Hvordan lage langoustines: deilige oppskrifter

Denne leddyrarten er den nærmeste i forhold til de stekete hummerene og ser ut som gigantiske reker. Krepsdyr er kostholdsmat, de er rike på fosfor, natrium, kalium, vitaminer PP, C, A. Tradisjonelt blir matlaging av langoustiner utført i en panne eller grill ved bruk av en minimumsmengde krydder.

Pannestekt

• Tid: 30-40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4-5 personer.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt.

Det er mulig å lage stekte langoustiner spesielt velsmakende hvis gulrøtter marineres i en blanding av soyasaus, hakket hvitløk og honning.

ingredienser:

• frosne langoustines – 12 stk;
• timian – 2 grener;
• smør – 20 g;
• olivenolje – 1 ts;
• sitron – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Avrim langoustines, la sjømat ligge i litt varmt vann.
2. Riv av beina, klørne, barten. Bruk en skarp kniv for å lage et langsgående snitt i skallet fra bunnen av hodet til halen, fjerne tarmen og skyll kjøttet.
3. Skyll timian kvist med vann.
4. Forvarm pannen, hell i olivenolje, vent til diset vises. Tilsett smør og timian kvist.
5. Plasser krepsdyr i en panne etter 10-15 sekunder. Stek langoustiner på begge sider i 20–25 sekunder.
6. Skjær sitronen, press saften i den kokte retten.

Grillede Langoustines

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 3-4 personer.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt.

Kokte krepsdyr kan drysses med sitronsaft for å forbedre smaken. Serveres med friske urter, grønnsaker, varme hvitløkskrutonger.

ingredienser:

• kjølte langoustines – 12 stk .;
• soyasaus – 50 ml.;
• Teriyakisaus – 2 ss. l .;
• oransje – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kadaver av krepsdyr, separate poter, klør, fjern tarmen gjennom et lengdesnitt på skallet.
2. Del appelsinen i to, press saften gjennom en sil for å forhindre at masse og frø faller i marinaden.
3. Juiceblanding med soyasaus og teriyaki.
4. Hell den tilberedte marinaden i en gjenvinnbar pose, legg sjømaten på samme sted. La hummerne marinere i 30-40 minutter.
5. Krepsdyr steker over kullene på begge sider i 2-3 minutter til de karakteristiske svarte stripene vises på skallet.

Med hvitløk i ovnen

• Tid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt.

Server bakt sjømat med grillede grønnsaker eller en panne, sitronskiver eller kokt ris. En klype malt rød pepper lagt til sausen vil bidra til å gjøre parabolen mer smakfull..

ingredienser:

• langoustines – 12 stk .;
• smør – 30 g;
• sitron – 1 stk .;
• hvitløk – 10 tenner .;
• salt – 1 klype;
• rosmarin – 2 grener.

Tilberedningsmetode:

1. Vask skrottene, lag et lengdesnitt på baksiden, del og fest kantene på skallet med en tannpirker.
2. Vask sitronen, kuttet i sirkler.
3. Fjern bladene fra grenene til rosmarin, etter å ha skyllet krydderet med vann.
4. Varm smør til det er mykt.
5. Skrell hvitløksfeddene, tilsett salt, rosmarin, smør, rør rundt.
6. Overfør den tilberedte sausen til leddyrkjøttet i et tidligere gjort snitt..
7. Legg slaktene på den foliedekket bakeplaten, hell over resten av sausen.
8. Stek fatet i ovnen, oppvarmet til 180 ° C, i 20 minutter.

Hvordan koke langoustines

• Tid: 15-20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3-4 personer.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt.

Det er bedre å bruke ferskfryst, levende eller kjølt sjømat. Dette bevarer de fleste vitaminene, fordelaktige mikro- og makroelementene som finnes i disse krepsdyrene..

ingredienser:

• langoustines – 12 stk .;
• havsalt – 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll leddyrkadaver med vann, skille bena.
2. Dypp sjømat i kokende saltvann, kok 10-15 minutter fra kokingsøyeblikket igjen.

[videoer] [youtube id = «VcsCw2RAJI4»] [youtube id = «3eYaoI4UPDQ»] [youtube id = «hWbNdkDah2I»] [/ videos]