Suppepuree fra courgette – oppskrifter med bilder

Kremsupper er populære på restauranter: gourmeter setter pris på den kremete smaken og den delikate strukturen, og de som blir tvunget til å følge et kosthold er fornøyde med grønnsakene i sammensetningen. Du kan tilberede dem hjemme hvis du har en blender for hånden. Zucchini er spesielt relevant om høsten, når avlingen er moden. Du kan diversifisere dem med krydder..

Hvordan lage moset courgette suppe

Kremsuppe er både lett og tilfredsstillende. Bedre å legge unge zucchini, de er mer møre. Grønnsaken kuttes i biter før koking, kokes og deretter drepes med en blender. Du kan lage zucchinisopppuré på hvilken som helst buljong: kylling, kjøtt, grønnsak, sopp eller vanlig vann.

Tips for å hjelpe deg med å lage den perfekte suppen:

1. Jo mer greener og krydder i suppen, jo smakligere blir det. Du kan tilsette paprika, anis, karri, safran, selleri, salvie, merian, estragon, persille, koriander, rosmarin, koriander, muskat, mynte, gurkemeie, basilikum, laurbærblad, dill.
2. Server suppen med sprø krutonger, ristet brød, hvitløkssnuts.
3. I hvilken som helst oppskrift, i stedet for zucchini, kan du bruke courgette.
4. Jo flere poteter du legger, jo tettere blir retten.
5. I stedet for vegetabilsk olje kan du legge smør. Dette vil forbedre smaken, men øke kaloriinnholdet..
6. For barn anbefales det å koke suppen i grønnsaks- eller kyllingbuljong.

Oppskrifter for å lage zucchinisopppuré

Zucchini suppepuree kan bare tilberedes med tilsetning av buljong og krydder, eller består av mange forskjellige produkter. Zucchini suppe er ideell til lunsj eller lett middag. Den har veldig få kalorier..

Med krem

Fra den første skjeen vil du bli overrasket over hvor delikat og fløyelsaktig strukturen på parabolen vil være. Den søte smaken av zucchini mosesuppe med krem ​​fremhever muskatnøtt.

ingredienser:

• malt muskatnøtt – 1,5 ts;
• buljong – 3 l (du kan ta hvilken som helst);
• svart pepper, salt;
• zucchini – 4 stk .;
• krem – 300 ml;
• poteter – 4 stk .;
• løk – 2 stk .;
• gulrøtter – 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og skrell alle grønnsakene før du steker. Skjær i like store biter.
2. Kok opp buljongen. Kast grønnsaker der. Dreie en fjerdedel på svak varme..
3. Tøm buljongen i en annen langpanne. Purse kokte grønnsaker med en blender. Tilsett fløte til dem, etter koking. Salt, tilsett pepper, muskatnøtt.
4. Rør om, fortynn med buljong om nødvendig. Pynt med greener før servering.

I en sakte komfyr

I skålen til Redmond multicooker vil matlaging ikke ta mye tid, spesielt siden suppen kan holde seg varm i lang tid takket være apparatets funksjoner.

ingredienser:

• hvitløk – 2 fedd;
• kyllingbuljong – 1,2 l;
• vegetabilsk olje – 3 ss. l .;
• zucchini – 3 stk .;
• pepper, salt;
• potet – 4 stk .;
• gulrot – 2 stk .;
• grøntområder;
• løk – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær den skrelle løk, gulrøtter. Sett dem i kapasiteten til multikoker, hell olje.
2. Still inn «Frying» -modus. Kok grønnsaker til de er gyldne..
3. Legg hakkede poteter, buljong i bollen, og sett «Suppe» -programmet i en halv time.
4. Etter 15 minutter legger du den skiver zucchini, salt, pepper i en beholder. La dem forberede seg før du slår av enheten.
5. Ha hakkede greener, fedd hvitløk i et fat. Mos med en håndblender.

