Hva er protein og som er bedre

Protein er en sentral deltaker i viktige fysiologiske prosesser, uten hvilke organer og systemers funksjon ikke kan skje. Proteintilskudd er mer populære blant idrettsutøvere fordi de bidrar til å forbedre ytelsen og få muskelmasse raskt..

Hva er proteiner

Disse stoffene er de viktigste byggesteinene i menneskekroppen. Proteiner er i hvert organ og celle, i tillegg tjener de som uunnværlige energikilder. Hvis en tilstrekkelig mengde protein ikke kommer inn i kroppen, gjør leveren proteiner til fett, og danner dermed en bestand av en raskt tilgjengelig kilde til styrke. Opptaket av et stoff begynner umiddelbart etter at det kommer inn i magen med mat og varer lenge, sammenlignet med prosessen med å fordøye karbohydrater. Derfor, når man inntar proteinmat, føler en person seg full i flere timer.

Hva er proteiner laget av? Sammensetningen av dette stoffet inkluderer aminosyrer, som transporteres med blod inn i hver celle av vev og organer. Proteiner spiller en viktig rolle i livets og veksten i kroppen, de er i stand til å normalisere vann og syre-basebalansen. Uten aminosyrer, dannelse av enzymer, hormoner er umulig, og dette er bare en liten del av funksjonene til disse stoffene. Den kjemiske formelen til proteinmolekylet er som følger: H2N – CH (R) –COOH.

Hva er protein til?

Protein, polypeptider og protein – navnet på ett element, som består av en kjede av aminosyrer. Komponenten fungerer som basis for vev og hovedbyggesten av kroppen. Hva er protein og hva er det for? Regelmessig inntak av protein i menneskekroppen garanterer nitrogenbalanse og øker frekvensen av muskelbygging. Proteiner er stoffer som inneholder et stort antall aminosyrer. De kan være av plante- eller animalsk natur..

Hvorfor drikke protein? Med jevnlig forbruk av et produkt som inneholder mange proteiner, øker idrettsutøvere muskelvolum og opprettholder energiladningen som er nødvendig for en full trening. Samtidig er den riktige mengden protein for en person som driver med kroppsbygging avhengig av idrettsintensiteten. Opptil 2-3 gram protein per 1 kg kroppsvekt kan konsumeres daglig. For at aminosyrer skal absorberes ordentlig, må det også være karbohydrater i kostholdet..

Hva hjelper protein kroppsbyggere med å oppnå? Hvis du regelmessig bruker stoffet parallelt med sport:

• en økning i muskelmasse begynner;
• fettforekomster vil raskt brenne ut (dette skyldes det faktum at proteinet demper sulten godt. I tillegg avhenger nedbrytningshastigheten av fett av muskelvolum: jo mer de er, jo lettere er det for en person å gå ned i vekt);
• helse vil forbedre (proteiner gir fornyelse av hver celle i kroppen);
• utøverens kropp vil bli mer fremtredende (dette skyldes vekst av muskelmasse og hjelp til å miste vekt).

Muskelvekstprotein ryster

Dette produktet tilhører gruppen av sportsnæringsprodukter og er en rik proteinkilde, mens proteinpulver ikke øker det daglige kaloriinntaket. Det er godt å drikke en proteinshake for alle som er alvorlig involvert i idrett, og prøver å forbedre kroppen raskere. I dette tilfellet bør valg av produkt være basert på intensiteten på trening, deres frekvens og individuelle parametere til en person (vekt, høyde, etc.).

Du kan drikke cocktails før eller etter å ha spilt idrett i en halv time. Det er ønskelig at temperaturen på drikken var omtrent 37 grader – dette vil forbedre fordøyeligheten av næringsstoffer. Å ta en proteinshake om natten kan bare være fordelaktig hvis du drikker en viss type produkt som blir absorbert i lang tid. For å oppnå den forventede effekten, må pulveret fortynnes i 250-300 ml væske, deretter absorberes proteinet av kroppen i sin helhet.

