Vårruller – trinnvis oppskrifter med bilder

Dette praktisk kostholdssnacks har ingenting å gjøre med risruller, som noen kanskje tror. Eksternt ser produktene ut som konvolutter fylt med en rekke fyllinger. Prøv det, så lager du rispapirruller hjemme.

Hva er vårruller?

Kinesisk mat blir stadig mer populært blant andre mennesker i verden hver dag. Så for eksempel har mange som elsker sushi allerede klart å sette pris på denne originale retten. Vårruller er rullfylte rispannekaker med fyll eller kaker. Det er en slik delikatesse du både kan kaldt og stekt – her kommer det an på fyllingen og deigen som er brukt.

Hvordan lage vårruller

Det fine med disse produktene er at de til og med kan samles på forhånd (men ikke stekt) og fryses, innpakket med en film. For å tilberede vårruller må du tilberede og bearbeide ingrediensene til fyllingen, suge de tynneste arkene med risdeig i vann. Etter det, spre fyllet langs kanten av arket og vri en tett rulle. Om ønskelig blir ruller bakt eller stekt.

Spring Roll Dough

Ark av rispapir kan kjøpes eller lages av deg selv. Hvis du allerede har bestemt deg for det, må du lage risdeig til vårruller som dette: slip kornblandingen i mel, tilsett vann, smak til, elt blandingen til en tykk rømme. Smør i en tørr panne, først ett lag deig, og når den tørker, spred straks en annen. Ta ut tynne pannekaker når kantene er tørre. Spre arbeidsstykket på en flat plate med sider, og dekk den ferdige filmen. Husk at før du baker en ny pannekake, anbefales pannen å tørkes av med et serviett.

Vårrullfyllinger

Ofte inne i rullene lå kjøtt, sjømat eller grønnsaker. Fyllingene til vårrullene må imidlertid også inneholde harde grønnsaker eller greener: agurker, gulrøtter, selleri eller bønnespirer, på grunn av at produktene har en karakteristisk «knase». Alle grønnsakene kuttes i tynne strimler, sjømat og kjøtt er stuet. Det er også dessertruller med cottage cheese, frukt, bær og fisk, som ingefær passer godt til..

Vårrullsaus

I denne retten må du legge alle produktene som er anbefalt av oppskriften. Dette gjelder også vårrullsaus. For eksempel vil produkter skape en unik smaksbukett i kombinasjon med krydret eller søt chilisaus, teriyaki eller soyasaus. En kombinasjon av soyasaus med appelsin- og sitronsaft, mirin og flak av rød pepper vil være vellykket for kjøttruller.

Vårrulleoppskrift

En tallerken kan lages av forskjellige produkter, det viktigste er at du liker deres smak. Tenk på oppskriftene som presenteres, og som hver gir den mest vellykkede kombinasjonen av komponenter for vegetarianere og omnivorer. Spill en av vårrulloppskriftene, fordi maten er veldig velsmakende, og det tar minimum tid å tilberede den.

Reker vårruller

• Steketid: 8 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriretter: 173 kcal.
• Formål: for en matbit.
• Mat: Vietnamesisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Forrett er populær blant sjømatelskere på grunn av den enkle tilberedningen. Reker vårruller går bra med teriyaki-saus eller krydret chili – det er opp til deg. Følg trinn-for-trinn-instruksjonene, kan du vri ruller, selv om du ikke har spesiell kunnskap i matlaging og ikke kjenner til vanskelighetene med å tilberede retter fra utenlandske retter.

ingredienser:

• mynte (eller basilikum) – 1 gren;
• rispapir – 1 pakke;
• grønne bønner – 100 g;
• isbergsalat – 1 haug;
• avokado – 1 stk .;
• funcho nudler – 1 pakke per 200 g;
• kokte reker – 400 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg rispapir ved å senke alle arkene i vann vekselvis. Legg dem på et håndkle
2. Spre mynte, grønne bønner når du går bort fra kanten av bladet.
3. Skrell kokte reker, skjær dem i to, legg dem også på et ark.
4. Hold funchosen i 5 minutter i kokende vann, sil den, legg den på toppen av rekene.
5. Skjær avokado i strimler, legg ved siden av nudler.
6. Dekk komponenter med salat.
7. Vri emnene tett, spiser, dypper i saus.

