Solbær moses med sukker til vinteren

En så velsmakende og veldig sunn bær, som solbær, er kjent for alle. Fra den kan du koke de mest varierte og veldig enkle oppskriftene å utføre. Dette er et uvurderlig lagerhus av vitaminer, men friske bær lagres ikke så lenge. Solbæren, knust med sukker, tilberedt for vinteren er veldig velsmakende..

Hvordan lage solbæremner til vinteren

Solbær, moset med sukker om vinteren, vil beholde alle fordelaktige egenskaper, vitaminer og unik smak. En slik delikatesse er ikke bare elsket av barn, men også av voksne, fordi det er en fantastisk dessert. Takket være riktig prosessering beholder bæret mye mer gunstige egenskaper og sporstoffer. Dette er dens viktigste fordel i forhold til varmebehandlingen, som brukes til å lage syltetøy. For lagring av rips er kjelleren på stedet, et kjølerom, egnet, men innendørsalternativet for å plassere bokser er også akseptabelt.

Slik lager du bokser til hermetikk

Dette er det første og viktigste trinnet, fordi varigheten av lagring av arbeidsstykket avhenger av hvor bra prosessen utføres. Før du steriliserer containere, må du utføre følgende trinn:

1. En boks tas og inspiseres nøye for flis eller sprekker, så vaskes den grundig.
2. Det er veldig praktisk å bruke containere med skruelokk, som nødvendigvis blir prøvd på nakken. Hvis det ikke passer tett, vil arbeidsstykket raskt bli dårligere..
3. Når du bruker enkle tette lokk, må du sørge for at det ikke er rust på innsiden av lokkene; det er en god gummipakning.
4. Hvis et moderne vaskemiddel skal brukes til å vaske bokser, må skylleprosessen være veldig grundig slik at glasset blir helt rent..

Hvis du lager solbær, moset med sukker om vinteren, kan det hende du må sterilisere boksene, noe som gjøres i henhold til følgende skjema:

• en dyp panne må fylles med rent vann, ligge på ovnen (den mest intense brannen er slått på) til den koker;
• en metallsikt eller en spesiell stativ, grill er plassert på toppen;
• en boks plasseres på silen (fartøyet må være helt rent), stå i en viss tid (10-12 minutter).

Du kan bruke tørrsteriliseringsmetoden:

• ovnen slås på, temperaturen er satt til 160 ° C;
• en ren krukke plasseres inni og lar stå i 10-11 minutter;
• tas et håndkle for ikke å bli brent, tas boksen forsiktig ut etter en spesifikk tidsperiode.

Hvordan tørke solbær med sukker

Solbær, tørket med sukker for vinteren, er lett og lett å tilberede, men det krever en rekke kjøkkenutstyr:

• en blender, en pusher, en kjøttkvern – disse enhetene vil hjelpe med å hogge solbærbær, og de resulterende potetmos vil bli homogene;
• fryser – som et lagringssted;
• pan – hvis du planlegger å koke syltetøy;
• fin sil – du må slipe bærene for å fjerne alle beinene.

Hva lokker for å lukke rips syltetøy

Om vinteren fryses solbær med sukker mest praktisk i spesielle matbeholdere med lufttett lokk, slik at den beholder sin friske smak og aroma lenger. Det beste er å rulle opp i glasskar med forskjellige lokkealternativer:

• enkelt metall – fikses med en spesiell maskin, så lagring av godsaker er mulig i flere år;
• med en vri – denne typen lokk passer for visse bokser.

Surr solbæroppskrift

Hvis du trenger å spare så mange vitaminer som mulig, bør du bruke følgende oppskrift, i henhold til hvilken solbær er tilberedt, moset med sukker til vinteren. Avhengig av hvor behandlingen er lagret, bestemmes mengden søt ingrediens som brukes. For eksempel, hvis det er en kald kjeller, vil det trenge omtrent 1,75 kg, og når en sunn dessert er planlagt å la stå i romtemperatur, vil mengden øke betydelig.

ingredienser:

• solbær (modne bær) – ca 1 kg;
• kornet sukker – 1,75-2,2 kg.

Matlaging:

1. Først må du skylle bærene godt, fjerne stilker og blader.
2. Deretter skal produktet legges på et papirhåndkle, dekkes med det på toppen for å fjerne overflødig fuktighet.
3. Bær overføres til en plast- eller emaljeskål, og på toppen av dem må fylles med sukker.
4. Ved hjelp av en kjøttkvern eller blender er det viktig å blande alt grundig. Det er best å velge en trepusher, fordi det er bevist at C-vitamin blir ødelagt som følge av kontakt med metallet.
5. De revne bærene er dekket med et rent håndkle, og la deretter stå i et par dager slik at sukkeret løses helt opp. Hvis massen periodisk forstyrres, vil denne prosessen akselereres litt, men gjæring bør ikke tillates..
6. Den ferdige sammensetningen er viktig å helle på tørre bredder, tråkke ca 3-5 cm fra kantene.
7. Hell 2 cm sukker på toppen. Kapasitetene lukkes med tørre og kokte nylonhetter..
8. Kokte solbær for vinteren kan lagres i kjøleskap, spiskammer eller kjeller.

For å tilberede solbær for vinteren, brukes en metode der produktet er enda mer lønnsomt og sunt enn fem minutters syltetøy:

1. Forhåndsplukkede og tilberedte bær helles i en tørr og dyp beholder.
2. Et lag sukker helles på toppen.
3. Ved å bruke en blender eller pusher, males blandingen til en pureesammensetning er oppnådd.
4. Den ferdige massen overlates til godt tilført (60-90 min.).
5. Søte blandinger strømmer over i rene plastmatbeholdere med hermetisk forseglede lokk..
6. Lukkede beholdere med rå (ikke kokt) masse legges i fryseren.
7. Hvis det ikke er mulig å bruke slike beholdere, anbefales det at den søte sammensetningen helles i engangs plastkopper. Når væsken fryser, må du pakke emnet inn i et lag med fastfilm for å forhindre at det blir inne i vinterkulda – ellers vil hele den velsmakende vinterretten bare tørke.