Vi planter saftige greener – dill, persille og andre populære avlinger

Se for deg sommerhuset – til og med rekker med senger som grønnsaker, bringebær- og jordbærbusker vokser i et hjørne, pene stier, frukttrær i nærheten av gjerdet … Men hagetrær, bærbusker og rader med tomater er ikke alt det landet ditt kan behage plott. Men hva med bordets glede – krydder, uten hvilke noen retter vil virke uinteressante og til og med smakløse?

Det er umulig å forestille seg en dacha der et minimum sett med nyttige og velsmakende planter ikke ville vokse, som vi vanligvis kaller et generaliserende og veldig presist ord – «grønne omgivelser». Selv de sommerboerne som bestemte seg for å forlate å plante poteter og paprika, og tro på at resultatet av arbeidskrevende stell av disse avlingene ikke er verdt innsatsen – «å, jeg skal kjøpe det på markedet, hvorfor bry», vil ikke nekte å plante dill, persille, løk og hvitløk.

Men vår tradisjonelle dill og persille er langt fra alle de dyrkede plantene som kjøkkenet kaller veldig velsmakende – «krydder». Og ikke tro at salvie, fennikel, basilikum og spisskummen ikke kan dyrkes i sentrum av Russland! På samme tid kan krydder ikke bare diversifisere bordet vårt, men også dekorere hagen, og bli dens høydepunkt og en kilde til stolthet for eierne..

Hvordan dyrke krydret og aromatisk avling i sommerhuset? Hvilke planter er de mest populære og vanlige?

Kan du forestille deg bordet ditt uten duftende og så sunt miljø? Men det er ekstremt enkelt å dyrke det på nettstedet ditt.!

Innholdsfortegnelse i artikkelen

1. dill
2. Persille
3. Hvitløk
4. Løk
5. Sorrel
6. Salat

dill

Det vanligste «gresset» i landet vårt er så upretensiøs at til og med de late sommerbeboerne godt kan dyrke det på nettstedet. Du trenger ikke ta vare på dill – det er nok i slutten av mars eller begynnelsen av april (avhengig av vær og klima i din region), så frø og etter en måned kan du gå gjennom sengene, samle den første høsten av velduftende, lett gjenkjennelige, sterkt dissekerte blader til salat eller suppe.

På samme tid, for å få greener, må dill sås med en kontinuerlig metode, og for å få frø – i rader med brede, minst 20-25 centimeter, radavstand til en dybde på 1,5-2 centimeter.

Dessuten, hvis det ikke er nok plass på nettstedet ditt til en egen seng med dill, vil den vokse vakkert mellom rader med tomater, paprika eller poteter.

Dillfrø kan høstes allerede i juli, denne planten er årlig, så du må så frø årlig. Men du kan sjelden vanne dill – han liker ikke overflødig fuktighet, lider ikke av skadedyr. Utrolig upretensiøs plante – dette frøet og høsten, en glede.

Naturligvis anbefaler eksperter å mate dill med humus, men vil du i alle fall gjødsle hagen din? Det er ikke nødvendig å gjøre det bare for en seng med denne velduftende urten..

Hvis du ønsker å få friske greener så tidlig som mulig, er det verdt å så dill på senhøsten, slik at det ikke har tid til å heve seg før frost, til en dybde på omtrent tre centimeter, og dekke hagesengen med et tynt lag halm og humus. Allerede tidlig på våren vil rosenkålene klekkes og behage med sitt kraftige utseende.

Dill er uunnværlig for å konservere og sylte grønnsaker, strømpe opp til vinteren, veldig velsmakende i friske salater, som en borddekorasjon. Og mengden vitaminer, mikro- og makroelementer i denne upretensiøse og beskjedne urten er rett og slett fantastisk!

Persille

En annen veldig vanlig og hva som er spesielt hyggelig, upretensiøs plante. I motsetning til dill, er persille en toårig kultur, så du slipper å plante den hvert år. Planter som er kuttet nesten til basen (petiolene er ikke mer enn 4-5 centimeter høye) vil overvintre med hell og vil tillate den første høsten i mai.

Hvis du planter persillefrø for første gang eller for å oppdatere hagen, på en ny tomt, bør dette også gjøres i slutten av mars eller begynnelsen av april..

Plante persillefrø grunt – ikke mer enn en centimeter, og observer avstanden mellom 20 cm lange rader. Vanning av persille i tørr sommer er nødvendig regelmessig, men med utilstrekkelig vanning forsvinner ikke planten, bladene blir grovere, men samtidig mer aromatiske, akkumulerende essensielle oljer.

Det anbefales å mate persille en gang i sesongen med nitrogengjødsel (ca. 50-60 gram saltpeter per 10 kvadratmeter). Imidlertid er det bedre å forberede et sted for beplantning om høsten, ganske enkelt ved å spre humus, torv eller kompost før du graver opp hagen.

