Koreansk nasjonal mat blir stadig mer populær i mange land. Krydret, aromatiske retter vil være det perfekte supplement til en familiemiddag eller en høytidelig festmåltid. For eksempel skiller koreanske agurker seg fra klassisk konservering i sin uvanlige smak, sprø crunch og tilsetning av mer krydder.
Hvordan lage agurker i koreansk stil hjemme
Tilhengere av mat med glimt vil sette pris på forskjellige oppskrifter på matlaging av grønnsaker. Tilhengere av krydret kulinariske retter vil definitivt like agurker i koreansk stil om vinteren. Du kan sylte en grønn grønnsak ved hjelp av forskjellige teknologier. Nedenfor er beskrevet de mest populære metodene for å tilberede velsmakende konservering. Hvis du følger oppskriften nøyaktig, får du en uvanlig, krydret matbit (som på bildet).
Koreansk sennepsalat til vinteren med sennep
I følge denne oppskriften er det bedre å sylte unge grønnsaker av en liten størrelse – sylteagurk (for tiden har de ikke vokst) for vinteren. Koreansk vinterhøsting er aromatisk, sprø og deilig. Viktige ingredienser:
- agurker – 4 kg;
- malt pepper – to ss. l .;
- sennepspulver – 2 ss;
- hvitløk – tre store kiler;
- vegetabilsk olje, eddik – 200 gram hver;
- salt – 200 g;
- sukker – 100 g.
Pickle agurker på koreansk for vinteren som følger:
- Grønnsaker er vasket godt, kuttet med.
- Til dem er tilsatt pepper, kornet sukker, salt og hvitløk, knust på et rivjern.
- Den resulterende masse helles med olje, blandes grundig og tilføres i 3 timer.
- Salaten legges i liter krukker, helles med saltlake.
- Sterilisert emballasje ruller, avkjøles.
- Koreansk agurk-forrett suger perfekt og vil bli en uunnværlig godbit i vinter, dårlig vær.
Koreanske øyeblikkelig varme agurker uten sterilisering
Spesielt for de husmødrene som ikke vil bruke tid på sterilisering, er det en enkel oppskrift på søte og sure koreanske agurker til vinteren. Denne salaten supplerer perfekt enhver tallerken. Det viser seg krydret, pikant og sinnsykt velsmakende. Produkter for tilberedning av snacks:
- grønne frukter – 6 kg;
- gul salat pepper – 8 stk .;
- tomater – 3 kg;
- hvitløk – 2 hoder;
- varm pepper – 1 stk .;
- sukker – et glass;
- salt – 4 ss. l .;
- krydder etter koreanske gulrøtter – en stor skje;
- eddik – 1 glass;
- raffinert solsikkeolje – 2 kopper.
Du kan sylte en salat med agurker på koreansk i henhold til følgende algoritme:
- Tomater og paprika er godt vasket, slipt i en kjøttkvern eller matprosessor.
- Tilsett hakket hvitløk i grønnsakene, koreansk krydder.
- Hovedingrediensen kuttes langs hele lengden, blandet med andre grønnsaker.
- Blandingen legges i en gryte eller en stor kobberbolle. Sukker, salt, vegetabilsk olje tilsettes det..
- Produktene blandes grundig, kokes opp, kokes i 15 minutter. Eddik renner inn i en fremtidig velsmakende forrett. Kok opp i fem minutter.
- Salaten er lagt ut i krukker, tett lukket.
- Koreanske sylteagurk for vinteren er pakket sammen og står i 24 timer.
- Kan oppbevares i kjøleskapet.
Hvordan lage agurker i koreansk stil med gulrøtter til vinteren
Hvis du vil lage noe ekstraordinært, kan du prøve tilberedning av agurker og gulrøtter. Denne forrett fås samtidig mør og krydret. Salatingredienser:
- agurker – 2 kg;
- hvitløk – 2 hoder;
- gulrøtter – 200 g;
- solsikkeolje – 150 ml;
- sukker – 50 g;
- eddik – 150 ml;
- salt er en stor skje;
- spesiell «koreansk» krydder – 1 ss. skjeen.
Agurk- og gulrotsalat i koreansk stil for vinteren gjøres ved hjelp av følgende trinnvise prosedyre:
- Skjær hovedproduktet i kvartaler, hakk gulrøttene, skrell hvitløken, knus under pressen. Alle disse ingrediensene blandes i en beholder..
- Sukker, olje, eddik, salt og krydder tilsettes grønnsaker.
- Bland ingrediensene grundig, stå i 24 timer.
- Salat legges i steriliserte krukker, helles med marinade.
- Beholderen er dekket med lokk, sterilisert i 10 minutter, rullet opp.
Koreansk agurksalat til vinteren
Standardoppskriften for fans av «varme» forretter er saftige, søte og moderat skarpe agurker. Takket være tilsetningen av forskjellige krydder får salaten mange forskjellige smaker. Produkter for matlaging:
- hovedingrediensen er 2 kg;
- sukker -? briller;
- eddik -? briller;
- hvitløk – hode;
- salt – 50 g;
- raffinert vegetabilsk olje -? briller;
- malt koriander, humle-suneli – av? ts;
- spisskummen – den tredje delen av en liten skje;
- malt chilipepper – den fjerde delen av en teskje.
Agurker i koreansk stil bør være:
- Først blir agurkene vasket, tørket, kuttet i sirkler.
- Grønnsaker legges ut i en stor beholder, supplert med hakket hvitløk, drysset med sukker, salt, krydder. Kledd med solsikkeolje, eddik.
- Alle ingrediensene blandes, marineres i 4 timer.
- Forrett er lagt ut på bredden, dekket med steriliserte lokk.
