Kefir muffins – trinnvis oppskrifter med bilder

Hvis du vil ha en deilig og næringsrik frokost, kan du prøve å lage muffins – små muffins. Å tilsette en fantastisk ømhet og prakt til deigen for disse produktene vil hjelpe tilsetningen av kefir. Et fermentert melkeprodukt bidrar til å gjøre bakingen luftig og enkel.

Hvordan lage kefir muffins

Prosessen med å tilberede kefirmuffins er delt inn i flere stadier:

• Elting av en deig basert på et fermentert melkeprodukt.
• Tilsett fyllet: frukt, bær, krem, cottage cheese, ost, grønnsaker eller krydder.
• Baking inne i en forvarmet ovn.
• Pynt: melis, melis, biter med nøtter eller sjokolade.

Deig

Hvis du vil få søte muffins, så legg først egg og deretter kornet sukker til kefirdeigen for muffins. Når du bruker natron, helles den umiddelbart i et fermentert melkeprodukt, men bakepulveret må blandes med mel før det føres inn i deigen. For å forhindre muffinsene i å bli tørre, tilsett grønnsaken eller smeltet smør til basen. Bland med en skje.

Kefir muffinsoppskrift

Små deilige og luftige cupcakes har enkel matlagingsteknologi. Hver kefir muffinsoppskrift innebærer å elte deig og tilsette fyllstoffer. Du kan utfylle sukkervarer med aromatiske krydder, nøtter, sjokolade eller fruktbiter. Fylling blandes direkte i deigen eller legges midt i bakingen.

Enkel oppskrift

• Steketid: 40 min.
• Porsjoner per beholder: 10-12 personer.
• Kaloriretter: 293 kcal.
• Reisemål: til frokost.
• Mat: Amerikansk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

En enkel oppskrift på kefirmuffins er en rask måte å lage en deilig og luftig dessert på. Siden deigen ikke er gjær, trenger du ikke vente til den hever seg. Før du baker, kan du legge til en liten dråpe syltetøy eller syltetøy på toppen av cupcaken. For å forbedre smaken, tilsett vanilje eller kanel til basen. Så frodige muffins vil få fruktige notater i smaken. Server varme godbiter i spesielle papirkurver for å gjøre det behagelig for gjestene å spise..

ingredienser:

• kyllingegg – 1 stk .;
• kornet sukker – 100 g;
• vegetabilsk olje – 2 ss. l .;
• kefir – 1 kopp;
• salt – 1 klype;
• mel – 2 ss .;
• natron – 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Ta en dyp bolle, legg kefir, vegetabilsk olje og egg inni. Bland alle komponentene grundig til de er jevn..
2. Ovnen skal slås på umiddelbart slik at den varmes opp til 190 grader.
3. Hell salt, mel, sukker og brus i en annen bolle. Bland godt. Dryss de tilberedte silikonformene med en liten mengde blandingen.
4. Kombiner løse og flytende stoffer. Pisk den resulterende deigen med en mikser til den er jevn, så det ikke blir klumper.
5. Legg deigen i formene. Hvert uttak skal fylles til toppen.
6. Behandlingen skal forbli i den forvarmede ovnen i 20 minutter til det kommer en gylden fargetone.

Sjokolade

• Steketid: 45 min.
• Porsjoner per beholder: 4-5 personer.
• Kaloriretter: 309 kcal.
• Formål: dessert, frokost.
• Mat: Amerikansk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Kefir sjokolademuffins vil hjelpe deg å glede deg selv og kjære med en velduftende, velsmakende, men sunn bakst. Deigen med tilsetning av kakao og ostemasse krem ​​vil gjøre bakverkene myke og luftige. Du kan dekorere cupcakes ved å strø dem over med sjokoladechips, sukker eller malte nøtter. La desserten avkjøle litt før servering. Bakverk med fersk sjokolade egner seg ikke bare til frokost eller en matbit, men også til festbordet.

ingredienser:

