Bokhvete suppe – oppskrifter med bilder. Hvordan lage deilig bokhvedsuppe i buljong eller melk trinnvis

Lunsj – et måltid der det må være en varm flytende rett, dvs. suppe. Det kan være borsch, kålsuppe, meieri eller sylteagurk. Det er mer originale alternativer, for eksempel bokhvete suppe. Elskere av denne frokostblandingen vil spesielt like den. Bokhvete suppe kan tilberedes med forskjellige ingredienser. Som forberedelse vil oppskrifter med bildet nedenfor hjelpe deg..

Hvordan lage bokhvedsuppe

Det er mange tilberedningsmuligheter for bokhvedsuppe. Ved å skifte ingredienser kan du lage nye oppskrifter hver gang. Bokhvete er kombinert med kylling, storfekjøtt, svinekjøtt, lever, sopp og enkel lapskaus. Å si at en slik rett er nyttig, spesielt for kostholdsmat, er ikke en gang verdt det, fordi korn er rik på fiber, protein og aminosyrer. Hvordan lage bokhvedsuppe? Før du begynner, sorteres, vaskes grynene og legges deretter til buljongen, der grønnsaker og kjøtt nesten er klare. I stedet for sistnevnte brukes ofte sopp, da oppnås suppen mager.

Hvor mye bokhvete er kokt i suppe

I slike uvanlige oppskrifter er det viktig å kaste frokostblandingen i buljongen i tide, slik at den blir kokt, men ikke fordøyd. Den gjennomsnittlige koketiden for bokhvete er praktisk talt ikke forskjellig fra oppskrifter på andre kurs med dette produktet. Det er omtrent 15-20 minutter. Det viktigste er å legge bokhvete strengt i henhold til oppskriften, fordi den fortsetter å absorbere vann selv etter tilberedning. Det viser seg at du trenger å tilsette denne ingrediensen sammen med poteter eller litt senere. Et annet alternativ er å introdusere den allerede tilberedt på slutten av suppen.

Bokhvete suppe – oppskrifter

I en klassisk form består bokhvedsuppe av vann, kjøtt, grønnsaksteking og korn med samme navn. Selv om denne kombinasjonen av produkter regnes som ikke for fett, øker buljongen fremdeles kaloriinnholdet. Også steking påvirker det. Du kan gjøre retten mer kostholdsmessig hvis du ikke bruker kjøttkraft og ikke steker grønnsaker i olje. Da vil det være nyttig selv for et barn. Å diversifisere den samme magre suppen vil hjelpe greener, sopp eller ost. Velg hvilken som helst måte å lage et så varmt måltid..

Bokhvete kyllingsuppe

En av de klassiske og veldig enkle oppskriftene er bokhvete suppe med kylling. For ham kan du ta kjøtt på beinet eller fileten. Hvis kjøttet også stekes til det er gyldenbrunt før du starter, vil suppen bli enda rikere. Hvitløk er pikant på parabolen – den kan også tilsettes buljongen. Kombinasjonen av bokhvete med kylling gir enda mer protein, så det er flott for en diett lunsj.

ingredienser:

• poteter – 4 mellomstore knoller;
• greener, salt – etter smak;
• løk – 1 stk .;
• kyllingfilet – 0,4 kg;
• vann – 2,5 l;
• gulrøtter – 1 stk .;
• bokhvete – 0,1 kg;
• hvitløk – valgfritt 2 hoder;
• vegetabilsk olje – 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fileten, rengjør om nødvendig av årer og hudrester.
2. Kok opp vann i en kjele, kast kjøtt der for å koke til det er mørt. Det er omtrent en halvtime.
3. Skrell, vask, hakk gulrøttene med et tynt halm. Gjør det samme med løk, men skjær dem i terninger.
4. Varm olje i en stekepanne. Stek løken først, og introduser deretter gulrøttene. Ta dem med til Golden.
5. Sorter bokhvete, skyll. Skrell poteter, vask, skåret i terninger.
6. Få kyllingen ut av buljongen. Kast i stedet poteter, grønnsaksteking og kornblanding.
7. Kok i omtrent 20 minutter. Til nå kutter du kyllingen i små biter..
8. Skyll greenene, hakk mindre, tilsett den i suppen.
9. Introduser kylling og revet hvitløk i buljongen. Tøm retten i ytterligere 5 minutter, og la den deretter brygge i minst en halv time.

