Gryterett med potetmos og kjøttdeig – hvordan lage mat i ovnen i henhold til trinnvise oppskrifter med et bilde

Næringsrik potetgryte med potetmos er en rask, ukomplisert og rimelig variant av den legendariske “hyrdepai” som ble oppfunnet i Storbritannia for rundt 140 år siden. Den klassiske gjeterpai var tradisjonelt laget av kjøttdeig lam, men moderne tilpasninger lar deg bruke nesten alt kjøtt og gjerne eksperimentere med ingrediensene. Tilbered denne smakfulle retten til en familiemiddag eller vis fantasien, vær oppmerksom på detaljer og overrask gjester med en uvanlig restaurantpresentasjon.

Hvordan lage potetmos og kjøttdeig

Originale potetstappe og kjøttdeig gryte er tilberedt i flere trinn. Potetmos er krydret med krydder, grillet kjøtt separat med løk hakket i en kjøttkvern. Å kjøpe kjøttdeig anbefales ikke – parabolen vil vise seg å være mindre smakfull. Den skal ikke være for flytende, ellers vil basen «ikke gripe» bli våt. Ingrediensene legges i lag i porsjonerte retter eller på en smurt dyp bakeplate. Produktet sendes til en sakte komfyr eller stekes i ovnen i omtrent en halv time på 180 grader. Serveres varmt med saus, grønne erter, friske grønnsaker.

Potetmos og kjøttdeigoppskrifter

Før du koker en gryterett, må du studere oppskriftene nøye med trinnvise bilder og velge ingredienser av høy kvalitet. Smaken, utseendet, koketiden og til og med navnet på den ferdige retten avhenger av dens fylling. For eksempel kalles en gryterett med kylling og parmesan «Beefarche», og med lam, gresskar og selleri – «Village Pie.» Prøv forskjellige oppskrifter og serveringsalternativer; ikke vær redd for å legge til favorittkrydder, urter, grønnsaker. Hovedsaken er å mestre de grunnleggende prosessene og huske riktig rekkefølge.

Potetmos og kjøttdeig gryte i ovnen

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 231 kcal per 100 g.
• Formål: hovedrett.
• Kjøkken: Internasjonalt.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Varm gryterett av kjøttdeig og potetmos vil ikke bare være deilig, men også vakker, som på bildet, hvis du gir den en interessant tekstur. Det øverste laget med potetmos kan påføres med spyd, gaffel eller kniv. De resulterende sporene blir først rødmede, skorpen får et mer effektivt, appetittvekkende utseende. Mørt potetmasse kan også plantes med en konfekt sprøyte, og danner roser.

ingredienser:

• poteter – 760 g;
• kjøttdeig – 980 g;
• fløte – 140 ml;
• hvitløk – 3 tenner .;
• egg – 1 stk .;
• løk – 75 g;
• smør – 150 g;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løken og hvitløken. Steke.
2. Tilsett svinekjøtt eller malt biff. Salt, stek til de er møre.
3. Mos de kokte potetene. Introduser kremen, egg. Blande.
4. Ha halve potetmassen i en smurt form.
5. Fordel kjøttfyllet på toppen, dekk til med den resterende halvparten av potetmos.
6. Stek til skorpen i omtrent en halv time.

Med sopp

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 145 kcal per 100 g.
• Formål: hovedrett.
• Kjøkken: Internasjonalt.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Hjemmelaget gryterett kan dekoreres i ånden av den berømte Cumberland-paien, og tilsett et dryss med brødsmuler, litt rosmarin eller Worcestersaus. Det vil vise seg å være vakrere i sammenhengen hvis potetmassen ikke er blandet med kjøtt, men lagt i lag. For saftighet, majones, kan hakkede gulrøtter tilsettes soppfyllet. Kyllingbryst erstattes om ønskelig med magert storfekjøtt, magert svinekjøtt.

ingredienser:

• poteter – 290 g;
• champignons – 210 g;
• kyllingbryst – 300 g;
• ost – 120 g;
• egg – 3 stk .;
• rømme – 160 g;
• løk – 75 g;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Stek champignonene, løk hver for seg.
2. Kok poteter, moset i en blender til en tyktflytende konsistens.
3. Salt bryst, lag kjøttdeig.
4. Rør sammen med sopp, grønnsaker, poteter. Ha i smurt form.
5. Pisk sammen med en mikser rømme og egg. Hell i massen.
6. Riv ost, dryss på toppen.
7. Stek i en halv time.