• mel – 0,2 kg;
• sukker – 150 g;
• mager olje – 100 ml;
• kakao – 3 ss. l .;
• cottage cheese – 0,2 kg;
• bakepulverdeig – 2 ts;
• vaniljesukker – 2-3 ss. l .;
• kefir – 300 ml;
• kyllingegg – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner melet og kakaoen ved å passere gjennom en sil. Hell bakepulver. Bland ingrediensene godt.
2. Legg en smør, egg, sukker og kefir i en egen beholder. Bland til den er jevn.
3. Neste trinn i hvordan du lager kefir-sjokolademuffins med ostemasse-krem er å kombinere de to tidligere oppnådde stoffene. Du skal ha en flytende konsistensdeig.
4. Mos cottage cheese og vaniljesukker i en egen bolle.
5. Ta plastformer til muffins, legg papiruttak der. I hver, legg ut 2 ss. l sjokoladedeig. Send en liten ostemasse ball til den sentrale delen. Deig fyllet igjen.
6. Stek billetter i omtrent en halv time i en ovn oppvarmet til 180 grader. Sjekk cupcakes for beredskap med en tannpirker av tre.

eple

• Steketid: 45 min.
• Porsjoner per beholder: 5-6 personer.
• Kaloriretter: 250 kcal.
• Formål: til frokost, ettermiddagste.
• Mat: Amerikansk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Kefir eplemuffins er saftige, lette bakverk med delikat deig og en behagelig kanelaroma. Etter sin smak ligner baking på en kjeks. Å lage dessert er veldig enkelt og raskt. Hvis du ikke liker lukten av kanel, kan du ikke legge krydder. Dryss muffinsene med pulverisert sukker når du serverer. Tilby gjestene skal være friske, litt avkjølte..

ingredienser:

• kornet sukker – 50 g;
• kefir – 250 ml;
• vegetabilsk olje – 2 ss. l .;
• epler – 2 stk .;
• mel – 150 g;
• brus – 1 ts;
• egg – 1 stk .;
• kanel -? ts.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt mel, kombiner med sukker og kanel inni en dyp tallerken.
2. Hell det fermenterte melkeproduktet ved romtemperatur i en separat beholder, hell brus til det. Bland ingrediensene, la stå i noen minutter.
3. Vask epler godt. Fjern skallet fra frukten med en skarp kniv, fjern frøene. Frukt må kuttes i små skiver. Strø dem med sitronsaft for å forhindre at eplene blir mørkere.
4. Drep egget med kefir, hell vegetabilsk olje. Visp væsken med en visp eller mikser..
5. Hell det oppnådde kefirstoffet til mel med sukker. Rør med en skje, elt klumper, til du får en homogen masse. Konsistensen bør være sammenlignbar med fett rømme.
6. Biter av frukt i deigen, bland jevnt.
7. Fyll hver form med 2/3 av testmassen med fylling.
8. Ovnen skal først bringes til en temperatur på 180 grader. Stek muffins med epler på yoghurt i en halv time, de ferdige produktene skal fremstå som en gylden fargetone.

Kefir muffins med ost

• Steketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 5-7 personer.
• Kaloriretter: 325 kcal.
• Formål: ferie, frokost.
• Mat: Amerikansk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Kefir muffins med ost skiller seg ikke bare i behagelig smak og aroma, men også i metthetsfølelse. Hvis du ikke har skinke, kan du bytte den ut med kokt pølse. Å kutte ingrediensene til fyllet er bedre i små biter, slik at de blir jevnt fordelt over deigen. Slike usøtede muffins kan brukes på en festlig buffé eller som en næringsrik snack på jobben.

ingredienser:

• skinke – 100 g;
• kefir -? st.;
• kyllingegg – 3 stk .;
• ost – 100 g;
• mel – 1 ss .;
• vegetabilsk olje – 4 ss. l .;
• bakepulver – 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered deigen på det første stadiet av hvordan du lager kefirmuffins i ovnen. Pisk det fermenterte melkeproduktet med egg, salt, bakepulver, mel og kornet sukker.
2. Fyllingen vil bestå av ost og skinke, kuttet i små terninger. Tilsett en blanding av disse ingrediensene til kefirbasen.
3. Rør alle ingrediensene til de er jevn..
4. Legg ut den resulterende deigen med filler i spesielle former, og la litt plass på toppen. Send en fremtidig godbit inne i en 200-graders ovn. Bakingen skal være i 30 minutter..

Med banan

• Steketid: 40 min.
• Porsjoner per beholder: 10-12 personer.
• Kaloriretter: 170 kcal.
• Formål: frokost, dessert.
• Mat: Amerikansk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Banan kefir muffins har en søt, livlig smak og en fantastisk fruktig aroma. Delikat kefirdeig appellerer til enhver gourmet. Å bake dem er ikke vanskelig. Mos bananer med en gaffel og bland med deigen. Ved servering kan konfekt glaseres eller strøs med sukker. For enkelhets skyld legg godbiten på bordet i spesielle papirkurver.

ingredienser:

• fullkornsmel – 250 g;
• honning – 1 ts;
• kefir – 0,2 l;
• bananer – 2 stk .;
• bakepulver – 5 g;
• rosiner – 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Mos bananer i en dyp bolle med en gaffel. Tilsett meieriprodukt og rosiner i fruktpuré.
2. Komb mel og bakepulver hver for seg.
3. Bland begge massene for å lage røren.
4. Legg ut basen på cupcake-blikkene. Produktovnen skal være omtrent 40 minutter. i ovnen ved en temperatur på 200 grader.

