;
• løk – 4 stk .;
• speilkarpe – 1 stk. (2 kg);
• egg – 1 stk .;
• olje – 1 ss. l .;
• salt, krydder – etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered hovedproduktet: rengjør kadaveret på vekten, og sørg for å fjerne gjellene, skyll, gjør langsgående kutt med en skarp kniv. Du kan sette inn skiver av sitron mens fisken fortsatt er fersk og ikke bakt.
2. Hakk løken i tynne ringer.
3. Hell litt olje på en stekeplate, spredt over hele overflaten. Sett løkpute, dryss over majones.
4. Send kadaveret til en stekeplate, salt, riv med krydder.
5. Smør majonesen på underlivet, legg kvist greener på samme sted.
6. Dryss arbeidsstykket med sitronsaft, send til ovnen i 1 time og 10 minutter.
7. 20 minutter før fisken er kokt, smør den med et slått krydret egg. Gjenta etter 10 minutter..
8. Oppvask servert med friske grønnsaker eller kokte poteter.

I folie

Ved hjelp av en bakehylse eller folie kan du bake mange forskjellige produkter – for eksempel karpe. Hvis du lager mat på den klassiske måten, trenger du ikke mange dyre ingredienser – alle ingrediensene er på kjøkkenet ditt eller rimelig. Lær hvordan du koker karpe i ovnen i folie for å gjøre kjøttet mørt og aromatisk.

ingredienser:

• salt, pepper – etter smak;
• sitron – 1 stk .;
• fisk – 1 stk .;
• løk – 2 stk .;
• olje – 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Slakter slaktekroppen, fjern innsiden, fjern finnene, men la hodet ligge – det vil gi den bakte retten saftighet. Gjør kutt på begge sider.
2. Fordel rikelig på karpe, dryss over juicepresset fra sitron, pakk inn i pose og sett i kjøleskap i 30 minutter.
3. Skjær løk i halve ringer, på samme måte med sitron.
4. Sitronhalvringer lå i kutt.
5. Legg halve løken på folien, legg deretter fisken og dryss med de resterende løkringene.
6. En tallerken på 200 grader vil være klar på 50 minutter.

Stuffed

Hvis du lager en deilig meny, så husk at bakt karpe er et ideelt alternativ. Retten viser seg ikke bare velduftende og ubeskrivelig deilig, men også nyttig, fordi fiskeprodukter er kilder til fosfor. Utstoppet karpe, bakt i ovnen med bokhvete og grønnsaker, er ikke bare egnet til servering ved festbordet, men også bare for en solid middag.

ingredienser:

• egg – 2 stk .;
• gulrøtter – 1 stk .;
• salt, krydder – etter smak;
• bokhvete – 1 glass .;
• løk – 2 stk .;
• kadaver – 1 stk .;
• olje (avløp) – 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Krydre det vasket og skrellet kadaveret, sett til side i 15 minutter.
2. Riv gulrøttene, hakk løkene fint. Stek grønnsaker ved å smelte smør i en panne.
3. Kok grøt ved å helle vann i forholdet 1: 2. Bland ferdig bokhvete med stekte grønnsaker, smør og to julede rå egg.
4. Fyll blandingen med fisk, kle med en tråd. Stekes ved å pakke kadaveret med folie i ca 45 minutter.

I rømme

Bildet viser hvor deilig middagen din blir hvis du gjør alt trinn for trinn, som indikert i oppskriften. Karpe bakt i rømme i ovnen er uvanlig for soppfyllingen, og den viser seg så vakker takket være rømme saus. Det er verdt å merke seg at det er bedre å koke retten umiddelbart med en sideskål – poteter, og ta hjemmelaget rømme.

ingredienser:

• ost – 100 g;
• champignons – 200 g;
• mel – 2 ts;
• poteter – 7 stk .;
• majones – etter smak;
• fisk – 0,5 kg;
• rømme – 2 ss. l .;
• pepper, salt – etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kutt kadaveret: skrell det, kutt svømmene, ta ut innsiden, du kan ikke klippe av hodet – så den ferdige parabolen vil se vakrere ut. Belegg kadaveret på alle sider med salt, krydder.
2. Finhakket vasket sopp, smak til, stek i 5 minutter.
3. Fyll med sopp, strøk med majones.
4. Hell erfarne halvringer med poteter, løk i en stekeplate, legg fisk på toppen, stek til en gyllen skorpe dukker opp.
5. Tilbered sausen: hell rømme i en jernskål, sett i fyr. Etter at det har smeltet, hell du mel på samme sted. Fjern fra varmen når massen tykner.
6. Fjern ristet kadaver fra ovnen, hell over sausen. Knus poteter med revet ost. Fortsett å bake i ytterligere 10 minutter.