Kost

Denne retten er perfekt for jenter som prøver å gå ned i vekt: zucchinisopp i kostholdet inneholder få kalorier, men den er velsmakende og tilfredsstillende.

ingredienser:

• grønnsaksbuljong – 350 ml;
• paprika, salt, svart pepper, smakfullt etter smak;
• squash;
• dill, persille – en halv haug;
• løk – 1 stk .;
• hvitløk – 1 fedd;
• melk med lite fett – 100 ml;
• olivenolje – 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær zucchini i terninger, kok dem i buljongen til de er myke.
2. Stek løk og hvitløk i olje. Legg dem i buljongen.
3. Når courgette mykner, fjern retten fra varmen, avkjøl litt.
4. Pur suppen med en blender, hell melk der, bring krydderne etter smak. Sett på komfyren, vent til koke og la koke et par minutter.

Med gresskar

Gresskar og zucchinisopppuré viser seg å være så vakker i fargen at du bare trenger å ta et blikk på bildet med bildet for å vekke appetitten. Det smaker litt søtt, så selv barn liker det.

ingredienser:

• hard ost – 75 g;
• gresskar – 0,7 kg;
• krem – 300 ml;
• krydder – etter din smak;
• olivenolje – 45-50 ml;
• zucchini – 3 stk .;
• hvitløk – 3 fedd;
• gulrot – 2 stk .;
• vann – 400-450 ml;
• løk – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og skrell squash, gresskar, kutt. Knus hvitløk.
2. Hakk løk, gulrot og ost fint.
3. Varm olivenolje i en kjele, stek løk og hvitløk der. Når de blir myke, hell vann, legg gresskar, courgette, gulrøtter.
4. Stek omtrent 20 minutter.
5. Mos de tilberedte ingrediensene med en blender, smak til, hell fløte, ha ost. La det koke igjen, og ta det deretter av varmen.

Med blomkål

Smaken på denne retten er fantastisk, og kaloriinnholdet er minimalt. Suppepure fra blomkål og courgette absorberes perfekt av kroppen, metter. På grunn av det faktum at brokkoli er en del, viser det seg veldig lys mettet farge.

ingredienser:

• vegetabilsk olje – 1 ss. l .;
• zucchini – 2 medium;
• myk ost (sandwich) – 80 g;
• løk – 2 stk .;
• brokkoli – 260 g;
• selleri – 180 g;
• blomkål – 340 g;
• kyllingbestand – 500 ml;
• fettmelk – 150 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løken. Stek i smør til det er mykt..
2. Skjær selleri i små biter. Sett i pannen til løken, stek i 3 minutter.
3. Skjær zucchini og legg den i resten av grønnsakene. Surr 2 minutter.
4. Overfør produkter til pannen, hell buljongen. Kok til grønnsakene er halvstekte.
5. Tilsett blomkål, brokkoli. Kok til all mat er helt myk..
6. Lag moset squashsuppe med en blender. Tilsett ost, skivet, med melk. Ta fyr. Slå av så snart det begynner å koke. La det ligge under lokket en stund for å la osten smelte, og server deretter.

Med kremost

Hemmeligheten bak suksessen til denne retten er at den inkluderer reker. Suppepuré fra courgette med ost skaffer seg nye nyanser av smak med tilsetning av sjømat. Den er veldig velduftende og ser ut til å være vakker på bildet.

ingredienser:

• bearbeidet ost – 200 g;
• zucchini – 2 stk .;
• krydder, salt;
• brokkoli – 200 g;
• reker – 400 g;
• løk – 1 stk .;
• gulrøtter – 1 stk .;
• grønne bønner – 150 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell og skjær i store biter av courgette, løk, gulrøtter. Ha i en panne med brokkoli, bønner. Hell i vann for å dekke grønnsakene. Kok til den er myk. Når væsken koker, tilsett salt, krydder.
2. Kok rekene i en annen bolle. Salt vann, og hvis du vil, tilsett litt sitronsaft til det.
3. Hell buljongen fra grønnsaker i pannen. Tilsett osten som er skåret i biter og pisk en puré med en blender. Hvis massen er veldig tykk, fortynn den med buljong.
4. Skrell rekene. Pynt med suppen sølt på porsjonerte tallerkener. Serveres varmt.

