Havmakrell er ikke bare egnet for røyking, salting, mange andre deilige retter tilberedes med den. Når du for eksempel har kokt fisk og poteter i ovnen, vil du motta en lunsj eller middag, og du trenger ikke lenger å forholde deg til en sideskål.
Potet makrelloppskrift i ovnen
- Tid: 1 time og 15 minutter.
- Porsjoner per beholder: 8-9 personer.
- Kaloriinnhold: 129 kcal / 100 g.
- Formål: lunsj, middag.
- Kjøkken: Internasjonalt.
- Vanskelighetsgrad: tilgjengelig for nybegynnere.
Bakt i henhold til denne oppskriften (med foto) tilberedes makrell i ovnen med poteter fra bare 3 hovedkomponenter, men du kan legge gulrøtter, tomater og paprika til dem. Så smaken på parabolen blir rikere, og sidedisken mer mangfoldig.
ingredienser:
- makrell – 3 stk .;
- poteter – 1 kg;
- løk – 2 stk .;
- krydder.
Tilberedningsmetode:
- Kutt fiskefinner, hoder, haler fra fiskekadaver, fjern innløp.
- Skrell grønnsakene, hakk løken i halve ringer, poteter – tilfeldig.
- Vask fisken. Gjør kutt over mønet, og la en avstand på 3-4 cm mellom dem.
- Gni slaktene med en blanding av pepper og salt. Sett løkhalvringene inn i snittene.
- Bland de resterende grønnsakene. Legg på bunnen av en dyp smurt bakeplate.
- Legg fisk oppå en grønnsakspute.
- Stekes i ovnen ved 200 ° C til makrellen er lett brunet (ca. 40 minutter).
Makrell med poteter bakt med majones
- Tid: 1 time og 35 minutter.
- Porsjoner per container: 6 personer.
- Kaloriinnhold: 151 kcal / 100 g.
- Formål: lunsj, middag.
- Kjøkken: Internasjonalt.
- Vanskelighetsgrad: tilgjengelig for nybegynnere.
Denne oppskriften på makrell med poteter i ovnen gjelder ikke kosthold, men hvis du vil redusere kaloriinnholdet i parabolen, må du erstatte majones med rømme. I stedet for vanlig sennep, kan du bruke Dijon sennep, det vil gi retten krydret noter.
ingredienser:
- makrell – 0,6 kg;
- poteter – 1 kg;
- løk – 2 stk .;
- majones – 0,14 kg;
- sennep – 20 g;
- krydder.
Tilberedningsmetode:
- Kutt fiskekadaveret: kutt av hodet, halen, svømmene, fjern entrails og den svarte filmen fra magen. Vask fisken.
- Gjør et snitt langs ryggen, fjern ryggen, sidebeina. Som et resultat bør fileten forbli. Skjær den i porsjoner, 3-4 cm bred, riv med krydder.
- Skrell løk, kutt i ringer, tilsett fisken, bland.
- Bland majones separat med sennep.
- Skrell potetene, hakk skivene med middels tykkelse, salt.
- Smør en ildfast form med solsikkeolje, legg på bunnen? stykke potet.
- Fordel løkfiskblandingen jevnt på toppen, pensle med halv majonesennepsaus.
- Legg deretter de resterende potetene, smør med den gjenværende sausen.
- Stekes i ovnen i 45 minutter ved 180 ° C.
I folie
- Tid: 1 time 55 minutter.
- Porsjoner per container: 6-7 personer.
- Kaloriinnhold: 121 kcal / 100 g.
- Formål: lunsj, middag.
- Kjøkken: Internasjonalt.
- Vanskelighetsgrad: tilgjengelig for nybegynnere.
Bakt makrell med poteter til denne oppskriften kuttes i porsjoner, så det er viktig å ikke tine den helt av før du steker. Fisk skal tine slik at de kan rive opp magen og klippe den.
ingredienser:
- makrell – 2 stk .;
- poteter – 7 stk .;
- gulrøtter – 1 stk .;
- løk, tomat – 2 stk .;
- sitron – 1/3 stk .;
- olje (mager) – 3 ss. l .;
- salt, malt svart pepper.
Tilberedningsmetode:
- I fiskekadaver rives du opp magen, tar ut innsidene, fjerner den svarte filmen. Klipp av hoder, haler, finner. Vask resten, kutt i skiver.
- Så må de marineres: salt, pepper, hell sitronsaft og la det ligge i en tredjedel av en time.