For vektøkning

For å øke kroppsvekten er det viktig å spise mye proteinmat, men ikke alle er i stand til å spise riktig mengde mat for å gjøre opp for mangelen på protein i kroppen (spesielt for idrettsutøvere). For dette formålet er det laget proteintilskudd som inneholder en høy andel protein. Du kan kjøpe proteinpulver i hvilken som helst sportsnæringsbutikk. Likevel er det verdt å forstå at proteiner for vektøkning bare er et tillegg til det vanlige kostholdet, og ikke en erstatning for proteinmat (cottage cheese, andre meieriprodukter, kjøtt, bønner, etc.).

Det er mest effektivt å konsumere aminosyrer i kombinasjon med sport, god hvile og et balansert kosthold. En person som bestemmer seg for å drikke en proteinshake for å gå opp i kroppsvekt, men ikke går inn på sport, bør skaffe seg minst mulig fysisk aktivitet (jogge et par ganger i uken, daglig trening, utvikle en spesifikk muskelgruppe). Ellers vil det resulterende protein være overflødig, slik at det ikke blir absorbert av kroppen, og fett og karbohydrater i sammensetningen av produktet vil sette seg i overvekt på kroppen i form av avsetninger.

jenter

Det rene kjønn, kondisjon, bruker ofte sportsnæring, inkludert proteinshakes. Protein for jenter er en aminosyre som ikke bare er ansvarlig for muskelutvikling, men som også hjelper:

• å etablere funksjonen i fordøyelseskanalen;
• gjenopprette hormonelle nivåer;
• levere sporstoffer og næringsstoffer til kroppens vev;
• forbedre menneskets beskyttelsesfunksjoner.

Det er ingen forskjell i effekten av aminosyrer på kvinnelige og mannlige organismer: for en person som regelmessig engasjerer seg i kroppsbygging, bør det daglige inntaket av et stoff være omtrent 1-2 gram per kilo kroppsvekt. Proteiner som kommer inn i kroppen i form av kosttilskudd utfører de samme funksjonene for menn og kvinner, derfor er proteinpulver ikke delt inn i kvinnelige og mannlige (med sjeldne unntak, der sportsernæring kan inneholde kjønnshormoner, men dette er nødvendigvis angitt på pakken).

For vekttap

I tillegg til vektøkning, kan et ernæringstilskudd utføre den helt motsatte funksjonen og brukes til vekttap. Dette kan oppnås ved å velge riktig kosthold, type og intensitet på trening. Konsekvensen av regelmessig trening og næring med lite kaloriinnhold vil bli kvitt overflødige forekomster i kroppen. Siden kroppen begynner å brenne ikke bare fett, men også muskler når den mangler kalorier, er det viktig å konsumere nok protein under vekttap for å forhindre tap av muskelvev.

Protein for vekttap, jenter og menn trenger ikke bare å bevare de eksisterende musklene, men også å bygge nytt muskelvev. Aminosyrer hjelper kroppen med å gå ned i vekt ordentlig, og lar bare de ansamlingene som har en fettholdig struktur være i forbruk. Samtidig er det viktig å delta aktivt i idrett, ellers blir de forbrukte proteinene avsatt i kroppen med nye folder. Når du konsumerer protein for vekttap, må du følge denne regelen: det bør være et minimum av skadelige karbohydrater i menyen, og du må konsumere 15% mindre kalorier enn du bruker per dag.

Typer proteiner i sportsernæring

Det er mange varianter av produktet, og tilsetningsstoffer er delt inn i henhold til type råstoff og rensegrad. Dessuten spiller den andre faktoren en mye mindre rolle enn den første. Typene proteiner og formålet med produktet er nært beslektet, siden hver type tilskudd er effektivt og effektivt. For å velge riktig protein for en bestemt oppgave, er det verdt å analysere egenskapene til hver type protein.

Myse

Navnet på produktet indikerer at det er laget av myse. Et kjennetegn ved dette tilskuddet er dets raske fordøyelighet (prosessen tar et minimum av tid sammenlignet med andre typer proteiner), derfor er det bedre å bruke løselig myseprotein rett før eller etter trening. Produktet inneholder kjøttprotein, derfor er det ikke egnet for vegetarianere. I henhold til graden av rensing er den delt inn i:

• myseproteinhydrolysat;
• myseproteinisolat;
• myseproteinkonsentrat.

kasein

Et mattilskudd av denne typen har en høyere pris enn andre, men kjennetegnes ved en mer nyttig (rik) sammensetning av aminosyrer. Likevel blir kaseinprotein absorbert av kroppen lenger, derfor er det nødvendig å drikke en cocktail før trening eller til og med om natten. Hos voksne mennesker kan kaseinprotein forårsake allergier, så bruk proteinet med forsiktighet. Produktet er tilberedt av curdling melk, hjemme kan det erstattes med naturlig sur cottage cottage (det er mindre fettete). I henhold til renselsesgraden er produktet delt inn i:

• kalsiumkaseinat;
• micellar kasein.

