Kefir kjeks – oppskrifter med bilder. Slik koker du svampkake på yoghurt i ovnen eller sakte komfyren

Det er tider hvor du virkelig vil ha hjemmelaget kaker, og i kjøleskapet fra produktene er det praktisk talt ingenting. Det betyr ikke noe, for du kan piske opp en enkel, men uvanlig smakfull kjeks med kefir. Følgende oppskrifter vil hjelpe deg med å takle oppgaven..

Hvordan lage en kefir-svampkake

Kefir svampdeig er et klassisk alternativ for å lage en deilig dessert. Slike bakevarer tilberedes på få minutter, velegnet og krever ikke store økonomiske kostnader. For å lage en kefirkjeks trenger du en standard liste over ingredienser:

• premium mel;
• meieriprodukter med prosentvis fettinnhold;
• kyllingegg, helst hjemmelaget;
• vaniljesukker, kanel, zest, kakaopulver for smak;
• vanlig sukker for smak;
• litt brus eller bakepulver.

Alle ingrediensene, unntatt egg, er bedre forberedt på forhånd, fordi du må slå deigen raskt. I tillegg, hvis du foretrekker å bruke brus, er det bedre å kombinere det med varm i stedet for kald kefir. Tykkelsen på deigen kan varieres som du vil, men for en høy pai må du ikke overbelaste massen med overflødig mel – denne deigen skal være litt tykkere i konsistensen enn for fritters.

Kefir kjeks i ovnen

Du kan bake kefirdeigpaier selv i en tykk støpejernspanne. Imidlertid får du deiligere og storslått bakverk i ovnen. For å gjøre dette trenger du en vanlig stekeplate dekket med pergamentpapir, ildfast formen er avtakbar eller silikon. Stek en kjeks på kefir i ovnen ved en temperatur på 180 grader, noen ganger 10 minutter før matlagingens slutt, og øk den til 190-200 ° C. Det er bedre å sjekke beredskapen til kaken med en fyrstikk eller en tannpirker. Stikk kjeksebunnen i sentrum, hvis fyrstikken er tørr – kaken er klar.

Kefir svampekake i en langsom komfyr

Hvis kjøkkenet har en multikoker, er bakeprosessen fullstendig forenklet, fordi du ikke trenger å følge kjeksebunnen. Tilbered deigen i henhold til oppskriften, hell massen i bunnen av en smurt bolle og velg ganske enkelt ønsket modus på displayet. Som regel tilberedes en kefirkjeks i en multi-komfyr med det automatiske «Baking» -programmet, men du kan bytte det ut med Multi-cook-funksjonen ved å stille inn skålens oppvarmingstemperatur 160 ° C og tiden i 60 minutter..

Kefir kjeksoppskrift

Svampkake med kefir er universell: den kan tilberedes med forskjellige fyllinger. Hvis du vil glede barna dine, kan du prøve alternativet Jam. Elsker du smarte krydret bakverk? Så husk å mestre oppskriften på en kake med mandariner og glede. Kjennere av klassisk charlotte vil sette pris på svampkaken med epler. Enhver kefir kjeksoppskrift er strålende enkel og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter fra vertinnen.

Kefir svampekake

• Steketid: 60 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriretter: 347 kcal.
• Formål: dessert.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

En kefir-svampkake til en kake vil vise seg om du mestrer noen få arbeidsstunder. Du kan sende basen fra deigen bare til en godt oppvarmet ovn, ellers vil kaken heve ujevn. Av samme grunn kan du ikke i noe tilfelle åpne skapdøren, og du kan sjekke grunnlaget for beredskap bare etter 45-50 minutter. Det er ikke nødvendig å impregnere kjeksbasen tilberedt i henhold til denne oppskriften, og kremen kan tilberedes på basis av kondensert melk, proteiner eller krem.

ingredienser:

• mel – 280 g;
• bakepulver – 2 ts;
• kefir – 250 ml;
• vegetabilsk olje – 125 g;
• brus -? ts;
• sukker – 200 g;
• salt – en klype;
• egg – 3 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Hell det siktede melet i beholderen, hell et glass kefir, tilsett salt, sukker, bakepulver.
2. Bland alle ingrediensene med en mikser, først på lav hastighet, deretter på høy hastighet..
3. Pisk egg til det frodige skum vises i en egen bolle..
4. Kombiner eggeblandingen med deigen, bland med en silikonspatel.
5. Forvarm ovnen, dekk kjelen med pergament.
6. Hell deigen og glatt kantene med en slikkepott. Sett kjelen i ovnen.
7. Klar kake til kefirkake før du pynter den kjølig.

