Slik kan du deilig steke grønnsaker på grillen – oppskrifter av de beste marinader og koketeknikker med bilder

Om sommeren går folk uten unntak utendørs, lager forskjellige retter på en åpen ild. Et utmerket alternativ ville være å koke grønnsaker på grillen, fordi det ikke er noe enklere enn å bake dem på kull. Alle varianter av denne retten viser seg å være veldig velsmakende, gå bra med kjøtt- eller fiskeretter, stekt på bålet. Husk oppskriftene på de beste bakte grønnsakssidene og forretter.

Slik koker du grønnsaker på grillen

Det er mange oppskrifter. Produktene kan bakes i hele eller i skiver, strenges på grillspyd eller legges på en grill i lag. Som regel er de formarinert, men noen ganger blir de ganske enkelt vannet med litt aromatisk bandasje etter steking. Det er noen tips til hvordan du koker grønnsaker på trekull:

1. Brazier skal ikke være veldig blusset. Om nødvendig kan du putte ut kullene med vann. Ellers vil fruktene inni forbli rå, og på toppen blir de dårlig brent..
2. Mest egnet til å bake aubergine, poteter, zucchini, løk, tomater, paprika.
3. Det anbefales å servere grillede grønnsaker med urter, soyasaus, provençalske urter.
4. Det anbefales å salte den ferdige retten rett før servering. Andre krydder kan legges til når som helst..

Vegetabilsk marinade

Før du baker, er det lurt å holde produktene litt i sausen slik at de ikke blir for tørre. Det er mange måter å sylte grillede grønnsaker på. Du kan oppbevare produkter i sausen fra flere minutter til flere timer. Grillede grønnsaker marinade kan tilberedes fra:

• vegetabilske oljer (oliven, solsikke osv.);
• majones;
• røde eller hvite sauser;
• hvitløk
• Luke;
• smaksatt eddik;
• krydret urter;
• Basilica
• salte;
• timian
• paprika
• rosmarin;
• fennikel;
• oregano;
• peppermynte;
• salvie.

Grillede grønnsakeroppskrifter

Hvis du vil lage mat på stokken, er det mange alternativer for hvordan du gjør dette. Frukt er bakt rå eller forhåndsmarinert, på en grill eller grillspyd. Når frukten er klar, skrelles den og serveres hel eller i knust form. Husk flere måter å tilberede grønnsaksretter på. Du vil definitivt like hver av dem..

Spyd av grønnsaker

• Steketid: 35 minutter og 4-12 timer for sylting;
• Porsjoner per beholder: 12 personer.
• Kaloriretter: 605 kcal.
• Formål: sideskål, middag.
• Mat: Spansk.
• Vanskelighetsgrad: lav.

Den klassiske vegetabilske kebaben tilberedt på grillen er en vakker og lett tallerken som ser luksuriøs ut på bildet og garantert appellerer til alle. Det kan fungere som et uavhengig måltid eller siderett for kjøtt eller fisk. Før matlaging marineres produktene i en velduftende krydret blanding, så de er møre og deilig velsmakende. Husk hvordan du koker kebab i henhold til følgende oppskrift.

ingredienser:

• mais – 6 ører;
• små champignons – 0,5 kg;
• olivenolje – 375 ml;
• kirsebærtomater – 1 kg;
• balsamicoeddik – 165 ml;
• rødløk – 2 stk .;
• hvitløk – 6 fedd;
• Bulgarsk rød pepper – 2 stk .;
• Dijon sennep – 4 ss. l .;
• Bulgarsk grønn pepper – 2 stk .;
• tørket timian – 2 ts;
• zucchini – 4 stk .;
• salt – 2 ts;
• malt svart pepper – 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Vask produktene grundig. Skjær ørene på maisenna i cirka 5 cm skiver. Mal hvitløken.
2. Skjær zucchini i 2,5 cm skiver, paprika i 3 cm ringer, løk i 2,5 cm skiver.
3. Kast maisen i saltet kokende vann og la koke i 5 minutter. La det avkjøles.
4. Bland oljen med eddik i en dyp bolle. Tilsett hvitløk og sennep, timian, salt og pepper marinaden. Bland godt.
5. Brett maten i en dyp beholder og hell med marinade. Dekk til eller pakk inn. Sett i kjøleskapet og ha det i 4 til 12 timer. Bland med jevne mellomrom.
6. Tilbered grillen.
7. Streng frukten på spydet i tilfeldig rekkefølge. Stek, snu, 10 minutter på hver side.

