Hva kan tilberedes fra zucchini raskt og velsmakende, trinnvise oppskrifter på retter med bilder og videoer

Zucchini på grunn av sin nøytrale smak, som gjør det mulig å kombinere med alle komponenter, har tjent kjærligheten til mange husmødre. Zucchini-retter er velsmakende og sunne, fordi grønnsaker inneholder fett, proteiner, organiske syrer, kobber, kalsium, kalium, fosfor. Takket være dette absorberes zucchini godt og enkelt, mens du fjerner overflødig kolesterol og giftstoffer fra kroppen sammen med væske. Zucchini er stekt, kokt, bakt, grillet, mange utmerkede retter som er verdige oppmerksomhet til ekte gourmeter kommer ut av dem.

Innholdsfortegnelse i artikkelen

Raske og velsmakende oppskrifter fra courgette-retter med bilder

I august er courgette det mest populære produktet fra hagen, så mange husmødre spør seg selv: hva skal man lage raskt og velsmakende av det? Denne grønnsaken lager mange interessante retter i matlagingen. Et allsidig produkt som lar deg bake muffins, puddinger med eple, appelsiner, tørket frukt i deigen, sjokoladekaker. Oppskriftene nedenfor finner du, hvor du finner både sideretter og forretter, samt supper. Zucchini-retter metter kroppen med fiber, andre nyttige stoffer, så de fortjener å være på bordet ditt.

Squash kaviar med hvitløk i en langsom komfyr

Den mest populære retten som du kan velsmake og raskt lage mat fra courgette er kaviar. En deilig appetittvekkende forrett, servert til frokost, lunsj og middag for et barn og voksne, vil glede husholdningen. Den klassiske oppskriften ble opprettet under Sovjetunionen, da kaviar var nummer én rett på ethvert bord på grunn av tilgjengeligheten og billigheten. For riktig matlaging trenger vi:

gulrøtter – 2 stk. medium størrelse;
zucchini – 1,35 kg;
hvitløk – 5 fedd;
løk – 2 stk. medium størrelse;
revne tomater – 1/3 kopp;
laurbærblad – 2 stk .;
sukker – 1 ts;
olivenolje – 2 ss .;
cayennepepper – 0,5 ts;
salt, svart pepper – etter smak.

Steg for steg matlaging:

Vi vasker courgette, kverner den, overfører den til en bolle. Dryss dem med salt, bland, la stå i 20 minutter. Det er nødvendig at saltet trakk juice ut av grønnsaken. Klem courgette etter den angitte tiden.
Bland i en skål med courgette, hakkede løk, gulrøtter. Hell oljen i multikokeskålen. Stek i 15-25 minutter, til grønnsakene er myke.
Tilsett revne tomater, sukker, salt, pepper, hvitløk, laurbærblad i grønnsakene. Slå på sakte komfyren i 40 minutter..
La de stuede grønnsakene avkjøles litt, ved å bruke en blender vi til en puré av konsistensen du liker. Kaviar er klar.

fritters

Den neste parabolen, som raskt og deilig tilberedes av courgette – hasjbrune. Dette er en enkel forrett, som du kan utfylle ethvert måltid. For å tilberede det, trenger du bare to komponenter, og sitron-yoghurtsaus brukes til servering, noe som perfekt supplerer og beriker smaken på fritters. Vi trenger:

poteter – 500 g;
vegetabilsk olje – 3 ss. l .;
zucchini – 500 g;
salt, svart pepper – etter smak;
naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer – 1 kopp;
sitronsaft – 1 ss;
hakket dill – 1 ss;
hvitløk – 1 fedd.

Steg for steg matlaging:

Poteter, courgette skrell, kvern på et rivjern. Overfør til en stor bolle, salt etter smak, insister i fem minutter. I løpet av denne tiden vil fuktighet komme ut, og deretter overføre grønnsakene til et dørslag, vri ut med hånden, pepper. Bland i en liten keramisk bolle alle ingrediensene til sausen: yoghurt, dill, knust hvitløk, sitronsaft.
Ha i en stekepanne på moderat varme, varm vegetabilsk olje. Ha grønnsaksblandingen i en varm panne med en skje, stek i fem minutter på hver side. Server fritters med saus.

