Chinese Chicken: Oppskrifter

Retter som tilberedes i henhold til den kinesiske oppskriften, blir stadig mer populære blant slaviske vertinner. Det er bemerkelsesverdig at du kan lage deilig varmt uten delikatesser eller dyre ingredienser, fordi hovedproduktene er rimelige.

Hvordan lage kylling på kinesisk

Hovedforskjellen mellom denne retten og den vanlige kyllingen for oss er metoden for å skjære – her kuttes den i små biter. En annen viktig faktor i det kinesiske kjøkkenet er at kokkene deres kombinerer tilsynelatende inkompatible produkter. For eksempel søt kinesisk filet med ananas, peanøtter, kylling i søt og sur saus på kinesisk, etc. Du kan lage retter i en panne (det er bedre å ta en wok), i ovnen eller i en langsom komfyr.

Søt og sur saus

Lær deg oppskriften på kinesisk saus før du begynner å lage mat. Hvis du er interessert i hvordan du koker kylling i søt og sur saus slik at den er velduftende, så sylte den først på kinesisk. For å gjøre dette, tilsett soyasaus i kjøttstykkene, la arbeidsstykket ligge i 25 minutter, hell deretter tomatpuré, eple cider eddik, brunt sukker, hakket paprika og ananas om ønskelig. Dekk til kjøttet og la stå i omtrent en time.

Kinesisk kyllingoppskrift

Fordelen med en slik rett er at husmødre ikke engang trenger å eksperimentere med produkter, fordi det er mange forskjellige varianter for hver. For eksempel er kylling kombinert med peanøtter, nesten alle grønnsaker eller noen frukter. Ta en titt på disse kinesiske kyllingoppskriftene og bli overrasket over hvordan vanlig filet smaker.

I søt og sur saus

• Steketid: 1 time og 5 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriretter: 115 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Kinesiske kyllingretter lages ved hjelp av saus – oftere søt eller sur-søt. Kjøttet på kinesisk på grunn av slik vanning er veldig mørt. I mange versjoner tilsettes stekt sesam, som også lager spesielle smaksnotater. Vær oppmerksom på denne oppskriften på kylling i søt og sur saus – utmerket varmt med aubergine på kinesisk for hele familien.

ingredienser:

• hvitløk – 1 fedd;
• sukker – 3 ss. l .;
• revet ingefær – 1 ss. l .;
• malt rød pepper – 0,25 ts;
• vineddik – 60 ml;
• aubergine – 0,9 kg;
• mel – 1 ss. l .;
• filet – 0,8 kg;
• soyasaus – 60 ml;
• sesamfrø – 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Stek kyllingen hakket i lange strimler, overfør den til et eget fat.
2. Skjær aubergine i små biter, ha i en panne med ingefær, hvitløk. Det anbefales å helle ytterligere 60 ml vann, la det koke. Stek til vannet forsvinner.
3. Hell soyasaus i en tallerken, hell sesam, pepper, mel, sukker, tilsett eddik.
4. Send kjøttet til grønnsaker, hell sukker-soyablanding, vent til alt begynner å putre. Reduser varmen, stek for å tykne væske.

Med søt og sur saus med ananas

• Steketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriretter: 127 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

ingredienser:

• ingefær – 1 ts;
• salt – 1 klype;
• hermetiserte ananas – 400 g;
• rødvinssaus – 6 ts;
• løk – 2 stk .;
• soyasaus – 2 ts;
• ananas juice – 6 ts;
• maisstivelse – 1 ts;
• olje (rust.) – 2 ss. l .;
• sukker – 3 ts;
• filet – 450 g.

Tilberedningsmetode:

1. Dypp vannet med den vaskede fileten. Skjær i ikke for store biter. Hell i den samme soyasausen, da må du blande kjøttet grundig slik at hver bit er marinert.
2. Slå på sakte komfyren, hell oljen i bollen, stek kyllingbrystet på «Fry» 10 minutter.
3. Stek løken, skjær den i tynne skiver, tilsett skiver hermetisk ananas til grønnsaken i en kjele.
4. Hell vineddik, ananasjuice, ingefær, ketchup i en bolle, hell sukker, salt, stivelse.
5. Overfør løken med ananas til kjøttet, hell den resulterende søte og sure blandingen. Tilsett greener, bland.
6. Lukk lokket, la kjøttgryta på kinesisk i omtrent 8 minutter.

