Hvordan marinere stekt kylling

Du kan tilberede hel kylling, kylling, kyllingben eller andre deler på helt andre måter. For å gjøre dette, trenger du ikke å gå utendørs eller kjøpe spesielle retter, men bare lage en ny marinade hver gang. Fjørfekjøttet er søtt, salt, saftig, krydret – og alt dette skyldes bare hvordan du nærmer deg valget av marinade. Noen få enkle oppskrifter nedenfor vil bidra til å tilberede ikke bare velsmakende, men også en vakker rett, som på bildet fra kokeboken.

Kyllingmarinade

En integrert komponent for å tilberede ikke bare kylling, men også storfekjøtt eller svinekjøtt, er marinade. Takket være ham blir kjøttet mer mørt, saftig, generelt veldig velsmakende. Fuglen krever ikke lang tilberedning, fordi kjøttet i seg selv er mykt, sammenlignet med storfekjøtt eller svinekjøtt. På grunn av dette trenger ikke aggressive ingredienser som eddik eller andre syrer tilsettes marinaden, med mindre du vil legge smaken til kjøttet.

Du kan marinere kylling deilig til enhver form for matlaging. Den mest populære er kebab. Bruk hvilken som helst form for marinade til det. Hjemme blir kyllingen stekt, bakt, stuet. I dette tilfellet er det også mulig å pickle en fugl og til og med nødvendig hvis du vil få en spesiell smak.

Hvordan sylte

Uansett hvilken marinade du velger, er det flere regler du må følge for å tilberede velsmakende kjøtt:

1. Hvis du kjøpte en frossen kadaver eller deler av en fugl, må du tine dem naturlig før du sylter.
2. Hele overflaten av kjøtt og grønnsaker blir smurt (hvis du planlegger å bake dem sammen).
3. Ha kjøtt i saus i minst 2 timer. Jo lenger, jo bedre blir kyllingen, uansett hvordan du koker den.
4. For å tilsette surhet i retten kan du tilsette sitronsaft eller bordseddik i marinaden.
5. Du kan marinere kjøtt bare i emaljerte eller glassvarer. Ikke bruk plast- eller aluminiumskåler til disse formålene..

Hva du skal sylte kylling

Siden kyllingkjøtt har en nøytral smak, er nesten enhver marinade, bortsett fra aggressive som er basert på syrer, egnet for det. Majones er fortsatt den mest populære tilberedningsmetoden, fordi den selges overalt og er billig. Deilig og vakker er en rett som er marinert i soyasaus, honning, søt og syrlig saus, sennep, fløte eller tomatmarinade: alle velger å lage retten basert på preferanser og tilgjengeligheten av ingredienser for hånden.

filet

Den tørreste delen av slaktekroppen er brystet. Dette kjøttet er også i kostholdet, det inneholder mange proteiner og næringsstoffer. Pickling kylling for steking vil ta det lengste å gi parabolen en saftighet og ømhet i smak. For å gjøre dette, bruk marinader med sitronsaft. Deilig bakt på grillbiffen i søt og sur saus.

Hel

Hvis du bestemmer deg for å koke hele kyllingen, kan du bruke marinaden ikke bare ovenfra, men også fra innsiden, slik at kjøttet er godt mett. Du kan bruke forskjellige sauser: sur, søt, krydret, salt. Det er mest praktisk å marinere en fugl i en pose: fordel sausen over hele overflaten til fuglen, spred den inni, legg kadaveret i en pose og slips. Etter rengjøring i kjøleskapet i en periode på 4 timer eller mer.

For bakst

Ovnmarinade til kylling lages i henhold til hvilken som helst oppskrift du liker. Hvis du vil overraske gjester eller pårørende, så koker kyllingen i ermet – en delikat rett vil ikke forlate noen likegyldige. Du kan bake kjøtt i ovnen både i folie og ganske enkelt på en stekeplate eller i en form. For å få saftig kjøtt på en stekeplate, hell saft som tildeles fra kylling hele tiden under matlagingen.

Grillet kylling

Hvis du er en glad grilleier, kan du skjemme bort deg med deilig kyllingkjøtt hele tiden. Det beste er å sylte grillet kylling i soyasaus, vin, sitronsaft med urter, eventuelle krydder, hvitløk. Under matlagingen vil majones eller rømme bli fett og vil ikke holde seg på kjøtt. En deilig grillet kyllingmarinade vil gjøre kjøttet mer mørt. Korrekt utvalgte krydder kan glatte ut manglene og understreke fordelene med produktet og gjøre parabolen vakker, som på bildet.

