Kyllingkoteletter i ovnen: oppskrifter med bilder

Bakte retter er mye sunnere enn stekt. Koteletter med denne typen varmebehandling tar ikke opp overflødig fett og er mindre næringsrike. Samtidig kan kvernet kyllingkoteletter i ovnen gis til og med til små barn og personer med sykdommer i fordøyelseskanalen.

Slik koker du kyllingkoteletter i ovnen

Hjemmelaget kyllingkoteletter er veldig velsmakende, velduftende, hjertelig og øm. Du kan tilberede dem ikke bare i anledning ferien, men også på vanlige dager for å glede dine kjære. Ovnsbakte kyllingkoteletter kan krydres med eventuelle sauser, servert med poteter, pasta, supper eller frokostblandinger. Til matlaging kan du bruke hvilken som helst del av kyllingen – bryst, kyllingben, hofter. Et obligatorisk tilskudd til kjøtt er en brød dynket i fløte / melk, på grunn av hvilken retten får en saftighet. Andre nyttige tips:

• det er ikke nødvendig å vri kyllingen med en kjøttkvern – du kan bare finhogge den med to skarpe kniver (slike koteletter er mer saftige);
• hvis parabolen er supplert med en liten mengde tørt Borodino-brød, vil den bli mørere;
• koteletter vil ha en deilig aroma hvis de er krydret med hvitløk eller løk;
• Du kan legge til saftighet i en kjøttrett, supplere den med bacon eller bifffett.

Ovns kyllingoppskrifter

Å lage saftige kyllingkoteletter er ikke vanskelig, selv en uerfaren husmor vil takle denne oppgaven. Likevel må du kjenne til visse kulinariske triks av denne retten. Kyllingkoteletter kan serveres til middag eller lunsj, uten frykt for figuren, fordi de har et lavt kaloriinnhold. Om ønskelig kan du legge inn fylling av sopp, ost med urter, gulrøtter, egg, slik at retten får en original smak. I tillegg er forskjellige sauser kombinert med koteletter – sopp, tomat, fløte – noen av dem vil perfekt utfylle kylling.

Med ost

Denne retten er ikke bare veldig velsmakende, tilfredsstillende, men også vakker: en deilig gyllen skorpe dannes på toppen av kotelettene, og inni kjøttet blandes det med bearbeidet hard ost, og blir enda saftigere. Denne retten er veldig populær og selges til og med i supermarkeder som et halvfabrikat. Hvordan lage kyllingkjøttboller i ovnen?

ingredienser:

• Russisk ost – 100 g;
• pære;
• krydder;
• egg;
• melk – 1/3 st .;
• kyllingfilet – 1 kg;
• et stykke brød.

Tilberedningsmetode:

1. Fileten skal føres gjennom en kjøttkvern, tilsett den dynket i melk og presset brødsmuler.
2. Mal løk, legg på en kjøttbase med slått egg, krydder.
3. Når blandingen blir homogen etter elting, danner du kaker av den, i midten legger du osteskiver.
4. Smør ildfast formen, fyll den med runde kjøttkuler, sett den i ovnen i 25 minutter på 190 grader.

Kost

Frodig og saftig går ut bakt i ovnen i henhold til oppskriften nedenfor. Fordelen med denne tilberedningsmetoden er mangelen på behov konstant ved komfyren, som ved steking. Du trenger bare å sette pannen i ovnen, velg riktig temperatur og vent 30-40 minutter. Oppskriften på diettkylling i ovnen garanterer en appetittvekkende skorpe på overflaten og mørt, saftig kjøtt inni.

ingredienser:

• kyllingfilet – 0,5 kg;
• stor løk;
• krydder;
• brødsmuler – 100 g;
• melk – 100 g;
• egg.

Tilberedningsmetode:

1. Mal kjøtt med løk ved hjelp av en blender / kjøttkvern.
2. Plasser gjennomvåt brød her, mos massen grundig med hendene.
3. Tilsett stekt egg, krydder.
4. Forvarm ovnen uten å fjerne stekeplaten som retten skal bake på.
5. Smør den varme stålplaten med olje, legg karbonader som er dannet med våte hender på den. For lysstyrke kan du strø fennikelfrø på toppen.
6. Stek kjøttkuler til de er kokte på 180 grader (det vil ta omtrent 25 minutter).

