Hvordan deilig koke blomkål i en panne: oppskrifter

Blomkålblomsterstander blir verdsatt ikke bare for sin delikate smak, men også for utmerkede kostholdskvaliteter. Denne grønnsaken er mye lettere å fordøye enn hvitkål, som inneholder en enorm mengde grov, irriterende spiserørfiber. For å tilberede en rekke retter (supper, salater, gryteretter, kjøttboller, snacks) brukes delikate blomkålblomsterstander, og de kan brukes ikke bare kokt eller rå, men også stekt, hvoretter kålen får en krydret sprø.

Hvordan velge en blomkål

De vanligste variantene av blomkål i vårt marked er: Sommerboer, Pioneer, Patriotic. Disse artene har åpenbare ytre forskjeller. Noen hoder er mer runde, andre er avlange. Bladene på frukten har en annen farge, form og farge. Variasjoner har forskjellig farge på blomsterstanden i seg selv: fra krem ​​til snøhvit. Hva slags grønnsak er bedre å velge?

Alle ytre forskjeller av blomkål påvirker ikke smaken. Imidlertid indikerer fargen på blomsterstander og blader forholdene som grønnsaken vokste i – i skyggen eller i solen. Begge typer passer utmerket til å tilberede deilige retter. Hovedkriteriet for valg av grønnsaker vil være deres friskhet og ungdom. Et tegn på ung blomkål er myke grønne, friske blader, som indikerer at frukten ble plukket ikke tidligere enn for 2-3 dager siden. Mørkede, svake blader indikerer at grønnsaken var lagret i lang tid, så den mistet sin saftighet og delikate smak.

Frisk blomkål har små blomsterstander som passer tett sammen. På hodet til fosteret skal det ikke være noe dimming eller prikker – de indikerer infeksjon i kålen med en skadelig sopp. Selv den minste flekken på noen få dager sprer seg over hele overflaten til fosteret, og dekker det med råte. Slike tegn gjør grønnsaken uspiselig, siden å spise den vil føre til fare for alvorlig forgiftning..

De beste oppskriftene for å koke blomkål i en panne med et bilde

Før du tilbereder blomkål, bør kål tilberedes – sorteres i individuelle blomsterstander og hell dem med kaldt saltet vann. Dette sikkerhetstiltaket forhindrer larver eller andre insekter i å komme inn i maten, fordi saltløsningen vil tvinge dem til å krype ut. Skyll grønnsaken under rennende vann etter bløtlegging. For å tilberede en velsmakende, sunn rett i en panne, bruk en av oppskriftene nedenfor.

En enkel oppskrift på et egg og brødsmuler

Aktuelt for andre halvdel av sommeren er en oppskrift på stekt blomkål. Og selv om det er mulig å tilberede denne retten i en hvilken som helst sesong ved å kjøpe frosne blomsterstander, kommer den deiligste snacks fra ferske, unge grønnsaker. Denne oppskriften er ideell for travle husmødre, siden den krever et minimum av krefter og tidsbruk, men dette påvirker ikke smaken på parabolen.

ingredienser:

• Ett kyllingegg.
• Et halvt kilo blomkål.
• Brødsmuler.
• Solsikkeolje til steking.
• Krydder etter smak.

Fremstilling av panert blomkålblomsterstander:

1. Vask, del frukten i blomsterstander. Kok dem til de er kokte i saltet vann (det vil ta 5-8 minutter).
2. Brett de mykgjorte bitene i et dørslag og vent til avkjøling.
3. Pisk egg, tilsett krydder.
4. Dyp vekselvis blomsterstanden i eggeblandingen, deretter i brødsmulene og fordel på en varm, smurt stekepanne. Stek kålen til den blir gylden..
5. Server med rømme eller majones og friske grønnsaker.

Stekt med grønnsaker og kjøtt i rømme

Blomkål tilberedt i rømme saus er en deilig rett som også inneholder en stor mengde næringsstoffer. Å koke stuet kål er enkelt og tar ikke mer enn 40 minutter. Den store fordelen med denne retten er blant annet dens økonomi og metthetsfølelse. For å tilberede det, trenger du et minimalt sett med produkter, som sparer penger.

ingredienser:

• 1-2 pærer.
• Mellomhode på blomkål.
• 0,1 l rømme.
• Etter smak: salt, urter, pepper.

Matlaging stuet i rømme blomkål:

1. Skrell grønnsaker, kok kål, del opp i blomsterstander.
2. Hakk løk fint, stek i en panne med oliven- eller solsikkeolje.
3. Demonter blomsterstanden i små biter, legg dem på kjelen i pannen og dekk til med lokk. Stew grønnsaker i 15-20 minutter.
4. Tilsett krydder, rømme, bland ingrediensene og brann i ytterligere 5-7 minutter.
5. Finhakk greenene, dryss innholdet i pannen med det. Stew grønnsaker i ytterligere 3-4 minutter og server.

