Makrell i folie i ovnen: oppskrifter med bilder

Enhver husmor vil komme til nytte hemmeligheten bak å lage deilig saftig fisk. Å bake makrell i ovnen i folie ved hjelp av et bredt utvalg av krydder og sideretter eller til å koke fiskesolo er enkelt og enkelt hvis du mestrer de grunnleggende oppskriftene. Det vil være nyttig for gourmeter å sette seg inn i instruksjoner om hvordan man tilbereder en rett, slik at alle gjester vil huske den med sin delikate smak.

Slik koker makrell i folie i ovnen

Hvis du bestemmer deg for å koke makrell i folie i ovnen, må du først tilberede kadaveret til fisken. Erfarne kulinariske spesialister vil takle lett, resten må lære noe. Du bør starte med valget av kadaver – fersk eller frossen fisk av ikke veldig stor størrelse vil gjøre. Det er bedre å umiddelbart kjøpe henne sløyd, ellers vil det brukes mye tid på å fjerne entrails. Sørg for å kutte av den svarte filmen før du koker makrellen i ovnen i folie, slik at den ikke blir bitter.

Klar frisk kadaver (eller tidligere tint) kan kuttes i biter, rull med krydder, men det er et vanskeligere alternativ – å stappe den med grønnsaker, sitroner og urter. Da vil fisken tilberedt i folie bli perfekt bakt, saftig og aromatisk. Fyllingene kan være sitron med løk eller gulrøtter, poteter med hvitløk. Fra krydder, hvit pepper, søte erter, sennepsfrø, laurbærblad går bra med makrell. Hvis de ikke er for hånden, er en spesiell ferdig blanding av krydder til matlaging av fisk egnet.

Før du baker, kan fisk som er behandlet med krydder og krydder marineres i et par timer. For dette er soyasaus, vegetabilsk olje med sitron, grønnsaker egnet. Hvis det ikke er tid til marinaden, er det verdt å sette sammen med fiskestykker eller en hel kadaverløk, sitron, cherrytomater eller oliven – bakt sammen, de vil gi parabolen en utsøkt smak og aroma.

Hvor mye du skal bake

Etter å ha tilberedt ingrediensene, vil spørsmålet om hvor mye du skal bake makrell i ovnen bli viktig for enhver kokk. Hvis kadaveret er lite eller kuttet i biter, er en halv time nok. Hvis stor makrell tilberedes i folie i ovnen, må den bakes lenger – fra 40 minutter til en time. Det anbefales å brette folien ut ti til femten minutter før beredskapen, slik at den ikke forhindrer dannelse av en gyllen skorpe.

Ovnsbakt makrell i folie – oppskrift

En passende oppskrift på makrell bakt i ovnen er lett å følge hvis den er illustrert med et bilde eller en video. En trinnvis forklaring av hvert trinn vil hjelpe nybegynnerkokker med å oppnå at makrellen deres i folie i ovnen vil vise seg å være veldig velsmakende, appetittvekkende. Hun skal ikke skamme seg over å bli servert ved festbordet eller bare spise sammen med familien til middag eller lunsj.

Stuffed

Utstoppet makrell i ovnen viser seg å være veldig velsmakende og velduftende hvis du bruker forskjellige grønnsaker og krydder til fyllet. Dette tilskuddet gir retten en saftighet, og fiskens delikate kjøtt smelter i munnen, og etterlater en fet ettersmak. Server den andre varm eller kald – det går bra med sideretter. Appetittvekkende forrett ser bra ut på bildet.

ingredienser:

• ferskfrossen fisk – 2 kadaver;
• gulrøtter – 1 stk .;
• løk – 1 stk .;
• champignons – 6 stk .;
• semulegryn – 25 g;
• majones – 50 ml;
• en blanding av paprika, oregano, tørket paprika, karri – 20 g;
• sitron – 1 stk .;
• greener – en gjeng.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser fisken fra innsiden, hodet, halen, finner. Min, tørr. Kutt langs magen til hodet, fjern mønet. Salt, pepper, dryss over krydder.
2. Hakk løken, tre gulrøtter, skjær soppen i terninger. Stek grønnsaker, dryss salt og semulegryn.
3. Smør magen på fisken inni med majones og ha grønnsaker der.
4. Fest deretter med tannpirkere eller bind med en sterk tråd.
5. Fordel på smurt folie, smør med majones, dryss krydder igjen, pakk godt sammen.
6. Stek makrell i ovnen i folie på 200 grader 27 minutter, åpne for bruning og la stå i ytterligere 7-10 minutter i grillmodus.
7. Server med hakkede urter, ris og sitronskiver.

Med løk

Makrell bakt i folie med løk er veldig enkel å lage. Den har utmerket smak, aroma, og den rødete overflaten utmerker seg med et nettmønster. Lett surhet av løken gir fisken pikantitet, og majones eller rømme – en gullbrun skorpe. En bakt rett er god å servere som en festlig eller hverdags, varm eller kald – smaken vil ikke endre seg.

ingredienser:

• fersk frossen makrell – 2 stk .;
• løk – 1 stk .;
• en halv sitron;
• majones – 50 g;
• krydder for fiskesekk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fisken, fjern hodet og entrails, rasp med salt og krydre inne og ute. Pickle 25 minutter.
2. Lag dype kutt, men ikke hakk dem i biter. I de resulterende lommene lå løk, hakket med fjær og sitronskiver.
3. Strøk overflaten på fiskekadaveret med majones, dryss over krydder. Legg på en stekeplate foret med folie (matt side innover). Baking tar 27 minutter på 200 grader.
4. Server når fisken har en vakker gylden farge..

Med ost

En makrell bakt med ost og hvitløk er kremaktig og krydret. Denne næringsrike næringsrike retten vil appellere til mange, den går bra med en sideskål med kokte eller stekte poteter (som på bildet nedenfor). Oppskriften bruker bearbeidet ost, men den kan erstattes med hvilken som helst hard ost – russisk, edam og mozzarella eller feta for å få en mer delikat smak.

ingredienser:

• ferskfrossen makrell – 1 kadaver;
• bearbeidet ost – 1 stk .;
• Bue – ? PC .;
• hvitløk – 2 fedd;
• sitron – 1/3 stk .;
• poteter – 4 stk .;
• hard ost – 25 g;
• rømme – 40 g;
• vegetabilsk olje – 20 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Rengjør fisken, fjern halen, hodet. Skyll kadaveret. Skill mønet, fjern store bein, kutt i to. Mariner med sitronsaft, salt og pepper i en halv time.
2. Gni kremosten, bland med knust hvitløk og hakket stekt løk.
3. Skjær poteter i skiver. Da må du dampe, men hvis du ikke har en slik mulighet, koker du i vann til det er halvt klart.
4. På bunnen av ildfast formen legg folie, fisk, ostefyll, andre halvdel av fileten, smør med rømme. Legg potetkiler krydret med salt og pepper ved siden av. Pakk sammen.
5. Stek en tredjedel av timen på 170 grader. Da må du strø varm revet ost, bake ytterligere 10 minutter.
6. Server med fersk dill.

Med tomater

Det er veldig enkelt å koke makrell med tomater i folie for å lage en deilig aromatisk rett. På grunn av kombinasjonen av fet fisk og saftige tomater, får du en veldig myk, andre smelting i munnen, som vil være mettet med krydret tomatsaft. Den serveres godt til middag med en side rett av friske grønnsaker, kokt pasta eller stekte poteter. Tradisjonelt anbefalt ris.

ingredienser:

• fisk – 3 kadaver;
• salt – 35 g;
• krydder for fisk – 20 g;
• løk – 1 stk .;
• tomat – 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fisk, tarmen, kutt av hodet og halen, kutt porsjonsvis, salt, legg på folie.
2. Skjær tomaten i skiver, løk i halve ringer, sett mellom fiskestykkene. Dryss over krydder.
3. Pakk inn og legg på en stekeplate eller i en form. Stekes på 180 grader 33 minutter.

