En karbohydratfri meny begrenser ikke forbruket av andre næringsstoffer, men innebærer stram kontroll over inntaket av «søte» matvarer. Fremmer effektivt vekttap uten å føle sult, irritasjon og andre bivirkninger..
Hva er et karbohydratfritt kosthold?
Et karbohydratfritt kosthold er et spesielt, fraksjonelt kosthold. Karbohydrater (gratis sukker) er et drivstoff for menneskekroppen. Alt vi spiser, inkludert proteiner og fett, blir brutt ned til glukose – en spesiell type karbohydrat. Misbruk av mat med høyt sukkerinnhold fører til et overskudd av energi som kroppen ikke kan forbrenne på dagtid, så han blir tvunget til å «legge til side» den i reserve. Disse reservene vises på menneskekroppen i form av fettfoldinger.
Hensikten med regimet er å redusere blodsukkeret, kolesterolet, mette kroppen med andre næringsstoffer: proteiner og fett, begrense forbruket av «tomme» kalorier. Kaloriinnholdet på menyen per dag for kvinner bør ikke være lavere enn tallet 1200 kcal, for menn – 2000 kcal. Kontakt en kompetent spesialist for å unngå helseproblemer..
Hva er farlig karbohydratfritt kosthold
En reduksjon i mengden sukker i kostholdet og en økning i inntaket av proteiner og fett kan provosere et brudd på nyrene, dannelsen av steiner. Karbohydratfri mat fjerner raskt væske fra kroppen, dehydrering oppstår. For å unngå skader på et karbohydratfritt kosthold, anbefales det å konsumere en tilstrekkelig mengde rent mineralvann. Mangel på fiber kan føre til nedsatt tarmmotilitet.
Dette kostholdet bør unngås av eldre mennesker, siden det høye proteininnholdet i kroppen danner urinsyre, noe som fører til urinsyregikt. Kalsium begynner å lekke ut fra beinene, de blir skjøre, og det er fare for å få osteoporose. Kontraindikasjon: kosthold er forbudt for kvinner under graviditet eller under amming.
Hvor mange karbohydrater kan du spise på et karbohydratfritt kosthold?
Så hvor mange karbohydrater kan du spise på et karbohydratfritt kosthold? Menyen med et karbohydratfritt kosthold for vekttap bør ikke inneholde mer enn 60 gram karbohydrater per dag. Etter å ha gått ut av et slikt kosthold, anbefales det å øke mengden karbohydratprodukter gradvis til 200 gram per dag. For å overholde den daglige satsen for «sukker» bør du bruke en spesiell tabell.
Karbohydratfritt bord
En kort liste over karbohydratfrie matvarer som går inn i menyen for et karbohydratfritt kosthold:
- Kjøtt: kylling, kanin, kalkunfilet, kalvekjøtt, indrefilet av storfekjøtt.
- Egg: kylling, and, vaktel.
- Meieriprodukter: hjemmelaget yoghurt, kefir, cottage cheese, rømme, ost.
- Fisk: hvithavsfisk.
- Sjømat: krepsdyr (krabbe, reker, hummer, hummer).
- Grønnsaker: salatblader, kål (av noe slag), løk, zucchini (zucchini).
- Frukt: sitrusfrukter (grapefrukt, sitron, appelsin), epler.
- Belgfrukter: bønner, erter.
- Bær: jordbær, rips.
- Nøtter: valnøtter, sedertre, mandler.
- Frø: solsikke, sesam, gresskar.
Karbohydratfritt kosthold
Du kan lage oppskrifter ved å kombinere karbohydratfrie produkter fra listen. Retter fra et karbohydratfritt kosthold utelukker bruk av komplekse karbohydrater: frokostblandinger, pasta fra durummel, gjærfritt brød. Det er forbudt å spise desserter, iskrem osv. Søtsaker. Det anbefales å ekskludere alkohol, spesielt bruk av øl. Menyer kan bestå av salater krydret med yoghurt eller rømme med lite fett, kokt eller bakt kjøtt, supper på buljongen, etc. servise.
Karbohydratbegrensningsdiett
En karbohydratbegrenset diettmeny innebærer å spise komplekse karbohydrater, men i små mengder. Kostholdsoppskrifter kan utgjøre hele kostholdet:
Valg 1:
- Frokost: eggerøre med bacon;
- Andre frokost: 2 kokte egg;
- Lunsj: grøt (bokhvete), kokt kylling;
- Snack: hjemmelaget yoghurt;
- Middag: bakt bryst fylt med hvitløk.
Alternativ 2:
- Frokost: stekte egg med ost;
- Lunsj: usyret brød med myk ost;
- Lunsj: buljong med kjøttboller;
- Snack: nøtter;
- Middag: kokt storfekjøtt, fersk grønnsaksalat.