Soyaprotein

Stoffet er oppnådd fra soya, så produktet har relativt lave kostnader. Imidlertid har planteproteiner, inkludert soyaprotein, ikke en fullstendig aminosyreprofil og er ikke i stand til å stimulere proteinsyntese slik andre typer produkter gjør. Hvis du øker doseringen av tilskuddet og supplerer produktet med lecithin, vil effekten bli mye bedre. Fordelen med soya- og hampproteiner er at de svulmer mye når du elter, noe som er veldig passende under vekttap (drikken gir en metthetsfølelse).

Hvilket protein er bedre

I følge mange idrettsutøvere er myseprotein det beste: produktet absorberes godt av kroppen, metter kroppen med nyttige stoffer for rask utvinning av en energikilde som ATP. I tillegg stimulerer tilskuddet anabolisme, og dermed akselererer muskelveksten. Imidlertid er den største ulempen med myseprotein den relativt høye prisen..

Det er umulig å si at det beste proteinet er det som er oppnådd fra myse, for denne eller den type idrettsnæring for hver idrettsutøver kan være mer nyttig, avhengig av mål, systematikk og intensitet på utøverens trening. Tenk på fordeler og ulemper ved hver type protein:

1. Kasein. Fordelene med tillegget inkluderer tilstedeværelsen av alle essensielle aminosyrer i proteinet og dets konstans, som kroppen assimilerer produktet i lang tid. Så hvis du tar en servering protein om natten, kan du ikke bekymre deg for ødeleggelse av muskelvev – kasein vil gi musklene de nødvendige komponentene for å bli frisk. Dårlig fordøyelighet regnes som et minus av tilskuddet: å komme inn i magen protein er curdled, blir til en kontinuerlig klump og bremse fordøyelsesprosessen ikke bare av seg selv, men av alle andre typer proteiner. Brukskasein er for deg som vil ned i vekt, fordi det gir en langvarig metthetsfølelse..
2. Myse Produktet er delt inn i tre typer i henhold til rensningsgraden, blant annet myseproteinisolatet skiller seg ut. Fordelene er behagelig smak, utmerket kvalitet og god fordøyelighet. Tilskuddet inneholder verken laktose eller fett, mens proteinet har alle nødvendige aminosyrer for utvikling og økning av muskelvolum. Ulempen med tilsetningsstoffet er den relativt høye kostnaden og stor sannsynlighet for å anskaffe varer av lav kvalitet, ettersom noen produsenter blander andre typer proteiner i det.
3. Soya. Det regnes som det minst effektive proteinet for idrettsutøvere fordi det inneholder et ufullstendig sett med aminosyrer. I tillegg har soyaprotein evnen til å transformere seg til østrogen, noe som er uønsket for mannlige idrettsutøvere. Fordelen med tilskuddet er dens fordel for kroppen: proteinet styrker immunforsvaret, normaliserer kolesterol og reduserer risikoen for kreft.
4. Egg. Fordelene med produktet er utmerket fordøyelighet og en rik, perfekt balansert aminosyresammensetning. Ved ulemper inkluderer kosttilskudd en høy pris og en ubehagelig smak..
5. Fiskeprotein. Ulempen med tilskuddet er at aminosyrene som trengs i idrettsutøverens kropp, absorberes dårlig, derfor er produktet praktisk talt ubrukelig for kroppsbyggeren.
6. Ris, erteprotein, etc. Kornproteiner er ikke veldig effektive for idrettsutøvere som ønsker å få muskelmasse, fordi de har lav biologisk verdi. I tillegg brytes planteaminosyrer sakte og blir absorbert. Noen tilskudd inneholder hemmere som hemmer fordøyelsen. Fordelen med produktet er den lave prisen..
7. Slakteri. Tilskuddet inneholder praktisk talt intet kolesterol og fett og er laget av okseprotein. Fordelen med produktet er tilstedeværelsen av kreatin i dets sammensetning, noe som i tillegg stimulerer muskelvekst og styrke. I tillegg absorberes kjøttprotein godt og har en rik aminosyreprofil. Ulempene med denne typen sportsernæring inkluderer høye kostnader.