Med ris

• Steketid: 35 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriretter: 133 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Hvis du er lei av de vanlige rettene, bør du vurdere mer eksotiske alternativer. For eksempel er kylling med ris på kinesisk en klassisk grøt med kjøtt, men den skiller seg i veien for matlaging og raffinert krydret smak. Et slikt varmt måltid er et flott alternativ for en solid, velsmakende, rask lunsj eller middag, fordi den totale tiden for tilberedning og steking av mat ikke er mer enn en halv time.

ingredienser:

• hvitløk – 2 tenner .;
• gulrøtter – 2 stk .;
• egg – 2 stk .;
• grønn løk – 1 gjeng .;
• erter – 200 g;
• filet – 300 g;
• soyasaus – 4 ss. l .;
• havsalt, pepper – etter smak;
• olje (mais) – 2 ss. l .;
• fiskesaus – 2 ss. l .;
• Basmati ris – 300 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kok basmati, observert proporsjonene, skrell vaskede grønnsaker.
2. Skjær først gulrøttene i tynne plater, og skjær dem deretter i 3 cm strimler.
3. Stek gulrøttene i en panne og forvarm oljen. Send det samme brystet kuttet i terninger.
4. Etter ytterligere 5 minutter, tilsett knust hvitløk og erter (du kan fryse). La det småkoke i cirka 4 minutter, dekk oppvasken med et lokk, fjern det, øk varmen og vent til vannet fordamper.
5. Legg krydder i stekt mat.
6. Stek eggene slik at massen blir skivet jevnt.
7. Kombiner grønnsaker med kjøtt med egg og hakket grønn løk.
8. Send den kokte risen i pannen, bland alt sammen. Stek maten på nytt under høy varme i bokstavelig talt 3 minutter mens du rører. Server kinesisk varmt.

Med grønnsaker

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriretter: 139 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Eksotiske oppskrifter har lenge vært etterspurt blant slavisk, og kinesiske retter er intet unntak. Kinesisk kylling med grønnsaker i utseende ligner den vanlige grønnsakstuingen, men smaken på disse to rettene er merkbar forskjellig. Legg merke til denne trinnvise oppskriften med et bilde, og den vil fortelle deg hvordan du koker kyllingbryst i henhold til reglene for kinesisk mat.

ingredienser:

• løk – 1 stk .;
• olivenolje – 2 ss. l .;
• filet – 400 g;
• søt pepper (forskjellige farger) – 3 stk .;
• gulrøtter – 2 stk .;
• sukker – 1 ts;
• soyasaus – 5 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered først produktene: skjær løken i barer, julienne-paprika, gulrotringer, brisket skiver.
2. I den oppvarmede oljen, på sin side, etter 3 minutter, legg ingrediensene: først kjøtt, deretter gulrøtter, løk, paprika. Ikke lap mat, rør hele tiden.
3. Hell sukker i soyasaus, hell deretter blandingen i stuet mat, stek i ytterligere 5 minutter.
4. Server kylling på kinesisk sammen med en side rett: ris er et flott alternativ.

I søt saus

• Steketid: 7 timer og 10 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriretter: 175 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Takket være spesielle krydder og sauser får mange kjente produkter en uvanlig smak. For eksempel er kylling i søt saus på kinesiske møre vinger med utmerket aroma og ikke mindre upåklagelig smak. Den kinesiske retten blir bakt i ovnen i kort tid, i dette tilfellet vil det ta mye tid for vingene å marinere.

ingredienser:

• løk – 1 stk .;
• malt pepper – etter smak;
• honning – 1 ss. l .;
• kyllingvinger – 1 kg;
• majones – 3 ss. l .;
• soyasaus – 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered vingene: skyll, skyll av vannet med et papirhåndkle, kutt i to. Ha kjøttet i en bolle, hell majones, soyasaus, ha honning, hell halvparten av løkringene. La det marinere i 6 timer. Hvis du vil ha en krydret smak, må du legge varm pepper i marinaden.
2. Legg de syltede vingene på kinesisk på en stekeplate, og send deretter fatet til ovnen. Temperaturen på utstyret skal være 180 grader, og etter hvert vil prosessen ta 40 minutter.
3. Hell eventuelt vingene i kinesisk marinade omtrent 15 minutter før prosessen er slutt. Slå av ovnen når løken er klar.