Ovnsbakte grønnsaker med ost og kylling

Gryterett er en fantastisk, velduftende rett som du kan lage mat fra courgette raskt og velsmakende. Sjarmen ligger i det faktum at det ikke krever mye krefter, tid til forberedelse, og som et resultat oppnås et solid måltid til en familiemiddag. Vi trenger:

hvitløk – 3 fedd;
hakket basilikum – 0,25 kopper;
zucchini – 4 stk .;
rød paprika – 1 stk .;
kyllingbryst – 600 g;
tørre italienske urter – 1 ss;
brødsmuler – 1 glass;
ghee – 6 ss .;
revet mozzarellaost – 250 g.

Hvordan bake grønnsaker? Trinnvis forberedelse:

Forvarm ovnen til 200 grader.
Skjær zucchini, rød paprika, hvitløk, basilikum, overfør den til en bolle. Terning av kyllingbrystene, hell dem i grønnsakene. Tilsett tørre italienske urter, ghee og brødsmuler. Bland grundig.
Overfør innholdet i bollen til ildfast formen.
Stek i en halv time. Dryss revet ost oppå gryten etter dette. Sett skjemaet tilbake i ovnen, kok ytterligere 15 minutter til osten er helt klar og smeltet.

Kjøttdeig i mikrobølgeovn

Tynne skiver av courgette fylt med kjøtt og brokkoli, bakt i peerless saus, krydret med hvitløk, løk, ost, stekt pepper – en solid, smakfull, aromatisk rett. Oppskriften kan ikke kalles enkel, for for å koke rundstykker fra courgette, må du bruke litt krefter og tid. Men vær sikker på at resultatet er verdt det. Vi trenger:

zucchini – 4 stk .;
tomatsaus – 2 glass;
krem – 0,5 kopper;
kremost – 120 g;
rød paprika – 1 stk .;
rødløk – 0,5 stk .;
hvitløk – 2 fedd;
hakket persille – 1 ss;
kokt brokkoli – 350 g;
kjøttdeig (svinekjøtt, storfekjøtt, fjærkre) – 600 g;
revet mozzarellaost – 1,25 glass;
revet cheddarost – kopper.

Trinnvis forberedelse:

Zucchini kuttet langs skivene på 6 mm tykke. Vi forskyver skivene på trådstativet, dryss salt på hver side, la stå i en halv time for å la overflødig fuktighet komme ut. Dette vil gjøre grønnsaker mer smidig og ruller raskt..
Smør ildfast formen med olje. Terning paprika, stek den i en panne til den er myk. Hell tomatsaus nederst i formen, en kvart kopp fløte.
Smelt et glass revet mozzarellaost i 20 sekunder i en mikrobølgeovn. Bland den med den resterende kremen. Tilsett kjøttdeig, hakket kokt brokkoli, revet cheddar, hakket hvitløk, persille, pepper, kremost. Salt og pepper for å smake på blandingen. Dette er fyllet.
Zucchini-skiver må blottes med papirhåndklær for å fjerne overflødig fuktighet. For hver skive, legg 2 ss fyllet, rull forsiktig rullene.
Vi forskyver rullene i en form, dekker med folie, baker i 25 minutter.
Fjern folien, dryss med den resterende mozzarellaen, stek uten folie i 25 minutter eller mer, til toppen når en gyllen farge.

Suppe potetmos med squash og kål

Den neste fantastiske retten som du kan lage mat fra zucchini raskt og velsmakende er suppepuré. Dette er et skånsomt, kremet, lett første måltid som folk som tar sikte på å gå ned i vekt kan spise, lider av pankreatitt, leverplager og diabetikere. Tilsetting av selleri gir kremsuppen en behagelig aroma og pikant. Vi trenger:

smør – 20 g;
zucchini – 1 stk .;
squash – 1 stk .;
hakket hvitløk – 0,5 ts;
selleri – 0,5 stilk;
brokkoli – 0,5 kopper;
kyllingbuljong – 1 l;
poteter – 2 stk .;
krem – 0,5 kopper;
malt svart pepper, salt etter smak.