- Beholderen legges i en gryte med vann. Væsken bringes til koke, bokser steriliseres i 10 minutter og rulles opp.
- Bevaring er pakket inn i et varmt teppe, liggende en dag nede med deksler.
Koreansk fersk agurksalat til vinteren i en langsom komfyr
En annen ikke-standardoppskrift for å lage sprø agurker innebærer å bruke en sakte komfyr. For å lage en velsmakende, rik, krydret rett om vinteren, er slike produkter nyttige:
- agurker – 3 kg;
- gulrot – 500 g;
- eddik – et glass;
- hvitløk – et par hoder;
- Bue – ? del;
- sukker -? st.;
- salt – to ss. l .;
- solsikkeolje – et glass;
- krydder etter koreanske gulrøtter – 2 ss. l.
Metoder for å tilberede vintersaltede «brennende» billetter:
- Agurker kuttes i strimler, gulrøtter gnir på et rivjern.
- Hvitløk og løk hakket med en kniv.
- Alt er blandet, olje, sukker, salt, eddik, koreansk krydder tilsettes.
- Forrett marinert på et kjølig sted 24 timer.
- Det skarpe arbeidsstykket legges i en glassbeholder, som steriliseres i 10 minutter i en multikoker. For å gjøre dette, bruk «Multi-cook» -modus.
- Bankene ruller opp, sender for lagring.
Koreanske syltede agurker med sesamfrø
Det er mange uvanlige måter å tilberede krydret agurker på. Følgende oppskrift gjelder også for slike teknikker. Agurker i en utrolig deilig saus med sesamfrø er sprø, pikant og velduftende. Denne retten erobrer fra den første smaken. Salatingredienser:
- friske agurker – kg;
- eddik – 2 ss. l .;
- soyasaus – 4 ss. l .;
- salt – 2 ss. l .;
- sesamfrø – Art. l .;
- varm rød pepper – en teskje;
- hvitløk – 4 stykker;
- raffinert solsikkeolje – 4 ss. l .;
- sukker – tre ss. l .;
- søt paprika – 4 ts;
- varm pepper – 2 stk..
Algoritmen for å lage en vinterpikant billet:
- Agurker vaskes, tørkes med et papirhåndkle, kuttes i terninger.
- Deretter legges de ut i en dyp beholder, saltes, blandes og tilføres i 40 minutter.
- Sesamfrø vaskes, tørkes, stekes i en oppvarmet panne.
- Chilipepper, hvitløksknus med en presse.
- Hovedproduktet presses forsiktig ut av væsken, overføres til en annen tallerken.
- Neste, en fremtidig forrett krydret med saus, sukker, eddik, blandet.
- Stekt sesam, paprika, hvitløk og varm pepper sovner.
- Solsikkeolje varmes litt i en panne (overopphetet), den avkjøles i et par minutter. Den må helles til en krydret blanding.
- Alt blandes, legges i glass, steriliseres 20-30 minutter etter koking.
- Det gjenstår å bevare, pakk inn noe varmt.
Har du noen tips eller oppskrifter på hvordan man kan lagre eller bevare koreanske agurker for vinteren? Er det best å sylte dem eller finnes det andre metoder?
En vanlig metode for å bevare koreanske agurker for vinteren er å sylte dem. Du kan starte med å skjære agurkene i tynne skiver eller strimler. Deretter blander du dem med salt og lar dem stå i noen timer for å trekke ut vannet. Skyll av saltet og tørk dem godt før du legger dem i en lufttett beholder. Du kan tilsette krydder som hvitløk, ingefær og chili for å gi ekstra smak. Hell en blanding av eddik, sukker og vann over agurkene og la det stå i kjøleskapet i noen dager før du kan spise dem. Dette gir en saftig og smakfull syltet agurk som kan nytes hele vinteren.
For å bevare koreanske agurker for vinteren er sylting en vanlig metode. Agurkene skjæres i tynne skiver eller strimler, blandes med salt, og får stå i noen timer for å trekke ut vannet. Etter å ha skylt av saltet og tørket dem godt, legges de i en lufttett beholder. Krydder som hvitløk, ingefær og chili kan tilsettes for ekstra smak. En blanding av eddik, sukker, og vann helles over agurkene, som deretter får stå i kjøleskapet i noen dager før de er klare til å spises. Resultatet er saftige og smakfulle syltede agurker som kan nytes hele vinteren.
En vanlig metode for å bevare koreanske agurker for vinteren er å sylte dem. Dette kan gjøres ved å skjære agurkene i tynne skiver eller strimler, blande dem med salt og la dem stå i noen timer for å trekke ut vannet. Deretter skyller du av saltet, tørker dem godt og legger dem i en lufttett beholder. Du kan tilsette krydder som hvitløk, ingefær og chili for ekstra smak. Hell en blanding av eddik, sukker og vann over agurkene og la det stå i kjøleskapet i noen dager før du kan nyte dem. Dette resulterer i saftige og smakfulle syltede agurker som kan glede smaksløkene gjennom hele vinteren.
En vanlig metode for å bevare koreanske agurker for vinteren er å sylte dem. Dette gjøres ved å skjære agurkene i skiver eller strimler, blande dem med salt og la dem stå i noen timer for å fjerne væsken. Deretter skylles agurkene og tørkes før de legges i en lufttett beholder. Krydder som hvitløk, ingefær og chili kan tilsettes for ekstra smak. En blanding av eddik, sukker og vann helles over agurkene før de står i kjøleskapet i noen dager. Resultatet blir en saftig og smakfull syltet agurk som kan nytes hele vinteren.
Kan man dyrke koreanske agurker om vinteren, eller trenger de spesielle vekstforhold?