Med saus

Oppskriften på å koke kyllingkoteletter i ovnen er en hellig gave for de som er kontraindisert i stekt mat. I tillegg er denne tilberedningsmetoden ideell for husmødre som trenger å mate et stort antall mennesker, og det er veldig lite fritid. Kyllingkoteletter i sausen i ovnen har en veldig behagelig, delikat smak og er saftigere. Nedenfor er beskrevet i detalj og med et bilde hvordan du koker en tallerken.

ingredienser:

• løk – 2 stk .;
• melk – 50 ml;
• hakket kylling – 0,6 kg;
• brødskive;
• tomatpuré – 4 ss. l .;
• buljong / vann – 400 ml;
• mel – 1 ss. l .;
• hvitløksfedd – 2 stk .;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Salt kjøttdeig, bland med den gjennomvåt i melken og deretter klemt, brød.
2. Tilsett knust hvitløk, finhakket løk i blandingen (1 stk.).
3. Etter å ha blandet massen grundig, danner du små sirkler fra den.
4. Legg dem på en oljet ildfast form.
5. Stek løkterningene hver for seg. Når de blir transparente, tilsett mel. Etter 5 minutter, tilsett 3 ss tomatpuré til produktene..
6. Etter at du har blandet komponentene, hell sakte i det samme vannet / buljongen.
7. Kok de dannede karbonadene med kokt saus, og send dem til å bake i 15 minutter ved 180 grader av ovnen.

Med courgette

Hvis du legger til grønnsaker til kjøttdeig, vil parabolen bli mer øm, så erfarne kokker anbefaler å bytte ut zucchini eller potetbrød, som er inkludert i listen over komponenter i den klassiske oppskriften på koteletter. Denne parabolen som er lett å tilberede innebærer ikke bruk av mel eller stivelse, noe som gjør det enkelt og sunt. Slik koker du kyllingpatties med courgette i ovnen?

ingredienser:

• semulegryn – 1 ss. l .;
• krydder;
• egg – 2 stk .;
• zucchini – 0,5 kg;
• grøntområder;
• hakket kylling – 0,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Gni koteletten grovt; greener skal hakkes med en blender.
2. Tilsett beaten egg, squash, greener, krydder i kjøttdeig.
3. Bland maten grundig til den er jevn, tilsett semulegryn.
4. Blind kotelettene ved å fukte hendene dine (så de ikke klistrer seg til hendene).
5. Legg de dannede produktene på en stekeplate dekket med folie, send til en forvarmet ovn i 20 minutter (optimal temperatur er samtidig 180 grader).

Med kål

Du kan bruke både blomkål og hvitkål (når du velger den første, må du koke den først). Takket være bakervarer, og ikke steking, kommer slike koteletter ut med lite kaloriinnhold og lite fett. Samtidig har retten en behagelig smak og en appetittvekkende skorpe, i tillegg kjennetegnes den av ømhet og saftighet. Kyllingkjøttboller med grønnsaker, hvis ønskelig, kan suppleres med rømme eller tomatsaus.

ingredienser:

• blomkål – 0,5 kg;
• pære;
• grøntområder;
• kyllingfilet – 0,5 kg;
• brødsmuler;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell løken, kutt i store biter, pass deretter gjennom en kjøttkvern eller mal den med en blender.
2. Del kålen i blomsterstander, kast i kokende vann i 10 minutter, drener deretter væsken og avkjøl grønnsaken.
3. Salt finhakket kjøtt, kvern med en blender sammen med ferdig avkjølt kål.
4. Bland den resulterende massen med løkvelling. Krydre kjøttdeig, tilsett finhakket greener.
5. Fra en grundig blandet, jevn blanding, form koteletter. Kjevle dem til pusting umiddelbart og legg dem på en oljet bakeplate. Dernest skal retten bakes på 180 grader til den er kokt og serveres med potetmos.

Med cottage cheese

Slike kyllingkoteletter i ovnen er så saftige og myke som mulig. De er i harmoni med eventuelle sideretter og første retter. Kesam, tilsatt kjøttdeig, gjør kotelettene veldig møre, derfor er det verdt å forme dem med spesiell nøyaktighet. Etter din smak kan du brygge et fat i mel eller brødsmuler. For å lage kyllingkoteletter med cottage cheese duftende, tilsett et par fedd hvitløk eller løk på listen over ingredienser. Nedenfor er en trinnvis prosess, og med et bilde beskrives kokeprosessen..

ingredienser:

• grøntområder;
• pære;
• kyllingfilet – 0,5 kg;
• egg;
• middelfett cottage cheese – 0,2 kg;
• kyllingfilet – 0,5 kg;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Mal løk og filet med en blender.
2. Til den resulterende massen, tilsett et egg, en gaffel moset med cottage cheese, finhakket greener, krydder.
3. Smør bakeplaten og hendene med olje, begynn å danne koteletter, legg dem ut i en avstand på 1 cm fra hverandre.
4. Send retten til å bake i 25 minutter ved 190 graders ovn. Når gjennomsiktig juice kommer ut av piercede kjøttkuler – deilige koteletter er klare til å serveres.