I varm saus

• Steketid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriretter: 125 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Hvis du vil skjemme bort deg selv og husholdningen med en original eksotisk delikatesse, kan du godt gjøre det uten å kjøpe dyre delikatesser. Kinesisk krydret kylling er et godt eksempel på en deilig rett. For å koke varmt i henhold til kinesiske oppskrifter, anbefales det å bruke en spesiell stekepanne (Wok), men hvis kjøkkenet ditt ikke har dette redskapet, er en vanlig stekepanne også egnet.

ingredienser:

• Tabasco – 3-4 dråper;
• hvitløk – 2 tenner .;
• chilipepper – 1 stk .;
• gulrøtter, løk – 1 stk .;
• filet – 700 g;
• ananas juice – 1 ss .;
• stivelse – 1 ss. l .;
• salt, oregano, pepper – etter smak;
• soyasaus – 4 ss. l .;
• olje (rust.) – 4-5 Art. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kyllingbrystet, kutt i biter, send dem i en bolle.
2. Mal chili og hvitløk, bland med kjøttbiter.
3. Skjær løken i halve ringer, gulrot – i form av terninger. Send grønnsaker til kylling.
4. Rør alle ingrediensene med soyasaus, tilsett Tabasco i dem. Sett beholderen i kulde i 15 minutter for å marinere kyllingen.
5. Hell olje i en panne, overfør syltet kjøtt. Stek først i 7 minutter over høy varme, tilsett deretter ananasjuice til komponentene, tilsett stivelse, og la deretter kinesisk stil stå å koke i ytterligere 7 minutter, men reduser deretter gassen.

Med pepper

• Steketid: 50 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriretter: 114 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Oppskriften passer for de husmødrene som ikke har tid til lang matlaging og for å finne opp deilig mat til lunsj eller middag. Kylling med paprika på kinesisk tilberedes ikke mer enn en time, men det viser seg fantastisk deilig. Alle ingrediensene samlet i oppskriften er ideelt kombinert i smak, men det er lurt å servere den ferdige kinesiske retten med en side rett, for eksempel ris.

ingredienser:

• gulrøtter – 4 stk .;
• hvitløk – 5 tann .;
• løk – 1 stk .;
• paprika – 3 stk .;
• filet – 1 kg;
• eddik – 1 ss. l .;
• olje – 4 ss. l .;
• stivelse – 1 ss. l .;
• soyasaus – 6 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kjøtt i strimler, legg i en bolle, mariner i 10 minutter i kinesisk saus (soya).
2. Skjær gulrøttene i strimler, og oppløs stivelsen i vann.
3. Hell olje i kjelen, varm, og legg deretter kjøttet. Stek kyllingen uten å stoppe med å røre. Hell et halvt glass stivelsesholdig vann.
4. Tilsett hakket hvitløk, honning i kjøttet, hell eddik. Tynne løkringer bør legges til sist. La lapskausen være stuet.
5. Tilsett hakket pepper i kjøttet. Hell i resten av stivelsen. La retten stå i lapskaus i 5 minutter. Kinesisk kjøtt smaker bedre når det er varmt.

panert

• Steketid: 1 time.
• Porsjoner per container: 1 person.
• Kaloriretter: 246 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Andelene som er angitt i oppskriften nedenfor er beregnet for en person, så hvis du har tenkt å lage mat for to eller et stort selskap, må du multiplisere antall ingredienser med det nødvendige antallet personer. Selv gourmeter vil like sursøt kylling i røren på kinesisk, fordi det viser seg med en sprø skorpe, når selve kjøttet forblir mørt.

ingredienser:

• søt pepper – 2 stk .;
• soyasaus – 3 ss. l .;
• ananas (hermetisert) – 2 ringer;
• filet – 300 g;
• ananas juice – 0,5 ss .;
• ketchup – 1 ss. l .;
• sukker – 0,25 st .;
• eddik – 0,25 st .;
• maisstivelse – 2 ss. l .;
• vann – 1,5 ss .;
• olje (gr.) – 1 ss. l .;
• egg – 1 stk .;
• pepper – etter smak;
• salt – 0,5 ts;
• mel – 1 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Mariner først brystet: hakk fint, hell i soyasaus. Fileten vil ha tid til å marinere mens du elter røren og lager sausen.
2. Forbered en søt og sur vanning: hell fra en krukke der det var ananas sirup i en kopp, skjær to ringer i skiver. Av en lignende form, kuttet paprika skrellet fra frø. Det er verdt å merke seg at parabolen blir lysere og vakrere hvis paprika for eksempel er rød og grønn.
3. Varm blandingen av ananasjuice, eddik og ketchup godt, men ikke koke – så snart den begynner å koke, må du øyeblikkelig slå den av.
4. Hell en skje stivelse i et ufullstendig glass med vann, bland og hell væsken i en søt og sur blanding. Plasser en beholder med væsker over svak varme, hold den til den er tyknet.
5. Lag en røren: hell mel, pepper, en skje stivelse, salt i en bolle, hell olje, tilsett et egg. Hvis du vil ha en skarp, tilsett bare protein. Bland alle ingrediensene, tilsett gradvis omtrent 0,75 ml vann. Elt massen med en gaffel.
6. Overfør den skiver og syltede fileten til røren.
7. Hell olje i en panne (det er bedre å bruke en wok), varm den. Fordel kjøtt i ett lag på en stekepanne, stek til den er vakker gylden.
8. Legg den ferdige fileten først på et papirhåndkle.
9. Legg den kinesiske fileten stekt i røren på en tallerken, dryss med skiver paprika og ananas, hell med søt og sur væske.

I soyasaus

• Steketid: 25 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 148 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Slaviske kvinner og menn begynte i økende grad å koke kylling på kinesisk, fordi parabolen viser seg å være deilig deilig, samtidig med krydret noter, og alle komponentene kan kjøpes i butikken til en overkommelig pris. Kylling i soyasaus på kinesisk med tomater er en proteinrik rett, nesten diett, og med tomater har den et minimum av kaloriinnhold.

ingredienser:

• kyllingbryst – 0,5 kg;
• tomat – 1 stk .;
• hvitløk – 4 fedd;
• balsamicoeddik – 1 ts;
• soyasaus – 1 ss. l .;
• stivelse – 1,5 ts;
• ingefær – etter smak;
• honning – 1 ts;
• olivenolje – 3 ss. l .;
• pepper, salt – etter smak;
• søt pepper – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered produktene: skyll brystet, tomaten, døs med kokende vann, skrell, fjern frø fra paprika. Skjær ingrediensene i tynne strimler. Tær ingefæren og hakk hvitløksfeddene med en knusing.
2. Varm olje i en stekepanne, hell soyasaus.
3. Send den samme honningen, pepper, stek, så tomater, stek igjen i 2 minutter.
4. Legg kyllingfilet i en panne, fortsett å steke.
5. Etter 6 minutter, hell stivelse, hell i det gjenværende vannet. Stew-komponenter 2 minutter.
6. Server varmt kinesisk bryst.

Kinesiske oppskrifter – matlagingshemmeligheter

Noen husmødre kjenner ikke til alle vanskeligheter med å tilberede kjøtt i henhold til oppskriftene på kjøkken med en annen nasjonalitet, i dette tilfellet kinesisk. Sjekk ut noen tips for å hjelpe deg med å lage den perfekte kinesiske fileten:

1. Før steking anbefales det å marinere kjøttet i minst 20 minutter ved å helle på soyasaus.
2. Det er bedre å steke fileten, slik at brannen blir maksimal. Etter at en gyllen skorpe er dannet, kan brannen gjøres roligere, men ikke overdriv kyllingen slik at skorpen ikke blir myk.
3. Kylling i kinesisk stil oppnås best i en Wok-panne designet for å tilberede asiatiske tradisjonelle retter. På grunn av mangel på dette redskapet kan du også bruke en vanlig stekepanne eller bake kjøtt i ovnen eller sakte komfyren.
4. Den søte og syrlige smaken på sausen kan endres ved å tilsette eller redusere syre eller søte ingredienser..
5. Det er bare nødvendig å avle stivelse med kaldt vann.
6. Når kyllingen er syltet, trenger noen ganger salt tilsettes. Hvis den kinesiske retten viste seg å være for salt, kan du gjøre smaken nøytral med utvannet tomatpuré eller eventuelt legge stekte skiver med paprika.

Sjekk ut andre kinesiske oppskrifter med søt og sur kylling.