Slik fryser du courgette til vinterfrisk

Fordelene med frosne, ferske produkter kan ikke sammenlignes med hermetiske, spesielt siden sommersesongen er i full gang, og prisene på grønnsaker er tilgjengelig for alle. Zucchini er uunnværlig på kjøkkenet, fordi den lager deilige sideretter, supper, bakverk og til og med søt konservering. Legene hans anbefaler å gi spedbarn som utfyllende mat, så mange mødre gir babyene sine squash potetmos om sommeren. La oss snakke om hvordan du fryser dette kostholdsproduktet om vinteren, slik at det ikke mister fordelaktige egenskaper.

Er det mulig å fryse courgette og aubergine

Du kan fryse courgette med andre grønnsaker, for eksempel aubergine. Denne grønnsaksblandingen om vinteren brukes til supper, gryteretter, potetmos. Frysekvaliteten vil påvirke deres smak, bevaring av næringsstoffer, vitaminer, så det er viktig å fryse auberginer riktig. Frukt av en hvilken som helst farge er egnet for disse formålene: grønn, blå, hvit, gul, og den enkleste måten å forberede dem på vinteren er å vaske, skjære i terninger, litt saltet, tørket, pakket i plastposer og frosset.

Hvordan velge courgette for høsting om vinteren

Så at frosne zucchini til vinteren beholdt vitaminer og form, bør du velge bare modne og friske grønnsaker som ikke har skade på en skinnende skall. Hvis du trenger å fryse frukten til et spedbarn, bør du ikke i noe tilfelle ta umodne eller overmoden frukt, for store eller små, med spor av råte eller andre skader. Når du velger en zucchini til vinterhøsting, må du være oppmerksom på hvordan skallet er gjennomboret. En god frukt skal være myk, og hard og hard – dette er en indikator på for fiberholdig masse.

Etter at de beste courgetteene er valgt, må de være forberedt på et lengre opphold i kjøleskapet. For dette blir frisk frukt vasket, tørket, lagt på et rent serviett, hvoretter halene blir fjernet og deretter kuttet, avhengig av videre bruk. For suppe, kaviar eller zucchini-gryterett er det for eksempel bedre å skjære i terninger, og deretter fordele i små porsjoner over plastbeholdere og fryse. For steking er det bedre å skjære frisk frukt i sirkler. Hvis du vil lage utstoppede zucchini med kjøttfyll om vinteren, bør du fryse dem i halvdeler.

Hvordan fryse courgette – oppskrifter med bilder

Zucchini er en kostholdsgrønnsak som normaliserer vann-saltbalansen i menneskekroppen, og bidrar til uttak av overflødig væske. Det absorberes veldig enkelt og inneholder et stort antall nyttige elementer: natrium, magnesium, kalium, fosfor, jern, kobber, samt vitaminer fra gruppe B, A, PP og C. Zucchini anbefales for bruk i anemi, hypertensjon, hjerte-kar-sykdommer og diabetes . Squash kjøtt har en stimulerende effekt på motoriske funksjoner i tarmen og magen.

Hvis zucchini er riktig frosset, blir de perfekt bevart til vinteren, uten å miste nyttige nyttige egenskaper. Det er mange måter å tilberede dem på – de holdes friske, stekte, i halvfabrikata, kuttet i skiver eller hele. Hvis du trenger å fryse noen få frukter, bør de kuttes i sirkler, legges i lag på et fat, og forskyve hver med en fastfilm. Et stort antall courgette fryser på en av følgende måter.

Fryst

Om vinteren er pakker med frosne grønnsaker alltid til salgs, men husmødrene er ikke sikre på kvaliteten på produktet og riktig frysing. Hvis courgette fryses på egen hånd, kuttes de som de skal, og etter avriming vil de se ganske presentable ut. Alt som tilberedes av friske grønnsaker er enkelt å tilberede fra frosne om vinteren.

ingredienser:

• 1 kg ung zucchini.

Oppskrift:

1. Skyll courgette, tørr, skrell, kuttet i terninger.
2. Spred i små porsjoner på spesielle plastposer for frysing.
3. Slipp ut overflødig luft.
4. Send zucchini til fryseren.

Halvfabrikata friske zucchini-ringer

ingredienser:

• 1 kg courgette.

Oppskrift:

1. Rengjør zucchini fra halen og stilken, vask, tørk med et papirhåndkle.
2. Skjær i sirkler av den tykkelsen du trenger, fjern overflødig fuktighet med et vaffelhåndkle.
3. Pakk grønnsakene til frysing, sett i en fryser der temperaturen ikke er høyere enn -20 grader.
4. Når courgette må tines om vinteren, fjern overflødig fuktighet fra dem igjen med et håndkle og bruk som anvist.