Hvordan ta protein

For muskelvekst er en person optimal å konsumere 1,5-2 gram protein per kilo vekt. Å drikke protein er bedre to ganger om dagen, fordi kroppen på en gang er vanskelig å absorbere en stor mengde protein. I dette tilfellet er det bedre å drikke en cocktail mellom måltidene: på treningsdager – mellom frokost og lunsj, og etter rett etter klassen. På vanlige dager kan du drikke det første inntaket av en proteindrikk i stedet for en dagssnack, og en gang til middag.

Hvordan lage en proteinshake

For å lage en cocktail kan du ganske enkelt blande pulveret med vann, juice eller melk. Eventuelt kan du lage en flerkomponentdrink ved hjelp av oppskrifter fra nettverket. Det viktigste er at proteinshakes ikke skal være varme, ellers vil noen av de gunstige egenskapene gå tapt. Uansett om du prøver å gå ned i vekt eller få muskelmasse, er ikke tilberedningen av cocktailer annerledes. Likevel, i det første tilfellet, må du erstatte 1-2 måltider om dagen med en proteindrikk, i sistnevnte tilfelle, supplere det vanlige kostholdet med aminosyrer. Tilberedningsmetode:

• måle riktig mengde protein med en måleskje;
• tilsett litt vanilje;
• bland pulveret med limonade eller melk (200 ml);
• rist blandingen i en rist.

Fordel og skade

Protein er en uunnværlig assistent i prosessen med å bygge muskelvev, som trenger ekstra byggemateriale under intense belastninger. Som ethvert produkt har tillegget fordeler og ulemper. Hva er nyttig protein, i tillegg til å bidra til å øke muskelvolumet:

• demper sult, og bidrar til å redusere det daglige kaloriinntaket i kostholdet og dermed bidra til vekttap;
• senker blodsukkeret;
• kan tjene som en solid og sunn matbit på jobb eller på tur;
• med det kan du gjøre opp for mangelen på protein i kostholdet, noe som er spesielt sant for vegetarianere;
• inkluderer et kompleks av aminosyrer som er nødvendige for kroppen;
• raskt absorbert, uten å etterlate en følelse av tyngde;
• bidrar til å øke energiladningen, styrke, utholdenhet;
• normaliserer insulinnivået.

I tillegg til de positive aspektene, har proteintilskuddet flere ulemper. Hva kan være skaden:

• pulveret kan forårsake spiseforstyrrelser (dette gjelder personer som ikke tåler laktose);
• overdreven doser av tilskuddet kan skade nyrer eller lever;
• kjemiske søtstoffer, smakstilsetninger og andre stoffer som produsenter tilsetter produktet, reflekteres negativt i kroppen.

Bivirkninger

Les etiketten nøye før du kjøper et sportstilskudd: produsenten indikerer vanligvis bivirkningene av proteinet. Kasein / mysepulverproblemer kan forekomme hos personer som har tarmproblemer eller laktoseintoleranse. I tillegg, med misbruk av aminosyrer, blir nyrene utsatt for overdreven stress. For å unngå utvikling av patologiske tilstander, er det nødvendig å kontrollere mengden protein som kommer inn i kroppen. En annen negativ effekt av overdreven proteininntak kan være overvekt..

Kontra

Når du vet hva et protein er, og at mangel på protein fører til forskjellige forstyrrelser i funksjonen til de indre organene og systemene til en person, er det verdt å forstå at noe protein er kontraindisert. Å nekte å ta et sportstilskudd er nødvendig for personer med:

• nyresykdom, nyresvikt;
• genetisk disposisjon for sykdommer i nyrer, lever;
• allergi mot komponenter;
• laktoseintoleranse (når du bruker myse / kaseinprotein).