panert

Kylling tilhører kategorien av de mest fordøyelige produktene, så den brukes ofte til matlaging av diettmat. I tillegg bør magert hvitt kjøtt inkluderes i kostholdet til hvert barn på grunn av det høye proteininnholdet. Panerte kyllingkoteletter – et flott alternativ for lunsj eller middag for små barn og voksne som lider av mage-tarmsykdommer eller følger kosthold.

ingredienser:

• melk -? st.;
• krydder;
• hard ost – 100 g;
• stor løk;
• hakket kyllingbryst – 0,6 kg;
• brødsmuler;
• et stykke brød;
• egg.

Tilberedningsmetode:

1. Ha brødet i melken, la det trekke i 10 minutter.
2. Pære må finhakkes, blandes med kjøttdeig og egg. Presset brød bør legges til her..
3. Krydre kjøttdeig etter smak, bland det veldig godt. Hvis massen er tykk, må du gradvis tilsette melk, mens du fortsetter å elte kjøttdeig.
4. Våte koteletter med våte hender, rull dem i brødsmuler, brett dem inn på stekeplaten.
5. Dryss revet ost på toppen av hver kjøttboller. Stek parabolen i en halv time eller lenger (til de er gyldenbrune) ved ovnen på 190 grader.

Med havregryn

Tilhengere av lett og velsmakende mat vil definitivt like denne oppskriften. Kyllingkoteletter med havregryn kan serveres med eller uten en side rett, hvis du i tillegg tilbereder rømme med urter til retten. Siden havremel fungerer som et bindemiddel, er det ikke behov for egg: koteletter og uten dem holder formen perfekt. Følgende beskriver i detalj og med bildet hvordan koke kvernet kyllingkoteletter i ovnen.

ingredienser:

• poteter – 1 stk .;
• havregryngrøt – 2/3 st .;
• løk medium;
• yoghurt – 100 ml;
• hakket kyllingbryst – 0,8 kg;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Hell havregryn med yoghurt, la det ligge i en halv time, slik at de blir mettet med væske og svulmer.
2. Bland finhakket løk med kjøttdeig og revne poteter.
3. Alle produktene skal kombineres, krydres. Velblandet kjøttdeig skal fanges klumpete og ikke spres.
4. Mote koteletter ut av det, legg på bunnen av en smurt form, send i 40 minutter til ovnen, forvarmet til 180 grader.

Med semulegryn

Kaloriinnholdet i den ferdige retten avhenger av fettinnholdet i kjøttdeig. Hvis du vil lage koteletter med høyt kaloriinnhold, er det bedre å bruke filet eller kyllingbryst. Personer som ikke teller kalorier, kan legge til litt majones til kjøttdeig – dette vil forbedre smakens smak, oppnå maksimal saftighet og mykhet i kjøttretten. Hvordan lage deilige semulina kyllingkoteletter?

ingredienser:

• hvitløksfedd – 2 stk .;
• stor løk;
• melk -? st.;
• grøntområder;
• semulina – 3 ss. l .;
• kyllingbryst – 0,6 kg;
• krydder;
• egg.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern kjøttet fra beinet ved å fjerne huden. Hakk den fint med kniver uten å bruke en blender / kjøttkvern (slik at du sparer maksimal juice).
2. Selg hvitløken, skjær løken i små biter.
3. Tilsett grønnsaker, melk, salt, semulegryn, krydder i kjøttet. La ingrediensene ligge i en time, slik at de blir mett med hverandres juice, og semulegryn er hovent.
4. Tilsett egg, greener til de infunderte komponentene før du baker.
5. Behandle stekeplaten med olje, sett kjøttbollene på den og send den til den oppvarmede ovnen i en halv time. Om ønskelig kan koteletter stekes i en panne: det vil vise seg raskere, men kalori.

