Denne variasjonen av en tradisjonell russisk rett er egnet i tilfeller der det ikke er kjøtt for hånden eller det ikke er nok ledig tid til matlaging. En hodgepodge med pølser kan tilberedes på bare en halv time, mens du får et budsjett, solid, veldig aromatisk og velsmakende første rett.
Hvordan lage en hodgepodge med pølser
En tallerken tilberedes på en bratt buljong med tilsetning av et stort antall krydder, både krydret og krydret. Tykk suppe er krydret med kjøtt, sopp eller fisk, mens den klassiske oppskriften ikke inkluderer tilsetning av poteter. Men å koke kål med pølser eller andre kjøttkomponenter er ikke uten kål. Suppe må inneholde sure matvarer, enten det er oliven, kapers, sitron, sylteagurk eller hjemmelaget kvass. Solyanka inneholder også tomatpuré, saus eller revne friske tomater.
Pølseoppskrift med pølser
Hvis du ønsker det, kan du lage en næringsrik suppe uten kjøtt – det er lov å erstatte den med pølser, mens parabolen blir tilberedt raskere og enklere. Det er forskjellige oppskrifter. Retter kan avvike fra hverandre ikke bare i smak, men også i struktur (tetthet). Nedenfor beskrives de mest vellykkede alternativene for en rik suppe, som er ferdiglagd krydret med rømme og friske urter. Du kan velge din oppskrift for å tilberede hodgepodge med pølse.
I en sakte komfyr
- Tid: 80 minutter.
- Porsjoner per beholder: 4 personer.
- Kalorier: 94 kcal / 100 g.
- Formål: lunsj.
- Mat: Russisk.
- Vanskelighetsgrad: lav.
I mangel av en stor mengde fritid, vil oppskriften nedenfor være en gave. Av de tilgjengelige komponentene som ikke krever forbehandling, kan du enkelt tilberede en velduftende, næringsrik, velsmakende rett – kål stuet i en sakte komfyr med pølser. Gjennom moderne kjøkkenutstyr kan du til og med ikke følge syningsprosessen, men gå til den andre virksomheten din. Hvordan lage solyanka fra kål med pølser i en sakte komfyr hjemme?
ingredienser:
- løk – 100 g;
- melkepølser / pølser – 0,2 kg;
- store gulrøtter;
- grøntområder;
- fersk hvitkål – 0,7 kg;
- vann -? st.;
- ketchup – 4 ss. l .;
- krydder.
Tilberedningsmetode:
- Skjær løken i halve ringer, gulrøtter – i strimler så tynne som mulig, hakk kål.
- Det er bedre å skjære pølseproduktet i sirkler.
- Aktiver alternativet «Fry», smør bollen med vegetabilsk olje.
- Stek løk og gulrotskiver i en oppvarmet bolle til de er gyldenbrune.
- Legg så til kålen her. Etter et par minutter, hell pølsen i bollen, krydre retten, tilsett ketchup, bland.
- Bytt modus til “Slukking” ved å stille inn timeren i 1 time.
- Etter 10 minutter, tilsett vann til produktene og bland igjen..
- Når apparatet piper, vil lunsj være klar. Dryss retten med hakkede urter og server den varm.
Fra kål
- Tid: 40 minutter.
- Porsjoner per beholder: 4 personer.
- Kalorier: 100 kcal / 100 g.
- Formål: lunsj.
- Mat: Russisk.
- Vanskelighetsgrad: lav.
Kål Solyanka med pølser er en deilig mat som er lett å tilberede og passer både lunsj og middag, siden den har et moderat kaloriinnhold. Følgende beskriver en hjemmelaget oppskrift med et bilde av denne hjertelige parabolen, og hovedforskjellen mellom denne versjonen av hodgepodge fra den klassiske er å steke alle komponentene hver for seg, og ikke sammen. I dette tilfellet trenger du ikke steke kålen, for ikke å gjøre den vannaktig. Hvordan lage en deilig middag?
ingredienser:
- pølser eller pølser – 0,35 kg;
- hvitkål – 0,8 kg;
- pære;
- krydder;
- mellomstor gulrot;
- tomatsaus – 2 ss. l.
Tilberedningsmetode:
- Hakk kålbladene så tynt som mulig, og legg deretter produktet på en stor veloljet kjele (den optimale mengden olje er 4-5 ss. L.). Stek produktet i minst 25 minutter uten å dekke oppvasken med lokk, mens du rører det med en tresleiv.
- Stek løken hakket i en liten kube og gulrøtter hakket med et rivjern i en egen stekepanne. Sæt grønnsakene over høy varme i 7 minutter. Tilsett tomatsaus til dette, bland ingrediensene.
- Tilsett grønnsakssteking i kålmassen, bland ingrediensene, krydre dem med krydder.
