Stekte kantarelleroppskrifter

Vakre sopp med rød farge, som finnes i mange skoger, er et lagerhus med nyttige stoffer, og deres smak og aroma vil ikke etterlate likegyldige, selv kresen gourmeter. Skjønn skjønnhet kan med hell bli en komponent i enhver tallerken, men det deiligste alternativet er skikkelig stekt.

Hvordan steke kantareller

Sopp av denne arten er kjent for sin smak og aromatiske egenskaper og nyttige egenskaper. Det er mange alternativer for å tilberede kantarell sopp. De kan kokes, tilsettes suppe, dannes på basis av fyllingsproduktet. Steking anses imidlertid som den beste måten å lage mat på, fordi det fullt avslører funksjonene til soppen. Du kan steke med gulrøtter, løk, kjøtt, poteter, majones eller rømme. Hver oppskrift, hvordan man steker kantareller, har sine egne unike kvaliteter..

I pannen

Mange husmødre er interessert i hvordan man steker kantarell sopp, siden denne behandlingsmetoden er aromatisk og velsmakende. I henhold til de fleste oppskrifter, må du spre produktet i en forvarmet panne med forhånds tilsatt olje. Eksperter tror imidlertid at soppen vil bli mer smakfull og saftigere hvis du plasserer dem på en varm, tørr overflate og tilfører fett etter hvert. Denne metoden gir stekte kantareller en behagelig gylden farge og riktig steking.

Frosne kantareller

Sopp av denne typen kan ikke lagres i lang tid ved romtemperatur, så husmødrene blir tvunget til å koke dem umiddelbart eller sende dem til lagring i fryseren. Frosne kantareller vil ikke miste smaken. Steking av sopp innebærer foreløpig avriming. Legg ingrediensene i en dyp beholder, la dem stå i romtemperatur. Det vil ta litt tid. Sørg for å tømme vannet som dannes under avriming. Når soppen tørker ut litt, begynn å koke dem. Husk at de ikke kan fryses på nytt.

Stekt kantarelloppskrift

Det er mange alternativer for å gjøre slike sopp velsmakende og næringsrike. Oppskriften på stekte kantareller kan varieres med andre ingredienser. Blant husmødre er alternativer med egg, ost, løk, rømme, poteter og kjøtt populære. Ytterligere komponenter øker metthetsfølelsen, gjør det mulig å bruke parabolen som en uavhengig rett, et tillegg til side retter eller en fylling til paier. Hver kulinariske spesialist kan velge en interessant, enkel matlagingsteknologi..

Med rømme

• Steketid: 45 min.
• Porsjoner per beholder: 2-3 personer.
• Kaloriretter: 107 kcal.
• Formål: til lunsj / middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Å tilberede kantareller stekt i rømme er ikke vanskelig selv for en nybegynner husmor. Det fermenterte melkeproduktet i sammensetningen av parabolen gir det ømhet. Hvis rømme ikke finnes på kjøkkenet ditt, kan du tilberede produktet med krem ​​eller melk. Til en slik rett kan du legge til som en side rett grøt fra bokhvete eller ris, kokte eller stekte poteter.

ingredienser:

• løk – 1 hode;
• krydder;
• vegetabilsk olje – 2 ss. l .;
• sopp – 0,5 kg;
• rømme – 150 g;
• grønt.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær de skrellede og vaskede store kantarellene i to, og la de små være intakte.
2. Hakk løken i små terninger, stek den i en panne oppvarmet med oliven- eller solsikkeolje, til du får en gylden fargetone.
3. Legg kantareller i grønnsaken, bland. Komponentene må stekes til vannet fordamper. Sopp skal være litt rosenrød.
4. Neste trinn, hvordan koke parabolen, vil være å tilsette rømme. Legg den i pannen med en skje, bland, dekk oppvasken med et lokk. Stew produktet i 10 minutter..

Med løk

• Steketid: 30 min.
• Porsjoner per beholder: 3-4 personer.
• Kaloriretter: 63 kcal.
• Formål: til lunsj / middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Det er veldig hyggelig å komme fra skogen for å koke stekte kantareller med løk. De vil bli et fantastisk aromatisk og deilig tillegg til enhver tallerken. Du kan bruke sopp laget på denne måten som en matbit. Å tilsette løk vil bidra til å gjøre smaken på produktet mer pikant, du kan tilsette aroma med favorittkrydderne dine. Enkelheten og smaken på rettene vil glede gjester og husholdninger.

ingredienser:

• løk – 1 hode;
• salt;
• kantareller – 250 g;
• malt svart pepper;
• smør – 40 g.

Tilberedningsmetode:

1. Sopp må rengjøres for rusk, vaskes og kuttes i flere biter.
2. Løk skal vaskes, skrelles og hakkes i små terninger.
3. Smelt smøret i en stekepanne, stek løkskivene i den. Rør inn prosessen. Vent til den gyldne fargen.
4. Ha soppen i den tilberedte løken. Det er nødvendig å øke flammekraften, da kantarellene starter opp juice, og all væske må fordampes.
5. Etter fordamping av vann, salt og pepper parabolen, bland og bring soppen til en gylden farge.

