Hvordan lage pasta

Denne retten er kanskje den mest populære i Russland, selv om den ikke regnes som nasjonal. Mistresses koker det på forskjellige måter, men ikke alle får det velsmakende. Ved å bruke de riktige metodene for matlaging av pasta, vil du glede deg selv og dine kjære med en kvalitetssikret sideskål. Hvis du legger til en rekke sauser til det, hver gang du får en original rett.

Hvordan lage pasta

Fagfolk anbefaler å bruke en storkapasitetspanne. Da har hver pasta nok plass, de fester seg mindre sammen. Det er bedre å ikke ta høye retter slik at varmen blir fordelt jevnt. Vann helles med en hastighet på en liter per hundre gram produkter. 80-100 g tørt produkt tas per porsjon.

Etter koking saltes vann etter smak. Deretter helles pasta, blandes grundig for å forhindre dannelse av stivelsespasta og kleber til veggene, bunnen av pannen. Når innholdet koker igjen, lager du brannmediet. Pastaen røres innimellom. Ikke dekk pannen.

For å lage mat spaghetti, trenger du ikke å bryte dem. Dette gjøres hvis det planlegges en annen rett, for eksempel en gryterett. Enhver lang pasta, en gang i kokende vann, går ned etter 30 sekunder, og hvis de motstår, får de hjelp med en gaffel.

Hvor mye du skal lage mat

Det er ingen spesifikk tid for tilberedning, siden det avhenger av produktets kvalitet og kvalitet: jo finere produkt, desto raskere sveises det. Nøyaktige anbefalinger er angitt på emballasjen. Nedtellingen begynner etter den andre koken. Beredskapen bestemmes av sammenbruddet: du må bryte en pasta. Hvis du ser hvit deig inne, fortsetter du å koke til pastaen blir elastisk, med en litt hard kjerne.

Anbefaling i løpet av minutter:

• horn, spiraler, fjær – 3;
• stjerner, skjell – 4;
• vermicelli – 2;
• reir – 4;
• kamskjell, snegler – 8;
• nudler, buer – 9;
• spaghetti – 9.

Må jeg skylle etter matlaging

Den ferdige parabolen skal ikke drysses med vann, spesielt fra kranen. Etter slik bearbeiding klistrer den seg sammen, mister smaken. Kokt pasta kastes i et dørslag og settes tilbake i pannen. Tilsett litt grønnsak eller 40-50 g smør, bland godt.

Hvordan lage pasta, slik at den ikke fester seg sammen

For at sidedisken ikke blir til en klebrig masse, brukes små triks:

1. Følg forholdet mellom vekt og produkt – 100 g per liter.
2. Salt tilsettes på forhånd..
3. Hell litt solsikkeolje.
4. Kast sakte produkter i kokende vann, men ikke på en gang, slik at pastaen ikke fester seg sammen.
5. Rør hele tiden.
6. Kastet med et dørslag, returnert til pannen.
7. Smak til med olje, dekk til, rist kraftig.
8. Rør om to ganger – etter 15 minutter og en halv time, hvis retten ikke serveres umiddelbart.

En vanlig måte å tilberede spaghetti er Al dente (al dente), som betyr «på tannen». I denne tilstanden er produktene klare, men fortsatt solide og koker ikke. For å oppnå en lignende effekt blir det kontinuerlig smak på kokefatet. Når du biter, bør du føle motstand. Så lag pasta i Italia. For matlaging med denne metoden er det bare durumhvete pasta som er egnet. De inneholder protein og gluten, litt stivelse og mel – mer tett i strukturen.

I en panne på vannet

For å forberede deg, trenger du:

• 300 g tørt produkt;
• 3 l vann;
• 2 ss. ss salt;
• 40 g smør.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Hell vann i en beholder, vent til kokende salt.
2. Sovne pasta, rør umiddelbart.
3. Dekk pannen i 20 sekunder, lag en sterk flamme.
4. Fjern lokket slik at innholdet ikke renner av. Kok til den er mør. Hvis anbefalt tid er 10 minutter, ta en prøve den 9..
5. Når alt er klart, legg deg tilbake i et dørslag.
6. Olje tilsettes den ferdige retten, omrøres. Smelt kremen på forhånd slik at den blir jevnt fordelt.

I melk

For å tilberede denne anbudsretten trenger du:

• liter melk;
• 200 g tørket pasta;
• 30 g smør;
• 2 ts sukker;
• salt.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Kok først melken.
2. Umiddelbart injisert salt, sukker, smør.
3. Hell pasta, rør, vent til det koker.
4. Svekk bålet, kok til det er mørt. Edderkopp linje – 1-2 minutter; horn, stjerner – 7–18.

Til steking eller steking

For matlaging trenger du:

• 300 g tørt produkt;
• 3 l vann;
• salt;
• smør.

For å tilberede andre pastabaserte retter, må de være ufordøyd, holde seg i form:

1. Når vannet koker, injiser du salt, olje.
2. Sovner produkter, rør.
3. Reduser brannen, fortsett prosessen, men beredskapen venter ikke. Makaroni «rekkevidde» under steking eller steking.

I en sakte komfyr

Stadier av matlaging:

1. Hell vann (per 100 g – 500 ml), salt.
2. Still inn «Lim inn» -modus, vent til et signal høres kokende væske. Hvis det ikke er en slik funksjon, bruk alternativene «Suppe», «Multipovar» eller «Grøt».
3. Makaroni føres i kokende vann. Tilsett litt olje.
4. Kok, rør.
5. Hvis det er væske, filtrer innholdet.

I mikrobølgeovnen

Stadier av matlaging:

1. Det tørre produktet legges i en tallerken egnet til mikrobølgeovn.
2. Hell varmt kokt vann i forholdet 1: 2. Væsken skal dekke produktet med 1 cm. Salt, tilsett olje.
3. Forberedt med en effekt på 800 watt. Bland hvert 2-3 minutt.
4. Etter signalet holdes parabolen i mikrobølgeovnen i ytterligere 4-5 minutter. Hvis væske blir igjen, len deg tilbake i et dørslag.