Et karbohydratfritt kosthold for diabetikere
Leger anbefaler at personer med diabetes har et lavkarbo-kosthold. Et karbohydratfritt kosthold for diabetes senker blodsukkeret og forhindrer videreutvikling av sykdommen. Karbohydratfritt kosthold – meny, flere alternativer:
Valg 1:
- Frokost: havregryn, hard ost.
- Lunsj: kjeks, grønn te.
- Lunsj: steames kotelett, stuede grønnsaker.
- Snack: cottage cheese 5-9% fett.
- Middag: kokt bryst, fersk grønnsaksalat.
Alternativ 2:
- Frokost: eggerøre, kaffe med melk.
- Lunsj: hjemmelaget yoghurt, tørket frukt.
- Lunsj: soppsuppe, bakt bryst.
- Snack: kefir, frisk frukt.
- Middag: kokt fisk, grønnsakstuing.
Pasientanmeldelser bekrefter effektiviteten av et lavkarbo-kosthold. For å unngå forstyrrelser, anbefales det å tenke gjennom oppskrifter på forhånd, gjerne en meny i flere dager, og lage en liste over ingredienser fra bordet. Som et resultat kan du ikke bare bremse utviklingen av diabetes, men også miste vekt med noen ekstra kilo fett.
Karbohydratfritt kosthold i en måned
I løpet av en måned bør du følge en diett. Meny for et karbohydratfritt kosthold i en måned:
- Frokost. Retter fra egg: eggerøre, stekte egg, mykkokt, hardkokt pose. Et alternativ til egg er lite fett cottage cheese med en skje rømme eller hjemmelaget yoghurt. Ostemasse kan blandes med urter.
- Lunsj. Tillatt å spise en hel frukt. Det ideelle alternativet er et grønt eple eller sitrus. Ikke misbruk deler, velg mellomstore frukter.
- Middag. Hovedmåltidet skal være det mest tilfredsstillende for hele dagen. På dette tidspunktet er det bedre å spise varm mat: avkok av kjøtt eller grønnsaker, frokostblandinger, en liten mengde kokt kjøtt.
- En ettermiddagsbit. For en ny matbit kan du spise en håndfull favoritt nøtter eller drikke et glass kefir, hjemmelaget yoghurt.
- Middag. Serveringsstørrelse bør ikke overstige 200-250 g. Til middag anbefales det å konsumere protein i kombinasjon med grønnsaker. Bakt kyllingbryst, dampede koteletter, kokte egg med friske grønnsaker eller salat med lett fettdressing.
Karbohydratfri diettmeny for uken
En omtrentlig meny med et karbohydratfritt kosthold i en uke (bruken av disse matvarene skal distribueres utover dagen):
Dag 1:
- 200 g kokt kjøtt uten salt;
- 400 g ferskpresset grønnsaksjuice;
- 200-400 ml grønn te.
Dag 2:
- 200 g kokt (bakt) fisk;
- halvparten av all frukt (f.eks. grapefrukt);
- 2 kokte kyllingegg;
- 200 g grønnsaksalat;
- 40-50 g skinke;
- 200-400 ml grønn te;
- 150-200 ml kaffe.
Dag 3:
- 400 g kokt kjøtt uten salt;
- 300 g friske grønnsaker;
- 200 ml buljong fra rose hofter;
- 200 ml grønn te.
Dag 4:
- 200 g kokt kjøtt uten salt;
- 2 kokte kyllingegg;
- 200 g grønnsaksalat;
- 200 ml kefir;
- 200-400 ml grønn te;
- hel frukt (f.eks. appelsin).
Dag 5:
- 200 g kokt (bakt) fisk;
- 200 ml kjøttbuljong;
- 200 g friske grønnsaker;
- 200 g cottage cheese 5-9% fett;
- 200 ml grønn te;
- 150-200 ml kaffe.
Dag 6:
- 200 g kokt kjøtt;
- 2 kokte kyllingegg;
- 400 ml grønnsaksjuice;
- 100 g ost;
- 200-400 ml grønn te.
Dag 7:
- 200 g kokt (bakt) kjøtt (fisk);
- 2 kokte kyllingegg;
- 200 g grønnsaksalat;
- 20-30 g skinke;
- 200-400 ml grønn te;
- 150-200 ml kaffe.
Merk følgende! Informasjonen som presenteres i artikkelen er kun til veiledning. Materialer i artikkelen krever ikke uavhengig behandling. Bare en kvalifisert lege kan stille en diagnose og gi behandlingsanbefalinger basert på de individuelle egenskapene til en bestemt pasient.
Kan noen dele sin erfaring med et karbohydratfritt kosthold? Hvilke resultater har du oppnådd? Og hva er de mest nyttige produktene i denne menyen? Jeg er nysgjerrig på å prøve det, men vil gjerne høre fra noen som allerede har prøvd det. Takk på forhånd!