Kutt persilleblader vokser raskt tilbake, og gir mulighet for to til tre høstinger per sesong. Husk å ikke la persille vokse over når den slipper piler med blomster.

Forresten, persillerøtter, som i sin form ligner blek gulrøtter, regnes også som en utmerket krydder og finnes i et stort antall kulinariske oppskrifter.

Hvitløk

Hvitløk hører også til flerårige urteaktige planter – en uvanlig interessant plante med en veldig sterk aroma, som ifølge legene bokstavelig talt «skremmer bort» virus og mikrober..

Generelt anses hvitløk som det eldste krydderet på planeten, og vi elsker det i forskjellige land, på alle kontinenter. Husk at hvitløk er vinter, det vil si at den er plantet om høsten, før frosten begynner, og vårplantingen utføres om våren.

I mer enn to år på rad er det umulig å plante hvitløk i samme hage, og de beste forgjengerne for det er agurker, bønner og kål..

Det stedet som er valgt for å plante hvitløk anbefales å gjødsles om høsten med humus eller kompost.

For planting er det bare absolutt sunne gressløk som er valgt i den ytre raden, de trenger ikke å rengjøres fra de øvre skalaene. Vinter hvitløk er plantet dypt nok – omtrent 10 centimeter, og avstanden mellom radene skal nå 30-40 centimeter, i selve rekken er avstanden mellom feddene 10 centimeter. Denne metoden for å plante vil tillate deg å få store hoder, selv om dette selvfølgelig også avhenger av hvitløkstypen..

Vinter hvitløk plantes fra slutten av september til midten av oktober, avhengig av region. Vårsorter er plantet tidlig på våren, allerede i mars, bør plantedybden ikke overstige fem centimeter – i dette tilfellet vil hvitløk ikke behøve å overvintre, men du må opp så raskt som mulig.

Ja, og en viktig nyanse – du må fjerne hvitløken i tide, så snart de øvre bladene har tørket opp og de nedre har blitt gule. Ellers vil hodet gå i oppløsning i separate fedd, og høsten vil være mye verre..

Aromaen av hvitløk induserer ikke bare appetitten, men har også antiseptiske egenskaper. Denne planten er ypperlig for forkjølelse og immunitet.

Løk

En urteaktig bulbøs plante som er godt kjent for hver husmor. Når du planter løk, må du huske at denne kulturen ikke liker samme sted, så hvert år må du lete etter nye steder for å plante. Det er mulig å plante løk igjen på samme sted først etter fire år, og de beste forgjengerne for det er poteter, agurker, courgette og kål..

Hvis løk er plantet for å få grønne piler, er det verdt å velge sunne mellomstore pærer, og for å få en god høst av gyldne hoder, anbefaler eksperter å velge små pærer som er spesielt igjen for frø, den såkalte sevok.

Løk elsker solrike områder; før plantingen må hagen graves opp og gjødsles med humus eller saltpeter. Avstanden mellom radene med løk skal ikke være mindre enn 20 centimeter, og mellom pærene – omtrent fem centimeter. Løk er plantet til en dybde på ikke mer enn fem centimeter, med fokus på størrelsen på selve pæren – for at planten skal spire raskere, skal kronen være plassert rett ved overflaten. Det er interessant at hvis løken er plantet dypere, så vil langstrakte hoder dannes, og hvis under overflaten selv – flatet.

Den beste tiden å plante løk er i begynnelsen av mai, når faren for frost har passert. Og de høster vanligvis i august, etter at de øvre fjærene er helt tørre. Løk vannes bare i den mest intense varmen, han liker ikke overflødig fuktighet. Du må løsne jorda mellom radene med løk regelmessig – etter hver vanning eller regn.

Allerede på begynnelsen av sommeren vil løksenger glede deg med grønne piler som vil dekorere all salat. Og nesten alle vet at løk er et lager av vitaminer, nyttige elementer og har antibakterielle egenskaper. Og forresten, tårene som husmødre feller når de skreller løk er bra for øyekanalene, og phytoncides som sprer seg med en sterk løk lukt dreper sykdomsfremkallende bakterier og mikrober

Sorrel

Den sure smaken av sorrel vil perfekt understreke enhver vitamingrønnsaksalat, og grønn borscht og kålsuppe fra denne urten regnes som klassiske retter fra russisk mat..

I tillegg er sorrel en av de sjeldne plantene som ikke trenger spesiell pleie. Sorrel er en flerårig kultur og vokser godt på den samme hagesengen i flere sesonger, og fryser ut bare i ekstremt kalde og snøfrie vintre.

Du kan plante sorrel tidlig på våren – frøene spirer godt ved en temperatur på omtrent to til tre grader celsius. I de sørlige regionene blir sårfrø sådd i august-september, slik at det har tid til å slå rot før frost.

Avstanden mellom rekkene med sorrel skal være omtrent 20-25 centimeter, med en hakke lager vi spor som ikke er mer enn fire til fem centimeter dype og sår frø ganske tykt. Det lønner seg ikke å dekke sårfrø tungt med jord – det stiger i lang tid, så det kan ikke en gang bryte gjennom under et for tykt jordlag.