Lær hvordan du tilbereder hele bakte sopp.

Med grønnsaker

Retten er veldig krydret takket være kombinasjonen av smak av alle ingrediensene. Denne oppskriften er ideell for en rolig familiefest, og for å servere den til festbordet, sett for en spesiell anledning. Ta en titt på den trinnvise kokeprosessen, og skynd deg å overraske familien din med en ny fantastisk rett.

ingredienser:

• soyasaus – etter smak;
• sitron – 1 stk .;
• gulrøtter – 2 stk .;
• olje (gr.) – etter smak;
• salt, pepper – etter smak;
• kadaver – opptil 1 kg;
• løk – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered fisken: rengjør fra innsiden, kutt svømmeføttene, hodet, gjør langsgående kutt på begge sider.
2. Skjær sitrus i tynne halvringer, sett inn i kutt på begge sider, du kan legge et par biter inne i slaktekroppen.
3. Skjær gulrøtter i ringer, og løk i halve ringer.
4. Dekk bakeplaten med folie, legg først løken på bunnen, deretter gulrøttene, legg fisken på toppen. Hell soyasaus og olje over arbeidsstykket. Pakk alt tett inn i folie slik at saften ikke lekker under bakingen.
5. Stek i 40 minutter med forvarmet utstyr.
6. Pynt den ferdige retten med urter, server med en sideskål: kokte risgryn.

Med potet

Denne oppskriften vil bli satt pris på av de som liker å spise velsmakende og sunne retter. Det viser seg å være tilfredsstillende, mens elveboeren ikke mister kvalitetene selv med varmebehandling. Retten, tilberedt med en siderett, har en deilig aroma og enestående smak – kjøttet smelter bokstavelig talt i munnen.

ingredienser:

• sitron – 0,5 stk .;
• poteter – 8-10 stk .;
• majones – etter smak;
• løk, gulrøtter – 1 stk .;
• fiskekadaver – 1 stk .;
• olje, krydder – etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kadaveret, lag pepperkutt, riv med krydder, salt, majones.
2. Skjær sitron i tynne skiver, sett inn i kutt og inni karpe.
3. Skjær gulrøtter i ringer.
4. Skjær skrellede poteter langs hele lengden, men ikke skjær til slutt. Dryss hver med olje, smak til. Sett gulrøtter i kutt.
5. På en stekeplate, legg halvparten av løken kuttet i ringer, legg fisken. Legg potetene rundt, dekk alt med den resterende løken.
6. Dekk formen med folie, stek først 60 minutter, deretter ytterligere 30, men uten folie.

Opp ermet

Hvis du tror at oppskriftene for matlaging av bakte fiskeretter ikke er forskjellige i spesiell variasjon, tar du feil. Sunn og smakfull elvefisk går bra med grønnsaker, ris og til og med nøtter, som kan kombineres til en appetittvekkende rett. Så, karpen i bakerhylsen vil være høydepunktet på høytiden, fordi det vil hjelpe å mate alle gjester.

ingredienser:

• karpe – 2.250 kg;
• salt, pepper – etter smak;
• sitronsaft;
• ris – 85 g;
• olje (plomme.) – 55 g;
• gulrøtter – 1 stk .;
• løk – 2 stk .;
• sopp – 225 g;
• valnøtter – 1 kopp .;
• timian – 2-3 klyper;
• persille – 1 haug;
• tomat – 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Krydre vasket og skrellet fisk med salt, pepper på innsiden og utsiden, dryss over sitronsaft. Pickle (30 minutter).
2. Kok ris til den er halvstekt.
3. Sauter revne gulrøtter, hakkede løk, hakkede sopp, knuste valnøtter, salt. Tilsett kokt ris, timian, svart pepper, hakket persille og små tomater før du tar den fra varmen.
4. Fyll skrotten med blandingen. Fest magen med en tannpirker, tørk av med krydder.
5. Legg arbeidsstykket i hylsen, spred ut den gjenværende fyllingen. Pynt retten med hakket sitron og tomatskiver. Fest ermet.
6. Karpe bakt hel i ovnen på 180 grader vil være klar på 50 minutter. La retten være i ytterligere 30 minutter, fjern posen..

