Persille krydder om vinteren – trinnvis oppskrifter for høsting hjemme med et bilde

De grønne er nyttige i en rik sammensetning av vitaminer og mineraler. Høsting av persille om vinteren er et helsefremmende arbeid, fordi denne planten vil styrke immunforsvaret som trengs i kulden.

Hvordan tørke persille til vinteren

Det er flere måter å tilberede krydret urter ved å tørke til vinteren. Disse inkluderer:

• Frisk luft – kan tørkes i bunter vertikalt eller horisontalt på en flat pall. Det grønne laget skal ikke overstige 1-2 cm.
• Elektrisk tørketrommel – still «Grass» -modus og en temperatur på 4-45 grader. Bytt paller hvert 90. minutt.
• Ovn – kutt sammen med stilkene, sett i ovnen i 2-2,5 timer ved en temperatur på 50 grader med døren åpen.
• Mikrobølgeovn – sett enheten på maksimal effekt, sett en papirplate med hakket gress og slå på i 3 minutter.
• Aerogrill – tørking av hakket persille tar 20 minutter ved en temperatur på 45 grader og full blåsekraft.

For å opprettholde den maksimale mengden næringsstoffer, bør visse tørkeregler følges. De er:

1. Tørk greenene samlet før du blomstrer.
2. Skyll grundig og sorter gresset før du høster..
3. Unngå direkte sollys..
4. Kontakt mellom gress og metall er forbudt; bakepapir må brukes.
5. Hold tørr krydder om vinteren i en glassbeholder tett lukket.

frysing

Persille kan tilberedes ved å fryse. Følgende metoder brukes for dette:

• Pakke – sett gresset i vakuum eller vanlige poser, legg det i fryseren.
• I vegetabilsk olje – hakk greenene, fyll den løst i en krukke og hell i solsikkeolje. Dekk til og kjøleskap..
• Bunter – pakk tørkede bunter i festefilm, legg i fryser.
• I marinaden – fyll en sterilisert krukke med hakket gress, hell varm løsning av salt og vann. Kan korkes med lokk eller rulles opp, oppbevares i kulde (kjeller).
• Terninger – legg de hakkede delene av planten i isformer, tilsett litt vann og sett i kulden for å stivne. Bilder av ferdige terninger er ikke egnet for magasinet, men de er praktiske å oppbevare.

Noen regler bør følges for å klargjøre gress på riktig måte. anbefalinger:

1. For frysing er det bedre å male blader og stilker..
2. Bare tørket, rent gress kan fryses..
3. Anlegget må ikke fryses på nytt.
4. Tykke deler av stilken skal ikke brukes.
5. For enkel bruk er det verdt å fryse gress i porsjoner.

Hvordan sylte i en bank

Denne metoden for å høste persille til vinteren er enkel, enkel å bruke og med en liten mengde ingredienser.

Det er viktig å sterilisere containere før bruk.

ingredienser:

• persille – 500 g;
• bordsalt – 125 g.

Tilberedningsmetode:

1. Gå gjennom greenene. Skyll, tørk på et papirhåndkle.
2. Finhakk en krydret plante, brettet i en dyp beholder.
3. Dryss salt med den ferdige massen, skyll den med hendene til saltkrystallene løses opp.
4. Tamp inn steriliserte glass.
5. Forsegle med en hette for å forhindre at luft kommer inn..
6. Hold klar krydder i kulda til vinteren.

Adjika persille til vinteren

Oppskriften vil tillate deg å få en deig saus fra persille. Den ferdige retten kan brukes til smørbrød, servert med fisk og kjøtt. Tilsetting av søt og brennende paprika vil tilsette vitaminer i adjika.

ingredienser:

• krøllete greener – 1 kg;
• paprika – 2 kg;
• dill – 500 g;
• varm pepper – 15 stk .;
• salt – 100 g;
• eddik – 200 ml;
• hvitløk – 450 g;
• sukker – 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll greener, slip i en blender.
2. Skrell hvitløken, tilsett den resulterende massen.
3. Pepper fri for frø og kvern sammen med andre komponenter.
4. Tilsett sukker, eddik og salt i adjika.
5. Bland grundig, legg i sterile glass og rull opp.

Adjika med pepperrotblader

Denne krydderet brukes best om vinteren til dressing av salater. For å gjøre dette, bland en krydret tallerken med sitronsaft og olivenolje. Du kan tilsette litt adjika når du syer kjøtt.

ingredienser:

• pepperrotblader – 25-30 stk .;
• chilipepper – 200 g;
• persille – 500 g;
• selleri – 1 gjeng;
• eddik essens – 1 ts;
• hvitløk – 2 hoder;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakk ingrediensene.
2. Slip til puré med en morter.
3. Tilsett essens og salt etter smak.
4. Rør godt og la stå i 30 minutter..
5. Legg krydder i oppbevaringsbeholdere, kork med lokk eller rull opp.

Adjika med tomater

Krydder med tomater om vinteren kan brukes som en uavhengig rett eller tilsettes ferdige.

Adjika går bra med grønnsaker, kjøtt, bokhvete og pasta.

ingredienser:

• tomater – 4 kg;
• persille – 400 g;
• søt pepper – 20 stk .;
• pepperrotrot – 5 stk .;
• hvitløk – 500 g;
• eddik – etter smak;
• sukker, salt – 200 g hver.

Tilberedningsmetode:

1. Vasket pepperrot og greener blar gjennom en kjøttkvern med et fint nett.
2. Tilsvarende hakkede skrellede frø, hvitløk.
3. Til slutt vri tomater.
4. Bland alle grønnsakene godt, tilsett søte og salte krydder, eddik.
5. Ordne krydderet på tørre, steriliserte krukker, dekk til med lokk.
6. Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskapet.

Krydre med hvitløk

Hvitløk adjika med krydret urter er egnet for dressing borsch, kharcho. Retten kan brukes til smørbrød, salatdressinger med rømme. Velsmakende krydder fra persille om vinteren med hvitløk vil beskytte mot influensa og SARS.

ingredienser:

• Bulgarsk pepper – 1 kg;
• persille – 1 kg;
• hvitløk – 500 g;
• malt rød pepper – 6 ts;
• tomatpuré – 2 kg;
• salt – 220 g;
• vegetabilsk olje – 500 ml;
• kornet sukker – 110 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll bladene av krydret greener, hakk med en kniv.
2. Skrell frøene, kuttet i biter.
3. Skrellet hvitløkshakk.
4. Ha alt i en blender, slip til en grøtaktig tilstand.
5. Tilsett smør, krydder, pasta.
6. Rør krydder, fordelt over små banker.
7. Oppbevares bare i kulden..