Etter planting må frøene vannes, siden de i tørr jord spirer dårlig og sjelden. I fremtiden trenger du ikke å vanne sorrelen ofte, den vokser godt i solen, overfører sommervarmen opp til 40 grader, og i skyggen, gjør du med et minimum av fuktighet.

Det er på tide å høste sorrel, vil du forstå utseendet på planten – når bladene har steget til en høyde på omtrent 10 centimeter, kan de allerede skjæres ved roten og brukes i tilberedning av smakfulle og sunne retter. Unge blader, ikke høyere enn 20 centimeter, regnes som de mest delikate, velsmakende og sunne, så du bør ikke tillate overdreven vekst – du må kutte såren i tide.

Det første året etter planting gir sorrelen bare en høst av blader, men neste år, hvis du ikke kutter skuddene i tide, vil den aktivt vokse, bagasjerommet vil bli grov og «panicles» med blomster vil vises på den. Hvis du ikke har tenkt å samle frø, bør du ikke vente på dette øyeblikket – i løpet av sommeren er det bedre å regelmessig kutte av de dyrkede bladene, og få to eller tre høster av sorrel. For øvrig fryser erfarne husmødre bladene, ruller dem i krukker med salt, eller bevarer dem for å skjemme bort husholdningene med surgrønn borscht eller kålsuppe om vinteren..

Sorrel er ikke bare vanlig gress, slik det ser ut ved første øyekast. Den inneholder mye oksalsyre, sitronsyre, eplesyre og askorbinsyrer, samt karoten, kobolt, jern, kobber og vitamin B1, B2, PP

Salat

Selve navnet på denne sunne planten får deg appetitt – grønn salat med aromatisk olje eller majones, med en rekke grønnsaker. I tillegg brukes salatblader som borddekorasjon, og når det gjelder mengden B, PP-vitaminer og mineraler, overgår denne planten mange andre avlinger..

Høsten av salat kan fjernes flere ganger over sommeren – den stiger og vokser veldig raskt, hvis du sår frøene om våren, kan du etter 30-40 dager få de første ømme bladene.

Når du velger salatfrø, husk at det er rundt 200 typer av dem. De mest populære er Arugula, Radicchio, Korn, Kado, Tethys, Dubachek, Lollo-rossa, Iceberg, Batavia og Robin.

Salatfrø er veldig små og er plantet i en lav dybde (ikke mer enn en eller to centimeter), så sengene må være forberedt nøye, grundig fluff bakken og bli kvitt klumper. Gjødsling av jorda i området der du planlegger å plante salaten, du må stille om høsten hvis det brukes organisk gjødsel, og mineralgjødsel kan tilsettes jorden om våren under forberedelsen av hagen.

Teknologien for å plante salatfrø avhenger av hvilken variasjon du har valgt. Avstanden mellom salatbedene er omtrent 15 centimeter, og mellom salathodene – omtrent 40 centimeter. I det første tilfellet når avstanden mellom frø 1,5-2 centimeter, i det andre – mer enn fire centimeter.

Du kan pre-vokse salat frøplanter hjemme. Imidlertid er denne planten veldig smertefull å tåle skade på rotsystemet, så frøplantene bør dyrkes i torvbiter eller potter for å plante i en hage med jorda, uten å grave ut røttene..

Salaten elsker fuktighet, så du må vanne den bokstavelig talt annenhver dag, i tillegg er det nødvendig å løsne jorden jevnlig mellom sengene. Eksperter kaller dryppvanning den beste typen vanning for salat.

Og viktigst av alt, salaten må høstes i tide, og prøver å ikke gå glipp av øyeblikket når planten går i pilen. Noen sommerboere klipper bare salatblader slik at planten igjen vil gi en ny avling. Imidlertid tror mange at slike «andre» blader ikke lenger er så velsmakende og saftige og trekker ut salaten ved roten, og så nye frø på sin plass.

Saftige salatblader brukes ekstremt mye i Europa, men i Russland er ikke alle gartnere klare til å mestre denne relativt nye kulturen. Forresten, voksende salat for salg regnes som en veldig lønnsom virksomhet.

Det er veldig enkelt å dyrke greener, og hvor mange fordeler det gir! Selv på et lite stykke land kan du dyrke en avling, for eksempel dill og persille, noe som er nok for hele familien. Grønne blader kan alltid fryses for å legge sunne og aromatiske urter til supper og gryteretter om vinteren..

I denne artikkelen snakket vi bare om de vanligste aromatiske grønnsaker og krydder i landet vårt, og det er fremdeles et enormt antall planter som fremdeles er uvanlige for oss, men fra dette ikke mindre velsmakende og nyttige planter, som basilikum, oregano, rosmarin og andre. Men dette er allerede et tema for en egen samtale..