Oppskriften på å fryse revet courgette til fritters

Om sommeren tilberedes squashpannekaker i hver familie, fordi dette er en veldig velsmakende rett som inneholder mange nødvendige vitaminer. For å ha sunne grønnsakspannekaker på bordet om vinteren, foreslår vi at du tenker på det på forhånd og fryser et halvfabrikat av fersk frukt til vinteren på en enkel måte. Frosset revet squash for fritters er ikke mindre egnet enn friske grønnsaker.

ingredienser

• 350 g fersk zucchini;
• 1,5 ts salt.

Oppskrift:

1. Skrell fersk zucchini, skyll, kutt av endene.
2. Gni på en elektrisk grønnsakshøvel eller grov rivjern.
3. Tilsett salt, bland, la trekke i 20 minutter.
4. Klem grønnsaker med en fin dørslag eller sil.
5. Pakk i små porsjoner.
6. Frys til vinteren.

Høsting med grønnsaker og ris i fryseren

Ris er en følgesvenn til et sunt kosthold, og i kombinasjon med grønnsaker er det en uunnværlig kilde til sunne elementer, spesielt om vinteren. Denne frokostblandingen inneholder aminosyrer som skaper nye celler, B-vitaminer, som styrker immunforsvaret og komplekse karbohydrater som gir næring til kroppen og gir energi i lang tid. Men det er en liten mengde fiber i ris, så vi vil supplere den med grønnsaker.

ingredienser:

• 1 kg fersk zucchini;
• 1,5 kg tomater;
• 1 kg bulg. pepper;
• 1 kg rep. Luke;
• 1 kg gulrøtter;
• to ss. l Rast. oljer;
• ett glass lang ris;
• salt, krydder – etter eget skjønn.

Oppskrift:

1. Ris, skyll, ha i en liten panne, tilsett vann, salt, kok til den er halv kokt.
2. Kok gulrøtter i en egen beholder.
3. Hell olje på bunnen av gryten, hell den hakkede løken i ringer, la det småkoke i 15 minutter.
4. Legg til en bolg. pepper, og etter 15 minutter revet kokte gulrøtter, ris, tomater, courgette, skivet i små biter, salt, krydder.
5. La småkoke i omtrent 30 minutter, og la deretter blandingen avkjøle..
6. Anrett den avkjølte risen med grønnsaker i containere for frysing, send til vinteren til fryseren.

Måten å fryse stekt zucchini til vinteren

Zucchini er en italiensk type vanlig zucchini. Den skiller seg i mørkegrønn farge og mer delikat masse. Sammensetningen av courgette er på ingen måte dårligere enn sin «bror», og tåler perfekt frysing. Vurder en oppskrift for å tilberede stekt italiensk zucchini til vinteren, som deretter bare tines og serveres med appetittvekkende saus eller rømme og friske urter. Den eneste forskjellen fra sommer stekt zucchini er fraværet av en skarp.

ingredienser:

• 1 kg fersk zucchini;
• to tenner. hvitløk
• to spiseskjeer Rast. oljer;
• 50 g hvetemel;
• salt.

Oppskrift:

1. Skyll courgette, skrell, kutt i 1 cm skiver.
2. Skrell og hakk hvitløken.
3. Legg skivene i en bolle, dryss over salt.
4. Sett pannen på komfyren, hell olje.
5. Ta zucchini-skiver, rull på to sider i mel, stek.
6. Etter steking, legg sirkler på papir servietter for å stripe dem med olje.
7. Anrett den stekte zucchinien med hakket hvitløk, la avkjøle, pakke, fryse til vinter.

Forberedelse av zucchini til fôring av babyen

Zucchinipuré er nyttig for spedbarn, da den har en gunstig effekt på tarmfunksjonen, og hjelper babyer med å gjenopprette avføring. For ikke å kjøpe blanke grønnsaker med tvilsom næringsverdi om vinteren, er det bedre å ta vare på babyen på forhånd ved å tilberede zucchini agn til vinteren selv. For å gjøre dette, bør du velge bare unge grønnsaker av en liten størrelse og tilberede potetmos med en mer flytende konsistens enn det som selges i butikkhyllene. For å gjøre dette trenger du ingrediensene:

• 1 kg fersk zucchini.

Oppskrift:

1. Vask zucchini, skrell, hakk vilkårlig.
2. Dypp i kokende vann, la koke i 10 minutter.
3. Kast den kokte grønnsaken i et dørslag, vent til vannet tappes.
4. Ha skiver av courgette i en blender, lag en smoothie.
5. La det avkjøle, frys i små porsjoner før vinteren.

Frysing av friske grønnsaker om vinteren har blitt en populær måte å «hermetisere» blant husmødre på. Det er tross alt kjent at under påvirkning av høye temperaturer i hermetisk frukt gjenstår det betydelig færre næringsstoffer enn i friske, og salt, eddik, sitronsyre og andre konserveringsmidler ødelegger vitaminer og mineraler. Frysing til vinteren er et kompromiss mellom ferske og hermetiske grønnsaker til fordel, så kvinner velger i økende grad denne metoden for vinterhøsting. Se i videoen hvordan courgette lett og raskt fryses hjemme:

Tilbakemelding på resultatene