- Pølser / pølser kuttet på tvers av ringene, stek hver for seg i ikke lenger enn 3 minutter, send deretter de rosenrøde bitene til kålen og server den ferdige parabolen for andre.
Suppe
- Tid: 50 minutter.
- Porsjoner per beholder: 4 personer.
- Kalorier: 60 kcal / 100 g.
- Formål: lunsj.
- Mat: Russisk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Suppe solyanka med pølser er et flott alternativ for en sunn, velsmakende og solid middag. I tillegg tilhører parabolen kategorien økonomisk og budsjett, fordi det innebærer bruk av de produktene som er i hvert kjøleskap. På grunn av innholdet av poteter i oppskriften viser suppen seg å være så næringsrik som mulig, takket være hvilken den metter lenge. Server retten med fersk dill eller persille.
ingredienser:
- pølser – 0,3 kg;
- tomatpuré – 1,5 ss. l .;
- poteter – 2 stk .;
- kålblader – 0,5 kg;
- store gulrøtter – 1 stk .;
- pære;
- oliven eller oliven – 10 stk .;
- sitron – 1/3 stk .;
- solsikkeolje;
- karbonader – 80 g;
- krydder.
Tilberedningsmetode:
- Terningskjellede poteter, koke til de er møre i saltet vann.
- Skrell pølsene fra filmen, kuttet i sirkler, stek i olje på høy varme i et par minutter.
- Send pølser til potetene.
- Riv gulrøtter, løk – kutt i små terninger. Stek grønnsakene i en panne, rør ofte. Det vil ta omtrent 10 minutter.
- Tilsett deretter tomatpuréen her, dekk kjelen med et lokk og la ingrediensene småkoke i 10 minutter.
- Skjær de puttede olivenene i to, sitronen i tynne skiver (helst kvart ringer), gurkene i flere biter.
- Deretter må du legge til tilberedt mat og grønnsakssteking til poteter. Ofte er røre suppe ikke verdt det, nok 1 gang. Ta ingrediensene til beredskap, la retten brygge i 15 minutter og server med rømme.
Rustikk stil
- Tid: 45 minutter.
- Porsjoner per container: 6 personer.
- Kalorier: 69 kcal / 100 g.
- Formål: lunsj.
- Mat: Russisk.
- Vanskelighetsgrad: lav.
For å gjøre den daglige menyen mer mangfoldig, kan du prøve å tilberede denne retten. En rustikk solyanka med pølse og rømme krever ekstremt rimelige, enkle ingredienser, og det viser seg å være veldig velsmakende, uvanlig og tilfredsstillende. Det er bedre å bruke en tykkvegget panne med stor kapasitet eller en stewpan og ikke spare på pølseprodukter, siden billige pølser raskt faller fra hverandre når de er stuet, og blir til grøt. Nedenfor er en trinnvis oppskrift på matlaging på komfyren.
ingredienser:
- krydder;
- pølser / pølser – 0,4 kg;
- pære;
- vegetabilsk olje;
- rømme – 0,1 l;
- kålblader -? PC .;
- tomatpuré – 1 ss. l .;
- gulrot.
Tilberedningsmetode:
- Smør pannen med olje, varm den.
- Stek pølser terninger med krone i en bolle til de er gyldenbrune.
- Overfør biter av pølser til en stekepanne, og tilsett olje og løk, skivet i halve ringer, i en stekepanne, stek den til den er gjennomsiktig.
- Skrell gulrøttene, riv. Send grønnsaken til løken, la det småkoke i 5 minutter, og overfør deretter produktene til kasserollen.
- Hakk kålblader fint og send til andre ingredienser. Tilsett tomatpuré, rømme, krydder, inkludert laurbærblad, pepper, salt.
- Helle litt vann inn i stewpan, småkoke fatet under lokket i 25 minutter, deretter fjernes fra varmen.
Med poteter og kål
- Tid: en halv time.
- Porsjoner per container: 6 personer.
- Kalorier: 94 kcal / 100 g.
- Formål: lunsj.
- Mat: Russisk.
- Vanskelighetsgrad: lav.
En slik solid, aromatisk rett, som en hodgepodge med pølser og poteter, tilberedes på bare en halv time, mens dine kjære absolutt vil være fornøyde med en så deilig middag. Hvis du liker kombinasjonen av søt og syrlig smak, tilsett litt sukker og eddik til produktene nedenfor (1 ts er nok). Samtidig bør krydder legges helt på slutten av kokingen. Hvordan lage en hodgepodge med poteter?
ingredienser:
- gulrot – 80 g;
- krydder;
- ketchup – 2 ss. l .;
- pære;
- kålblader – 0,4 kg;
- vann -? st.;
- pølser / pølser – 0,2 kg;
- stekeolje;
- poteter – 0,4 kg.
