Ovnsbakt aubergine med tomater og ost: oppskrifter med bilder

Ved å bruke aubergine i matlagingen, tenker ikke folk på fordelene med disse blå grønnsakene. Mange mennesker liker dem stekt, andre foretrekker å lapse eller koke dem. Vi tilbyr flere oppskrifter på snacks som aubergine, bakt i ovnen med tomater og ost, som beholder alle fordelaktige egenskaper. Denne retten er ekstremt velsmakende, og den krydret osteskorpen er det perfekte supplement til grønnsaker.

Tips om matlaging

Aubergine er en nyttig grønnsak for menneskekroppen, da den inneholder B-vitaminer, som lindrer søvnløshet og har en gunstig effekt på nervesystemet. En blå inneholder mye C-vitamin, PP, samt mikro- og makroelementer – magnesium, mangan, kobber, jern, kalsium, kalium, fosfor. På grunn av folsyre, blå, bakt i ovnen, anbefaler leger gravide å inkludere i kostholdet, og Nazunin, som er inne i huden på en grønnsak, har kraftige antioksidantegenskaper.

Aubergine er en lunefull grønnsak i matlaging på grunn av det faktum at den raskt mørkner etter peeling og er bitter. For at frukten som er bakt i ovnen alltid skal være velsmakende, må du kjenne til noen triks:

1. Velg mellomstore blå med tettsittende kopper slik at frukten er spenstig, stilken er frisk og den skinnende huden er feilfri.
2. Den blå grønnsaken absorberer olje veldig, så bruk en non-stick panne eller et minimum av olje når du steker den.
3. Slik at de blå ikke umiddelbart blir mørkere, bruk kniver i rustfritt stål for å rengjøre dem.
4. For å myke opp den bitre smaken, kutt grønnsakene i biter, tilsett litt salt, la stå i en halv time. Når fruktene slipper juice, skyll dem under vann.
5. Hvis du baker hele de blå, stikker du dem flere ganger med en gaffel, lager hull for at dampen skal slippe ut, og send dem deretter til den forvarmede ovnen til en temperatur på 180 grader i 15-20 minutter.

Raske og smakfulle aubergineoppskrifter med tomater og ost i ovnen

Husk å ta med diett fra bakt aubergine med ost i ovnen, hvis du overvåker vekten. Bytt dem ut med de vanlige retter med høyt kaloriinnhold, kan du raskt oppnå målet, fordi dette er et produkt med redusert kaloriinnhold. Rå aubergine inneholder bare 24 kalorier per 100 gram. Hvis den bakes i ovnen sammen med andre grønnsaker uten olje, øker kaloriinnholdet litt og vil være omtrent 120 kcal / 100 g. Vi tilbyr deg noen raske, smakfulle og sunne kostholdsoppskrifter på stuet aubergine med ost og tomater i ovnen.

Fylt med kremost og tomat

Utstoppede auberginer er en flott hverdags forrett og elegant dekorasjon til festbordet. Fyllingen i det blå kan være hva som helst, men vi vil vurdere den enkleste oppskriften med tomater og bearbeidede oster. Andre oster er også egnet, da vil smaken på snacks endre seg litt, og understreker dens funksjoner, for eksempel vil parmesan eller myk ost gi retten en mer rik smak og et snev av pikantitet. Så for aubergine stuet med smeltet ost og tomater, trenger vi følgende produkter:

• to middels blå frukt;
• 4 modne røde tomater;
• 200 g ost, bedre behandlet;
• 3 små fedd hvitløk;
• greener, sukker, salt, vegetabilsk olje, pepper, sitronsaft eller eple cider eddik – etter smak.

Oppskrift:

1. Skjær den vaskede auberginen i plater på størrelse med omtrent 5 mm, men ikke skjær den til slutt med 1,5 cm for å lage en vifte.
2. Gni hver tallerken med pepper, salt.
3. Skjær ost i tynne strimler og tomater i ringer.
4. Mellom platene med blå legg 2 strimler ost og 2 skiver tomat.
5. Hell de resterende tomatene med kokende vann, skrell, kutt i små terninger og ha i en stekepanne med stek. olje.
6. Tilsett hakket hvitløk, sitronsaft, sukker, salt i tomatene, stek til sausen.
7. Fyll auberginene fylt med tomater og ost med den ferdige sausen, og sett den deretter i ovnen i 20 -25 minutter, hvoretter den deilige snacks er klar.