- Skrell poteter, løk, gulrøtter, vask dem og tomater, kuttet i sirkler. Hvis det er store grønnsaker, kutter du dem først i to og deretter kryssvis i halve ringer.
- Stek løken i en panne til den er gyldenbrun. Kombiner poteter med gulrøtter, tilsett krydder, bland.
- Dekk bunnen av formen med folie, og dann sidene. Smør den litt med olje, legg potet- og gulrotblandingen, deretter løk og hell 50 ml vann.
- På toppen av løken, fordel fiskeskivene, og mellom dem – tomatskiver.
- Dekk parabolen med et annet stykke folie, og fest kantene under det nederste laget av folie.
- Stekes i ovnen i 45 minutter ved 180 ° C. Få deretter formen, fjern toppfolien, smør fisken med olje og sett den tilbake i ovnen i ytterligere en kvart time.
Gefilte fisk
- Tid: 1 time 25 minutter.
- Porsjoner per container: 6-7 personer.
- Kaloriinnhold: 96 kcal / 100 g.
- Formål: lunsj, middag.
- Kjøkken: Internasjonalt.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Sopp er til stede i denne oppskriften. Det er bedre å ta ferske champignoner, men syltede gjør det. Du kan bruke andre – kantareller, sopp, hvit. De vil bli bakt hele, derfor er det viktig å velge intakte sopp.
ingredienser:
- makrell, sitron – 1 stk .;
- gulrot, løk, hvitløksfedd – 2 stk .;
- potet – 4 stk .;
- sopp – 0,15 kg;
- dill – 0,1 kg;
- olje (vegetabilsk) – 2 ss. l .;
- salt, pepper, oregano, krydder etter fisk.
Tilberedningsmetode:
- For å åpne fiskens mage, ta ut innsidene, fjern den svarte filmen. Kutt gjeller og øyne. Vask, tørk, riv med krydder, krydder.
- Skrell løk fra skallet, kuttet i halve ringer. Passer til gyllen fargetone.
- Skrell gulrøttene, rasp, tilsett i løken. Stek til de er kokte.
- Hvis du vil gjøre retten mer tilfredsstillende, kan du legge hardkokte og hakkede egg til løken-gulrotblandingen.
- Skrell, vask, skjær potetknoller i tynne skiver.
- Presse ut? deler sitronsaft, den resterende halvparten kuttet i halve ringer.
- Brett bakefolien i to, tapp kantene, tett sammen, legg fisken på den med mønet.
- Åpne magen, legg halve de stekte grønnsakene inni.
- Fordel sitronskiver på den ene kanten fra innsiden, legg ut resten av steken.
- Utenfor dekker du fisken med potetskiver, sopp og sitronrester. Dryss med olje, dryss over krydder.
- 2 ts hell sitronsaft, hell vann over resten av retten. Sett bakt i ovnen i 25 minutter på 180?.
- Tilbered sausen: bland oljen med sitronsaft, hakkede hvitløksfedd og urter.
- Hell dem ferdig makrell.
Med osteskorpe
- Tid: 1,5 time.
- Porsjoner per beholder: 5-6 personer.
- Kaloriinnhold: 179 kcal / 100 g.
- Formål: lunsj, middag.
- Kjøkken: Internasjonalt.
- Vanskelighetsgrad: tilgjengelig for nybegynnere.
For denne retten er det viktig å velge tette, faste tomater, men søte, ikke grønne. For myke tomater kan falle fra hverandre under tilberedningen.
ingredienser:
- makrell, tomat – 2 stk .;
- poteter – 6 stk .;
- hard ost – 0,15 kg;
- majones – 0,13 kg;
- fisk krydder -? ts;
- krydder.
Tilberedningsmetode:
- Slakterkadaver ved å fjerne hoder, haler, innvendinger og finner.
- Gjør snitt på ryggen, ta ut mønet, små bein.
- Skjær fileten i små biter, dryss over fiskekrydder.
- Skrell potetknoller, kuttet i tynne skiver. Tilsett krydder, litt majones, bland.
- Legg potetene på bunnen av en smurt form, fordel fiskbitene oppå.
- Skjær tomater i skiver, legg på toppen av fisken. Smør med den gjenværende majonesen.
- Stek i en halv time på 200 ° C.
- Fjern, strø revet ost over, sett den i ovnen i ytterligere en kvart time.
Kan du gi oppskriften på hvordan man lager bakt makrell med poteter i ovnen? Jeg er veldig interessert i å prøve dette, men mangler oppskriften. Takk på forhånd!