Steg for steg matlaging:

Tilsett smør i et stort stekespanne, brann. Tilsett hakket hvitløk, selleri. Stek til de er gyldenbrune.
Tilsett hakket brokkoli, squash, squash, poteter, bland og la koke i noen minutter.
Hell i kyllingaft, salt og pepper etter smak.
Vi venter på koke, redusere varmen, la koke en halv time til grønnsakene er myke.
La suppen avkjøle litt, kvern i en blender til den er mos.
Hell litt krem i hver porsjon før servering.

Les mer Whisky-cocktailer - oppskrifter hjemme

Aubergine og tomatstuing

Den neste oppskriften som du kan lage velsmakende og rask fra zucchini er lapskaus. Denne delikate, deilige retten med tilsetning av aubergine, tomat vil med hell utfylle enhver middag. Stjernen i denne oppskriften er marinara-tomatsaus med urter og hvitløk. Når du prøver en gang å lage hjemmelaget, velduftende, frisk saus, kommer du ikke tilbake til butikken. Vi trenger:

tomater – 16 stk .;
gul løk – 1 stk .;
hvitløk – 6 fedd;
olivenolje – 2 ts;
selleri – 1 stilk;
gulrøtter – 2 stk .;
aubergine – 1 stk .;
tomatpuré – 2 ss. l .;
malt rød pepper – 0,5 ts;
basilikum – 8 blader;
zucchini – 4 stk .;
salt, svart pepper – etter smak.

Hvordan lapskaus? Trinn-for-trinn-instruksjon:

Kok opp en stor gryte med vann, salt litt. Hver tomat skjæres på tvers av toppen. Hell vann i en stor bolle, tilsett is. Vi plasserer tomatene i kokende vann i et minutt, overfør den spalte skjeen til isvann i et par minutter. Fjern huden.
Hakk alle tomatene.
Varm oljen over moderat varme i en stor kjele. Hell hakket hvitløk, løk, stek til den er gjennomsiktig. Tilsett hakket selleri, gulrøtter, salt og pepper etter smak. Stew til grønnsakene er myke. Tilsett deretter massen med tomater, tomatpuré, kok opp.
Hell basilikum, rød pepper, kok i en time på svak varme, omrør hvert 10. minutt. Tilsett hakket courgette, blå, 25 minutter før den er klar.
Fjern fra varmen, halve grønnsaksblandingen, prøv å ikke ta courgette og aubergine, mos i en blender eller matprosessor. Overfør sausen tilbake til pannen, salt og pepper etter smak, server.

Koreansk stil marinert øyeblikkelig zucchini for vinteren

Den neste måten å raskt og smakfull kokk zucchini er salting i koreansk stil salat for vinteren. Dette er en deilig lettsaltet forrett som vil gi et snev av pikantitet til enhver vinterfest. På samme måte kan du sylteagurker. Vi må bevare grønnsaken:

gulrøtter – 1 kg;
zucchini – 2 kg;
løk – 500 g;
salt – 2 ss. l .;
sukker – 1 kopp;
solsikkeolje – 1 kopp;
koriander – etter smak;
eddik – 1 glass;
malt svart pepper – etter smak.

Matlaging trinnvis rask og velsmakende konservering:

Mal courgette og gulrøtter til pickles på et rivjern til koreanske gulrøtter.
Vi skreller løken fra skallet, kuttet i tynne halvringer. Bland salt, pepper, koriander, sukker, eddik, vegetabilsk olje til marinering. Hell grønnsaker, bland, la stå et par timer til sylteagurk.
Vi legger salaten i halvliters bokser, ram, steriliser i 15 minutter, hvoretter det er nødvendig å lukke, rulle opp, snu konserveringen. Vi oppbevarer billettene i 24 timer ved romforhold, pakket inn i et teppe, hvoretter vi omorganiserer dem i kjelleren for å redde dem til vinteren.