Varme smørbrød

Du vet allerede hvordan du koker aubergine bakt i ovnen med ost. La oss se på hvordan du tilbereder en flott vegetarisk frokost – varme smørbrød med aubergine, tomater og sopp. Denne harmoniske kombinasjonen av produkter vil ikke forlate noen likegyldige, og takket være ristet ristet brød og sopp, vil smørbrød mette kroppen i lang tid. Retten forbereder seg veldig raskt. ingredienser:

• to små aubergine;
• to tomater;
• 100 gram eventuell sopp;
• 100 gram hjemmelaget rømme eller majones;
• 3 fedd hvitløk;
• en baguette eller brød;
• Rast. olje, salt, greener.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Skyll de blå kuttene i sirkler, legg på et tørt håndkle slik at fuktigheten blir absorbert og oljen ikke «skyter» når du steker.
2. Legg krusene av blå grønnsak i en panne, stek i smør til de er gyldenbrune på begge sider.
3. Skjær tomatene i skiver, sopp i tynne tallerkener.
4. Smør hvert stykke brød med majones, og dryss hakket hvitløk på toppen.
5. Neste lag er stekt aubergine, deretter sopp, og på toppen er runde skiver med tomater.
6. Send smørbrødene til den forvarmede ovnen i 15 minutter, og pynt deretter med finhakket greener. god appetitt!

Bakte båter med kjøttdeig og majones

“Båter” er en velsmakende og populær grønnsaksrett blant husmødre. Men aubergine med grønnsaker kan trygt fylles med alle slags kjøtt, noe som vil gjøre dem ikke til en lett kostholdsnacks, men en fullverdig tallerken som serveres til lunsj eller middag. ingredienser:

• fire aubergine;
• 300 gram kjøttdeig;
• to ss. l ris;
• tre løk;
• to ss. l tomatpuré;
• to ss. l majones;
• greener, pepper, salt.

Oppskrift:

1. Skjær auberginen i to og sammen, vask, ta ut massen, som er finhakket hver for seg.
2. Vask løk og greener, hakk fint.
3. Rør ris, løk, kjøttdeig med auberginemasse.
4. Fyll halvdelene med blandingen, koble til, strikk med tråder.
5. Legg «båtene» pent i en panne, fyll med vann, tilsett salt, pepper, tomat, la det småkoke i 20 minutter på svak varme.
6. Legg deretter den stuede blå på fatet, fjern trådene, smør med majones, hell sausen som er igjen etter lapskausen, dryss med urter, server.

Med poteter og kylling i mozzarellaost i gryter

Fjørfekjøtt tilberedt i potter med poteter og aubergine regnes som et kulinarisk mesterverk. Og hvis du koker en tallerken i ovnen med mozzarellaost, vil den være verdt oppmerksomheten til ekte gourmeter. Husmødrene passerer oppskriftene på et slikt måltid ved arv, og forbedrer det hele tiden. La oss bli kjent med en av dem. ingredienser:

• 1 kg poteter;
• 1 kg kyllingfilet;
• to auberginer;
• tre tenner. hvitløk
• tre løk;
• 50 gram mozzarellaost;
• 500 gram majones;
• Rast. olje, pepper, salt.

Oppskrift:

1. Terning av kyllingen, pepper, salt, tilsett hakket hvitløk, la det marinere i en halv time.
2. Skrell, stek løken til den er gjennomsiktig, og auberginen, i terninger, til den er gylden..
3. Skrell poteter, kuttet i terninger.
4. Legg ut i gryter i lag: filet, løk, potet, majones, blå.
5. Fyll hver gryte med kokende vann slik at den ikke dekker toppsjiktet helt.
6. Dekk til, sett i ovnen i 40 minutter.
7. Når du er ferdig, fjern dekslene, avslutt sammensetningen med revet mozzarellaost.
8. Sett åpne gryter i ovnen i noen minutter, og når osten begynner å smelte, ta den ferdige retten ut.

Matlaging helblått med hvitløk bakt i folie

For magre dager er aubergine bakt i hvitløksfolie perfekt. Mange husmødre etter bearbeiding i ovnen fryser blått i fryseren om vinteren, fordi de tilberedes på denne måten, beholder de alle nyttige elementer og vitaminer. Hele auberginer tilberedes og på grillen til ovnen, men vi vil vurdere oppskriften for å lage dem i en ermet eller folie. ingredienser:

• 4 middels aubergine;
• 4 tenner. hvitløk
• 50 gram hard ost;
• 50 gram vokser. oljer;
• salt, krydder.