Med kylling

Du kan trygt lage zucchini suppe med kylling til lunsj for deg selv eller barnet ditt. Den er veldig velsmakende og rik, med en fantastisk aroma..

ingredienser:

• smør – 30 g;
• kyllingfilet – 450 g;
• krydder, salt;
• løk – 2 små hoder;
• kyllingbuljong – 0,75 l;
• zucchini – 3 stk .;
• melk – 120 ml;
• gulrøtter – 1 stk .;
• mel – 45 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kok kyllingen i saltvann. Demonter det med fiber når det er kjølig.
2. Skrell gulrøtter, løk, courgette. Skjær i omtrent like store skiver, ikke for små.
3. Ha et stykke smør i en kasserolle, sett bål. Vent til den smelter og tilsett løken. Når det blir gyllent, legger du kylling i pannen. La det hele være noen minutter.
4. Hell buljongen i pannen, kast courgette og gulrøtter. Stek omtrent et kvarter.
5. Varm opp melken, oppløs melet i det, tilsett salt og krydder.
6. Rent suppeemnet ved å helle hvit saus forsiktig i den.
7. Sett parabolen på bålet igjen, kok opp, server.

Med potet

Strukturen til parabolen er mer tett. Konsistensen av courgette og potetsuppe ligner grøt. Tomatpastaen som er inkludert i komposisjonen gir en vakker og delikat oransjerosa fargetone.

ingredienser:

• grøntområder;
• zucchini – 4 store;
• mager olje;
• poteter – 4 medium;
• salt pepper;
• løk – 2 små hoder;
• tomatpuré – 2 ss. l .;
• gulrøtter – 2 små;
• krem (15%) – 200 ml;
• hvitløk – 3 fedd.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og skjær zucchini.
2. Varm litt vegetabilsk olje i en kasserolle og begynn å steke bitene. Gjør ild sterk. Zucchini skal ikke være gjennomsiktig, som når den er stuet, men rosenrød.
3. Skrell og mal katroshka, løk, gulrøtter.
4. Hell courgette fra stewpan, legg andre grønnsaker der. Stek i 5 minutter, salt, smak til, tilsett hvitløk. Stek noen minutter til.
5. Ha courgette i kasserollen igjen, bland alle ingrediensene, ha i tomatpuré.
6. Tilsett nok vann til å dekke grønnsakene. Kok suppen til de er myke. Lag deretter potetmos av den.
7. Sett fatet på komfyren igjen, vent til det koker, hell kremen der. Kok et par minutter til og server med friske urter.

Med selleri

Selv om du faste, kan du koke en slik suppe når som helst på året. Krem av zucchini suppe lages på grunnlag av kalorifattig mat som fremmer vekttap, så det er tillatt for de som følger et strengt kosthold.

ingredienser:

• poteter – 3 stk .;
• salt;
• selleri – 3 stilker;
• tørket basilikum – 1,5 ts;
• squash;
• olivenolje – 3 ss. l .;
• løk – 1 stk .;
• hvitløk – 1 fedd.

Tilberedningsmetode:

1. Selleri, hvitløk, løk, courgette, hakkede poteter fint.
2. Varm olivenolje i en kjele. Stek løken i den til den er gjennomsiktig. Kast det samme selleri, hvitløk. Stek på svak varme i flere minutter, rør av og til.
3. Ha potetskiver og courgette i stewpan. Stek to minutter til.
4. Hell blandingen med vann, tilsett salt og krydder, la koke i omtrent en halv time.
5. Mos parabolen med en blender. Hell i serveringsplater og server, pynt med basilikum.

Med champignons

Suppepuré fra courgette med sopp er veldig hyggelig både i smak og i konsistens, den er kremet, fløyelsaktig. En slik rett vil appellere til selv den mest krevende gourmeten. Det er veldig enkelt å tilberede det hjemme, du trenger bare å tilberede alle produktene, og deretter mase dem ved hjelp av en fordypelsesblender.

ingredienser:

• dill – 2 bunter;
• zucchini – 3 stk .;
• pepper, salt, timian;
• champignons – 450 g;
• melk – 1,5 l;
• løk – 3 stk .;
• smør – 120 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løken. Skjær soppen i store biter. Smelt i en kjele 60 g smør og stek løken i den. Når det blir gyllent, tilsett soppen. Stek til de er kokte.
2. Skjær zucchini i store biter. Legg dem i en panne og sopp med løk. Hell i melk, tilsett krydder.
3. Stek på svak varme i en halv time fra kokingsøyeblikket..
4. Purre med en dillblender og resten av smøret. Server med friske urter.