Grillede grønnsaker på grillen

• Steketid: 90-150 min.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriretter: 496 kcal.
• Formål: sideskål, middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lav.

Følgende oppskrift foreslår sylting av mat i en søt saus før du baker dem på grillen. Et slikt foreløpig preparat gir dem en ubeskrivelig smak og mykt aroma. Vegetabilsk marinade på grillen er veldig enkel å lage. Oppbevar produktene i det i minst 1-2 timer. Bake grønnsaker skal være på varme kull, som klarte å brenne godt, slik at varmen ikke var sterk.

ingredienser:

• ung zucchini – 1 stk .;
• vineddik – 0,5 ts;
• aubergine – 1 stk .;
• soyasaus – 50 ml;
• søt pepper – 2 stk .;
• tomater – 2 stk .;
• sitron – 1 stk .;
• vegetabilsk olje – 50 ml;
• løk – 1 stort hode;
• krydder, salt, urter – etter smak;
• eple – 1 stort;
• hvitløk – et halvt hode.

Tilberedningsmetode:

1. Vask alle grønnsaker. Skrell løken og hvitløken. Paprika renset umiddelbart fra frø.
2. Skjær store biter av aubergine, zucchini.
3. Løk kuttet i ringer.
4. Hakk eller knus hvitløken. Bland den med eddik, soyasaus, smør, ferskpresset sitronsaft.
5. Skjær pepper og tomat i kvart.
6. Krydre grønnsakene med salt og smak til etter eget valg, dryss med friske urter.
7. Epler blir skivet og lagt til marinaden. Bli kvitt frø og skrell.
8. Brett maten i en tett pose og hell marinaden. Bind den forsiktig opp. Mariner i en time eller to, rør innimellom.
9. Legg grønnsakene på grillen. Stekes på trekull i 20 minutter. Snu grillen med jevne mellomrom under steking.

BBQ grønnsaker

• Steketid: 35 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriretter: 740 kcal.
• Formål: sideskål, middag.
• Mat: Asiatisk.
• Vanskelighetsgrad: lav.

Grønnsaker tilberedt i henhold til følgende oppskrift ser veldig appetittvekkende ut både på bildet og i live. De har utmerket smak, perfekt som en uavhengig rett eller tilskudd til kjøtt. Hvis du snart skal ta en tur i naturen, må du huske å følge den følgende oppskriften. Du vil ikke angre hvis du bestemmer deg for å bruke den. Husk hvordan du koker grillede grønnsaker på grillen..

ingredienser:

• ananas – 2 stk .;
• lønnesirup – 2 ss. l .;
• små sopp – 30 stk .;
• vann – et halvt glass;
• rød pepper – 2 stk .;
• revet ingefær – 1 ts;
• zucchini – 2 stk .;
• hvitløkspulver – 0,5 ts;
• sesamolje – to tredjedeler av et glass;
• karvefrø – 0,5 ts;
• soyasaus – to tredjedeler av et glass;
• limesaft – 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner sesamolje med soyasaus, lønnesirup, vann og limesaft. Tilsett ingefær, karvefrø, hvitløkspulver. Pisk vispen forsiktig.
2. Vask alle grønnsakene og hakk grovt. Ikke berør ananasen ennå. Ha grønnsaker i en bolle med marinade, lukk og sett i kjøleskapet i en time.
3. Halver ananas og deretter i store biter. Legg all mat på grillfesten. Stek over middels varme, ofte med å snu, omtrent 10 minutter.

