Hvordan lage jordbærsyltetøy

Det mest deilige og elskede ikke bare av barn, men av voksne er jordbærsyltetøy. Lær hvordan du riktig kan tilberede en vinter godbit, maksimalt og permanent bevare dens gunstige egenskaper, vitaminer. Her er ikke bare tilberedningsprosessen viktig, men også den foreløpige klargjøringen av brukte containere og utstyr.

Slik lager du bokser til hermetikk

Rene beholdere for vinteremner er nøkkelen til en lang og sikker lagring av innholdet. Det er flere måter å ødelegge skadelige mikroorganismer i en bank for etterfølgende konservering av produkter. Mest populær:

1. damp over pannen eller gjennom pipen til kjelen;
2. i en elektrisk ovn (varme);
3. varm luft som blåser i luftgrillen.

Metoden for å sterilisere vertinnen velger det mest praktiske og kjente for seg selv. Noen nyanser og regler for hvert alternativ:

1. Før sterilisering av bokser, skyll med vaskemiddel, som bør skylles grundig med rennende vann.
2. Bankene må holdes over damp i minst 10 minutter.
3. Sørg for å legge på et rent håndkle.
4. Dekk med steriliserte lokk i ikke lenger enn 30 minutter (for å forhindre penetrering av mikroorganismer).
5. Stek containere i ovnen i 20 minutter. Med tilsetning av vann i hver 100 ml.

Hvordan lage jordbærsyltetøy

Hovedingrediensene for syltetøy er bær og sukker. Hvordan koke jordbærsyltetøy avhenger av proporsjonene av den grunnleggende sammensetningen og variasjonen av jordbær. Engbær inneholder mer naturlig sukker enn skogsukker. Det antas at proporsjonene bør være fra 1: 1 til 1: 1,5. Bær skiller seg på samme måte:

1. Aromaens intensitet (engeng er mer mettet med solen og mer aromatisk).
2. Form og tetthet (eng tettere, rundere, mindre enn skog).

Jordbær gir juice raskt, men viskositeten økes, så væsken brenner ofte. Dette er grunnleggende forskjellig fra jordbærsyltetøy. Det er flere måter å unngå bitterhet i en vinterdessert:

1. konstant omrøring fra bunnen av beholderen, løft bæret;
2. tilsett 1/6 av den røde rips;
3. dypp skrellet rå gulrøtter i beholderen for tilberedning.

Hva som skal til for matlaging

Det nødvendige utstyret som kreves for å tilberede en deilig vinter godbit er som følger:

• en beholder for matlaging fra kobber (oksiderer og beholder farge, gjennomsiktighet) eller fra aluminium;
• emaljerte retter for lagring av bær;
• dørslag for vask;
• trespatel og kok;
• fin metall sil;
• kjøttkvern, foodprosessor eller blender;
• pasteuriserte bokser fra 200 ml til 1000 ml.

Strawberry Jam Recipe

Det er nødvendig å tilberede syltetøy fra modne ville jordbær for vinteren umiddelbart, i motsetning til andre bær. Det er lov å oppbevare i en revet form i ikke mer enn 8 timer på et mørkt sted, ellers blir produktet surt. Tilberedning av bær er et viktig stadium. Hvis samlingen ble utført i tørt vær, kan du ikke vaske bæret. I nærvær av forurensninger, skyll forsiktig gjennom et dørslag. Det er mange måter å lage jordbærsyltetøy på. Lær de enkleste hjemmelagde dessertoppskriftene om vinteren – rik på vitaminer, med minimale kalorier.

Med tilsetning av vann

Den klassiske versjonen med tilsetning av vann holder hele bæret i sirup. Om vinteren kan den brukes som fylling til paier og melboller. ingredienser:

• jordbær – 3 kg;
• sukker – 5,4 kg;
• vann – 0,9 kg;
• sitronsyre – 5 gram, eller sitronsaft – 50 ml.