Stekt i ovnen

Kjøttet til denne representanten for elveinnbyggerne inneholder antioksidanter som bremser aldringsprosessen i kroppen, så retter fra den er spesielt populære. Hvis du ikke vet hvordan du steker karpe i ovnen, må du huske å bruke tipsene fra erfarne kokker. Med trinnvise instruksjoner for hånden kan du enkelt tilberede en utmerket middag.

ingredienser:

• fiskekadaver – 1,3-1,8 kg;
• olivenolje – 0,25 kopp .;
• sitronsaft – 1-2 ss. l .;
• laurbærblad – 2 stk .;
• dill – 1 gjeng;
• rømme – 0,3 kopp .;
• løk – 1 stk .;
• salt, pepper – etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Rengjør fisken fra vekter, tarmer, fjern gjellene, skyll under rennende vann.
2. Let olje ildfast form.
3. Gni karpen innvendig og utvendig med salt og pepper.
4. Skjær løken i ringer, og hakk dillen. Lag løk-dill-fylling, bland den med rømme.
5. Legg et laurbærblad på toppen av slaktet, fyll magen med rømme og en grønnsaksblanding, hell rikelig med sitronsaft.
6. Stekes på 180 grader i 40 minutter eller til det dannes en deilig brun skorpe.
7. Ovnstekt hel karpe servert med stekte poteter.

Med sitron

Hvordan lage fisk på forskjellige måter, bør enhver husmor vite. Dette må imidlertid gjøres slik at retten til slutt ikke bare er original, men også velsmakende. Tenk på hvordan du lager karpe med en sitron i ovnen, fordi en slik rett er et av de beste alternativene for å servere ikke bare som en solid middag, men også til et bordssett for en høytidelig anledning.

ingredienser:

• stort kadaver av fisk – 1 stk .;
• zucchini – 1 stk .;
• sitron – 2 stk .;
• olje (rust.) – 2 ss. l .;
• søt pepper – 1 stk .;
• løk – 1 stk .;
• salt, krydder for å fiske – etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Mariner karper: skjær sitroner i tykke skiver, press saften ut av dem i en egen bolle. Ikke kast sitrusskiver i marinaden selv, de vil trengs senere.
2. Ha hakket kadaver i en bolle, hell sitronsaft, riv med krydder, salt. La det marinere i 1-1,5 timer, snu flere ganger.
3. Forbered fyllet: smuldre grønnsakene i små terninger, salt og pepper. Masse fyll magen, fest den med tannpirker.
4. Legg sitronskivene på toppen.
5. Sett pannen i ovnen som er forvarmet til 180 grader, stek i 30 til 45 minutter (avhengig av fiskens størrelse).

I salt

Denne retten er enkel og relativt rask å tilberede, så de husmødrene som liker å eksperimentere på kjøkkenet og spiser deilig mat til familien, vil definitivt like den. Bakt karpe i salt er veldig aromatisk og smakfull. Takket være saltskorpen beholder produktet de gunstige egenskapene, blir mer saftig, og kjøttet smelter bokstavelig talt i munnen.

ingredienser:

• karpe – 3 kg;
• eggehvite – 4 stk .;
• salt – 2 ss .;
• timian – 1 gjeng .;
• olje (oliven) – 4 ss. l .;
• sitron – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skrell fisken fra skallet, tarmen, fjern ribbeina, gjellene. Skyll og tørk deretter med et papirhåndkle.
2. Plasser timian i magen, legg kadaveret til side for nå.
3. Pisk eggehvite til skummende, tilsett salt.
4. Rull fisken grundig i en proteinsaltblanding. Karpen skal være helt i salt, og protein vil hjelpe den å fikse bedre på huden.
5. Legg fisken på en stekeplate og sett den i en forvarmet ovn. Stekes i 25-30 minutter.
6. Ovnsbakt karpe servert med grønnsakssalat.

Koketips

Erfarne kokker deler noen hemmeligheter med husmødre som er interessert i hvordan lage en deilig middag til familien. Å steke karpe i ovnen er en hel vitenskap der det er regler:

1. Før rengjøring skal fisk gnides med salt slik at vekten lettere kan fjernes.
2. Under bakingen vil karpen ikke vri seg hvis det gjøres flere små snitt på huden.
3. Før du koker karpe i ovnen, må du fjerne finnene for ikke å skade folien.
4. Hvis du under rengjøringen skadet galleblæren, må fisken først skylles grundig, deretter dryss den skadede gallen med salt og la arbeidsstykket stå i 15 minutter, og skyll deretter igjen.

Lær hvordan du baker karpe i ovnen ved hjelp av andre oppskrifter..