Kefir sjokoladesvampkake

• Steketid: 60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriretter: 337 kcal.
• Formål: dessert.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Kefir sjokoladesvampkake kombineres vellykket med nesten alle berømte kremer. En kake er veldig velsmakende hvis du suger kakene med appelsinsirup og pynter toppen av kaken med sjokoladeganache. For elting av deig er det bedre å ikke bruke ekte sjokolade, men å erstatte den med kakao. Den veldig søte flisen er egnet til å dekorere den ferdige retten.

ingredienser:

• mel – 240 g;
• smør – 150 g;
• kakaopulver – 6 ss. l .;
• egg – 3 stk .;
• kefir – 50 ml;
• sukker – 180 g;
• bakepulver – 2 ts;
• mandariner – 3 stk .;
• krem med et fettinnhold på 15% – 3 ss. l .;
• mørk sjokolade – 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Ha myknet smør i en bolle, tilsett sukker og kvern blandingen med en gaffel.
2. Deretter tilsetter du 1 egg hver, begynner du å slå deigen med en visp.
3. Hell kefir i deigen, hell 3 ss. l kakaopulver, ha kjøttet av 2 mandariner og rør om.
4. Kombiner mel med bakepulver og innfør gradvis i deigen..
5. Hell den ferdige deigen i en smurt silikonform og sett den i ovnen i 50 minutter.
6. For glasur, bland 30 gram sukker med fløte.
7. Varm massen litt over svak varme og tilsett sjokolade.
8. Rør alt godt og sett av et par minutter.
9. Hell den ferdige og avkjølte svampekaken med glasur, pynt med mandarinskiver på toppen.

Svampkake uten egg på kefir

• Steketid: 60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriretter: 287 kcal.
• Formål: dessert.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Svampekake kan lages uten å legge til egg. Dette er et stort pluss for de som av medisinske årsaker ikke kan spise dette produktet. En slik kake tilberedes like raskt som i den klassiske versjonen, men den viser seg ikke mindre velduftende. Rosiner, valmuefrø eller tørket frukt vil hjelpe deg å diversifisere smaken på mager deig. Klar kake kan strøs med melis.

ingredienser:

• mel – 100 g;
• kefir – 100 g;
• sukker – 50 g;
• brus – 1/3 ts.
• solsikkeolje – 35 ml;
• potetstivelse – 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Hell en halv kopp kefir i en bolle, tilsett sukker og luktfritt smør.
2. Rør sammen alle ingrediensene og visp deretter grundig..
3. Bland en mel, brus og noen få gram stivelse i en egen beholder.
4. Begynn å blande de tørre ingrediensene med væsken.
5. Smør kakepannen, dryss veggene og bunnen med mel.
6. Hell røren i en form, glatt kantene.
7. Stek en svampkake uten egg på kefir i nøyaktig 1 time ved 180 grader.

Kefir svampekake med syltetøy

• Steketid: 60 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriretter: 340 kcal.
• Formål: dessert.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Kefir svampkake med syltetøy er en av de enkleste og rimeligste godbitene. Du kan imidlertid tilberede den ikke bare i ovnen, men også i sakte komfyren. For å overraske dine kjære, ikke bare med smaken av den nye desserten, men også med et uvanlig utseende, lager du to forskjellige typer deig: den ene med syltetøy, den andre med glød. Legg massen i bollen vekselvis og ikke bland. Få en vakker sebrapai.

ingredienser:

• kefir – 1 ss .;
• sukker – 1 ss .;
• egg – 2 stk .;
• solsikkeolje – ? st.;
• mel – 2 ss .;
• bakepulver – 1 ts;
• syltetøy – 3 ss. l .;
• appelsinjuice – 50 ml;
• svart sjokolade – 80 g;
• sitronskall – 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Skill alle ingrediensene likt og begynn å elte deigen i forskjellige boller.
2. Pisk sukker med egg, tilsett solsikkeolje og kefir.
3. For flere tilnærminger, introduser du mel i deigen, bland forsiktig med en treskje eller silikonspatel.
4. Legg syltetøy i en bolle, sitronskall i en annen.
5. Hell deigen i bollen til multikoker et par skjeer fra hver bolle, slik at den ferdige kefirkjeksen blir stripete.
6. Still det automatiske bakeprogrammet på displayet.
7. Vent til lydsignalet om enden av enheten, åpne lokket og avkjøl kaken.
8. Varm appelsinjuicen i en bolle, smelt sjokoladen i den.
9. Bland blandingen til en homogen blank masse..
10. Dekk den avkjølte kaken med glasur og sett i kjøleskap i 30 minutter.

Frodig svampkake på kefir

• Steketid: 60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriretter: 238 kcal.
• Formål: til dessert.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

En annen måte å tilberede en enkel kake er å bake en storslått kjeks, skjære den med terter og smør med krem. For at den ferdige kaken ikke blir tørr, må hvert lag bløtlegges med sukkersirup. Det er bedre å innføre mel i flytende ingredienser gradvis, mens du rører konstant blandingen med en slikkepott eller visp. Kefir kaker er perfekt kombinert med forskjellige krem- eller smørkremer, og er også egnet for videre dekorasjon med mastikk.

ingredienser:

• smør -? pakker;
• kefir – 1 ss .;
• egg – 3 stk .;
• mel – 2 ss .;
• sukker – 1 ss .;
• vanilje – en klype;
• brus -? ts;
• bakepulver -? ts;
• sitronsaft – 1 ts;

Tilberedningsmetode:

1. Pund hvitt sukker med smeltet smør.
2. Legg egg i en bolle og slå til de er jevn..
3. Introduser i flere trinn mel blandet med vanilje og bakepulver.
4. Hell deretter et glass kefir, tilsett slak brus, bland med en slikkepott.
5. Hell den ferdige røren i en smurt form, sett den i ovnen.
6. Stek en fantastisk kefirkjeks først på 170 grader i omtrent 50 minutter, og deretter øke temperaturen til 200 og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter.
7. Klar kake før du pynter og serverer.

Kefir svampekake med epler

• Steketid: 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriretter: 317 kcal.
• Formål: dessert.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Charlotte, tilberedt på basis av surmelkeprodukter, skiller seg fra den tradisjonelle versjonen av parabolen i sin delikate og myke struktur. En slik kake oppnås med en delikat eplesmak, men dekkes ikke med en blank skarp, som i fersk charlotte. Du må begynne å slå egg til deigen i lave hastigheter på mikseren, over tid øke hastigheten til maks.

ingredienser:

• kefir – 1 ss .;
• epler – 5 stk .;
• sukker – 1 ss .;
• egg – 3 stk .;
• mel – 2 ss .;
• brus – 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Vask eplene, skrell kjernen og skrell, skjær dem i mellomstore skiver.
2. Pisk eggene med hvitt sukker med en mikser, tilsett brus.
3. Hell kefir i en tynn strøm uten å stoppe å røre. Tilsett deretter melet i deler.
4. Hell deigen på bunnen av den smurte formen, legg fruktbiter på toppen.
5. Dryss kefir svampkake med epler, kanel eller brunt sukker, sett i ovnen i 45 minutter.

Kefir kjeks – matlagingshemmeligheter

Alle oppskrifter på slike godsaker er veldig enkle. Det vil være vanskelig å ødelegge en øm, luftig deig selv for nybegynnerkokker, spesielt hvis de bruker følgende hemmeligheter med å lage kefirkjeks:

• Kefir kan erstattes med alle meieriprodukter: fermentert bakt melk, yoghurt, rømme eller yoghurt. Det viktigste er at de er uten fargestoffer og god kvalitet.
• Før de pyntes, skal deigen ikke forbli varm. Hvis du ikke er sikker på at kaken ikke legger seg i lufta, er det bedre å ikke ta den ut av ovnen før den er avkjølt..
• Å jevne ut kantene på deigen er ikke nødvendig hvis du baker en cupcake i en krøllet silikonform.
• Før du legger kandiserte frukter, epler eller rosiner i deigen, må de vaskes med varmt vann.