Med rosiner

• Steketid: 40 min.
• Porsjoner per beholder: 6-8 personer.
• Kaloriretter: 307 kcal.
• Formål: frokost, mellommåltid.
• Mat: Amerikansk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Kefir med rosiner – en av de populære oppskriftene på denne godbiten. Lignende produkter finnes ofte i butikker og kafeer. Du kan lage dem hjemme fra enkle ingredienser i henhold til en enkel oppskrift. Du kan erstatte bakepulveret med natron, slukket med eplecidereddik. Produktet passer til frokost, ettermiddagsnacks. Du kan servere produktet med kaffe eller te. Dessertdekorasjon blir strøet sukker strødd på toppen.

ingredienser:

• mel – 250 g;
• smør – 100 g;
• egg – 2 stk .;
• bakepulver – 5 g;
• kefir – 0,2 l;
• sukker – 200 g;
• rosiner – 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk kyllingegg med sukker.
2. Til den resulterende massen tilsett gjæret melkeprodukt, vaniljesukker, smør oppløst i vannbad, bakepulver og mel. Bland alle ingrediensene grundig til de er jevn..
3. Slå på ovnen slik at den blir opptil 200 grader.
4. Legg deigen etter muffins i blikk, slik at stoffet fyller utløpene med omtrent 2/3.
5. Stek billetter til produktene blir rosenrøde. Kontroller beredskapen til å bake ved hjelp av en tannpirker eller en trekke. Det er nødvendig at deigen ikke fester seg til verktøyet når du er gjennomstekt.

Med cottage cheese

• Steketid: 35 min.
• Porsjoner per container: 6-9 personer.
• Kaloriretter: 305 kcal.
• Formål: matbit, frokost.
• Mat: Amerikansk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Muffins på kefir med cottage cheese og sitron er mye lettere å tilberede enn vanlige muffins. For å lage deigen trenger du bare å blande de tørre og flytende komponentene hver for seg, og deretter kombinere dem. I dette tilfellet trenger du ikke å bruke en mikser eller en blender. En base forberedt ved bruk av denne teknologien vil gjøre bakverkene høye og fantastiske. For å diversifisere smaken kan du legge til vanilje eller krydderekstrakt som du ønsker.

ingredienser:

• sitron – 1 stk .;
• semulina – 2 ss. l .;
• salt – en klype;
• kefir – 180 ml;
• solsikkeolje – 100 g;
• vanillin – på tuppen av en kniv;
• mel – 0,3 kg;
• egg – 2 stk .;
• cottage cheese – 0,2 kg;
• bakepulver – 1 pose;
• sukker – 180 g.

Tilberedningsmetode:

1. Før hvetemel gjennom en sil. Tilsett granulert sukker, vanilje, semolina, salt og bakepulver. Bland tørre ingredienser jevnt.
2. I det andre trinnet må du ta vare på væsketestkomponenten. Kombiner vegetabilsk olje, egg og kefirprodukt i en egen bolle. Ta en sitron, klem saften og rasp platen med små hull. Tilsett frukt til totalvekten..
3. Kombiner de resulterende blandingene jevnt, og dann en cupcake deig. La basen ligge i 5-10 minutter for å få semulina til å svelle litt.
4. Mos cottage cheese med en gaffel og sett den forsiktig inn i en tyktflytende deigmasse, og bland den godt.
5. Forbered produktene til baking, legg basen i spesielle former, og la litt plass på toppen, ettersom bakingen vil svelle.
6. Stek i ca 20 minutter. ved en temperatur på 200 grader.

Kefir muffins – matlagingshemmeligheter

For å lage en deilig frokost eller snack kan du være oppmerksom på noen hemmeligheter med å lage kefirmuffins:

• For ikke å deigen heve godt, ikke elt den for lenge.
• Formene må smøres med olje eller drysses med mel.
• Hvis du tilsetter frukt eller bær i deigen, blander du dem med stivelse eller mel.