Kokt kål stekt i oste-røren

Denne typen røren er veldig enkel å tilberede, og maten med den er veldig velsmakende og saftig. Blomkål stekt i ost smaker litt som sopp. En salat med grønne blader går bra med denne retten, og som en side rett er det verdt å koke unge poteter. Server blomkål i oste-røren med bakt fisk, kjøtt og urter.

ingredienser:

• 4-5 ss mel.
• Et par egg.
• 0,5-1 kg blomkål.
• Hard ost (valgfritt antall).
• Solsikkeolje.
• 0,1 liter øl.
• Krydder (pepper, salt).

Stek stekt blomkål i oste-røren:

1. Del frukten i blomsterstander, kok dem i saltvann eller damp.
2. Gni hard ost.
3. Pisk egg med solsikkeolje, tilsett øl til den resulterende massen. Krydre røren, tilsett mel sakte og rør så det ikke er klumper. Send strimlet ost til røren.
4. Hell mer olje i en oppvarmet stekepanne. Bløtlegg kålskiver i røren og ha i en varm bolle. Når parabolen får en gylden fargetone – betyr det at den er klar til å spise.

Pynt grønnsakstuing

Den viktigste sommerretten til mange husmødre er grønnsakstuing, men hvis ønskelig er det mulig å tilberede den selv om vinteren, det er verdt å bare fryse de nødvendige grønnsakene fra sommeren. Hovedingrediensene for den klassiske lapskausen er tomater, løk, gulrøtter, paprika. For å gi den mest uttrykksfulle smak og pikantitet kan du imidlertid legge jaktpølser til lapskausen.

ingredienser:

• Opptil 400 gram blomkål.
• 200-300 gram røkt pølser.
• pære.
• En aubergine.
• Solsikkeolje.
• 2 tomater.
• Gulrot.
• Masse dill.
• Pepper, salt.

Matlaging en deilig grønnsakstuing:

1. Kok kålblomsterstander til den er halv klar.
2. Terning auberginen, tilsett salt og la stå i 10-15 minutter for å drenere den bitre saften.
3. Hakk greener, gulrøtter, tomater og løk fint. Skjær pølser i sirkler.
4. Forvarm pannen, send grønnsaker til den, begynner med løk og gulrøtter.
5. Hell etter aubergine og tomater i 3 minutter etter beholderen. Stek grønnsaker i ytterligere 5 minutter og tilsett pølser.
6. Blomsterstander av kål sendes til pannen sist. Krydre fatet, reduser varmen til et minimum, hell et halvt glass vann i beholderen og stek lapskausen under lokket, mens du rører ofte.
7. Når vannet har fordampet helt, vil parabolen være klar. Server varm eller kald.

Brokkoli Omelett

Den enkleste måten å lage omelett med blomkål er å steke i en panne, selv om mange kokker bruker en langsom komfyr til dette. For en omelett er det bedre å bruke så ferske egg som mulig, å sjekke dem for «ungdom» er mulig med en lysprøve. Rist egget, hvis du føler at eggeplommen henger med – det er ikke friskt, så det er bedre å velge et produkt fra en annen selger. Kalori omelett med brokkoli er omtrent 700 kcal.

ingredienser:

• 200-250 g brokkoli og blomkål.
• 5-6 ferske egg.
• Et kvarter kopp olivenolje.
• 100 gram hard ost.
• Et par gressløk.
• krydder.

Lage omelett med brokkoli:

1. Blansjere brokkoli, men ikke fordøye, fordi grønnsaken vil opprettholde tettheten av strukturen og de fleste av fordelaktige sporstoffer.
2. Kok kålblomsterstander, stek sammen med brokkoli på komfyren i 2-3 minutter
3. Legg vann i pannen til halvparten dekker grønnsakene. Gjør brannen sterk, og la retten småkoke til væsken fordamper.
4. Bland eggene, men ikke slå.
5. Før hvitløksfeddene gjennom pressen, tilsett i eggeblandingen, krydre alt med salt og pepper.
6. Hell eggene i pannen sakte, stek omelett under lokket. Krydre retten med revet eller kremost når den er klar.

Koreansk krydret forrett

Elskere av salte syltede snacks vil garantert smake koreansk blomkåloppskrift. Det er flott for et vegetarisk eller magert kosthold. Det er veldig enkelt å tilberede retten, og den syltes bare 7-8 timer. Det er mulig å lagre en velsmakende, krydret matbit i kjøleskapet i lang tid, noe som er ekstremt praktisk – ta ut arbeidsstykket etter behov, for eksempel under et uventet besøk av gjester.

ingredienser:

• pære.
• Mellomhode på blomkål.
• Solsikkeolje.
• En tredjedel av chilipepper.
• Et par laurbærblad.
• En halv teskje sukker.
• Tre fedd hvitløk.
• Krydder, krydder etter koreanske gulrøtter (en spiseskje).
• Eple- eller vineddik.