Vårruller med kylling

• Steketid: 55 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 186 kcal.
• Formål: for en matbit.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

De vakre produktene du ser på bildet er asiatiske vårruller – pannekaker, som symboliserer begynnelsen av våren. Å tilberede vårruller med kylling innebærer bruk av en fylling bestående av unge grønnsaker og kyllingbryst pakket inn i puff filo-kringle. Pannekaker kan stekes, men det er bedre å bake, slik oppskriften anbefaler.

ingredienser:

• filo deig – 250 g;
• zucchini – 1 stk .;
• skinke – 100 g;
• bønnespirer – 150 g;
• soyasaus – 1 ss. l .;
• søt og sur saus – etter smak;
• grønn løk – 100 g;
• gulrøtter – 2 stk .;
• sherry – 1 ss. l .;
• kyllingbryst – 300 g;
• olje – 4 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Kok opp kyllingfilet, hakk. Skjær skinken også.
2. Zucchini med gulrøtter gni, hakk grønn løk.
3. Overfør ingrediensene til en panne med varm olje, tilsett bønnespirer, sherry, soyasaus. Sluk alt slik at væsken fordamper. Avkjøl fyllet godt.
4. Hell 50 gram olje i en kopp, dypp en pensel, smør hver deigbit. Legg 1,5 store skjeer av fyllet på hvert stykke, begynn å pakke dem inn om gangen, samtidig som du smører fett på alle sider.
5. Smør de tilberedte rundstykkene igjen, sett på en stekeplate, sett den i ovnen i 15 minutter.
6. Server med søt og sur saus.

Vårrullene stekt

• Steketid: 25 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriretter: 198 kcal.
• Formål: for en matbit.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Ruller laget i henhold til denne oppskriften vil erstatte paier eller pannekaker med kjøtt, fordi det er mye raskere å tilberede dem. Stekte vårruller kan serveres lenge eller kuttes i små biter – slik at utseendet deres blir mer estetisk. Husk at før du begynner å pakke ruller, må du absolutt steke fyllet i en panne til det er kokt.

ingredienser:

• kjøttdeig – 250 g;
• hvitløk – 1 fedd;
• pepper, salt – etter smak;
• løk – 1 stk .;
• rispapir – 10 ark;
• kål – 100 g;
• persille – en haug;
• gulrøtter – 1 stk .;
• olje – 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered ingrediensene: hakk løken fint, hakk gulrøttene med kål, hakk urter og hvitløk fint med en skarp kniv.
2. Stek kjøttdeig i en forvarmet stekepanne, legg alle grønnsakene til, salt, smak til massen. Dekk til retten, la det småkoke i 10 minutter. Dryss arbeidsstykket med urter før du fjerner det fra varmen. Avkjøl fyllet.
3. Legg det gjennomvåt ark med spiselig papir på stoffet, sett fyllet på kanten, pakk alt sammen med en rull.
4. Stek forberedte vårruller til skorpen vises, server.

Vårruller med grønnsaker

• Steketid: 25 minutter.
• Porsjoner per container: 1 person.
• Kaloriretter: 1500 kcal.
• Formål: for en matbit.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Hvis du tenker på noe du kan spise, kan du sjekke ut denne vegetariske versjonen av asiatisk mat. Vårruller med grønnsaker, supplert med risboller og tomat-peanøttpasta – et veldig tilfredsstillende måltid, som kan bli et fullverdig måltid. Det er ikke verdt å blande komponentene som er inkludert – bollene, pastaen og selve rullene må serveres separat.

ingredienser:

• cashewnøtter – 40 g;
• mynteblader – 6 stk .;
• gulrøtter – 1 stk .;
• rispapir – 3 ark;
• limesaft – 0,5 ts;
• soyasaus – 1 ss. l .;
• tomat – 1 stk .;
• vegetabilsk olje – 1 ts;
• rund ris – 100 g;
• champignons – 2 stk .;
• kokosmelk – 50 ml;
• peanøttsmør – 2 ss. l .;
• bønne frøplanter – 200 g;
• sukker – 1 ts;
• karripasta – 0,5 ts;
• olivenolje – 2 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Sett en panne med ris umiddelbart på bålet, ikke glem at du trenger å koke den i saltvann.
2. Finhakk tomaten, stek den i en dyp stekepanne, der oljen helles og varmes opp. Tilsett karri, kokosmelk, peanøttsmør kjøpt eller kokt på egen hånd. La det småkoke til tomatskivene er oppløst i væske. Til slutt tilsett limesaftpresset fra lime, soyasaus og sukker.
3. Gni gulrøtter med et tynt halm, hell kokende vann over et par sekunders frøplanter. Stek cashewnøtter, bryt hver i to. For å fukte matt ark med rispapir, legg på et håndkle. Fordel gulrøtter på kanten langs bladet (fordel slik at det er nok til tre blader og la være steking), bønnefrøplanter, legg mynte og cashew på toppen. Rull opp ruller.
4. Mal champignon, stek dem sammen med gulrøtter i olje. Bland gulrot og soppmasse med risen som er avkjølt. For å danne flere baller fra produkter.
5. Den ferdige retten kan leies eller serveres. Ruller, som baller, kan dyppes i saus.

Vårrullene er søte

• Steketid: 35 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 146 kcal.
• Formål: for en matbit.
• Mat: Kinesisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Alternativet beskrevet nedenfor vil bli verdsatt av de som ikke kan forestille seg bordet sitt uten dessert. Det er veldig enkelt å tilberede søte vårruller hjemme, og prosessen tar omtrent 30 minutter av tiden. Sjekk ut oppskriften, så kan du begynne å lage dessertbiter, da du raskt vil lære hvordan du lager sprø søt mat med trinnvise instruksjoner..

ingredienser:

• modne bananer – 3 stk .;
• sesamolje – 50 ml;
• rispapir – 1 pakke;
• hvit eller svart sjokolade – 1 bar per 100 g;
• honning – 50 g;
• limesaft – 50 ml;
• vegetabilsk olje – 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern skallet fra bananer, skjær hver i tre like store deler.
2. Ta en dyp tallerken, klem juice fra kalk inn i den, tilsett honning, sesamolje. Rør godt i væsken. Dypp bitene med bananer i marinaden, la dem ligge inne i tallerkenen i 30 minutter, slik at hver bit blir dynket med dressing – så de får en ubeskrivelig smak.
3. Bløtlegg rispapir ved å dyppe dem i flere sekunder i kaldt vann.
4. Vri de søte konvoluttene, og send deretter rullene til å steke i den oppvarmede vegetabilske oljen. Hver side av produktet må ha en gylden skorpe..
5. Smelt sjokoladen, hell den på tallerkenen.

Vårruller – matlagingsfunksjoner

Følgende tips bør vurderes for deg som ønsker å få det perfekte asiatiske kjøkkenet. Så funksjonene ved å forberede vårruller:

1. Det er bedre å skjære grønnsakene brukt i henhold til oppskriften i tynne strimler eller bruke et rivjern til koreanske gulrøtter til dette. Paprika, gulrøtter, kål osv. Kan være litt stekt eller skyvet rå.
2. Før du former rullene, er det nødvendig å tilberede rispapir ved å senke arkene i varmt vann. Du må ta ut papiret så snart det mykner, og det er bedre å legge det ut på et håndkle og ikke på et brett.
3. Ryspapirruller serveres med saus, så fyllet ikke salter. Sauser brukes forskjellige: soya, rømme, teriyaki, søt og sur. Hvis du imidlertid tenker å dispensere med tilsetningsstoffer, må fyllingen krydres med salt og pepper.