Hvordan lage jordbærsyltetøy:

1. Kombiner sukker og vann i en beholder.
2. Kok sirupen under omrøring (15-20 minutter).
3. Tilsett bær.
4. Kok opp, skru av i 15 minutter.
5. Gjenta prosedyren 4 ganger, mens du rører konstant og fjerner skum.
6. I den siste prosedyren, tilsett sitronsaft, 5 minutter før matlaging.
7. Hell syltetøy i glassene, pakk inn, la avkjøle.

Hvordan lage jordbærsyltetøy fem minutter

Jo mindre tid du bruker på matlaging, jo mer lagres vitaminer og næringsstoffer i din favorittdessert. Hovedingrediensene:

• jordbær – 1 kg;
• sukker – 1 kg.

Hvordan lage jordbærsyltetøy til vinteren med maksimal fordel? Teknologien er enkel:

1. Dryss det tilberedte bæret med sukker i lag med 1 kopp.
2. Dekk til med et rent håndkle og sett på et mørkt sted i en dag.
3. Rør forsiktig hver time.
4. Etter fullstendig oppløsning av sukker, koke opp.
5. Hell i forberedte banker.

Jordbærgelé til vinteren

Forbered gelé og syltetøy til vinteren i henhold til spesielle oppskrifter. Det er nødvendig å lage en tykk konsentrasjon av juice til en vakker og lys dessert. Denne effekten kan oppnås med en tilstrekkelig mengde pektin, eller en større mengde sukker ved langsom koking av blandingen. Det avhenger av hvor mye tid vertinnen planlegger å bruke på matlaging. Ingredienser for den raskeste gelé:

• jordbær – 1,5 kg;
• sukker – 1 kg;
• sitronsyre – 1,5 g;
• gelatin – 15 g;
• vann – 3 glass.

Teknologi:

1. Hell de tilberedte bærene med sukker.
2. Vi satte på en langsom brann.
3. Kok under omrøring kontinuerlig til den koker.
4. Bløtlegg gelatin i vann samtidig..
5. Kast bærmassen i porsjoner på en finmasket dørslag.
6. Slip hele bæret.
7. Sett blandingen i brann, varm opp.
8. Tilsett gjennomvåt gelatin.
9. Rør rundt i 15 minutter, men ikke kok opp..
10. Tilsett sitronsyre 5 minutter før den kokes..
11. Hell blandingen i varme glass.
12. Fra restene av behandlingen får vi en original kompott eller gelé.

Jordbærsyltetøy om vinteren uten matlaging

Høstet friskt, saftig bær beholder sine egenskaper om vinteren til neste høst, hvis du følger regler for forberedelse og størrelsen på proporsjonene. ingredienser:

• jordbær – 1 kg;
• kornet sukker – 1 kg.

Sylte fra modne ville jordbær for vinteren uten tilberedning tilberedes i trinn:

1. Bland tilberedte ingredienser.
2. Rør forsiktig hver time i 24 timer..
3. Etter tid, spre syltetøyet på beholderen.
4. Dryss overflaten av bærblandingen med sukker, rull opp. Etter 7-10 dager dannes det en skorpe, som bidrar til en bedre konservering av produktet.

Jordbærsyltetøy i en langsom komfyr

Den moderne metoden for å tilberede syltetøy i en langsom komfyr er ikke verre enn mormors oppskrift. Å praktisere husmødre som tar hensyn til rådene, vil få en utmerket vinterdessert uten mye mas. ingredienser:

• vill jordbær – 3 glass;
• sukker – 1 kopp.

Jordbærsyltetøy i en langsom komfyr er enkelt. Stadier av matlaging:

1. Hell bær i en kasserolle.
2. Topp med sukker.
3. La det stå en stund til det er juice.
4. Vri sakte komfyren i «Slokkemodus» ved en temperatur på 180 grader.
5. Etter et typisk kompletteringssignal, la syltetøyet avkjøles litt..
6. Forbered glassene: skyll, steriliser.
7. Hell det ferdige produktet, lukk lokket tett.