De fleste husmødre anser den ovnsbakte kyllingen som den perfekte løsningen for et festlig bord eller en helmeny. Kombinasjonen av enkel tilberedning og utmerket smak har lenge gjort denne retten til en favoritt for nesten hver familie. For å forhindre at fuglen steker på samme måte, bytter du kyllingmarinaden i ovnen hver gang. Finn ut flere oppskrifter på hvordan du bruker krydder for å gjøre fjærkre kjøtt saftig og bakt..
Hvordan Pickle Ovn Roast Chicken
Hva må gjøres for at den kokte retten ikke bare skal være velduftende og attraktiv i utseende, men også for å bli uovertruffen i smak? Noen få små hemmeligheter med marinadepreparat vil bidra til å sikre at kyllingkjøttet, bakt i varm ovn, er saftig og mørt. Denne informasjonen er nyttig for enhver husmor, både nybegynnere og med erfaring. Husk noen grunnleggende regler for tilberedning av kylling:
- Kylling skal være perfekt fersk, litt avkjølt uten foreløpig frysing. Fjærrester er uakseptabelt på huden.
- Picklingtid avhenger av vekten på kadaveret eller porsjonert kjøtt. Det er bedre å sylte en hel fugl i flere timer (opptil 8), husk å legge den på et kjølig sted. Små biter marinerer 1-3 timer.
- Riktig tilsetning av salt vil bidra til å unngå stivhet av kjøtt. Syltet kylling salter aldri på det første stadiet av impregnering med blandingen, det er bedre å gjøre dette 5-10 minutter før den går i varm ovn. Husk at noen marinader allerede inneholder salt: der soyasaus dukker opp, er ekstra salt utelukket.
Når du koker marinade til kylling i ovnen, er følgende krydder passende:
- Paprika pepperrød, svartmalt. De gir en spesiell pikantitet og målt skarphet. Brukes i alle marinader.
- Gurkemeie, karri. Indiske krydder, med kyllingen får ikke bare en bestemt interessant smak, men er også dekket med en vakker gyllen skorpe.
- Muskat. Krydderet vil fungere bra hvis fuglen er bakt med sopp, ost. Forbedrer den livlige smaken til hver komponent..
- Urte salvie, basilikum, timian, rosmarin. Både tørkede og friske urter brukes som en ekstra komponent i marinaden. Med tilsetning av urter får kjøtt en interessant smak..
Trinnvise marinadeoppskrifter
En rekke tilberedte deilige kyllingmarinader i ovnen vil bidra til å oppleve nye smaksopplevelser. I henhold til de samme oppskriftene kan syltet fjærkre bakes på grillen, i tillegg ved bruk av tomatketchup. Grillfjærkre, krydret ikke bare med marinadeblandingen og krydder, men også med røyk, vil ikke forlate noen likegyldige. Sjekk ut de mest interessante oppskriftene på hvordan du koker kylling i marinade.
Med soyasaus
Ingredienser per servering:
- soyasaus – 1 ss. l .;
- god vegetabilsk olje (oliven, en blanding av solsikke med den, mais) – 3 ss. l .;
- malt svart pepper, basilikum, koriander – på en skje (teskje).
Matlaging:
- Kombiner olje og soyaprodukt, rist godt flere ganger.
- Bruk dine favorittkrydder, bland også, la det ligge et par minutter slik at de gir smaken.
- Plasser kylling inne i beholderen i 1-2 timer uten kjøleskap.
- Legg kyllingbiter på en stekeplate, hell resten av marinaden på toppen av kjøttet.
Kyllingfilet marinade
Klassisk og elsket av husmødre i forskjellige land. Ta ham uten å bryte proporsjonene for ham:
- sennep (akutt, Dijon, honning) – 25-30 g;
- rømme (10-15% fetere er ikke verdt det) – 40-50 g;
- soyasaus uten smakstilsetning – 50-65 ml.
Matlaging:
- Rør alle ingrediensene til marinaden med en visp..
- Skjær kyllingbrystet i porsjoner og ha i blandingen i en time.
- Ingen salt nødvendig.
- Etter bake er kyllingfileten mild med en delikat smak..
Med honning
Søt krydret sammensetning, forbered deg på det på forhånd:
- naturlig honning (væske) – 2 ss. l .;
- sitronsaft – 1 stk .;
- rømme med lite fett eller majones – 2 ss (ss);
- malt pepperblanding – 1 skje (te).
Matlaging:
- Press saften av en sitron i en beholder.