Kosthold vegetabilsk gryte

Når du vil ha noe lett, kostholdig, er zucchini den beste assistenten til vertinnen for å raskt og velsmakende koke en rett. Denne vegetabilske gryteretten kommer ut veldig velsmakende, velduftende, egnet for folk på diett som ikke ønsker å gå ned i vekt, ikke bare på appelsiner. Oppskriften bruker kremost, parmesan og mozzarella. Etter eget skjønn kan du ikke bruke parmesan, siden den har en høy prosentandel fettinnhold, og i stedet for kremet ost eller ost, bruk feta. Vi må bake grønnsaker deilig og raskt:

stor gul løk – 1 stk .;
grønn zucchini – 2 stk .;
gul zucchini – 2 stk .;
hakket basilikum – 2 ss. l .;
hakkede grønne løk – 2 ss. l .;
oregano – 1 ts;
hvitløkspulver – 1 ts;
kremost – 120 g;
revet parmesan – 0,5 kopper;
mozzarella – 1 glass.

Oppskrift:

Forvarm ovnen til 180 grader.
Hakk grønn løk.
Mal friske basilikumblader.
Hakk løken i små biter.
Mal courgette i halve sirkler.
Bløtgjør kremost i en mikrobølgeovn i 30 sekunder.
Vi blander grønn løk, basilikum, courgette, kremost, parmesan, et halvt glass mozzarella, oregano, hvitløkspulver. Bland med en slikkepott.
Smør ildfast formen med olje, skift grønnsaksblandingen.
Stek gryteretten i ovnen i en halv time. Vi tar ut, dryss med den gjenværende mozzarellaosten, sett tilbake i ovnen i 20 minutter, til toppen blir gyllen.

Med løk og gulrøtter i en panne

En annen velsmakende metode for å raskt tilberede en tallerken med courgette er å lapse dem med gulrøtter og løk. Resultatet er en delikat, krydret rett som du kan servere med ethvert måltid (spaghetti, ris, bokhvete, pasta), samt spise sammen med sprø boller eller ristet brød. Vi trenger:

liten zucchini – 900 g;
gul løk – 400 g;
gulrøtter – 300 g;
tomater – 2 stk .;
rød paprika – 2 stk .;
laurbærblad – 3 stk .;
svart pepper, salt – etter smak;
varm saus (Tabasco) – 1 ss.

Matlaging i etapper:

Varm en stor dyp stekepanne over moderat varme. Hell på 2 ss olivenolje.
Terning løken i små terninger.
Slipe gulrøtter.
Stek løken med gulrøtter til den er myk.
Terning rød pepper.
Hell pepper i pannen, la koke i fem minutter.
Hakk zucchini.
Hakk tomater.
Tilsett zucchini med tomater til grønnsaker sammen med laurbærblad, kok i 20 minutter til de er myke.
Salt etter smak.
Tilsett pepper, favorittkrydder etter smak.
Tilsett varm saus. Bland og kok til overskudd av væske fordamper..

Finn ut hva du kan piske opp for deilige og uvanlige oppskrifter..

Zucchini er en nyttig og uunnværlig komponent i en rekke retter med kosthold og sunn ernæring. For kulinariske formål er det bedre å bruke en ung grønnsak, i stedet for å være overmoden og moden, fordi den lett fordøyes, har utmerket smak, koker raskt og tar et minimum av tid for forbehandling. Videoene nedenfor inneholder usedvanlig deilige zucchini-oppskrifter som hjelper deg å tilberede en rekke retter. Disse rettene kjennetegnes av raffinement, utmerkede aromatiske kvaliteter..

Hva kan tilberedes fra courgette raskt og velsmakende

Raske og velsmakende oppskrifter fra courgette-retter med bilder