Tilberedningsmetode:
- Stek de hakkede potetene, stek løk og gulrøtter separat, hakket relativt fint.
- Legg ingrediensene i en kjele eller i tykk bunn.
- Kålen skal ikke hakkes for tynt og stues i 15 minutter med en skje tomatsaus.
- Send pølser kuttet i nikkel og stuet kål til andre produkter, sesong. Tilsett litt vann her og la det småkoke i 10 minutter, og server deretter til bordet.
Fersk kål
- Tid: 1 time.
- Porsjoner per beholder: 5 personer.
- Kalorier: 80 kcal / 100 g
- Formål: lunsj.
- Mat: Russisk.
- Vanskelighetsgrad: lav.
Solyanka med fersk kålpølse er en næringsrik andre rett, bestående hovedsakelig av grønnsaker, som kombinerer moderat krydret og behagelig tomatsyre. Den skal stekes over moderat varme, mens væsken i pannen ikke skal koke, men smelte. Om ønskelig kan tomatpasta erstattes med hjemmelaget saus eller hermetiske tomater. Hvordan lage en hodgepodge?
ingredienser:
- pølser / pølser – 5 stk .;
- løk – 2 stk .;
- gulrøtter – 3 stk .;
- kålgaffel -? PC .;
- tomat – 0,2 l;
- krydder.
Tilberedningsmetode:
- Hakk pølsene i sirkler, stek i en kasserolle, smør bunnen med olje.
- Skrellte løk skal kuttes i små biter, tilsett pølsene og kok produktene et par minutter sammen.
- Send dem deretter gulrotchips og krydder.
- Finhakk kålen, salt og legg den i en kasserolle. Krydret retten med tomat (hvis den er tykk, fortynn med vann).
- Surr opp fatet under lokket på svak varme i 35 minutter, legg deretter på serveringsplater, dryss med urter og behandle dine pårørende med en velduftende sunn middag.
Sauerkraut
- Tid: 45 minutter.
- Porsjoner per beholder: 5 personer.
- Kalorier: 69 kcal / 100 g.
- Formål: lunsj.
- Mat: Russisk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Ordet «hodgepodge» betyr som regel en rik suppe med en rik smak, inkludert gjærede, saltede grønnsaker og kjøttprodukter. Likevel er det andre, ikke mindre vellykkede versjoner av retten, hvorav den ene er en tykk syltet kålpølse med pølse – en slags lapskaus. Å lage mat er ikke veldig vanskelig, mens du kan mate dine kjære en sunn, sunn og aromatisk middag.
ingredienser:
- pølser – 0,3 kg;
- mellomstore gulrøtter;
- surkål – 0,5 kg;
- gulrot;
- eddik 9% – 2 ss. l .;
- krydder;
- sukker – 1 ss. l (uten lysbilde);
- pære.
Tilberedningsmetode:
- Finhakket skrellet løk, gulrøtter. Stek blandingen i olje, skru på moderat varme. Dette vil ta 6-7 minutter.
- Hakk pølsene i nikkel, send til grønnsaksteking.
- Skyll surkålen under rennende vann, legg den i en sil / dørslag.
- Hell i pannen etter 3 minutter? Kunst. kokende vann, smak til retten, bland godt.
- Send litt presset kål, tomatpuré, kornet sukker, eddik.
- Etter å ha dekket pannen med et lokk, fortsett å putre komponentene over svak varme i 10 minutter eller mer (du trenger all væsken for å fordampe, så la et gap mellom lokket og oppvasken).
Med sopp
- Tid: 1 time.
- Porsjoner per container: 6 personer.
- Kalorier: 87 kcal / 100 g.
- Formål: lunsj.
- Mat: Russisk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
En slik rett vil bli spist selv av lunefulle barn. I tillegg er hodgepodgeen med pølser og sopp ideell for elskere av hjertelige grønnsaksmiddager. For å tilberede en velduftende suppe, kan du ta champignon eller syltet sopp av enhver art: kantareller, sopp, honningssopp, etc. Egnede retter vil være en stekepanne, gryte eller en tykkbunnet stekepanne. Hvordan lage en deilig, næringsrik suppe?
ingredienser:
- syltet sopp – 0,3 kg;
- pølser – 7 stk .;
- store gulrøtter;
- oliven – 50 g;
- løk – 2 stk .;
- pickles – 2 stk .;
- sitron, urter, rømme;
- tomat – 4 ss. l .;
- matolje.
Tilberedningsmetode:
- Hakk løken i terninger, legg i en oljet kittel og stek over middels varme.
- Send gulrotchips hit også.
- Skjær pølse, sopp, agurker i små biter. Etter å ha sendt dem til å steke.