Bokhvete suppe med storfekjøtt

Mer fettete og nærende er suppe med bokhvete og storfekjøtt. Alt kjøtt egner seg også for ham: på beinet, fileten eller et helt stort stykke. Uansett hva du velger, må du koke buljongen ordentlig – fjerne skum hele tiden fra den, da vil den være gjennomsiktig og lys. For rikdom er det verdt å tilsette en hel løk og salt forsiktig. Prøv det, og du koker en slik suppe.

ingredienser:

• løk – 1 stk .;
• bokhvete gryn – 100 g;
• poteter – 2-3 stk .;
• storfekjøtt – 500 g;
• gulrøtter – 1 stk .;
• vegetabilsk olje – 2 ss. l .;
• krydder, urter – etter din smak;
• vann – 2-2,5 l.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll storfekjøttet, kuttet i mellomstore biter. Ha dem i en gryte med vann, kok opp i ca 2 timer. Brannen skal være liten. Det viktigste – ikke glem å fjerne skummet.
2. Skrell, skyll og terning poteter.
3. Vask løk med gulrøtter. Den første grønnsaken – hakk mindre, og den andre – rist.
4. Stek løken i en oljepanne først. Når du er brunet, tilsett revne gulrøtter.
5. Skyll gryn, fjern eksisterende rusk fra det.
6. Når kjøttet er kokt, tilsett først poteter med bokhvete, og etter 5 minutter. – stek av grønnsaker.
7. Kok til potetene er klare, på slutten av sesongen med hakkede urter og krydder. La det brygge i en halv time.

Bokhvete diett suppe

Som en supplerende mat til babyer eller som en sunn tallerken for fordøyelsesproblemer, kan du tilby kostholds bokhvete suppe. Dette oppnås ved å ekskludere kjøtt, fett og olje fra ingredienslisten. Bare grønnsaker med bokhvete blir igjen i oppskriften. Av denne grunn tar matlaging veldig lite tid. Du kan gjøre suppen enda sunnere ved å dampe bokhvete i stedet for å koke.

ingredienser:

• gulrøtter – 2 stk .;
• persille – et par kvister;
• løk – 1 stk .;
• vann – 2 l;
• bokhvete – 150 g;
• poteter – 4 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Sorter korn umiddelbart, skyll og brygge med varmt vann. La henne være slik i en time til hun svulmer.
2. Mens du jobber med grønnsaker – skrell dem, skyll, skjær alt i små terninger.
3. Sett vannet til å koke, salt.
4. Kast grønnsaker og frokostblandinger i buljongen etter koking.
5. Kok i en halv time med en liten brann.
6. På slutten, smak til med hakkede greener, mørk i ytterligere ett minutt.

Bokhvete sopp suppe

Det magre alternativet er bokhvedsuppe med sopp. For en så like velsmakende rett er champignons, friske eller frosne, mest egnet. Selv om du kan ta ferske plukket skogsopp, for eksempel steinsopp eller kantareller. I sistnevnte tilfelle vil smaken av buljongen ha en kjøttfull fargetone. Du finner instruksjoner for tilberedning av slik bokhvete suppe nedenfor. I forberedelsen vil hjelpe og bilder presentert i oppskriften.

ingredienser:

• vann – 2,5 l;
• bokhvete – 1 glass;
• løk – 1 stk .;
• eventuelle greener – en liten gjeng;
• soyasaus – 2 ss. l .;
• pepper, krydder, salt – til din smak;
• poteter – 3-4 stk .;
• champignons – 0,5 kg;
• vegetabilsk olje – 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell, vask, skjær potetene i mellomstore terninger.
2. Hell vann i en kjele, kok opp, hell deretter soyasaus. Tilsett poteter på samme stadium.
3. Skyll bokhvete, sorter ut.
4. Finhakk løken, og skjær soppen i tallerkener. Stek dem i solsikkeolje – nok i ca 5-7 minutter.
5. Sett sammen for å sende til buljongen med steking. Smak til med salt og krydder.
6. Skyll greener, hakk, kaste suppen et par minutter før potetene er klare.

