Hvordan lage gløgg

Nyttige egenskaper ved gløgg

• Krydder i drikken har en positiv effekt på trivsel.
• Kanel akselererer arbeidet med hjerneneuroner, bidrar til ødeleggelse av patogen mikroflora i magen som forårsaker magesår.
• Nellik, muskatnød, kanel og annet krydder har en gunstig effekt på nervesystemet.
• Vanilje har gunstige effekter på aktiviteten i hjertet og hjerte-kar-systemet.
• Varm vin og krydder er kraftige antioksidanter som forbedrer immuniteten..
• Rødvin, hovedkomponenten i en sterk drink, inneholder sporstoffer som er nyttige for menneskekroppen.

Hvordan lage gløgg

Nøkkelen til vellykket produksjon av drikken er utvalget av kvalitetskomponenter, spesielt vin. Det er bedre å bruke ikke hjemmelaget, men vin på flasker med fabrikkprodusert – selv enkel, billig vin er velegnet. Eksperter anbefaler hver gang å bruke en annen vin, i tillegg til å tilsette en liten mengde konjakk eller annen alkohol. Sammensetningen av drikken inkluderer også vann – den må være av god kvalitet og uten bensin.

Både forsterket og tørr vin vil gjøre det. Når du bruker tørr vin, blir den søtet med honning eller sukker, og honning må tilsettes i løpet av de siste minuttene av tilberedningen. Hovedhemmeligheten med matlaging er riktig utvalg av krydder. Når du legger til krydder, må du huske at noen av dem har samme smak. Så, kardemomme ligner smaken av sitrusfrukter og ingefær pepper. Husk når du legger til krydder – deres smak og aroma skal ikke seire over smaken av vin.
Av stor betydning under tilberedningen er overholdelse av temperaturregimet. Det er viktig å ikke overopphete drikken – dens maksimale temperatur skal ikke overstige 70 grader.

Gløggsett

Mange bruker ferdige sett for å lage en sterk drikke; i dette tilfellet er oppgaven forenklet kraftig. I tillegg til selve settet, trenger du en emaljert panne (beholdere av rustfritt stål anbefales ikke), en trespatel og en øse. Du kan ikke klare deg uten spesielle retter, hvorfra de deretter vil drikke gløgg. For dette formålet er gjennomsiktige krus og kopper med et praktisk håndtak, samt spesielle briller.

Hvordan velge vin til gløgg

Du kan lage en deilig og aromatisk drink fra hvilken som helst vin, men eksperter anbefaler å bruke tørr vin. Vanligvis velger de billige varianter: det gir ingen mening å bruke dyre, cocktailingrediensene utjevner alle de subtile nyanser av smak og aroma. Ofte lages en sterk drikke av rødvin, selv om hvitvin også er tillatt..
Bruken av tørr vin er mest å foretrekke – det er lettere å velge riktig mengde sukker. Gløgg laget av halvtørr eller halvsøt vin er lett å sukker. En drink laget av forsterket vin eller dessertvin vil bli gitt i alkohol. Kjennere råd om å lage en drink fra Khvanchkara, Merlot, Saperavi og noen andre typer vin.

Nødvendige krydder

De essensielle ingrediensene i gløgg er sukker og honning. I tørr vin tilsettes vanligvis ikke mer enn 4 ss. sukker (per 1 liter). Det viktigste er ikke å overdrive det, siden det vil være umulig å drikke for søt drikke. I stedet for sukker brukes honning også, som tilsettes drikken noen minutter før den er klar. I tillegg til sukker og honning, brukes også andre ikke-bakkede krydder – malt krydder vil gjøre drikken ugjennomsiktig og uklar.

• Kanel (pinner) og nellik er en del av enhver gløggoppskrift – dette er de «klassiske» ingrediensene.
• Anis, stjerneanis vil gi drinken en delikat aroma og smak, samt en særegen farge.
• Ingefær og berberbær tilfører surhet.
• Pungency og krydret aroma vil dukke opp i drikken med tilsetning av krydder og sort pepper. Disse krydderne tilsettes med forsiktighet – enkle å overdrive.
• Saffran vil gjøre smaken tart, og fargen – uttalt.
• Koriander vil gi gløgg nye nyanser.
• Muskatnød understreker smaken av vin.
• Melissa, mynte og andre urter får drinken til å se ut som martini. Finn ut hva martini er – hva du skal drikke og hva slags cocktails du kan lage med den.
• Mandler, hasselnøtter og andre nøtter vil gjøre gløgg mer deilig.
• Tyttebær, bringebær og tørket frukt brukes også til å lage drinken..

Hvordan drikke gløgg

Gløgg drikkes fra krus og glass med et håndtak, dekorasjon av karet med krydder og frukt er tillatt. Før du heller en drink i sirkler, må den filtreres. Gløgg drikkes sakte, hver slurk nytes. Før du drikker fra kruset, anbefales det å glede deg over aromaen i drikken. Drikken serveres vanligvis som en aperitiff for kjøtt og frukt..