- Krydre blandingen med tomat, dekk til lokket og la det småkoke i et par minutter, mens du koker vann i kjelen.
- Hell kokende vann over massen, og bring den til ønsket konsistens. Kok hodgepoden i 10 minutter, ikke la den koke aktivt (det er bedre at suppen smelter).
- Sist tilsatte krydder og oliven, kuttet i to.
- Hell den tilberedte suppen i serveringsplater, i hver ha en skive sitron, hakkede friske urter, en skje rømme.
Fra pølse
- Tid: 1 time.
- Porsjoner per container: 6 personer.
- Kalorier: 100 kcal / 100 g.
- Formål: lunsj.
- Mat: Russisk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Du kan legge til alle pølser og røkt kjøtt som er i kjøleskapet til denne fantastiske, velduftende, mettende suppen. Det er veldig enkelt å tilberede det, selv om prosessen tar litt tid. For å få hodgepodgeen med pølse og pølser til å bli rik og velsmakende, må du legge til sitronkiler, svarte oliven og sylteagurk. I tillegg anbefaler erfarne kokker deg å ikke forsømme krydderne til suppen, og bruke poteter utelukkende av gule varianter, siden den koker raskt, men ikke faller fra hverandre, men beholder integriteten.
ingredienser:
- røkt pølse – 0,2 kg;
- poteter – 3 stk .;
- oliven;
- tomatsaus – 4 ss. l .;
- løk – 2 stk .;
- pølser – 4 stk .;
- gulrot;
- syltede agurker – 3 stk .;
- grøntområder;
- sitron -? PC .;
- løk – 2 stk..
Tilberedningsmetode:
- Legg agurker og poteter hakket i små terninger i kokende buljong / vann..
- Stek hakket løk og loslitt gulrøtter i olje, bland med tomatsaus.
- Skjær pølsene ikke for fint, legg i buljongen sammen med krydder og tomatdressing.
- Etter å ha kokt væsken, la suppen ligge på bålet i ytterligere 8 minutter, og smak til med finhakket urter, halvdeler av oliven. Serveres varmt med rømme.
landslag
- Tid: 1,2 timer.
- Porsjoner per beholder: 5 personer.
- Kalorier: 98 kcal / 100 g.
- Formål: lunsj.
- Mat: Russisk.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Oppskriften under er veldig populær i Russland. Hovedkomponentene i suppen i dette tilfellet er kjøttprodukter, mens de mer forskjellige typene av dem er i hodgepodge, jo smakligere blir det. Du kan fylle en rik suppe med skinke, røkt eller kokt pølse, kokt kjøtt, bacon, balyk, etc. Den essensielle komponenten i hodgepodge er oliven, som gir buljongen en uvanlig, behagelig smak og aroma. Hvordan lage et hodgepodge-team med pølser klassisk?
ingredienser:
- tomatpuré – 1 ss. l .;
- jaktpølser – 4 stk .;
- kjøttbuljong – 2 l;
- syltede agurker – 3 stk .;
- mellomstore poteter – 2 stk .;
- legepølse – 150 g;
- sitron -? PC .;
- krydder;
- løk – 2 stk .;
- gulrot;
- smør;
- oliven – 100 g;
- dill.
Tilberedningsmetode:
- Terning av potetene, kok de i en saltet buljong til de er halv kokte.
- De resterende grønnsakene må skrelles, finhakkes eller raspes.
- Stek løken i olje i et par minutter, tilsett gulrotflis og agurker i den. Stew grønnsaker til de er myke, og tilsett deretter tomatpuré her.
- Skjær pølsene ikke store, send til nesten ferdige poteter og kok til de er kokte.
- Putt grønnsakstekene i pannen, vent til det koker og oppdag et par minutter.
- Send oliven i pannen. Tynne skiver sitron og dill tilsett suppen rett før servering.
Hvordan lage en kål hodgepodge med pølse – kokende hemmeligheter
Det er kjent at en pølse med pølser er en relativt enkel rett å tilberede, som imidlertid har visse triks. Så anbefales erfarne kokker å vurdere følgende nyanser når du lager en rett:
- ikke spar på komponenter: det skal være mye kjøtt og grønnsaker, ellers blir suppen vannaktig og smakløs;
- plukk agurker utelukkende sprø, ellers vil myke syltede grønnsaker miste sin integritet under matlagingen;
- ikke legg for mange krydder i hodgepodge, siden suppen allerede er aromatisk på grunn av innholdet av pølser, tomat, oliven osv .;
- Hvis du liker krydret retter, kan du legge agurk saltlake til buljongen på slutten av suppen.
Kan du vennligst gi meg oppskriftene med bilder på solyanka med pølser? Jeg er interessert i å prøve dette, men jeg trenger visuell veiledning for å kunne lage retten riktig. Takk!