Lage koreansk snacks:

1. Separat kålblomsterstander, hakk finhakket chilipepper.
2. Før hvitløken gjennom pressen, skjær løken i små terninger.
3. Varm en stekepanne med olje, legg løk og paprika i den.
4. Salt retten, hell i blomkålen. Sæt grønnsakene over medium varme i 10 minutter.
5. Kombiner krydderne med solsikkeolje og hell de stekte grønnsakene, som tidligere var lagt i krukken, i marinaden.
6. Når innholdet i krukken er avkjølt, dekk den til med lokk, sett i kjøleskap om natten eller 7-8 timer.

Stekt kylling med poteter

Denne retten kom til oss fra India. Siden de fleste av befolkningen i dette landet ikke har råd til dyrt kjøtt, i tillegg gir religiøse tradisjoner dem ikke noen varianter å spise, har kylling blitt det viktigste kjøttproduktet. Takket være krydret krydder har stekt fugl med poteter og grønnsaker en unik smak og aroma. Steketid for denne retten er halvannen time..

ingredienser:

• Stor moden tomat.
• To mellomstore poteter.
• Kylling (1,5-2 kg).
• To små blomkålhoder.
• Solsikkeolje.
• Et par gressløk.
• 2 cm ingefærrot.
• Punch foran krydderblanding (1-2 ts).
• 2 ts bakken zira.
• 1 ss gurkemeie.
• 1 ts koriander.
• Løvblad, salt.

Matlaging:

1. Skjær kyllingkadaveret i 5-8 biter. Mal hvitløk, ingefær. Skjær poteter i store terninger, tomat i skiver.
2. Del kålen i blomsterstander.
3. Varm oljen i en dyp stekepanne, legg kyllingskiver på den, stek over høy varme til det kommer en lys skorpe. Det er bedre å snu kjøttet hvert par minutter. Legg de ferdige bitene på et fat.
4. Fjern kjelen fra varmen, legg den i en blanding av punch foran og laurbærblad, la stå i et halvt minutt. Tilsett så hvitløk, tomat, ingefær og alle krydderne. Plasser stekepannen på lav varme i 30 sekunder, mens du rører konstant.
5. Legg kyllingbitene i pannen, tilsett to glass vann, blomkål, poteter. Vent til væsken koker, lukk lokket og reduser varmen. Retten vil være klar på omtrent 40 minutter.

Frosne blomkålkoteletter med kjøttdeig

Blomsterstander i kål er veldig nyttige og egnet selv som babymat. Sunne matfans setter pris på grønnsaken for dets lave kaloriinnhold og delikate smak. I tillegg er det mulig å lage mange forskjellige retter fra blomkål, hvorav den ene er koteletter. Takket være frosne grønnsakspreparater kan du lage sunne vitaminretter selv om vinteren.

ingredienser:

• 350 gram kjøttdeig.
• Liten blomkålhode.
• pære.
• 2 egg.
• En haug med dill, persille.
• 3 ss mel.
• krydder.
• Et par fedd hvitløk.

Matlaging kylling og grønnsak koteletter:

1. Tine kål blomsterstander, la stå på kjøkkenet i flere timer eller tømme i kokende vann i et par minutter. Kok dem i fem minutter i litt saltvann.
2. Hakk hvitløk og løk fint. Stek grønnsaker i solsikkeolje.
3. Kast blomsterstanden i et dørslag, vent til de er avkjølte. Etter veldig finhakk eller skyve dem.
4. Pisk eggene til skum – dette vil gi kotelettene en spesiell ømhet.
5. Tilsett krydder (salt, pepperblanding) til kjøttdeig. Etter det, bland det med bankede egg, kålblomsterstander, hvitløk, løk, mel, hakkede urter. Bland ingrediensene grundig.
6. Varm opp en stekepanne med olje, form en pen kotelett og stek, dyppet i brødsmuler. Om ønskelig kan en slik rett stekes til og med på grillen..

Blomkål er et av de ledende stedene blant andre kostholdsprodukter, siden denne grønnsaken er et lager av organiske syrer, vitaminer og mineraler. Ikke bare voksne, men også små barn kan spise blomsterblomstring av kål, uavhengig av helsetilstand. Hvis du vil fylle kostholdet med sunn mat, tilbereder du retter med blomkål oftere. Dette fosteret stimulerer fordøyelsessystemet, øker immuniteten og aktiverer metabolske prosesser. Etter å ha sett videoen, kan du lære å lage en enkel, velsmakende og sunn rett.