Med majones

Det viser seg veldig saftig og rosenrød makrell i ovnen med majones. Brikkene hennes ser deilige ut på bildet, utstråler en rik aroma og metter kroppen godt. Det er best å servere så varmt med ikke-næringsrike sideretter, slik at retten ikke gir tyngde i magen: friske grønnsaker, kokte grønne bønner, stuet squash er velegnet. Saus, syltede gurketter og greenensaus går bra med fisk.

ingredienser:

• fisk – 2 kadaver;
• sitron – 1 stk .;
• en blanding av grønn løk, dill, persille – en haug;
• majones – 50 ml;
• hvit pepper – en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Rengjør fisken fra innsiden, hodet, halen, skyll, tørk. Riv på begge sider og inni med pepper, salt, hell sitronsaft. Mariner i 10 minutter, kuttet i biter.
2. Hakk løken, stek den og legg den i fiskebugen sammen med sitronbiter. Topp med majones.
3. Stekes på 190 grader 25 minutter.

Med grønnsaker

En utmerket løsning til middag, som ikke trenger å servere en egen sideskål, er en makrell bakt med grønnsaker. Dets ernæringsmessige egenskaper er høye, så du får en god kombinasjon av metthetsfølelse og letthet i parabolen, som kjennetegnes av sin utsøkte smak, delikate aroma, behagelige utseende og delikate tekstur på innholdet. Selv foodies vil være fornøyd med en slik godbit.

ingredienser:

• fisk – 2 kadaver;
• løk – 1 stk .;
• gulrøtter – 2 stk .;
• søt grønn pepper – 2 stk .;
• tomater – 2 stk .;
• sitron – 1 stk .;
• vegetabilsk olje – 50 ml;
• greener – en gjeng;
• hvitløk – 3 fedd;
• salt – en klype;
• malt svart pepper – en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll slaktkroppene, fjern entrails, gjeller, rygg, bein. Skyll med vann, salt, dryss pepper, dryss over sitronsaft. Pickle 20 minutter.
2. Gni gulrøttene grovt, finhakk løken, hakk tomatene i strimler, terning pepper. Stew grønnsaksblandingen i olje under et lukket stewpan lokk i 10 minutter, salt, pepper, smak til med knust hvitløk.
3. Legg fiskekadaver på folien, fyll magen med grønnsaker, tilsett sitronen. Pakk inn og stek i en halv time på 180 grader.
4. Åpne for å få en gyllenbrun skorpe, og la deretter stå i ytterligere 2-4 minutter.

I biter

En enkel diettrett er makrell, bakt i skiver i folie i ovnen. Hvis du skjærer den i porsjoner og umiddelbart tilsetter grønnsaker og krydder, vil en stor mengde greener gi fisken en krydret original smak, appetittvekkende aroma, og tomater og løk vil fungere som en fullverdig pynt til servering til middag eller lunsj. Du kan også tilsette blomkål eller brokkoli for å gjøre retten mer næringsrik.

ingredienser:

• fisk – 1 kadaver;
• tomater – 1 stk .;
• Bue – ? PC .;
• persille og dill greener – en haug;
• basilikum – 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll, tarmer, skyll, tørk, kutt i biter.
2. Skjær tomater og løk i ringer med lik tykkelse, hakk greener.
3. Bland fiskestykker og fylling, smak til med salt og pepper. Pakk inn i to lag folie (blank side ut) og stek på 190 grader 35 minutter. Et par minutter før du var klar til å åpne folien og la den brune.
4. Server med poteter, sitronskiver.