Med sopp

Champignon-fylling går bra med hakket kylling, noe som gjør retten krydret, hjertelig, veldig velduftende. Kyllingkjøttboller med sopp skal serveres varmt sammen med stuede eller bakte grønnsaker – brokkoli, zucchini, tomater, poteter, aubergine. De er i tillegg kombinert med enhver grøt, nudler, supper. Nedenfor er beskrevet i detalj hvordan du tilbereder en deilig kjøttrett med sopp..

ingredienser:

• hard ost – 50 g;
• egg;
• hakket kylling – 0,5 kg;
• krydder;
• en skive hvitt brød;
• champignons – 100 g;
• stor løk;
• skinke – 50 g;
• grønt.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakk den skrelle løk, vask soppen og skjær den i små biter.
2. Bland kuber av skinke med knuste ingredienser, deretter skal produktene stekes i 10 minutter over svak varme.
3. Tilsett de avkjølte ingrediensene ost chips, krydder, urter.
4. Kombiner kjøttdeig som er dynket i melk med egget.
5. Begynn å danne små kaker fra kjøttbasen, legg soppfyllet i midten, klyp kantene.
6. Dypp hver kotelett i panering og legg på en bakeplate. Stek fatet i ovnen til det kommer en gyllen skorpe.

Med fylling

Tradisjonelt tilberedes Kiev koteletter ved å pakke et stykke smør og hakkede greener i en hakket kyllingfilet. En oval kotelett er satt på en pinne og sjenerøst panert, og senk den flere ganger i et egg og kjeks. Ikke mindre deilig er kyllingkoteletter fylt med kjøttdeig. Dette alternativet passer for husmødre som ikke har en spesiell hammer for koteletter. Slik lager du et fat?

ingredienser:

• egg – 3 stk .;
• krydder;
• grøntområder;
• smør – 50 g;
• brødsmuler – 1 ss .;
• hakket bryst – 0,5 kg;
• mel – 1 ss. l .;
• hvitløksfedd – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Selg hvitløken, finhakk dillen. Bland ingrediensene med smør.
2. Form en pølse fra den resulterende massen, pakk den inn med fastfilm og sett den i fryseren.
3. For å få de mest luftige karbonadene, finhakk igjen gjennom en kjøttkvern. Del den i 10 deler.
4. Trykk på hver del med hånden og form kaker. Plasser i midten et stykke frossen oljemasse. Kniv kjøttkuler på alle sider.
5. Pisk egg til det er glatt, hell mel og kjeks i separate beholdere.
6. Begynn å dyppe hver kotelett på tur, først i mel, deretter i egg, kjeks, deretter igjen i egg og kjeks..
7. Stek retten i en spesiell form på 180 graders ovn.

Med egg

Denne enkle å tilberede, men veldig velsmakende, vakre parabolen vil skape en sensasjon blant de samlet gjestene. Hvis du ønsker det, kan du supplere oppskriften med en grønnsaksyngel av løk og gulrøtter, som vil friske opp smaken på kjøtt. Erfarne kulinariske eksperter anbefaler å strø kyllingkoteletter med eggknust hard ost og finhakket greener før du sender retten til ovnen. Hvordan lage en deilig middag?

ingredienser:

• hvitløksfedd – 2 stk .;
• majones – 2 ts;
• pære;
• mel – 3 ss. l .;
• grøntområder;
• kyllingfilet – 0,4 kg;
• paprika, andre krydder;
• egg – 5 stk .;
• Nederlandsk ost – 80 g.

Tilberedningsmetode:

1. Tilsett 1 egg, krydder og finhakket løk til kjøttdeig. Fjern den homogene massen i kulden.
2. Kok de resterende 4 eggene, del i to. Legg eggeplommene i en egen bolle, tilsett majones, ost chips, salt, pepper til dem. Mos mat med en gaffel for å lage en lime.
3. Fyll den med proteiner, kombiner de fylte halvdelene, og legg eggene tilbake til sin opprinnelige form.
4. Ta kjøttblandingen ut av kjøleskapet, tilsett hakkede greener i den. Form kaker ved å plassere litt greener i sentrum, deretter fylte egg.
5. Rull ovale koteletter (som vist på bildet), rull i mel med paprika og krydder, legg dem på en oljet stekeplate.
6. Stek retten til den er brunet i 180 graders ovn (det vil ta omtrent en halv time).

Med gulrøtter

Den store fordelen med denne retten er enkel tilberedning. Samtidig kommer koteletter ut veldig velsmakende, uvanlig og vakkert. De kan diversifisere det daglige barns kosthold, og supplere ethvert siderett, grønnsaksalat eller suppe. Kyllingkoteletter med gulrøtter krever ikke dyre komponenter, men er tilberedt av produkter som finnes i kjøleskapet til en hvilken som helst husmor.

ingredienser:

• middels squash;
• krydder;
• dill;
• kyllingbryst – 0,4 kg;
• stor gulrot;
• egg.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær grønnsaker med kjøtt i store biter. Mal dem med en blender / kjøttkvern.
2. Tilsett finhakket dill, juling, krydder i den resulterende massen..
3. Form baller fra massen, panne, legg på en stekeplate og send til ovnen for å steke i 20 minutter ved middels temperatur.