Solbærkompott til vinteren

Bæret har en betennelsesdempende effekt, fjerner giftstoffer fra kroppen og styrker immunforsvaret. Lag syltetøy, frys og lag en deilig, velduftende kompott fra solbær. Den søt-røde ripsdrikken har en vakker rik farge og beskytter mot forkjølelse om vinteren..

Solbæremner for vinteren

Berry er en rik kilde til et stort antall næringsstoffer. Rips er en rekordholder blant frukt og bær som vokser i vårt klima av innholdet av askorbinsyre (vitamin C). Fruktene til denne planten er i tillegg sammensatt av naturlige sukkerarter, keratin, vitamin E, PP, B og mange nyttige sporstoffer for mennesker. Solbær regnes som et utmerket produkt for høsting om vinteren, fordi den inneholder pektinstoffer som bidrar til langvarig bevaring av bæret.

Slik lager du bokser til hermetikk

For å holde høsten lenge, bør du ta vare på høykvalitetssterilisering av bokser til kompott. Ved å neglisjere reglene for håndtering av forseglede containere øker du risikoen for forgiftning og bombing. Ofte brukes en gammel og velprøvd metode for sterilisering av bokser til sømming. For å gjøre dette, må du:

• vask beholderen med vann og vaskemiddel, skyll den grundig etterpå;
• plukk opp en stor gryte / servant med vann og brann opp;
• etter kokende vann, legg en sil eller dørslag på oppvasken;
• skal snu boksene opp ned og sette på strukturen;
• etter 10 minutter blir boksene fjernet og lagt opp ned på en ren klut / håndkle;
• nylondeksler kokes på vanlig måte i flere minutter, metallbelegg skal holdes over damp i 5-7 minutter.

Etter sterilisering blir glassene dekket med rene lokk og tilberedningen av bær til kompott begynner. Det anbefales ikke å forlate beholdere for beslaglegging uten krav i mer enn en halv time, ellers kan sykdomsfremkallende bakterier igjen komme inn. Den andre metoden for sterilisering innebærer bruk av en vannkoker. Den skal fylles med en liter vann og vent til det koker. Når damp begynner å komme ut av tuten, sett en boks på den. Hver beholder må behandles i minst 5 minutter og deretter legges på et håndkle forsiktig. Ikke bruk vannkoker til dette formålet..

En forenklet metode for sterilisering av emballasje for vinteremner har nylig dukket opp. Det innebærer å behandle bokser med mikrobølgeovn eller vanlig gassovn. Hvordan gjøre det:

• legg tørre, rene glass i mikrobølgeovnen;
• slå på den gjennomsnittlige kraften, sett tidtakeren i 3 minutter;
• lokk på dette tidspunktet kan kokes på vanlig måte.

For sterilisering med ovn, dekk bunnen av beholderen med kokende vann (150 ml er nok til en boks). Plasser beholderne for kompott i ovnen, forvarm den til minst 200-250 grader. Merk 20-25 minutter, hvoretter bankene er verdt å få. Når beholderen er avkjølt, vil det være mulig å fylle ut komposten av solbær til vinteren. Ikke glem å dampe eller koke vanntrekk.

Solbæroppskrifter for vinteren

Ripsdrink, åpnet om vinteren, minner om den varme årstiden og oppløftende. Kompott viser seg ikke bare veldig aromatisk og velsmakende, men slukker også tørsten perfekt, metter kroppen med vitaminer. Det er mange oppskrifter på en bærdrikk, men de er alle forent etter flere generelle regler. Hovedingrediensene for å lage kompott er bær, og jo mer de er, jo rikere er smaken på arbeidsstykket. Mengden sukker kan justeres, med fokus på dine egne preferanser.

Vitaminkompott

Den klassiske oppskriften på solbærkompott for vinteren innebærer ikke tilstedeværelsen av flere bær. Drikken tilberedt i henhold til denne oppskriften har en edel mørk rubinfargetone og en noe syrlig smak. For matlaging trenger du:

• sukker i 1. klasse – 200-300 g;
• solbær – 1000 g;
• sitronsyre – 20 g;
• renset vann – 1500 ml.

Hvordan lage kompott fra rips:

1. Fyll en dyp beholder med vann, hell frukt i den. Rengjør bærene lett for skitt.
2. Kast fruktene i et dørslag, og la overflødig væske renne av. Etter å ha flyttet bærene til en egen tallerken.
3. På rensetrinnet, sorter rips, fjern de ekstra kvistene og stilkene.
4. Skyll bokser, steriliser.
5. Begynn å legge frukt i containere, fyll ikke bokser mer enn 1/3.
6. Tilsett sitronsyre, sukker inni. Hell deretter glass med kokende vann.
7. Rull opp containere, vend korkbeholderen opp ned, legg den på en flat overflate og pakk den inn med et varmt teppe.