- Kjære, hvis den er veldig tykk, varm opp litt, tilsett juice.
- Etter å ha tilsatt rømme (majones), salt etter smak, paprika, bland alt intenst.
- Halvannen time er nok til å suge kjøttet med rømme-honningblanding.
Med eddik
Den sure smaken vil ikke skade kyllingen, gjøre kjøttet mer mørt. Bruk naturlige produkter:
- eple- eller vineddik og vann – 100 g hver;
- malt pepper (svart, rød) – 0,5 ts;
- tørkede provençalske urter – 2 ts;
- vegetabilsk olje – 2 ss. l.
Matlaging:
- Bland like store mengder vann og eddik.
- Tilsett krydder, bland.
- Ha kylling i eddikmarinade i 2,5-3 timer, klem på toppen for undertrykkelse.
- Smør overflaten på kjøttet med olje før du går i ovnen.
Fra rømme
Delikat surmelk-marinade, den trenger:
- rømme (helst ikke fet) – 200-250 ml;
- karri krydder, malt paprika – etter smak;
- løk – 2-3 stk.
Matlaging:
- Skrell løken, skjær den i halve ringer eller skiver.
- Bland rømme med krydder, løk, litt salt.
- Biter av kylling nedsenket i en rømme-marinade i 15-20 timer, og sender beholderen til hyllen i kjøleskapet.
Fra majones
Majones antas å være skadelig, men i denne marinaden vil den spille en utmerket rolle ved å myke opp kjøttet. Du vil trenge:
- majones med lite fett – 100-130 g;
- hvitløk – 2-3 fedd;
- krydder, salt (litt) – etter smak.
Matlaging:
- Skrell og press hvitløken gjennom hvitløken, blandet med salt og krydder, som du foretrekker.
- Legg majones i bollen og bland alt..
- Pickle ved romtemperatur i opptil to timer, ved en lav temperatur i kjøleskapet til 2-6 grader, du kan la en bolle med kylling og marinade ligge i 8-10 timer.
Med sennep
Vin-sennepsblanding vil gjøre kyllingen om til et mesterverk av kulinarisk kunst. Ta:
- sennep – 1 ss;
- tørr hvitvin – 200-220 ml;
- kvernet pepper svart, rød, rosa – bare halvannen teskjeer;
- ekstra jomfru olivenolje – 2 ss. l.
Matlaging:
- Strøk kyllingkadaver eller porsjonerte skiver med sennep og la stå i 10-15 minutter.
- Kombiner hvitvin, olje, krydder, rist.
- Legg senneps-kyllingen i marinadeblandingen i 1-1,5 timer.
På kefir til kylling
Den delikate smaken av kjøtt er garantert for marinaden du trenger å ha:
- fettfri kefir – 2 glass;
- sitron – 1 stk .;
- løk – 1 hode;
- hvitløk – 3-4 fedd;
- timian, salt, malt svart pepper – 1 ts hver.
Matlaging:
- Biter av kylling (ben, hofter, vinger, bryst) eller en hel kadaver fylt med hvitløk, skåret i tynne lange biter.
- Press saften av en halv sitron, bland den med salt, krydder.
- Alle komponentene tilsettes kefir, legg kyllingen der.
- For best mulig smak, bør sylting vare minst 6-10 timer (avhengig av porsjonens størrelse) på hyllen på kjøleskapet.
Videooppskrifter på deilige kyllingmarinader
For å tilberede marinade til grillkylling, og så bake kjøtt på grillen eller koke kadaveret på kjøkkenet i ovnen, trenger du ikke mye kunnskap og ferdigheter. Enkel, rimelig, raske oppskrifter for å lage deilige marinadeblandinger, inkludert kosthold, tilbys i videoen. De vil bidra til å diversifisere de daglige og hønsede rettene til vertskapet..
Originale ingredienser som honning, juice og glede av forskjellige sitruser, urter (provençalske, italienske), hvitløk og pepperblandinger, kombinert i forskjellige versjoner, gir unike aromaer og rik smak. Å tilsette løk og soyasaus i marinadeblandingen er med på å gjøre kjøttet mørt og mykt, og reduserer steketiden til et minimum. Se videoen nøye og prøv i praksis fantastiske oppskrifter på kylling på forskjellige måter.
Hvordan lager jeg en deilig marinade til kylling i ovnen? Har du noen gode oppskrifter eller tips? Jeg ønsker å prøve å lage en smakfull og saftig kyllingrett, og trenger litt veiledning. Takk på forhånd for hjelpen!