Bokhvete suppe i en langsom komfyr

I oppskriften, hvordan koke bokhvedsuppe i en langsom komfyr, viser retten seg å være mer rik, og den er også veldig enkel å tilberede. Alle ingrediensene må legges i bollen på enheten, hell dem med vann og vent til programmet gjør alt av seg selv. Selv om grønnsakene først kan stekes, og først deretter tilsettes kjøttet i buljongen. Modusen egnet for matlaging er “Stew”, “Cooking”, “Suppe” eller “Multi-cook”.

ingredienser:

• gulrot – 1 stk .;
• bokhvete gryn – 1 glass;
• salt, eventuelle krydder – etter din smak;
• kylling – halvparten av hele kadaveret;
• løk – 1 stk .;
• poteter – 4 stk .;
• vegetabilsk olje – 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll først alle grønnsakene, skrell dem. Hakk mindre løk, poteter i terninger og mal gulrøtter.
2. Skyll kyllingen, kutt i middels biter.
3. Hell litt vegetabilsk olje på bunnen av multikokeskålen, varm den opp, slå på «slukkemodus».
4. Legg gulrøtter med løk, stek dem lett, og tilsett deretter kjøtt.
5. Hell etter et par minutter 2,5 liter vann, dropp potetene, dekk kornblandingen.
6. Still inn en av modiene ovenfor, slå på tidtakeren i 1 time.

Bokhvete kyllingsuppe

En klassisk oppskrift på suppe med bokhvete i kyllingbuljong. Det er perfekt for det daglige kostholdet til enhver person, inkludert en slankekurer. Kylling brukes i alle former, enten det er kyllingben, trommelstikker, bryst, hjerter eller ren filet. Uansett viser suppen seg å være veldig velsmakende, rik. Og kjedelig bokhvete grøt slutter å være så mager.

ingredienser:

• hvitløk – 1 fedd;
• bokhvete – et halvt glass;
• gulrøtter – 1 stk .;
• kyllingben – omtrent 0,5 kg;
• dill – en liten gjeng;
• solsikkeolje – 3 ss. l .;
• løk – 1 stk .;
• salt – en liten klype;
• poteter – 4 mellomstore knoller;
• malt pepper – på tuppen av en kniv;
• laurbærblad – etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Ta en 2-liters panne, hell vann i den, legg de vaskede bena. Tilsett umiddelbart persille, pepper, en klype salt og en hvitløkhode. Sett buljongen til å koke i 40 minutter.
2. Gjør grønnsaker på dette tidspunktet – skyll dem, skrell. Skjær poteter og løk i terninger, og rasp gulrøttene. Stek de to siste ingrediensene i olje til en lys gylden farge, som sett på bildet.
3. Sorter bokhvete, sørg for å skylle sammen med poteter som sendes til den ferdige buljongen.
4. Ta ut kyllingen, fjern kjøttet fra beinene, send den tilbake til pannen.
5. Kok til potetene er klare, tilsett deretter grønnsakssteking, la koke i ytterligere 5 minutter.
6. La det brygge i omtrent en halv time.

Bokhvete kjøttbollesuppe

En annen interessant måte å tilberede en velsmakende rett på er suppe med bokhvete og kjøttboller. Det viser seg tykt og velduftende. Tilsett rømme, litt dill og grønn løk når du serverer. For at suppen skal bli eksternt, må du ikke overeksponere kjøttbollene. De skal ikke koke mer enn 7-10 minutter. I løpet av denne tiden har bokhvete tid til å forberede seg.

ingredienser:

• paprika – 0,5 ts;
• hvitløk – 2 fedd;
• bokhvete gryn – 1 ss .;
• gulrøtter – 1 stk .;
• tomater – 0,2 kg;
• egg – 1 stk .;
• Bulgarsk pepper – 1 stk .;
• vann – 2,5 l;
• løk – 1 stk. for kjøttdeig og 1 stk. til buljong;
• malt biff – 0,4 kg;
• salt, urter – etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll bokhvete, hell den i en gryte med vann, sett på en småkoke over middels varme.
2. Riv gulrøttene, hakk paprikaen mindre, send alt til buljongen med 1 løk.
3. Vask, hakk, tomat i en kjele.
4. Tilsett hakket løk til kjøttdeig, smak til med krydder, bland.
5. Blinde kjøttboller. Legg dem i buljongen når det koker.
6. Mørk retten i ytterligere 7 minutter. Dryss med urter når du serverer.

Bokhvete suppe – matlaging funksjoner

Det er flere nyttige tips angående tilberedning av bokhvedsuppe. Andelene korn og vann bør være omtrent følgende: 150-200 g korn per 4 l væske. For å få en lys gjennomsiktig buljong trenger du en pære, som må tilsettes i begynnelsen av matlagingen, og på slutten – fjernes. Steker du bokhvete korn i en tørr panne, vil aromaen av suppe med bokhvete vise seg å være mer mett. For at buljongen ikke er for fett, må løk med gulrøtter tilsettes umiddelbart i buljongen.