Stikkelsbær og solbær

Slike bærkompott har en myk, søt-syrlig smak. Hvis du ønsker det, kan du gjøre det mer uvanlig ved å tilsette en kvist med fersk mynte og et par sitronskiver (eller 1 ss sitronsaft) til hovedingrediensene. Hvis du foretrekker en lettdrikk, ikke legg mye bær, ellers vil det vise seg å være for mettet kompott, som må fortynnes med vann før bruk. Hvilke komponenter er nødvendige for 2 liters bokser:

• solbær – 0,5 kg;
• modne stikkelsbær – 1 kg;
• renset vann – 1000 ml;
• sukker – 0,5 kg.

Slik lager du kompott til vinteren:

1. Vask all frukt, ha i glass.
2. Fyll beholderen med vann til randen, hell umiddelbart væsken i pannen.
3. Tilsett sukker i vannet, vent til det koker..
4. Hell den tilberedte sirupen i glass med bær.
5. Sett den fylte beholderen i en panne med kokende vann, steriliser arbeidsstykket i 10 minutter. Rull opp glass med lokk.

Ripskompott til vinteren

Mange husmødre foretrekker å lage en drink ved å blande to typer rips – rød og svart. Så at en slik kompott av bær for vinteren ikke blir for sur, kan du øke mengden sukker etter eget skjønn. Hvilke ingredienser er nødvendig for å tilberede 1 liter billet:

• sukker – 200 g;
• bær – 200 g;
• vann – 500-600 ml;
• muskat – ? ts;
• kanel -? ts;
• nellik – 2 stk..

Hvordan lukke kompott for vinteren:

1. Ordne rene, tørre frukter i containere. Du kan brette røde og svarte rips i lag – det blir vakrere.
2. Fyll beholderne med kokende vann, vent til væsken er tilsatt.
3. Hell vannet i en liten panne, hell det tilberedte sukker og krydder her.
4. Når sirupen koker, fjerner du den fra brenneren og går tilbake til bankene.
5. Begynn å rulle opp beholderen mens den fremdeles er varm. Vri deretter boksene forsiktig ned og pakk dem inn i et varmt teppe (strøk) til de avkjøles helt.

Med kirsebær

Rips bærer frukt senere enn kirsebær, så hvis du vil kunne glede deg over en kompott av disse to bærene, bør de sistnevnte fryses på forhånd. Hvilke ingredienser er nødvendig for å lage en drink om vinteren:

• sukker – 0,7 kg;
• bær (velg dine egne proporsjoner) – 3 kg;
• vann – 1 l.

Solbærkompott til vinteren – oppskrift:

1. Tilbered fruktene, legg i en ren, tørr bolle og hell varm sirup.
2. Etter 15-20 minutter, legg komponentene i steriliserte glass, hell det i avkjølt sirup.
3. Pasteuriser drikken i glass i et kvarter ved en temperatur på omtrent 70 grader.
4. Etter det kan du lukke beholderen med lokk.

Assortert vinteroppskrift

For kompoten av solbær til vinteren, kan du legge til nesten alle slags bær og frukt for å få en assortert drikke. Økonomiske eller praktiske husmødre kan rulle opp fruktkrukker ved å bare fylle dem med vann. Et slikt arbeidsstykke kan bli søtet og krydret med krydder allerede ved åpningen. Fra hvilke ingredienser vil det være mulig å tilberede allsorter til vinteren:

• stikkelsbær – 0,1 kg;
• vann – 3 l;
• solbær – 0,2 kg;
• sukker – 0,5 kg;
• ripsbær – 0,2 kg.

Hvordan lage kompott til vinteren:

1. Tilbered fruktene: fjern kvister, blader og stilker, skjær halene på stikkelsbær.
2. Vask bær under rennende vann ved hjelp av en sil.
3. Når vann tappes fra frukten, hell rips og stikkelsbær i dampede glass.
4. Kok opp vann i en egen beholder, hell glass med bær med denne væsken og la stå i 10 minutter.
5. Tøm væsken fra boksene tilbake i pannen ved å bruke en spesiell hette med hull.
6. Tilsett sukker i infusjonen og kok opp vann igjen.
7. Fyll glass med diverse bær med sirupen som er oppnådd, lukk beholderen og la den vende opp ned og avkjøles (denne regelen er gitt av teknologien for å klargjøre konservering, så du bør ikke overse den).

Stewede rips og epler

Sommerboere foretrekker å lukke søt bevaring ved å legge til epler. Dette skyldes det faktum at epletrærne gir en rik høsting, og fruktene blir ikke lagret lenge, så de må høstes i store mengder om vinteren. Karakteren «Hvit fylling» er perfekt kombinert med solbær. For å tette 3 liter kompott til vinteren trenger du:

• mellomstore epler – 10 stk .;
• sukker – 1,5 kg;
• bær – 700 g.

Slik lager du kompott:

1. Skyll og skjær eplene i skiver.
2. Sorter bærene og skyll under vann.
3. Legg ingrediensene i lag i steriliserte beholdere.
4. Forbered nå sirupen, fortynn den angitte mengden sukker i 3 liter vann.
5. Når væsken koker, fyll den med glass, rull opp beholderne og snu den opp ned med bunnen, la den avkjøle.