Med ost

• Tid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 152 kcal per 100 g.
• Formål: hovedrett.
• Kjøkken: Internasjonalt.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Den vanlige gryten med potetmos og kjøttdeig blir til en deilig Beefarché-rett, hvis du bruker kyllingkjøtt, løk og skivet parmesan som fyll. Du kan rive osten eller lage en frodig spon ved hjelp av en skreller. Kyllingen kommer raskt til beredskap, det er viktig å ikke tørke den. Smaken skal være delikat, så det anbefales ikke å fylle den med krydder – du kan tilsette litt svart pepper eller en klype Provence-urter.

ingredienser:

• poteter – 980 g;
• kjøttdeig – 500 g;
• Parmesan – 110 g;
• melk – 45 ml;
• eggeplomme – 1 stk .;
• løk – 75 g;
• smør – 55 g;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kok opp potetene. Mos ved å tilsette melk og smør.
2. Salt kjøttdeig og løk, stek til de er møre.
3. Ha halve potetmassen i en smurt form.
4. Fordel den fylte revne parmesanen på toppen.
5. Dekk til den resterende halvparten potetmos.
6. Smør med slått eggeplomme, stek i 30 minutter.

Med kjøttdeig

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 155 kcal per 100 g.
• Formål: hovedrett.
• Kjøkken: Internasjonalt.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Potetmos med kjøttdeig i ovnen – det er raskt og velsmakende. Det vil være saftigere hvis du foretrekker fyllingen av laks eller annen laksefisk. Krem skal være fet, fisk skal være frisk, kjøttkvern skal være ren og fri for lukt. Før du tilbereder parabolen, er det nødvendig å sjekke fileten for bein. Det ferdige produktet kan pyntes med rømme med urter og hvitløk.

ingredienser:

• poteter – 1,3 kg;
• kjøttdeig – 520 g;
• krem – 110 ml;
• løk – 75 g;
• smør – 110 g;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kok poteter.
2. Introduser krem, myknet smør. Kna.
3. Stek løk, legg til potetmassen.
4. Kjøttdeig å steke, salt.
5. Del puréen i 2 ulik deler, legg en stor i formen.
6. Fordel fiskfyllet forsiktig på toppen.
7. Dekk til den resterende delen potetmos.
8. Stek 40 minutter.

Porsjonsgryte

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 179 kcal per 100 g.
• Formål: hovedrett.
• Kjøkken: Internasjonalt.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Når du har riktig tilberedt potetmos med kjøttdeig i ovnen, kan du gjøre det til hovedfokuset på festbordet. For å gjøre dette serveres parabolen i porsjoner, som på bildet, ved hjelp av spesielle keramiske skåler, leirgryter, muffinsformer eller souffler. Hard ost er egnet for eksempel russisk, men for en spesiell anledning eller høytidelig servering er det riktig å erstatte den med mer elitesorter – krydret sveitsisk Gruyere, fransk Beaufort, litauiske Baltios, tradisjonell østerriksk Bergkeze uten laktose.

ingredienser:

• poteter – 890 g;
• malt biff – 500 g;
• ost – 65 g;
• olivenolje – 10 ml;
• melk – 60 ml;
• løk – 75 g;
• tomatpuré – 95 g;
• paprika – en klype;
• smør – 50 g;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løk, stek i oliven- eller vegetabilsk olje.
2. Tilsett kjøttdeig, paprika, salt. Når kjøttet er brunet, introduser du pastaen, la det småkoke i 2 minutter.
3. Kok opp potetene. Mos ved å tilsette melk og smør. Fordel med tilberedte muggsopp.
4. Legg ut fyllet.
5. Riv ost på toppen.
6. Stekes i omtrent en halv time til de er gyldenbrune.