Med potet

Hvis du vil ha et solid måltid til lunsj, må du ta hensyn til hvordan du koker makrell i ovnen med poteter. På grunn av det høye kaloriinnholdet i begge hovedkomponentene, viser retten seg appetittvekkende og tett, men ikke for fett. Kjøttet på fisken vil være spesielt mørt og aromatisk, hvis det helles med sitronsaft, krydret med en tilberedt blanding av tørkede eller friske urter og krydder.

ingredienser:

• fisk – 3 kadaver;
• poteter – 10 stk .;
• løk – 2 stk .;
• gulrøtter – 1 stk .;
• sitron – en tredjedel av tingen.

Tilberedningsmetode:

1. Vask skrotten, rengjør den, tørk den, gjør kutt på ryggen. Hell sitronsaft fra innsiden og utsiden, dryss over en blanding av paprika, basilikum, rosmarin, estragon, gurkemeie og paprika. Pickle 15 minutter.
2. Skjær løk i halve ringer, gulrøtter i terninger, poteter i tynne ringer.
3. Legg grønnsaker på folien, smak til med salt og pepper, legg fisk på toppen. Pakk inn, stek i en halv time på 190 grader. Så åpner du for å gi en sjanse til å bli brun og la stå i en halv time.

Med sitron

En lakonisk, men veldig vellykket oppskrift med svak surhet, er makrell i ovnen med sitron, bakt med aromatiske krydder og hvitløk. Denne perfekte kombinasjonen gir den ferdige parabolen balansert ømhet og pikantitet. Det beste av alt er at hvis du synes det er mulig å bruke fersk fiskekadaver, siden frossen viser seg grovere og tøffere.

ingredienser:

• fisk – 1 kadaver;
• persille – en haug;
• sitron -? PC .;
• hvitløk – 3 fedd;
• krydderier – 4 erter;
• salt – 20 g;
• vegetabilsk olje – 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Rengjør, skyll, tørr kadaver.
2. Pund allehånde i en morter, bland med svart pepper, salt og knust hvitløk.
3. Riv kadaveret innvendig og utvendig med en blanding av krydder med sitronsaft og olje. I magen, legg hakkede greener, sitron. Riv fisken med resten av krydderet.
4. La stå i 45 minutter til sylting..
5. Pakk deretter inn med folie og stek i 27 minutter på 200 grader.

Med sennep

En makrell med sennep har en rik smak med en lett pungency og pikantitet. Den smakfulle aromaen understreker massenes ømhet, og skorpen blir rosenrød og attraktiv. For oppskriften kan du bruke hvilken som helst sennep – ferdig spisestue, korn eller Dijon, fransk. Selv sennepspulver blandet med vann og krydder er egnet..

ingredienser:

• fisk – 3 stk .;
• majones – 50 ml;
• sennep – 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vask slaktekroppene, rens, kutt porsjonsvis, salt litt.
2. Smør med blandet majones og sennepsaus, legg på folie.
3. Stekes i en halv time på 180 grader.

Slik baker du makrell i ovnen i folie – tips om kokker

For å gjøre makrellen bakt i folie velsmakende og appetittvekkende, husk noen hemmeligheter:

• Ovnen må forvarmes på forhånd.
• Fisk av høy kvalitet kjennetegnes ved rene røde gjeller, klare øyne uten grumhet, mangel på skarp lukt.
• Det anbefales å tine kadaveret ved romtemperatur eller i en skål med kaldt vann for å opprettholde konsistensen.
• Retten som serveres i porsjoner bør skjæres i biter på forhånd. Hvis du gjør dette etter tilberedning, vil skivene vise seg å være rotete.
• Hvis du synes at retten ikke er veldig saftig, hell du med jevne mellomrom olje på den.
• Sitronsaft kan erstattes med granateple.
• Hvis det ikke er folie, kan du bruke kålblader, pergamentpapir eller en hylse.