Oppskrift:

1. Tilbered først hvitløksausen: før hvitløken gjennom en presse, kombiner med vegetabilsk olje, salt, krydder og bland.
2. Skyll de små blå under rennende vann, tørk med et papirhåndkle, gjør kutt over eller langs frukten med en skarp kniv.
3. Ost kuttet i tynne tallerkener.
4. Lag 4 stykker store rektangler fra folien, på hver plassere auberginen.
5. Hell hver frukt frisk med hvitløkssaus, og legg en skive ost i kuttene..
6. Pakk folie, aubergine i en varm ovn i 30 minutter.
7. Utvid folien etter hvert, og fortsett å bake det blå i ytterligere 15 minutter, hvoretter parabolen er klar.

Hvordan vifte med fetaost og grillet skinke

Grillet aubergine er en flott sommersnack som er enkel å lage på ferie. Kokte på denne måten er grønnsaker mye sunnere enn stekt, og selv den fjerneste personen fra matlaging kan takle oppskriften. For å tilberede parabolen trenger du følgende ingredienser:

• 4 store aubergine;
• 150 gram skinke;
• 150 gram myk fetaost;
• to grønne eller gule paprika;
• olivenolje, sitronsaft;
• pepper, salt.

Oppskrift:

1. På de vaskede blå må du lage langsgående kutt, men ikke helt, for å danne en vifte. Ikke kutt stilken – den holder platen.
2. For å få fruktene til å koke raskere, hell kokende vann over dem og hold i 5 minutter under lokket – de blir myke.
3. Skjær skinke, ost og pepper.
4. Tørk de blå med et papirhåndkle, og lag deretter en blanding av olivenolje og sitronsaft og mariner dem i et par minutter før du steker.
5. Grill aubergine, pepper, skinke på begge sider.
6. Fyll deretter hver skive med en skive fetakost, skinke, pepper, salt, pepper. Retten er klar!

Ovnruller med grønnsaker

Nesten alle husmødre tilbereder aubergine grønnsaksruller til festbordet. Dette er en allsidig rett som blir spist varm eller kald. Uansett hva fyllingen av ruller krever, krever ikke denne oppskriften mye krefter og tid. Det er umulig å skjemme bort en slik rett, da auberginer som er bakt i ovnen alltid viser seg å være saftige og munnvandrende. På grunn av å sy, vil grønnsaker ikke ha mange kalorier, så aubergine ruller bakt med ost og grønnsaker i ovnen er egnet for ethvert kosthold.

ingredienser:

• tre mellomstore aubergine;
• en tomat;
• to tenner. hvitløk
• 50 gram hard ost;
• majones, salt, krydder.

Oppskrift:

1. Skjær vasket aubergine i lange tynne tallerkener.
2. Dryss dem med salt, la stå i 20 minutter for å forlate bitterheten.
3. Etter at tiden har gått, tørk aubergineplatene med et papirhåndkle..
4. Stek oljefrie tallerkener på begge sider på en grill eller non-stick.
5. Til fyllet, rasp osten på et grovt rivjern og kombiner med hakket tomat, hvitløk, urter, salt, krydder, bland.
6. Legg fyllet på hver aubergineplate, pakk den inn i en rull, fest med et spyd eller en tannpirker.
7. Sett rullene med grønnsaker og ost i ovnen i 15-20 minutter.

Sjekk ut andre oppskrifter på matlaging av aubergine med tomater og hvitløk..

Aubergine bakt i ovnen, diversifiser menyen hver dag. Disse smakfulle og enkle rettene krever ikke mye fantasi og en tykk lommebok. For å tilberede dem trenger du det enkleste settet med produkter: tomater, ost, egg, paprika, kjøttdeig. Våre mange oppskrifter med bilder vil hjelpe deg å ikke gjøre feil i forberedelsene. Men det er enda lettere å koke den bakte auberginen i ovnen ved hjelp av videoen. Se noen originale alternativer for å lage blå forretter med grønnsaker og ost.

En enkel oppskrift med grønnsaker

Festlig forrett “Påfuglhale”

Aubergine trekkspill “Lazy Ratatouille”