Grønnsaker på grillen på armensk

• Steketid: 35 min.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriretter: 487 kcal.
• Formål: Pynt.
• Kjøkken: armensk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

I det armenske kjøkken serveres alltid kjøttkebabs med en velduftende varm salat med bakte grønnsaker. Alle høytider blir alltid ledsaget av en slik rett. Det er enkelt å tilberede denne salaten. Den består av aubergine, tomater og paprika, litt løk og friske urter. Etter bakingen blir alle grønnsakene finhakket og blandet. Husk hvordan du lager denne salaten..

ingredienser:

• Bulgarsk pepper – 8 stk .;
• salt etter smak;
• tomater – 8 stk .;
• løk – 2 hoder;
• aubergine – 8 stk .;
• fersk basilikum – 2 bunter;
• chilipepper – 2 stk .;
• koriander – 2 klaser.

Tilberedningsmetode:

1. Tenn bål i grillen. Vasket grønnsakstrenger på grillspyd. La løken være fersk.
2. Fordel grillspyd på grillen og stek grønnsaker til skorpen.
3. Mens kebaben lager mat, hakker du løken, urtene.
4. Når skallet av grønnsakene er forkullet, fjern dem fra varmen.
5. Plasser aubergine i sterkt saltet vann i flere minutter. Skrell alle grønnsakene og skjær dem i middels skiver. Bland dem i koriander, basilikum og løk i en dyp salatbolle..
6. Tilsett salat etter smak og server.

Squash

• Steketid: 25 min..
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriretter: 408 kcal.
• Formål: Pynt.
• Mat: Kaukasisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

For en kjøtt- eller fiskerett er bakt courgette i en hvitvinsmarinade, tilberedt i henhold til følgende oppskrift, perfekt. Dette er en veldig velsmakende, lett og appetittvekkende snack som kan spises selv av slankekurer. Hun ser fantastisk ut på bildet. Det er veldig enkelt å lage mat. Først må du bake zucchini, skiver i tynne skiver, og deretter marinere dem en stund i en spesiell saus.

ingredienser:

• zucchini – 2 kg;
• tørr hvitvin – 2 ss. l .;
• soyasaus – 2 ss. l .;
• krydderterter – 8 stk .;
• hvitløk – 4 fedd;
• en blanding av dill og persille – 1 haug;
• olivenolje – 3 ss. l .;
• salt – 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Bland vin med olivenolje og soyasaus. Tilsett knust hvitløk og hakkede greener.
2. Zucchini kuttet i skiver som ikke er mer enn halvannen centimeter tykk. Du kan fortsatt klippe dem i sirkler.
3. Smør courgette-skivene med litt olivenolje og stek på grillen.
4. Legg de tilberedte grønnsakene i en dyp beholder. Hell marinaden og bland. Serveres etter et kvarter.

Pepper

• Steketid: 20 min.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriretter: 285 kcal.
• Formål: forrett.
• Mat: Kaukasisk.
• Vanskelighetsgrad: lav.

Bakt paprika på grillen er god, ikke bare varm, men også kald. De vil være et flott tillegg til grillmat, grillet fisk. Retten er veldig lett og kosthold. Det er ikke noe enklere enn å bake grønnsaker i henhold til oppskriften nedenfor. Prøv å tilberede denne salte retten når du planlegger piknik, så ser du selv.

ingredienser:

• paprika – 8 stk .;
• fersk persille – 1 haug;
• hvitløk – 2 fedd;
• salt etter smak;
• olivenolje – 3-4 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask pepper, tørk. Pakk inn hver i folie slik at den blanke siden er ute.
2. Tenn bål i grillen. Når det brenner, legg paprikaen i kullene.
3. Etter 7 minutter, vipp dem til den andre siden.
4. Mal hvitløk på en hvilken som helst praktisk måte. Tilsett hakkede greener. Bland, smak til med vegetabilsk olje.
5. Etter 7 minutter, fjern paprikaen fra varmen. Utvid, skrell, overfør den til en bolle. Hell dem med hvitløkssaus og server..