Kylling marinade oppskrifter

Det er veldig enkelt å tilberede sausen til sylteagurk, du trenger bare å ha de riktige ingrediensene for hånden. Et stort antall forskjellige oppskrifter vil tillate deg å stadig endre smaken på kylling som er kjent for alle. Velg hvilken som helst oppskrift du liker og bruk til matlaging av kyllingspyd, bakt kylling eller stekt i en panne.

Fra soyasaus

• Tid: 10 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 100 kcal / 100 g.
• Formål: marinade.
• Kjøkken: Internasjonalt.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt.

Mariner hvilken som helst del i soyasaus, men vingene er de deiligste hvis de stekes i ovnen eller stekes på grillen. Vær oppmerksom på at salt i dette tilfellet må være veldig lite, eller til og med avstå fra å tilsette salt. Kyllingmarinade med soyasaus er salt i seg selv, så det er en sjanse for at du overdriver saltet. Slik lager du sausen riktig.

ingredienser:

• soyasaus – 200 ml;
• sennep – 3 ts;
• hvitløk – 2 fedd;
• persille – en haug;
• varm pepper – en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Før hvitløk gjennom en hvitløkspresse eller finhakk.
2. Knus persille og elt.
3. Bland soyasaus med sennep til den er jevn.
4. Tilsett hvitløk og pepper i blandingen.
5. Ha kyllingen i en bolle, hell sausen, slip blandingen med hendene og la stå i 2-3 timer.

Med majones og hvitløk

• Tid: 10 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 300 kcal / 100 g.
• Formål: marinade.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt.

Det er best å sylte kylling til steking i ovnen i henhold til denne oppskriften. Majones er verdt å velge kaloririk, i ingen tilfeller hjemmelaget. For å gi fuglen en spesiell merknad i smaken, kan du bruke krydder av humle-suneli, karri, gurkemeie, kyllingblanding, salvie, chili, basilikum – alt du elsker. Hvis du vil at fjørfekjøttet skal være spesielt mørt, la det marinere over natten. Etter høsting kan du koke i ovnen, på bål eller steke i en panne.

ingredienser:

• majones – 250 g;
• hvitløk – 5 fedd;
• løk – 1 stk .;
• salt – 1 ts;
• paprika – 2 ts;
• krydder eller friske urter – etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse.
2. Skjær løkringer.
3. Bland alle ingrediensene i en bolle..
4. Fordel hvitløkssausen forsiktig over hele kjøttet, pakk i en pose og la stå i kjøleskapet over natten.

Med honning

• Tid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 200 kcal / 100 g.
• Formål: marinade.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt.

Elskere av søt kjøtt vil elske honningmarinaden. Det er best å bake kylling i folie: på denne måten vil den bedre godta søtheten til honning. Før du tar parabolen fra ovnen, må du lage noen kutt av folien og slå på grillen slik at det kommer en gyllen skorpe, som på bildet. For å gjøre det lettere å spre den kandiserte honningen, smelter du produktet i et vannbad. Hvordan lage mat?

ingredienser:

• honning – 100 g;
• sennep – 2 ts;
• soyasaus – 100 ml;
• appelsinskall – 20 g;
• salt – en klype;
• merian – en klype;
• timian – en klype;
• muskatnøtt – en klype;
• pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Bland alle ingrediensene grundig og vend til en homogen masse..
2. Tilsett salt og pepper.
3. Bland kylling i en bolle med denne marinaden og la stå i 3-4 timer.

Saftig kyllingmarinade

• Tid: 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 50 kcal / 100 g.
• Formål: marinade.
• Kjøkken: Internasjonalt.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt.

Du kan få en saftig kyllingrett med sitronmarinade. Syre vil myke fibrene i kjøttet og gi det en spesiell ømhet. Urter og krydder gir retten en uforglemmelig aroma. Det er best å koke slikt syltet kjøtt i ovnen i ermet, men den samme oppskriften kan brukes til matlaging på trekull. Velg hvilken som helst sitron: te vil gi et snev av sødme i smak, vanlig vil gjøre den surere.

ingredienser:

• sitron – 2 stk .;
• rosmarin – en gjeng;
• mynte – en gjeng;
• hvitløk – 4 fedd;
• salt, pepper – etter smak;
• vegetabilsk olje – 3 ss. l .;
• safran – 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakk eller knus hvitløken med en kniv.
2. Skjær sitron i store skiver. Rosmarin og peppermynte tåre.
3. Bland krydder og sitron, mos hendene.
4. Tilsett resterende komponenter og bland..