Metoder for tilberedning (oppskrifter)

Klassisk versjon

Struktur:

• Vin – 1 flaske;
• Fedd – 5-7 stykker;
• Sukker – 50 gram;
• Vann – 70 gram;
• Sitrus, muskat.

Tilberedningsmetode

• Legg krydder i beholderen, hell vann, kok opp.
• Kok i ett minutt etter koking, fjern den fra varmen, insister i et kvarter.
• Tilsett vin, brenn opp, varm til 70 ° C.

Gløgg med en appelsin

Struktur:

• Halvsøt rødvin – 1 flaske;
• Fedd – 6 stykker;
• Allspice – 5 stykker;
• Kanel – 1 pinne;
• Muskatnøtt – 2 gram;
• Oransje – halvparten;
• Vann – et halvt glass.

Tilberedningsmetode

• Krydre i en beholder med vann, kok opp blandingen og kok i ytterligere 3 minutter. Ta det ut av ovnen, insister et kvarter.
• Hell vin i en beholder, varm opp på svak varme.
• Tilsett en blanding av vann og krydder, varm til 70 ° C.
• Press saften av appelsin, tilsett i vin.

Ikke-alkoholisert gløgg

For tilberedning av denne drikken brukes enhver fruktjuice, for eksempel drue.

Struktur:

• Druesaft – 1 liter;
• Fedd – 5 stykker;
• Kardemomme – 2 gram;
• Kanel – 5 gram;
• Muskatnøtt – en liten mengde;
• Sitron – halvparten;
• Ingefær – 10 gram.

Tilberedningsmetode

• Riv ingefær.
• Last ned ingredienser og juice.
• Varm opp til 70 ° C.
• Pynt med sitronskiver.

Rødvin Gløgg

Struktur:

• Vin – 1 flaske;
• Fedd – 5 stykker;
• Sitron, oransje – 1 hver;
• Kanelstang;
• Vann – et halvt glass;
• Honning – 50 gram.

Tilberedningsmetode

• Legg sitrusfrukter, brutt i skiver, vann og krydder, i beholderen.
• Sett pannen på komfyren, kok opp, la den koke i flere minutter.
• Hell på vin, varm til 70 grader.
• Fjern fra komfyren, tilsett honning, insister i et kvarter.

Hvitvin gløgg

Struktur:

• Tørr hvitvin – 1 liter;
• Honning – 20 gram;
• Vanilje – en fjerdedel av pinnen;
• Kardemomme – 2 stykker;
• Fedd – 5 stykker;
• Ingefær – halvt rot.

Tilberedningsmetode

• I beholderen må du legge alle ingrediensene bortsett fra appelsinen.
• Sett blandingen i brann, bring den til 70 ° C.
• Skjær sitrusfrukter i krus, send til beholderen.
• Insister i et kvarter.

Gløgg med epler

Struktur:

• Rødvin (semi-søt) – 750 gram;
• Eplejuice – 1 liter;
• Sukker – 2 ss .;
• Sitron – 1 stk;
• Kanel – 0,5 ts;
• Fedd – 5 stykker.

Tilberedningsmetode

• Varm vin og juice i en beholder.
• Bland sitron, sukker og skiver ringer med væske.
• Bring til 70 ° C. Varm drikke servert på bordet.

Kanel gløggoppskrift

Struktur:

• appelsinjuice – 350 gram;
• tørr rødvin – 1 liter;
• nellik – 4 stykker;
• sukker – 120 gram;
• kanel – 2 pinner;
• oransje – 1 stk.

Tilberedningsmetode

• Bland alle komponentene i en emaljert beholder, sett den i brann, rør kontinuerlig.
• Ta temperaturen på væsken til 70 ° C, la den brygge i et kvarter.

Gløgg med honning

Struktur:

• Tørr rødvin – 1 flaske;
• Honning – 50 gram;
• Oransje – 2 stykker;
• Apple – 1 stk;
• Kanel – 2 pinner;
• Krydder – 5 erter;
• Fedd – 3 stk.

Tilberedningsmetode

• Skjær frukt, ha dem i en bolle med vin og krydder.
• Varm opp til 70 ° C.

Hvordan lage gløgg til forkjølelse

Struktur:

• Tørr rødvin – 1 liter;
• Honning – 50 gram;
• Vann – et halvt glass;
• Kanel – 1 pinne;
• Oransje – 1 stk;
• Nellik – 5 blomster;
• Ingefær – 1 rot;
• Muskatnøtt – 2 gram.

Tilberedningsmetode

• Kok opp vannet, tilsett den skiver appelsinen, insister i et kvarter.
• Tilsett resterende ingredienser, bring til 70 ° C.

Hvordan lage gløgg i en langsom komfyr

Struktur:

• Tørr rødvin – 1 liter;
• Eple, oransje – 1 hver;
• Sukker – 80 gram;
• Kanel, ingefær – 1 hver;
• Fedd – 3 stk.

Tilberedningsmetode

• Hell vin i en stor bolle.
• Skjær frukten, legg alle ingrediensene i bollen.
• Stek et kvarter i damper-modus – temperatur 70 ° C.

Nå vet du alle hemmelighetene ved å lage gløgg. Prøv det nå.