Salat av agurker og courgette for vinteren – hvordan lage mat hjemme

Grønnsaksalater fra zucchini med agurker vil returnere sommerstemningen til huset, dekorere ethvert høytidsbord, og enkle, detaljerte oppskrifter vil bidra til å få et utmerket resultat selv for de som gjør vinterforberedelser for første gang.

Agurk og courgette salat oppskrifter for vinteren

Zucchini og agurker går bra med tomater, gulrøtter, aubergine, bønner, paprika.

For å få en deilig matbit kan du bruke en rekke grønnsaker. Det er mange salatoppskrifter med forskjellige tilberedningsmetoder (med eller uten sterilisering). Etter å ha mestret noen få enkle oppskrifter, kan du eksperimentere med ingrediensene for å lage de deiligste salater til familien din om vinteren fra courgette..

Med tomater og gulrøtter

• Tid: 2,5 timer.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 187 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag, snacks.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt.

Salat av agurker og courgette for vinteren vil være stolt av å plassere i sparegrisen til favorittrettene dine – det vil ikke ta mye tid og lar deg nyte en deilig matbit fra favorittgrønnsakene dine i den kalde årstiden. Zucchinisalat for vinteren vil være mør, saftig, noe som går bra med nesten alle retter.

ingredienser:

• zucchini – 1 kg (vekt av skrellede grønnsaker);
• agurker – 1 kg;
• store tomater – 6 stk .;
• gulrøtter – 0,5 kg;
• paprika – 5 stk .;
• hvitløk – 2 hoder;
• løk – 5 stk .;
• sukker – 4 ss. skjeer;
• salt – 1 ss. skjeen;
• vegetabilsk olje – 250 ml;
• eddik essens – 1 ss. skjeen.

Tilberedningsmetode

1. Vask grønnsaker grundig. Zucchini, gulrøtter, paprika, løk, hvitløk, skrell.
2. Zucchini, paprika, terninger, agurker og gulrøtter i sirkler eller halvsirkler.
3. Skjær tomater i små skiver, hvitløk i tynne skiver.
4. Ha grønnsakene i en stor kjele, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje, bland forsiktig, la stå i 30-40 minutter for å få saften til å skille seg ut.
5. Etter en halvtime hakker du løken i halvringer, tilsett i pannen, bland.
6. Sett pannen på middels varme, kok opp, kok opp i 15 minutter, tilsett eddik, la den stå i brann i ytterligere 3-5 minutter.
7. Anrett den varme salaten i steriliserte glass, vri. Legg opp ned, pakk inn, la avkjøle helt.

Krydret courgettesalat med agurker

• Tid: 6-7 timer.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 133 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag, snacks.
• Mat: Koreansk.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt.

Koreansk mat er veldig populært, mens mange feilaktig mener at matlaging av koreanske retter er en kompleks prosess som krever eksotiske ingredienser. Koreansk salat med courgette til vinteren vil være et verdig tillegg til det uformelle og festlige bordet. En krydret rett tilberedes enkelt, raskt og vil bli verdsatt av husholdningen din og gjestene.

ingredienser

• zucchini – 1,5 kg;
• agurker – 1 kg;
• søt pepper – 400 g;
• gulrøtter – 500 g;
• hvitløk – 2 hoder;
• krydder etter koreanske gulrøtter – 1 ss. skjeen;
• bakken brennende rød pepper – 1 ss. skjeen;
• vegetabilsk olje – 100 ml;
• sukker – 5 ss. skjeer;
• salt – 1 ss. skjeen;
• eddik 6% – 100 ml.

Tilberedningsmetode

1. Tilbered grønnsaker – vask grundig, skrell.
2. Zucchini, gulrøtter, agurker rist på et spesielt rivjern for gulrøtter på koreansk.
3. Skjær pepper i små biter.
4. Gni hvitløken på et fint rivjern.
5. Bland grønnsakene med koreansk krydder og malt pepper, sett i kjøleskapet i 5 timer.
6. Forbered marinaden – bland eddik, salt, sukker, vegetabilsk olje, hell dem grønnsaker, bland godt.
7. Ha salaten i steriliserte krukker og steriliser i 20 minutter, rull opp. Snu boksene, pakk den inn, la den stå helt avkjølt.
8. Oppbevares på et kjølig sted..