Med poteter i en panne

• Steketid: 35 min.
• Porsjoner per beholder: 3-4 personer.
• Kaloriinnhold: 87 kcal.
• Reisemål: til middag / lunsj.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Oppskriften med et bilde om hvordan man steker kantarell sopp med poteter er delt i to trinn. Du må steke ingrediensene separat. Det er bedre å bruke to panner. I den første yngel soppen, poteter – i den andre. Som et resultat får du en smakfull og rask rett som passer til en solid lunsj eller middag.

ingredienser:

• vegetabilsk olje – for steking;
• løk – 1 hode;
• kantareller – 300 g;
• poteter – 0,5 kg;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Legg de tilberedte soppene i en panne med vegetabilsk olje. Stek til det kommer en gyllen fargetone, all væske forsvinner.
2. Tilsett hakkede løk, stek til de er kokte.
3. Legg potetene i en egen stekepanne, som bør skjæres i terninger, salt komponenten etter smak.
4. Kombiner begge deler av parabolen, bland. Hvis du ønsker det, kan du lage et produkt med ost. Gni den på den fortsatt varme potet-soppblandingen.

For vinter

• Steketid: 1 t.
• Porsjoner per beholder: 4-5 personer.
• Kaloriretter: 155 kcal.
• Formål: til middag, lunsj.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Oppskriften på stekte kantareller for vinteren vil appellere til de som liker å samle og spise dem. En slik forrett kan lagres i lang tid for å glede deg med smaken av favoritt soppen din i den kalde årstiden. Å tilberede kantareller er enkelt. For å bevare dem trenger du ikke mange ingredienser og en spesiell marinade. Du kan bruke lagrede sopp som en del av andre retter eller hver for seg.

ingredienser:

• løkhoder – 2 stk .;
• kantareller – 500 g;
• vegetabilsk olje – for steking;
• smør – etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Tilberedte sopp skal legges i en panne med vann, koke opp, koke til de er møre..
2. Stek de kokte ingrediensene i en panne med vegetabilsk olje slik at de brune på alle sider.
3. Stek den hakkede løken til den er gyldenbrun i en egen bolle.
4. Kombiner de stekte ingrediensene, smelt smøret. Legg salt og svart pepper i retten.
5. Neste trinn, hvordan du tilbereder en salat med stekte kantareller, må du legge produktene i en krukke for lagring. Inni i et sterilisert kar, fyll en liten del av oljen, legg soppen med løk. Fortsett deretter å veksle lagene..
6. Dekk det resulterende arbeidsstykket med et lokk, sett i kjøleskap og oppbevar i kjøleskap eller på et annet kjølig sted.

I rømme med løk

• Steketid: 25 min..
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriretter: 85 kcal.
• Formål: til lunsj / middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Næringsrik sopp konkurrerer med kjøtt, i kombinasjon med løk og rømme får man samtidig en delikat og dyp pikant smak. Dette samspillet brukes i mange retter, det regnes som en klassiker. Prøv å koke stekte kantareller med løk i rømme. Produktet kan konsumeres uavhengig av hverandre eller tilsett en sideskål til det..

ingredienser:

• rømme – 4 ss. l .;
• malt svart pepper;
• tørket dill – 1 ss. l .;
• sopp – 300 g;
• smør – 1 ss. l .;
• løk – 0,2 kg;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Ta pærene, skrell. Deretter må grønnsaker kuttes i halve ringer, legges i en stekepanne oppvarmet med grønnsaker og smør. Satt løken i 10 minutter, mens du rører ofte.
2. Kok opp soppen i 20 minutter, tøm vannet. Legg de tilberedte kantarellene i en panne til løksskivene, gjør brannen stor, stek i ca 3 minutter. omrøring.
3. Ha i en skje dill, salt, pepper og rømme (du kan koke med majones), dekk til, la det surre et par minutter.

Med kjøtt

• Steketid: 1,5 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriretter: 125 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Kantareller stekt med kjøtt er et flott alternativ for en solid, velsmakende lunsj eller middag. Kombinasjonen av disse produktene med grønnsaker kommer saftig og velduftende ut. Det anbefales å bruke potetmos som en side rett – det vil gi ømhet og mykhet i retten. Å legge til saftighet vil hjelpe saus med rømme. Pynt med saus vil appellere til voksne, barn og gjester.

ingredienser:

• gulrøtter – 1 stk .;
• kjøtt (kylling, svinekjøtt, storfekjøtt) – 0,6 kg;
• salt;
• dill;
• vegetabilsk olje – for steking;
• rømme – 200 g;
• sopp – 500 g;
• svart pepper;
• bue – 2 hoder.

Tilberedningsmetode:

1. Stek det skiver kjøttet til det er skorpe. Tilsett et halvt glass vann, salt, pepper. Stew under lokket i 60 minutter, over svak varme.
2. Skjær løkhodene i store terninger, stek til de er gjennomsiktige.
3. Gni gulrøtter, skjær store sopp i biter. Legg ingrediensene i løken, kok til all væske har kommet ut, tilsett rømme som tidligere er fortynnet med et halvt glass vann.
4. Sett blandingen på kjøttet, la det småkoke i cirka 15 minutter.

Hvordan lage kantarellene velsmakende – tips

For å gjøre stekte kantareller velsmakende og saftig, bør du vurdere følgende regler:

• Sopp av denne arten går bra med krydder. Når du velger krydder, fokuser du på timian, dill, persille, rosmarin, safran, hvitløk og løk.
• Det er bedre å steke soppen på en tørr overflate, og deretter tilsette litt vegetabilsk olje.
• Den beste måten å lagre kantareller – frysing.
• Før du steker, trenger du ikke å koke ingrediensen (med mindre annet er spesifisert i oppskriften).
• Du vil få en flott kombinasjon ved å supplere hovedingrediensen med kjøtt, sjømat, fisk eller grønnsaker.
• Tilsett fløtesaus i sluttfasen av matlagingen.
• Stekt sopp kan brukes som fyll til bakst.